Điều đặc biệt của những chiếc bánh làm đầy là bột cho chúng được làm nước. Bột này chỉ cần điền vào điền đã chọn và đặt món ăn sẽ được nướng. Một sản phẩm như vậy có thể vừa là một món tráng miệng ngon miệng vừa là một chiếc bánh thịnh soạn cho bữa tối hoặc bữa trưa, tùy thuộc vào cách làm đầy.
Bạn có thể chọn hầu hết mọi loại nhân - trái cây, rau, cá, thịt, với khoai tây, nấm và rau xanh. Hãy thử nghiệm và kết hợp các loại thực phẩm yêu thích của bạn để lấp đầy bánh với chúng.
Bánh nhồi đầy trứng luộc và hành tây
Chiếc bánh này có thể được nấu rất nhanh. Thực phẩm cần thiết cho anh ta, rất có thể, hầu như luôn luôn trong tủ lạnh.
Sản phẩm:
- 280 g bột mì;
- 2 quả trứng (nấu, nhồi) và hai quả nữa - còn nguyên trong bột;
- 160 g mận dầu;
- ½ thìa muối trong bột và khoảng 2 g trong chất độn (theo sở thích);
- 2 muỗng canh. tôi đường;
- 1,5 muỗng cà phê. bột nở;
- 400 g kefir 1,5%;
- 2 bó hành lá.
Thời gian dành cho bánh: 1 giờ
Giá trị calo cho 100 g: 259 kcal.
- Hành tây được rửa sạch và vỡ vụn bằng dao. Hai quả trứng được luộc, bỏ vỏ;
- Làm nóng bơ trong chảo một chút, làm ấm hành tây trong một hoặc hai phút, sau đó thêm trứng thái hạt lựu. Thêm muối và, nếu bạn muốn, hạt tiêu, trộn. Đặt phần điền vào một lúc, trong khi chuẩn bị bột;
- Bơ, chuẩn bị cho bài kiểm tra, tan chảy, đường và muối được đổ, và kefir được đổ. Trứng không được đánh rất mạnh và cũng được trộn vào bơ. Sau đó, một ít bột được đổ (rây trước khi trộn) với bột nở. Khuấy tất cả các sản phẩm. Hỗn hợp nên không vón cục;
- Các hình thức mà sản phẩm sẽ được nướng là dầu. Đổ một nửa bột lên nó;
- Đổ ra cho đầy bột, sau đó đổ khối chất lỏng còn lại lên trên;
- Trong lò nướng, đặt nhiệt độ đến 200 C. Nướng bánh trong 35 phút. Phục vụ nó không nên nóng, nhưng một chút ấm áp.
Bánh thạch Anh với quả anh đào
Món tráng miệng truyền thống của Anh này là tốt nhất cho một kỳ nghỉ gia đình hoặc trà.
Sản phẩm:
- 180 g đường và mận. dầu;
- 300 g anh đào (lấy quả đóng hộp, đông lạnh hoặc tươi, không có đá);
- 200 g bột mì (rây ngay trước khi đổ vào chỗ trống bột);
- 1 muỗng cà phê. bột nở;
- 1 gói đường vani;
- 4 quả trứng;
- muối - không nhiều hơn một nhúm.
Làm nổi bật quá trình làm bánh sẽ có: 1 h 10 phút.
Lượng calo trên 100 g: 296 kcal.
Whip bơ và đường. Một cách riêng biệt, khuấy trứng bằng một cái nĩa hoặc đánh trứng. Bột được trộn với đường (2 muỗng canh). Sau đó, bạn cần đổ khối trứng vào hỗn hợp khô, đánh bằng máy trộn hoặc máy xay, thêm một nửa số bột còn lại, muối, bột nở, đường vani.
Tất cả các thành phần được trộn và đổ phần còn lại của bột. Khuấy một lần nữa cho đến khi thu được khối kem. Anh đào được rửa sạch, loại bỏ xương, nếu có. Quả đông lạnh rã đông và cho phép thoát nước.
Nếu quả mọng lớn, chúng có thể được cắt làm hai. Dụng cụ nướng tường bôi dầu, đổ bột. Cân bằng bề mặt của nó bằng một cái muỗng. Đổ dâu từ trên cao. Chuẩn bị sản phẩm 10-45 phút (180 độ).
Bánh cá đóng hộp
Tất cả các thành viên trong gia đình và khách sẽ được thưởng thức bánh cá bổ dưỡng. Để làm đầy, cá đóng hộp được sử dụng - cá thu, cá ngừ, cá thu. Điều này sẽ rút ngắn đáng kể thời gian nấu nướng, vì cá tươi sẽ phải được chuẩn bị trước khi nướng sản phẩm - đun sôi hoặc chiên.
Thực phẩm đóng hộp nên được chọn từ những thực phẩm được chế biến với phụ gia trung tính - bơ - hoặc được bảo quản trong nước ép của chính nó. Cà chua hoặc các loại nước sốt khác không phù hợp.
Sản phẩm:
- 480 g thực phẩm đóng hộp;
- 300 g kem chua 10% (được phép dùng kefir thay thế) và mayonnaise;
- 1.5 Nghệ thuật. bột mì;
- 3 muỗng canh. tôi mayonnaise trong điền;
- 6 quả trứng (sẽ cần 3 quả để làm nhân, chúng cần được nấu chín. Thêm ba quả nữa - trong bột);
- 100 g phô mai tan chảy;
- 4 củ;
- 2 muỗng cà phê. bột nở;
- 50 g mận. dầu;
- muối
Pie mất 1,5 giờ.
Hàm lượng calo trên 100 g: 278 kcal.
Trứng luộc chín, bỏ vỏ, thái nhỏ. Cắt củ nhỏ. Nước hoặc dầu từ một hộp thức ăn đóng hộp được đổ, cắt cá hoặc nghiền bằng máy xay. Đầu tiên bạn cần loại bỏ tất cả xương. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt. Trộn cá, hành tây và phô mai tan chảy. Trộn ba thìa mayonnaise.
Bột trộn với muối và bột nở. Kem chua được trộn với bơ (trước khi tan chảy), trứng, mayonnaise. Đánh hỗn hợp lỏng, sau đó dần dần bắt đầu trộn bột trong đó.
Các món ăn, nơi sản phẩm sẽ được nấu chín, dầu mỡ, đổ một nửa bột ở đó. Rải cá filler và đổ phần còn lại của bột. 40-45 phút ở 250 C là đủ để sản phẩm nướng, nhưng bạn cần theo dõi và xác minh quá trình này. Trước khi phục vụ, bánh nên để nguội.
Bánh thạch nấm
Hương vị nấm thơm ngon sẽ tràn ngập bếp khi chiếc bánh được làm theo công thức sau xuất hiện trên bàn. Nấm có thể đóng hộp hoặc tươi. Nếu khô, chúng được ngâm trong vài giờ trước khi nấu.
Sản phẩm:
- ½ kg nấm (trong trường hợp sấy khô, khối lượng này phải nằm trên sản phẩm đã được ngâm);
- 4 quả trứng (3 trong số đó - trong phần làm đầy);
- 100 g mận dầu (50 trong số đó cho bột, 30 cho phần điền, phần còn lại - bôi trơn các bức tường và đáy của món ăn);
- Hành tây;
- 170 g kem 10%;
- 200 gram bột mì;
- 3 muỗng canh. tôi nước;
- 150 gram phô mai cứng;
- muối, hạt tiêu.
Bánh sẽ mất 2 giờ.
Lượng calo trên 100 g: 264 kcal.
Dầu được lấy ra khỏi tủ lạnh trong hai giờ để nó có thể tan chảy. Trộn dầu với nước và trứng. Đổ, can thiệp vào khối lượng, rây bột. Khuấy sản phẩm. Bột trong một cái bát được phủ bằng màng bám và để trong nửa giờ trong ngăn chính của tủ lạnh.
Nấm và hành tây được nghiền nát, chiên trong chảo trong 10 phút trong chảo. Trộn các thành phần với muối và hạt tiêu (bạn có thể thêm một ít hạt nhục đậu khấu).
Trước đặt vào lò 180 độ. Các chảo nướng được bôi mỡ và bột được phân phối trên nó dưới dạng một giỏ cho chiếc bánh trong tương lai. Rải một hỗn hợp nấm và hành tây. Đánh tan những quả trứng còn lại một chút với kem, trộn với phô mai bào, muối. Đổ chất lỏng vào nấm. Sản phẩm nướng trong 35-40 phút. Sau đó để nguội và phục vụ.
Pie trên kefir với chất làm đầy bắp cải
Một chiếc bánh ngon khác với một bắp cải đầy đặn. Nó có thể là một bổ sung cho bữa trưa, bữa tối hoặc một bữa ăn sáng riêng biệt.
Sản phẩm:
- 450 g kefir 1%;
- 400 g bắp cải (thường họ lấy bắp cải trắng, nhưng bạn có thể thử rau mầm Brussels, súp lơ, bông cải xanh);
- 320 g bột mì hoặc bột yến mạch;
- 2 miếng cà rốt;
- 1 muỗng cà phê. soda;
- muối, hạt tiêu, thì là.
Làm bánh sẽ mất 1 giờ.
Hàm lượng calo trên 100 g: 121,6 kcal.
Bắp cải cắt nhỏ, trên mặt lớn của vắt cà rốt. Chiên cà rốt trong dầu với muối, hạt tiêu, thì là khô. Sau đó ngủ bắp cải và để hầm, cho đến khi các sản phẩm đã sẵn sàng (rau sẽ mềm).
Soda được thêm vào kefir và để lại trong 10 phút. Sau đó đổ một nhúm muối, bột mì, đánh bột bằng máy trộn. Trong một cái bát, các bức tường được bôi dầu, đặt ra một nửa bột. Đổ đầy vào nó và điền với khối lượng còn lại. Để nướng bánh, sẽ mất 40 phút (160-180 độ).
Tiết lộ bí mật
Khi nấu bánh nướng, bạn cần chắc chắn rằng lò nướng đang hoạt động sao cho bánh chín đều từ dưới lên trên.
Sau đó đổ chất độn và đổ nó với tàn dư của bột. Những chiếc bánh như vậy cũng được gọi là số lượng lớn, vì bột được đổ vào mẫu trên điền.
Là một phụ, bạn có thể sử dụng nhiều loại sản phẩm:
- táo, lê, rắc quế và đường;
- mận có đường;
- quả mọng (tươi, đông lạnh, đóng hộp);
- thịt hầm hoặc thịt nướng hoặc thịt băm (có thể trộn với rau hoặc trứng);
- rau - hấp hoặc hấp;
- nấm;
- cá - đóng hộp, chiên, luộc.
Thành phần để làm đầy có thể được kết hợp với nhau, thêm các loại thảo mộc, gia vị phù hợp với sở thích của họ. Khi phục vụ, bánh ngọt được rắc bột, ăn với kem hoặc nước sốt. Không đường có thể được phục vụ với rau xanh, kem chua, salad rau.
Pie tiêu thụ gần như nguội. Thông thường nó có thể được lưu trữ trong ngăn chính của tủ lạnh trong 1-2 ngày. Nhưng thường xuyên hơn không, những chiếc bánh thạch mịn, ngon tuyệt biến mất khỏi bàn rất nhanh, và hầu như không có gì ở lại vào ngày hôm sau.
Công thức cho một chiếc bánh thơm ngon khác là trong video tiếp theo.
