Ngành nông nghiệp có luật riêng cho phép sản xuất một số loại ngũ cốc, trong đó tiếp viên chuẩn bị tất cả các loại ngũ cốc. Bột lúa mạch được biết là được sản xuất từ lúa mạch, được trồng trên các cánh đồng. Chính xác hơn, trên cơ sở hạt của nó.
Sự phổ biến của một loại cây được trồng như vậy được chứng minh bằng sự không khoa học của nó, điều này giúp đơn giản hóa rất nhiều nhiệm vụ chăm sóc nó. Nó không đòi hỏi các điều kiện đặc biệt cho sự tăng trưởng và lão hóa đầy đủ. Lúa mạch có nhiều chất có lợi nhất cần thiết cho cơ thể con người.
Ngũ cốc làm gì lúa mạch
Các doanh nghiệp chuyên chế biến lúa mạch nhận lúa mạch và lúa mạch ngọc trai, cũng như bột mì. Đầu tiên được đặc trưng bởi khả năng tiêu hóa dễ dàng của đường tiêu hóa và do đó, nó được cho phép ngay cả khi chế độ ăn uống khác nhau được quan sát. Không thể có được lúa mạch từ bất kỳ loại ngũ cốc nào khác ngoại trừ loài này.
Trên cơ sở ngũ cốc lúa mạch chuẩn bị nhiều món ăn ngon, trong đó phổ biến nhất là cháo. Nhờ công nghệ chế biến hiện đại, ngũ cốc nhận được sản phẩm chất lượng cao nhất phù hợp để làm ra những loại ngũ cốc thơm ngon và bổ dưỡng nhất.
Thành phần hóa học, hàm lượng calo
Lúa mạch nhận được từ lúa mạch tổ tiên của họ, lúa mạch, một loạt các nguyên tố vi lượng hữu ích và các chất có giá trị đặc biệt đối với sức khỏe của con người hiện đại. 
Nội dung của các yếu tố sau trong đó cần lưu ý:
- vitamin của các nhóm khác nhau tốt cho người (B, PP);
- sắt;
- canxi;
- natri;
- phốt pho;
- magiê;
- kali;
- choline;
- chất xơ;
- lecithin;
- axit amin;
- axit linoleic.
Mặc dù chi phí thấp, nhưng lúa mạch có nhiều đặc tính có lợi và rất mong muốn được đưa vào chế độ ăn uống của mỗi người quan tâm đến sức khỏe của chính họ. Nó không thêm một số lượng lớn bảng Anh, nhưng đồng thời rất bổ dưỡng và hữu ích. Làm cho nó một cách nghiền nát hạt lúa mạch, trong khi chúng không trải qua quá trình nghiền.
Thông thường, các hạt lớn và nhỏ được trộn lẫn, do đó các gói được bán trong đó các hạt có kích cỡ khác nhau được phát hiện. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng đến chất lượng của các món ăn được chuẩn bị. Trong quá trình nấu ăn, các khối mềm và trở nên đặc biệt ngon miệng, với sự chuẩn bị thích hợp.
Đối với giá trị năng lượng, các nhóm như vậy bão hòa hoàn toàn và thay thế hoàn toàn nhiều sản phẩm khác. Trong 100 gram cháo làm sẵn khoảng 314 kilocalories. Điều này cho phép không bỏ bê nó cùng một lúc trong chế độ ăn kiêng, nhưng cũng không cảm thấy đói.
Được biết, 100 gram ngũ cốc như vậy chứa hơn 10 gram protein, 66 gram carbohydrate và lượng chất béo nhỏ nhất chỉ là 1,3 gram.
Sử dụng hạt lúa mạch, tác hại và chống chỉ định
Hạt lúa mạch, giống như lúa mạch nói chung, không chống chỉ định trong nhiều bệnh và chế độ ăn kiêng.
Nó chứa một số lượng lớn các chất dinh dưỡng khác nhau, các nguyên tố vi lượng hỗ trợ trạng thái bình thường của xương, răng và các cơ quan nội tạng.
Cháo nấu trên cơ sở ngũ cốc lúa mạch có hương vị dễ chịu, nó khá mềm và bổ dưỡng. Nó cũng rất hữu ích trong các điều kiện sau:
- bệnh dạ dày và ruột;
- rối loạn nội tiết;
- bệnh gan (viêm gan, gan);
- bệnh về tim và mạch máu.
Được biết và tính chất hữu ích của cháo lúa mạch:
- loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể;
- giảm mức cholesterol có hại, có khả năng hình thành các mảng bám trên thành mạch máu;
- bình thường hóa tỷ lệ bình thường của vi khuẩn có lợi trong đường tiêu hóa;
- cải thiện khả năng miễn dịch;
- bình thường hóa nhu động ruột (do chất xơ).
Những người bao gồm bột lúa mạch trong chế độ ăn uống của họ, ít bị các rối loạn dạ dày hoặc ruột khác nhau, và cũng có khả năng miễn dịch mạnh mẽ. Và ngược lại - bỏ bê sản phẩm này dẫn đến suy nhược, mệt mỏi, tích tụ cholesterol và độc tố trong cơ thể, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
Trong thực tế, người ta thường xuyên chứng minh rằng một người thường xuyên ăn cháo lúa mạch có trí nhớ tốt hơn và hiệu suất cao. Hàm lượng chất béo thấp cho phép bạn không sợ tăng cân khi sử dụng thường xuyên một sản phẩm như vậy.
Vào thời cổ đại nhất, hạt lúa mạch đã chữa khỏi nhiều bệnh, bao gồm cả các bệnh về tuyến vú. Khi họ phát hiện ra một đặc tính tương tự như một loại kháng sinh tự nhiên trong lúa mạch, họ bắt đầu điều trị các bệnh truyền nhiễm, cũng như các tổn thương do nấm trên da.
Chất xơ thô cho phép loại bỏ các độc tố và chất thải có hại từ ruột, cải thiện nhu động, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng sức khỏe và tinh thần.
Không giống như nhiều loại ngũ cốc khác, nấu từ lúa mạch không góp phần làm tăng lượng đường, điều này cho phép bệnh nhân tiểu đường không từ chối bản thân một món ngon như vậy. Thực phẩm này không chống chỉ định cho những người bị béo phì.
Được biết đến và bao bọc tài sản chống lại ruột. Đối với những người bị ứ nước, món cháo này sẽ được ưa thích nhất do đặc tính lợi tiểu của nó. Ngoài ra, nó là một chất chống dị ứng tuyệt vời, làm mềm tính chất tiêu cực của bất kỳ chất nào có tác dụng kích thích chống lại dị ứng.
Những người bị viêm khớp có thể ăn nhiều cháo như vậy và dần dần thoát khỏi căn bệnh này. Một điểm quan trọng đối với những người không muốn già đi trong một thời gian dài và tìm cách duy trì sự hấp dẫn của làn da là sự hiện diện của các chất trong lúa mạch kích thích sản xuất collagen, đảm bảo cho làn da trẻ lâu.
Vì cháo được chế biến từ các loại ngũ cốc như vậy có hàm lượng protein cao, nên nó có thể được coi là rất hữu ích cho khả năng miễn dịch, vì các tế bào miễn dịch được hình thành trên cơ sở protein có nguồn gốc từ thực phẩm.
Không có chống chỉ định đặc biệt cho việc sử dụng cháo lúa mạch. Nhưng điều quan trọng là phải biết rằng với một lượng thực phẩm quá mức như vậy có thể có một bộ cân nặng vài kg. Tuy nhiên, nếu bạn nấu cháo nhiều lần trong tuần, bạn hoàn toàn có thể cải thiện sức khỏe mà không gây hại cho cơ thể bằng mọi cách.
Quy tắc chọn ngũ cốc trên kệ cửa hàng và lưu trữ tại nhà
Bột lúa mạch, từ đó bạn có thể nấu cháo rất tốt cho sức khỏe, nên có chất lượng tốt. Để không gặp phải một sản phẩm không sử dụng được, điều quan trọng là có thể chọn đúng sản phẩm trong quá trình mua tại cửa hàng. Một số điểm sẽ giúp tránh những hiểu lầm và mua chính xác những gì cần thiết cho việc chuẩn bị cháo tốt cho sức khỏe:
- Trước hết, bạn cần xem ngày sản xuất để tránh mua ngũ cốc cũ, có thể che giấu một số "bí mật" dưới dạng côn trùng hư hỏng;
- Các gói có chất lượng kém, ngũ cốc bị hư hỏng nên tránh;
- Các túi không được là mảnh vụn, chấm đen hoặc lỗi;
- Mông tốt không tạo ra mùi khó chịu;
- Bạn cần chọn bao bì, trong đó cho biết ngày sản xuất, GOST, ngày hết hạn, thành phần và thông tin hữu ích khác.
Nếu gói ngũ cốc không cho biết bất kỳ thời hạn sử dụng, sản xuất hoặc thành phần nào, tốt hơn là đặt nó sang một bên và không mua. Bạn không nên mạo hiểm sức khỏe của mình bằng cách mua các sản phẩm chất lượng thấp.
Quy tắc lưu trữ cho phép bạn kéo dài tuổi thọ của sản phẩm, nghĩa là thời gian mà chất lượng của sản phẩm không bị ảnh hưởng. Do đó, điều quan trọng là bột lúa mạch được chuyển đến phòng phù hợp nhất.
Trước hết, điều quan trọng là nó không bị ẩm. Cũng có tác dụng phụ trên một sản phẩm như vậy bị ảnh hưởng bởi ánh sáng mặt trời trực tiếp.
Cần cẩn thận để đảm bảo rằng trong một căn phòng như vậy không có mùi khác nhau, để các nhóm không hấp thụ chúng. Thời hạn sử dụng tối ưu là một năm và 4 tháng. Nếu không, côn trùng có thể bắt đầu từ đó và chất lượng sẽ giảm đáng kể.
Cách nấu bột lúa mạch ngon
Nấu cháo từ ngũ cốc lúa mạch khá dễ dàng. Nhưng đồng thời, có một số quy tắc cho phép bạn nấu một món ăn đặc biệt ngon và tốt cho sức khỏe:
- Ngũ cốc phải được rửa trước trong nước lạnh;
- Nên có lượng nước gấp đôi so với du thuyền, nếu không cháo sẽ quá nhớt, nó sẽ bị cháy hoặc không thể nấu chín đúng cách;
- Để nấu ăn, họ thường sử dụng nhiệt độ thấp hoặc trung bình và nấu cho đến khi cháo được nấu chín hoàn toàn;
- Khi kết thúc nấu ăn, tốt hơn là chịu đựng thêm 12 phút nữa, trong khi nắp phải được đóng lại.
Thành phần sẽ được yêu cầu để nấu ăn:
- bột lúa mạch - 0,5 kg;
- nước uống - 1 lít;
- muối - để nếm;
- Bơ - cho đầy cháo thành phẩm.
Thời gian nấu: 30 phút. Hàm lượng calo: 100 g cháo thành phẩm - 320 kilocalories.
Quá trình tạo ra các món ăn:
- Nước được đun sôi, hạt được đổ vào nó, tôi đợi khi nó sôi và dập lửa giữa;
- Nấu trong khoảng nửa giờ cho đến khi cháo được nấu chín hoàn toàn;
- Đổ đầy dầu.
Phương pháp nấu ăn khác
Nấu cháo có thể là các phương pháp khác nhau, tùy thuộc vào sự sẵn có của một kỹ thuật cụ thể. Các chuyên gia trong trường hợp này đưa ra những lời khuyên sau:
- Trong lò nướng, tốt hơn là đun cháo trong nồi đất sét đặc biệt (để làm điều này, đổ cháo vào nước nóng, thêm muối, đường, sữa, bơ và cho vào lò nướng để hoàn toàn dày và sẵn sàng);
- Để sản xuất cháo trong nồi nấu chậm, bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu, đặt chế độ nấu và mong đợi sự sẵn sàng;
- Để hấp cháo trong phích, bạn cần đun sôi trước, thời gian chờ khoảng 40 phút trở lên;
- Trong một nồi hơi đôi, bạn có thể đun cháo với các sản phẩm bổ sung, cho chúng vào một hộp chứa ngũ cốc và chờ khoảng 45 phút.
Cháo sẽ ngon hơn nếu bạn sử dụng thêm nhiều loại rau hoặc trái cây, ví dụ như bắp cải, cà rốt, hành tây. Thường thì món ăn này được chế biến với sữa, làm tăng hương vị của nó.
Sự thật thú vị về những hạt lúa mạch
Được biết, trên cơ sở lúa mạch, họ không chỉ sản xuất bột lúa mạch mà còn cả cà phê lúa mạch nổi tiếng, rất tốt cho sức khỏe và hiệu quả như một phương thuốc bổ sung cho nhiều bệnh. Lúa mạch lần đầu tiên xuất hiện ở châu Á, dần dần trở nên phổ biến trên toàn thế giới.
Người ta cũng biết rằng những người tham gia sản xuất ngũ cốc lúa mạch trong thời cổ đại nhất, bởi vì, theo các nhân chứng, được ghi lại trong tài liệu lưu trữ giấy, Peter Đại đế là một người ủng hộ nhiệt tình cho món cháo được chế biến trên cơ sở. Công nghệ sản xuất tiên tiến hiện đại đã cải thiện đáng kể chất lượng sản phẩm.
Và ngoài ra - một công thức khác cho ngũ cốc với thịt lúa mạch.
