Cốt lết có thể được nấu không chỉ từ thịt, mà còn từ cá, rau và hải sản. Cần chú ý đặc biệt đến thịt gà cốt lết.
Họ là những người ngon ngọt và dịu dàng nhất. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những người tích cực tham gia vào các môn thể thao, xem chế độ dinh dưỡng phù hợp và muốn giảm cân. Món ăn này thuộc về chế độ ăn kiêng.
Thịt gà băm nhỏ truyền thống trong chảo
Bữa ăn đơn giản có thể rất ngon. Bánh mì kẹp thịt truyền thống có thể được nấu rất nhanh và làm hài lòng gia đình bạn với một bữa tối ngon miệng.
Thành phần:
- 600 gram thịt băm (thịt gà);
- 1 củ hành tây;
- 20 g semolina;
- 1 quả trứng gà;
- hạt tiêu đen;
- muối;
- rau xanh cho ăn;
- dầu thực vật.
Về nấu ăn mất 40 phút.
Hàm lượng calo trên 100 gram: 154,4 Kcal.
Nấu ăn:
- Tốt hơn là sử dụng thịt băm sẵn sàng mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào;
- Hành tây loại bỏ vỏ trấu và xay. Lấy một cái bát sâu và đổ hành xắt nhỏ vào đó;
- Kết hợp hành tây và thịt gà băm nhỏ và trộn nhẹ nhàng;
- Rửa trứng gà kỹ dưới nước mát. Đánh trong một bát riêng và đánh. Thêm một chút muối và hạt tiêu và tiếp tục đánh cho đến khi bọt xuất hiện. Thêm semolina và tiếp tục khuấy;
- Đổ khối lượng vào thịt băm và trộn. Nó sẽ biến thành thịt băm, từ đó cốt lết có thể dễ dàng hình thành;
- Khoảng trống hình thành nằm trên chảo chiên nóng, với việc thêm dầu và chiên hai mặt cho đến khi sẵn sàng;
- Cắt rau xanh tươi và rắc món ăn đã hoàn thành trước khi phục vụ.
Có bao nhiêu gram bột trong một muỗng canh - đọc trong bài viết này.
Từ đây bạn sẽ học được những công thức thú vị để nấu một con thỏ trong lò nướng.
Zucchini cốt lết với thịt gà băm
Đây là một món ăn rất tốt cho những người cẩn thận thực hiện chế độ ăn kiêng hoặc chế độ ăn kiêng. Nhờ zucchini, thịt viên trở nên mềm, ngon ngọt và ít calo.
Thành phần:
- Zucchini 1,5 kg;
- Phi lê 500 g;
- 6 muỗng canh tinh bột;
- 3 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- muối và hạt tiêu;
- dầu thực vật.
Thời gian nấu - 40 phút.
Calo trên 100 gram: 89,68 Kcal.
Nấu ăn:
- Loại bỏ lớp trên cùng (vỏ) từ zucchini và chà trên một vắt vừa;
- Băm nhỏ hành tây và thêm vào thịt băm. Nếu bạn sử dụng vú để nấu ăn, bạn có thể bỏ qua thịt ức và hành tây thông qua máy xay thịt. Nếu có máy xay, bạn có thể xay nó;
- Lấy một cái bát sâu và đặt phi lê gà vào đó với hành tây. Thêm tinh bột và zucchini xắt nhỏ. Trộn đều và thêm trứng. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- Hình thành cốt lết và chiên trên cả hai mặt cho đến khi sẵn sàng. Sự sẵn sàng của món ăn có thể được xác định bởi màu vàng tinh tế;
- Cốt lết không chỉ có thể chiên, mà còn nấu cho một cặp vợ chồng. Cuối cùng, các khoảng trống hình thành từ thịt băm nên được đặt trong nồi nấu chậm và nấu cho đến khi chín hoàn toàn ở chế độ "hấp" hoặc "hầm".
Thịt lợn và thịt gà băm nhỏ
Thịt gà và thịt lợn băm đi cùng nhau.
Thành phần:
- 500 gram thịt lợn băm nhỏ;
- 200 g thịt gà băm nhỏ;
- 1 củ hành tây;
- 200 gram bánh mì đen;
- 200 ml sữa;
- 1 quả trứng gà;
- vụn bánh mì;
- muối;
- dầu hướng dương.
Thời gian nấu - 50-60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 gram: 289 Kcal.
Nấu ăn:
- Bạn phải sử dụng thịt băm tan trước. Do đó, trong một vài giờ để nấu ăn, hãy lấy nó ra khỏi tủ đông;
- Bánh mì đen cắt thành khối nhỏ, đổ vào một cái bát và đổ sữa. Nếu có dư thừa sữa, tốt hơn là nên ráo nước để chất nhồi không biến thành chất lỏng;
- Xắt nhỏ hành tây và đổ vào bát bánh mì. Thịt băm tan được cho vào bát bánh mì và hành tây và trộn đều;
- Đập một quả trứng vào một bát riêng và đánh cho đến khi bọt xuất hiện. Thêm trứng đánh vào thịt băm trong bát, muối và trộn đều;
- Tạo thành những quả bóng bằng tay của bạn và lăn trong vụn bánh mì. Chiên trong chảo với bơ cho đến khi chín hoàn toàn.
Gà Kiev cốt lết
Nấu ăn cốt lết Kiev tự chế là một quá trình phức tạp và tốn thời gian, vì nấu ăn có giá trị rất nhiều thời gian. Kết quả cuối cùng chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả mọi người với hương vị tinh tế của nó.
Thành phần:
- 500 g phi lê gà;
- 1 quả trứng;
- 100 g bơ;
- một bó thì là tươi;
- muối;
- gia vị;
- bột mì;
- vụn bánh mì;
- dầu hướng dương.
Nấu ăn mất 2 giờ.
Hàm lượng calo trên 100 gram: 566,00 Kcal.
Nấu ăn
- Dầu lấy, cho vào một cái bát sâu, để nó mềm ra. Băm nhỏ thì là. Thêm thì là băm nhỏ vào dầu và trộn đều. Loại bỏ khối đồng nhất trong tủ lạnh để làm cho độ đặc đặc hơn;
- Phi lê thịt băm, nêm muối và bất kỳ gia vị yêu thích nào. Tạo thành một miếng thịt gà phi lê. Mỗi người lăn ra một chút và cho vào giữa một muỗng bơ với thì là. Nhẹ nhàng đóng lại để có được một quả bóng với một bên trong;
- Trứng đập ra trong một bát riêng. Luộc chín cuộn đầu tiên trong bột. Sau bột mì, tôi là khối lượng trứng và vụn bánh mì;
- Đặt chảo sâu vào lửa và đổ dầu. Nhúng cốt lết trong dầu sôi và nấu trong 5 - 7 phút. Điều cần thiết là bánh mì kẹp thịt được ngâm hoàn toàn trong dầu, bơi trong đó và không chiên.
Công thức cho thịt gà băm nhỏ ngon với nấm trong lò
Bánh mì kẹp thịt rất ngon và thơm được thu được kết hợp với nấm chiên. Để chuẩn bị tốt hơn là sử dụng nấm rừng. Nếu bạn không thể mua nấm rừng khô, bạn có thể mua nấm.
Thành phần:
- 800 g thịt gà;
- 150 g nấm;
- 1 củ hành tây;
- 1 miếng bánh mì trắng;
- 170 ml kem;
- một nhúm soda;
- muối và hạt tiêu;
- dầu (ô liu);
- hành lá.
Về nấu ăn sẽ phải mất 1,5 giờ.
Các món ăn calo trên 100 gram: 143 Kcal.
Nấu ăn:
- Ngâm nấm trước. Sau vài giờ, nấm rửa sạch, vắt và băm nhỏ. Hành tây thái nhỏ. Đặt nấm nghiền và hành tây vào chảo đun nóng trước và chiên trong dầu ô liu cho đến khi sẵn sàng. Đặt nấm và hành đã hoàn thành vào một cái đĩa và làm nguội chúng;
- Bánh mì cắt, cho vào một bát sâu và đổ kem cho sưng lên. Thịt băm phi lê. Cho thịt băm vào một cái bát sâu, thêm muối, soda và bánh mì với kem. Băm nhỏ hành lá bằng dao và đổ vào băm nấu chín. Trộn tất cả mọi thứ, đậy lại bằng khăn và để nó ủ trong 10 phút;
- Làm cốt lết từ thịt băm. Mỗi cuộn nhỏ và đặt vào giữa một muỗng nấm với hành tây. Nhẹ nhàng đóng lại để bánh burger được lấp đầy với bên trong;
- Đặt miếng sườn vào lò nướng và nấu trong 40 phút.
Mẹo nấu ăn
Để cốt lết trở nên mềm và ngon, bạn phải tuân thủ một số quy tắc cơ bản:
- Đối với việc chuẩn bị thịt gà cần thiết không có da. Đó là da chứa nhiều chất béo, có thể làm hỏng hương vị của món ăn;
- Cốt lết thu được nhẹ nhàng hơn, nếu bạn lần đầu tiên đánh bại ức gà;
- Nhồi sẵn là tốt hơn để làm lạnh trong nửa giờ. Trong thời gian quy định, bánh mì sẽ có thể hấp thụ nước thịt, điều này sẽ ảnh hưởng tốt đến hương vị của món ăn;
- Để bảo quản độ mọng nước, trước khi chiên, cốt lết nên được cuộn đều trong bột.
Cốt lết làm từ thịt gà băm có thể được nấu cho một bữa tối thông thường hoặc tại bàn lễ hội. Kết hợp với nấm và thảo mộc, món ăn có được hương vị và mùi thơm khác thường. Hãy chắc chắn để làm hài lòng gia đình và bạn bè của bạn với thịt gà băm ngon.
Video sau đây là một công thức khác cho thịt gà cốt lết đơn giản và ngon miệng.
