Gà trong nước tương - đây là một trong những sáng tạo ẩm thực của họ về ẩm thực châu Á. Thịt, ướp theo cách này, hóa ra rất ngon, ngon ngọt, thơm. Và sự chuẩn bị của nó không mất quá nhiều thời gian.
Do đó, nếu bạn không muốn đến nhà hàng, nhưng bạn muốn thử một thứ gì đó khác thường, thì thịt gà trong nước sốt cay như vậy sẽ là lựa chọn tốt nhất. Nhưng làm thế nào để làm cho nó, bạn sẽ học hỏi từ các công thức nấu ăn tốt nhất.
Gà trong nước tương trong chảo
Để chuẩn bị, chúng tôi sẽ cần:
- thịt gà - 900 gram;
- 2 củ hành tây cỡ vừa;
- 4 thìa lớn nước tương;
- Thìa nhỏ các loại thảo mộc ở dạng khô;
- 1 muỗng lớn dầu ô liu hoặc dầu thực vật;
- hạt tiêu đen ở dạng đất;
- một ít muối.
Sẽ mất khoảng 1 giờ để nấu ăn, và 2 đến 8 giờ cho việc ướp. Calo trên 100 gram sẽ là 150 kcal.
Cách nấu ăn:
- Đầu tiên, rửa thịt gà dưới nước mát. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da;
- Cắt bột giấy thành nhiều phần;
- Đầu hành cần được lột da, cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng;
- Cho lát thịt gà, lát hành tây vào cốc, rắc muối, hạt tiêu đen. Tất cả trộn đều. Nhưng vì nước ướp được chuẩn bị trên cơ sở nước tương, nên không thêm quá nhiều muối;
- Trong một bát nhỏ đổ nước tương, thêm dầu thực vật, hạt tiêu đen, rau thơm khô. Tất cả trộn đều;
- Đổ nước ướp với thịt gà, để nó ướp trong 1,5-2 giờ. Tốt nhất là để lại mọi thứ vào ban đêm;
- Trong một lò than với các mặt cao, đổ dầu ô liu, đặt nó lên bếp, để ấm lên;
- Tiếp theo, cho vào bơ nóng, ướp miếng thịt gà, hành tây;
- Tất cả cá bột ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu;
- Sau đó, đổ thịt với nước xốt, giảm lửa, đậy nắp lại và để hầm trong 30 phút;
- Trong quá trình chiên các miếng với hành tây cần phải được trộn lẫn;
- Trong quá trình rang nước thịt sẽ nổi bật, được trộn với nước xốt. Kết quả là một nước sốt ngon cho một món ăn phụ;
- Sau khi thịt đã sẵn sàng, đặt ra đĩa, đổ đổ và phục vụ với bất kỳ món ăn phụ.
Gà với công thức mù tạt
Những gì được yêu cầu:
- gà nói chung;
- 2 thìa lớn mù tạt;
- 80 ml nước tương;
- 3 thìa dầu thực vật lớn;
- 1 muỗng kem chua lớn;
- 2 thìa nhỏ húng quế khô;
- gia vị cho gà - thìa;
- tỏi khô - 1/3 muỗng cà phê;
- một ít muối.
Thời gian nấu - 1 giờ, ngâm - từ 2 đến 8 giờ. Calo trên 100 gram - 130 kcal
Bắt đầu nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần rửa sạch gà ở trên và bên trong;
- Lau sạch thân thịt bằng khăn giấy hoặc khăn;
- Đổ nước tương vào cốc, thêm mù tạt, kem chua, dầu thực vật;
- Thêm muối, húng quế khô, gia vị, tỏi khô vào ướp. Chúng tôi pha trộn mọi thứ;
- Sau đó, gà nên được bôi mỡ với tất cả các mặt. Hãy chắc chắn để chà nó bên trong;
- Chúng tôi loại bỏ thịt gà với nước xốt trong tủ lạnh trong 1,5-2 giờ. Tốt hơn là để nó ướp trong 8 giờ, trong thời gian này, nó sẽ ngấm mùi thơm của nước sốt và mù tạt vào xương;
- Sau đó, loại bỏ thân thịt, cho vào túi để nướng hoặc bọc trong giấy bạc;
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 độ;
- Cho thân thịt vào lò nướng, để nướng trong 50 phút;
- Trong 10 phút cho đến khi sẵn sàng, cắt gói và để nướng cho đến khi kết thúc. Trong thời kỳ này, nó có màu đỏ và một lớp vỏ giòn trên bề mặt của nó;
- Sau đó, đặt gà thành phẩm lên một đĩa phẳng lớn và phục vụ trên bàn.
Gà sốt đậu nành mật ong trong lò
Chúng tôi sẽ chuẩn bị từ sau:
- gà - 1 miếng;
- 170 ml nước tương;
- 1 muỗng dầu thực vật lớn;
- tỏi - 4 răng;
- 70 gram mật ong;
- 1 muỗng bơ lớn;
- gừng xay - thìa;
- nhúm húng quế khô;
- một nhúm cà ri;
- một ít muối;
- muối theo khẩu vị của bạn.
Quá trình nấu sẽ mất 1 giờ, ướp - từ 2 đến 8 giờ. Lượng calo - 145 kcal.
Quy trình nấu ăn:
- Thịt gà cần được rửa kỹ bằng nước lạnh, sau đó phải lau bằng khăn;
- Sau đó cẩn thận chà xát nó trên tất cả các mặt với muối và hạt tiêu đen;
- Tiếp theo, tiến hành chuẩn bị ướp. Để bắt đầu, làm sạch tép tỏi của da, xé chúng trên đĩa mỏng;
- Cho tỏi vào cốc riêng, thêm mật ong, bơ, gừng khô, húng quế, cà ri. Ngoài ra, đổ tất cả nước tương, khuấy đều cho đến khi mịn;
- Nước ướp sẵn sàng chà xát thân thịt từ mọi phía, hãy chắc chắn chà xát bên trong;
- Chúng tôi bỏ gà trong tủ lạnh để ngâm. Chúng tôi rời khỏi đó trong 1-2 giờ, và tốt hơn là 8;
- Sau đó, làm nóng lò nướng đến 200 độ;
- Mỡ tấm nướng với bơ và cho gà vào ướp;
- Đặt thân thịt vào lò nướng nóng. 30 phút đầu nướng ở 200 độ;
- Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và để nướng cho đến khi mềm. Nướng khoảng 30 phút;
- Trong quá trình rang, chúng tôi liên tục rót nước ép từ thân thịt. Do đó, nó sẽ không chỉ hồng hào, mà còn ngon ngọt;
- Ngay khi gà đã sẵn sàng, lấy nó ra khỏi lò và phục vụ trên bàn.
Đùi gà với mật ong và nước tương trong nồi nấu chậm
Các thành phần sau đây là cần thiết để nấu ăn:
- 2 đùi gà lớn (khoảng 600-700 gram);
- nước tương - 50 ml;
- mật ong - 1 thìa nhỏ;
- Mù tạt Pháp - 20 gram;
- 50 ml dầu thực vật;
- muối theo khẩu vị của bạn;
- hạt tiêu đen ở dạng đất.
Quá trình nấu sẽ là 1 giờ, ướp - 2 giờ. Lượng calo - 138 kcal.
Đề án nấu ăn:
- Để bắt đầu, rửa đùi gà bằng nước mát, lau sạch bằng khăn từ độ ẩm dư thừa;
- Trong một bát nhỏ đổ nước tương, phết mật ong, mù tạt, muối, hạt tiêu đen;
- Marinade trộn kỹ cho đến khi một cấu trúc thống nhất;
- Chúng tôi trải đùi gà vào cốc sâu, đổ chúng với nước xốt;
- Chúng tôi loại bỏ cốc đùi ướp trong tủ lạnh trong 1-2 giờ. Trong thời gian này họ ướp, bão hòa với mùi thơm;
- Công suất của máy đa năng được bôi trơn trên tất cả các mặt bằng dầu thực vật;
- Đặt xương xuống trong khả năng đùi;
- Chúng tôi đặt chế độ "Nướng", chọn thời gian 20 phút. Để lại hầm;
- Sau đó, xoay hông, đặt thời gian trong 20 phút và rời đi để chuẩn bị ở chế độ tương tự;
- Đùi sẵn sàng đặt ra đĩa và phục vụ trên bàn cùng với bất kỳ món ăn phụ nào.
Trung Quốc ướp gà
Việc ướp sẽ cần các thành phần sau:
- 150 ml nước tương;
- tỏi - 2-3 lát;
- một ít đường, có thể có màu nâu;
- sốt tiêu - 1 muỗng cà phê;
- 1 muỗng cà phê sốt sriracha;
- Một ít củ gừng tươi;
- một ít giấm gạo - 1 muỗng cà phê.
Nấu ăn sẽ là 20 phút, calo - 80 kcal.
Cách nấu ăn:
- Tỏi làm sạch từ da, nghiền nát;
- Một miếng rễ gừng nhỏ, khoảng 2 cm nên được cắt bằng dao thành những miếng nhỏ;
- Đổ nước tương vào cốc, thêm gừng nghiền, tép tỏi nghiền nát, một ít đường nâu, nước sốt cay;
- Sau đó thêm nước sốt sriracha và giấm gạo. Tất cả trộn lẫn.
Cách ướp gà với cam
Những thành phần nào sẽ được yêu cầu:
- gà ở mức 1,5 pound;
- 100 ml nước tương;
- đường - 4 thìa lớn;
- mù tạt - 50 gram;
- 4 quả cam;
- 4 tép tỏi;
- một ly nước.
Quá trình nấu sẽ mất 1 giờ, ướp - 2 giờ. Lượng calo - 165 kcal.
Chúng ta sẽ làm thế nào:
- Trước hết, gọt vỏ cam, cắt chúng thành những lát nhỏ;
- Đặt cam vào một thùng chứa, đổ nước và đặt trên lửa. Đun sôi;
- Sau khi đun sôi, chúng ta ngủ thiếp đi đường. Đun trong 5 phút;
- Lấy mứt cam ra khỏi bếp và để nguội;
- Tỏi đinh bóc vỏ, cắt thành miếng nhỏ;
- Cho tỏi vào cốc, đổ nước tương, thêm mù tạt. Chúng tôi pha trộn mọi thứ;
- Đổ nước ướp vào hỗn hợp cam;
- Rửa sạch gà, cắt thành miếng;
- Cho các miếng thịt gà vào cốc và đổ nước ướp cam. Để ướp trong 2 giờ;
- Sau đó, làm nóng lò nướng đến 200 độ;
- Xếp gà theo hình thức, đổ nước xốt;
- Đặt nó vào lò nướng và nướng trong 45-50 phút.
Lời khuyên hữu ích
- để nấu ăn, bạn có thể sử dụng cả thân thịt gà và các bộ phận riêng lẻ của nó;
- Ngoài thịt gà, bạn có thể chuẩn bị một món ăn phụ rau, nấm hoặc cơm luộc;
- Hãy chắc chắn sử dụng các loại gia vị, chúng sẽ cung cấp thêm hương vị cho thịt.
Thịt gà trong nước tương là một món ăn tuyệt vời cho cả gia đình. Marinade sẽ cho thịt ngon ngọt, hương vị, làm cho nó mềm. Điều trị này sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho một khóa học chính vào một buổi tối lễ hội.
Và một công thức khác cho thịt gà - trong video tiếp theo.
