Món tráng miệng khác thường được gọi là eggnog không chỉ rất ngon mà còn hữu ích, vì nó làm giảm ho, giảm đau họng. Và nó có thể được chuẩn bị ngay cả với rượu, thêm một chút rượu vang đỏ.
Đặc điểm của việc pha chế đồ uống
Nguồn gốc của cái tên "Eggnog" vẫn chưa được biết, nó được truyền thuyết bởi nhiều truyền thuyết. Một số người cho rằng sự xuất hiện của anh ta đối với đầu bếp bánh ngọt người Đức, người đã gọi thức uống này là "Kuddel-Muddel", nghĩa là "một hodgepodge", những người khác tin rằng nó được phát minh bởi Deacon Gogel, một cư dân của Mogilev, người đã phát minh ra để điều trị cổ họng bằng hỗn hợp trứng sống.
Cũng có ý kiến cho rằng công thức này được phát triển bởi nữ bá tước Bronislava Potocka - cô ấy đã nghĩ ra mật ong thay vì bánh mì, cô ấy cũng đặt tên là "eggnog", vì nó hài hòa hơn. Trong mọi trường hợp, phiên bản cổ điển của món ăn này có thể được quy cho món tráng miệng, trong đó bạn có thể sử dụng đường thay vì muối và bánh mì.
Có rất nhiều công thức cho thức uống này. Có những lựa chọn truyền thống - chúng bao gồm đồ uống có cồn, có "trẻ em", trong đó rượu được thay thế bằng nước trái cây hoặc một số thành phần hữu ích khác. Bất kể công thức bạn chọn là gì, các nguyên tắc chung để chuẩn bị một người ăn không có thật là rất giống nhau.
Trung tâm của thức uống chỉ là trứng hoặc lòng đỏ, trong mọi trường hợp, chúng phải là nguyên liệu. Tuy nhiên, điều này làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella, có thể gây hại nghiêm trọng cho cơ thể. Bởi vì nó rất quan trọng để chỉ sử dụng trứng gà đã được chứng minh. Để làm đồ uống, trứng nên được đánh bông, theo một số công thức nấu ăn, trứng có thể được đánh bông hoàn toàn hoặc chỉ có lòng trắng hoặc lòng đỏ. Sẽ dễ dàng hơn để đánh bại chúng nếu bạn làm lạnh trứng trước và thêm một chút muối.
Nếu bạn sử dụng đồ uống cho mục đích y tế cho trẻ em, trứng không nên được đánh thành bọt dày, vì điều này sẽ chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề. Cũng trong trường hợp này, nên sử dụng trứng ở nhiệt độ phòng.
Điều quan trọng là chỉ sử dụng các sản phẩm tươi, trứng cũ không chỉ có thể làm hỏng hương vị của thức uống, mà còn gây hại cho sức khỏe.
Uống chỉ cần uống tươi - anh ta không thể đứng lâu, ngay cả trong tủ lạnh.
Công thức nấu ăn cổ điển với rượu
Để chuẩn bị, bạn sẽ cần các thành phần sau:
- 1 quả trứng;
- 40 ml rượu vang để bàn;
- 1 muỗng canh. đường;
- 150 ml sữa;
- một nhúm muối và hạt nhục đậu khấu.
Phương pháp chuẩn bị như sau:
- Tách riêng lòng trắng khỏi lòng đỏ.
- Chia đường làm đôi, một phần trộn với protein, phần thứ hai - với lòng đỏ.
- Trong lòng đỏ, thêm rượu, muối, đánh trứng.
- Đổ sữa vào và đánh lại. Kremanka điền vào hỗn hợp kết quả.
- Đánh bông lòng trắng với đường thành bọt dày, trang trí món tráng miệng.
- Cuối cùng, rắc hạt nhục đậu khấu lên trên.
Một công thức đơn giản cho protein và đường
Hầu hết các công thức nấu ăn bao gồm sử dụng toàn bộ trứng hoặc chỉ lòng đỏ, nhưng những đồ uống này thường chứa một lượng lớn cholesterol, đủ nguy hiểm cho cơ thể. Chúng ta hãy xem công thức để tạo ra một eggnog được làm độc quyền từ protein. Trong một món tráng miệng như vậy cho hương vị, bạn có thể thêm bất kỳ nước trái cây, quế, sô cô la.
Thành phần như sau:
- 50 ml sữa, nước trái cây;
- sô cô la nghiền để hương vị;
- 2 lòng trắng trứng;
- 1 muỗng canh. đường nâu.
Nấu món tráng miệng khá đơn giản. Đầu tiên, tách protein, sau đó thêm đường và đánh thật kỹ để tạo bọt. Thêm nước trái cây vào hỗn hợp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng trái cây xay nhuyễn - trong trường hợp này, eggnog sẽ dày hơn. Nó vẫn còn để thêm sữa đun sôi vào hỗn hợp (nó nên ở nhiệt độ phòng). Top trang trí với sô cô la nghiền hoặc các loại hạt.
Trứng chữa ho cho bé
Nếu bạn muốn làm một thức uống cho trẻ em và sử dụng nó như một loại thuốc, thì bạn cần ăn eggnog dưới dạng nhiệt, nó sẽ nhanh chóng làm giảm khàn giọng và đau. Uống "thuốc" khi bụng đói hàng ngày trong vài muỗng. Nhân tiện, nó giúp ích rất nhiều cho bệnh viêm họng và các bệnh tương tự, nhưng nó cũng có thể là một công cụ phòng ngừa tuyệt vời.
Khi nấu ăn, tốt hơn là không sử dụng đường, mà là mật ong tự nhiên.
Thành phần:
- 4 muỗng cà phê. mật ong;
- 200 ml sữa;
- một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- 2 quả trứng;
- 6 muỗng canh. nước ép đào hoặc mơ.
Chuẩn bị đồ uống khá đơn giản:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng - do món tráng miệng chữa bệnh này sẽ trở nên thoáng mát, mịn màng.
- Trộn lòng đỏ với mật ong.
- Những con sóc đánh riêng vào bọt, vì điều này tốt nhất là sử dụng máy trộn.
- Thêm hạt nhục đậu khấu vào hỗn hợp lòng đỏ và đổ vào nước ép, sau đó trộn với bọt.
- Cocktail kết quả được rót vào ly, và trang trí bằng trái cây, quả mọng, quả hạch.
Công thức nấu ăn ngon cho lễ Phục sinh
Không nhiều người biết rằng frosting trắng, được bao phủ bởi một lễ Phục sinh, là một eggnog, nhưng sửa đổi một chút.
Hãy xem công thức đơn giản nhất:
- sóc 3 quả trứng;
- 200 g đường hoặc đường bột;
- 1 muỗng canh. nước chanh.
Từng bước chuẩn bị:
- Để bắt đầu, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và cho lòng trắng vào tủ lạnh trong vài phút.
- Khi protein đã nguội, rót một ly đường cho chúng.
- Đánh đều cho đến khi tạo thành bọt dày, sau đó thêm nước cốt chanh. Tiếp tục đánh.
- Khi bọt trở nên đủ đậm đặc, nhúng vào nó vương miện của bánh nguội và trang trí bằng rắc. Bây giờ nó vẫn còn chờ cho đến khi eggnog khô.
Dược tính và chống chỉ định
Eggnog không chỉ ngon, mà còn là món tráng miệng rất tốt cho sức khỏe, có các đặc tính sau:
- Giúp chữa viêm họng, phục hồi giọng nói, rất hữu ích trong các bệnh về đường hô hấp.
- Ảnh hưởng tích cực đến tầm nhìn, tình trạng của móng tay, tóc, thậm chí là răng.
- Làm dịu cơn đói.
Bởi vì không nên dùng nó thường xuyên, đặc biệt nếu bạn có cân nặng dư thừa.
Ngoài ra còn có chống chỉ định. Vì vậy, eggnog không nên dùng:
- Trong các bệnh về gan, tiểu đường, bệnh đường tiêu hóa, xơ vữa động mạch;
- Nếu bạn bị dị ứng với trứng.
- Trẻ em dưới 5 tuổi.
