Nhồi - một trong những phát minh tốt nhất của con người! Nó rất dễ nấu, và từ đó - nhanh chóng và dễ dàng. Bất kỳ thịt - thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm hoặc cá có thể được xoắn thành thịt băm và được sử dụng trong một lượng lớn của một loạt các món ăn. Tiếp theo, chúng tôi sẽ cho bạn biết những gì có thể được làm từ thịt băm, và chúng tôi sẽ bắt đầu với công thức nấu thịt lợn băm.
Pháp sư từ khoai tây và thịt lợn băm nhỏ
Những gì có thể được nấu từ thịt lợn băm, ngoài thịt viên? Thịt lợn và khoai tây luôn là một ý tưởng tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn.
Thành phần:
- khoai tây - 1 kg;
- thịt lợn băm - 250 g;
- một củ hành lớn;
- vụn bánh mì - 200 gr;
- trứng - 2 chiếc .;
- bột mì - bao nhiêu bột sẽ mất;
- phô mai cứng - 100 g;
- dầu - 50 ml;
- Muối, hạt tiêu, xay nhuyễn.
Thời gian: 1,5 giờ.
Hàm lượng calo: 250 kcal.
- Đầu tiên bạn cần luộc khoai tây trong vỏ của chúng. Gọt vỏ và xay;
- Thêm trứng vào khoai tây và muối nhẹ. Nó là cần thiết để làm cho bột không dính vào tay của khoai tây, và cho điều này thêm một ít bột và nhào khối;
- Gọt vỏ và cắt hành tây thành miếng nhỏ. Ném vào chảo và chiên nhanh;
- Để hành tây thêm tất cả các vụn bánh mì, thịt băm, tất cả các loại gia vị và chiên trong 15 phút, khuấy đều;
- Tất cả bột chia thành những quả bóng nhỏ và lăn ra những chiếc bánh từ chúng. Kích thước có thể được thay đổi như mong muốn;
- Rải nhân nhồi thịt băm và hành tây lên những chiếc bánh dẹt và nhẹ nhàng kẹp các cạnh để bạn có được bánh bao lớn;
- Đun sôi một lượng lớn nước. Ném một thầy phù thủy vào nước sôi nhiều như vừa vặn trong nồi một lúc. Khuấy để không dính vào nhau;
- Sau khi nổi lên, các thầy phù thủy đun sôi thêm 5-8 phút nữa và rút ra;
- Rắc phô mai bào và ăn.
Thịt hầm với cơm
Thịt lợn băm với cơm - tôi có thể nấu gì? Vâng, rất nhiều thứ, chẳng hạn như soong. Món ăn này được nấu rất nhanh, nhưng nó sẽ trở nên cực kỳ ngon, và quan trọng nhất là hữu ích.
Thành phần:
- gạo hạt dài - 100 gr;
- hành tây;
- một hạt tiêu Bulgaria;
- bột cà chua - 50 ml;
- Phô mai Hà Lan - 50 g;
- thịt lợn băm - 0,3 kg;
- Muối, đường cho vừa ăn;
- rau mùi đất - nhúm;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh. tôi
Thời gian chuẩn bị: khoảng 2 giờ.
Lượng calo: 280 calo.
- Hành tây bóc vỏ và cắt thành nửa vòng;
- Trên lửa vừa bắt đầu xào rau. Đầu tiên là một cây cung;
- Phần nhồi trong chảo và trộn đều, sao cho không còn vón cục;
- Hạt tiêu rửa sạch và gọt vỏ, nghiền thành khối, và sau đó thêm chúng vào nhồi;
- Thêm một quả cà chua vào chảo, nêm tất cả với muối, đường và gia vị;
- Rửa sạch gạo bằng nước lạnh và đổ vào nhồi với rau, trộn đều cho đến khi mịn;
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ, và đổ toàn bộ hỗn hợp thành một dạng sâu nhỏ và làm mịn nó đều, đều;
- Đậy nắp soong bằng giấy bạc. Nướng 40 phút.
- Sau khi thời gian đã hết, lấy ra mẫu và rắc đều với phô mai bào;
- Quay trở lại lò nướng trong 10 phút;
- Phục vụ món thịt hầm nóng.
Gà băm Schnitzel
Thịt gà băm - những gì bạn có thể nấu từ nó một cách nhanh chóng và ngon? Schnitzel là một ý tưởng tuyệt vời. Do đặc tính của thịt gà băm, schnitzel trở thành một món ăn kiêng, không có mùi thịt sống và sẽ ngon và nóng và lạnh.
Sản phẩm:
- 400 gram thịt gà băm nhỏ;
- trứng;
- 4 muỗng canh. l bột và vụn bánh mì;
- gia vị;
- dầu để rang
Thời gian cần thiết: 30 phút.
Lượng calo: 197 kcal.
- Nghiền gà băm nhỏ trong bát, nêm gia vị;
- Đặt khối lượng vào một túi nhựa chắc chắn và buộc chặt để không có lỗ;
- Đánh bại khối lượng trên bàn hoặc thớt để nhồi nhồi thành một khối dày đặc. Điều cần thiết là các sợi thịt trở nên dẻo hơn;
- Để tháo gói và chia khối lượng thành hai phần;
- Mỗi phần được tạo thành một phôi tròn phẳng và cuộn tốt trong bột từ mọi phía;
- Đánh trứng cho đến khi nổi bọt;
- Đầu tiên, nhúng phôi vào bột, sau đó vào trứng và cuối cùng trong vụn bánh mì;
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo rán và cho schnitzel thu được vào đó, chiên kỹ một mặt trong 7 phút, sau đó lật lại và giữ một chút ở bên kia;
- Đặt schnitzels vào một chiếc khăn ăn để dầu thừa là thủy tinh và có thể được phục vụ tại bàn!
Thịt gà băm và bí xanh
Sự kết hợp của rau và thịt luôn mang lại một kết quả tuyệt vời. Đặc biệt nếu đó là một con gà ăn kiêng và zucchini khỏe mạnh. Nếu bạn có những sản phẩm này, thì bạn không cần phải suy nghĩ lâu về việc nấu món gì với zucchini và thịt băm gà. Câu trả lời cho thấy chính nó - soong.
Sản phẩm:
- gà băm - 450 gr;
- một vài zucchini vừa;
- hai quả trứng;
- kem chua - 50 ml;
- phô mai - 50 g;
- hành tây;
- tỏi - 3 tép;
- một vài nhánh thì là;
- dầu ô liu -20 ml;
- hỗn hợp muối, hạt tiêu - để hương vị.
Thời gian trôi qua: 60 phút.
Lượng calo: 88 kcal.
- Bí đao cũng được rửa sạch và băm nhỏ với một vắt thô. Gọt vỏ không thể gọt vỏ nếu rau còn non;
- Muối rau xào và để trong 30 phút. Điều này là cần thiết để cho nước rau quả;
- Băm nhỏ tỏi và hành tây trên một vắt mịn hoặc sử dụng máy xay sinh tố;
- Trộn hành và tỏi với thịt gà băm nhỏ, thêm muối và hạt tiêu;
- Trong nhồi, lái trứng và thêm thì là băm nhỏ. Trộn đều cho đến khi mịn;
- Bóp ép hoặc lọc qua rây;
- Trộn zucchini với thịt băm;
- Làm mờ hình tròn (20 cm) bằng dầu và đổ đầy nó bằng một lớp đồng nhất của toàn bộ khối rau và thịt. Từ trên dầu mỡ dồi dào với kem chua;
- Làm nóng lò nướng đến 190 độ và đặt khuôn vào đó;
- Nướng trong nửa giờ và đồng thời nướng phô mai bào;
- Sau 30 phút, lấy khuôn ra và rắc phô mai lên trên. Gửi nướng thêm 10 phút nữa;
- Hủy bỏ soong, làm mát một chút và cắt thành các phần.
Cà tím ở Thổ Nhĩ Kỳ với thịt bò
Trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, tên của món ăn này được dịch là bụng rách bụng, nhưng đừng sợ - nó chỉ là cà tím nhồi theo cách đặc biệt.
Thành phần:
- 5 quả cà tím vừa;
- 400 gram thịt bò băm nhỏ;
- 30 ml bột cà chua;
- 40 ml dầu thực vật;
- một quả ớt ngọt;
- một hạt tiêu nóng;
- tỏi nửa đầu;
- 3 quả cà chua;
- 2 ly nước hoặc nước dùng;
- hành tây;
- rau xanh;
- Muối cho vừa ăn;
- 0,5 muỗng cà phê zira;
- 0,5 muỗng cà phê ớt bột.
Thời gian cần thiết: 1 giờ.
Lượng calo: 150 kcal.
- Gọt tất cả các loại rau và rửa sạch. Cà tím nhúng vào nước lạnh với một lượng nhỏ muối, và giữ chúng ở đó trong 15 phút. để nhận được sự cay đắng từ họ;
- Đặt hành tây, tỏi, cà chua, ớt và rau xanh cắt thành khối nhỏ trên chảo chiên nóng với bơ;
- Thêm thịt bò xay và cà chua vào rau. Gia vị lên tất cả các loại gia vị;
- Đun nhỏ hỗn hợp rau-thịt trong 5 phút;
- Lấy cà tím ra khỏi nước và lau bằng khăn ăn. Chiên chúng trong chảo hoặc sử dụng vỉ nướng. Họ phải còn nguyên vẹn và có được lớp vỏ vàng;
- Trong cà tím chiên, cắt phần giữa gọn gàng và đổ đầy hỗn hợp từ chảo;
- Trên đầu mỗi loại rau bày ra vài lát cà chua và một dải ớt cay;
- Trong các món ăn chịu nhiệt cẩn thận đặt ra cà tím và đổ cho chúng 2 chén nước hoặc nước dùng. Nếu bạn muốn, bạn có thể thử đổ nước ép cà chua;
- Bọc mẫu bằng giấy bạc và gửi vào lò nướng trong 35 phút để nướng ở nhiệt độ không quá 190 độ;
- Để món ăn có lớp vỏ ngon miệng, 10 phút trước khi kết thúc nướng, lấy giấy bạc ra khỏi khuôn;
- Ăn nóng.
Pasta trong một đội tàu
Những gì khác có thể được nấu từ thịt bò xay? Chúng tôi cung cấp một món ăn được rất nhiều người yêu thích - mì ống theo cách hải quân. Món ăn này được biết đến không chỉ với các thủy thủ. Nó chắc chắn bước vào nhà bếp hàng ngày và có một vị trí tuyệt vời ở đó. Tuy nhiên, mì ống nấu với thịt bò xay theo cách này có được một hương vị hoàn toàn khác.
Sản phẩm:
- mì ống - 0,4 kg;
- thịt bò xay - 0,5 kg;
- nước dùng (bạn chỉ có thể tưới nước) - 0,8 l.
Thời gian cần thiết: 60 phút.
Lượng calo: 150 calo.
- Trộn mì ống với thịt bò xay sẵn trong một nồi lớn chịu nhiệt. Không cần phải nấu trước mì ống;
- Đổ vào cùng nước dùng hoặc nước để chất lỏng bao phủ hoàn toàn mì ống;
- Muối và gia vị với gia vị. Đậy nắp kín bằng nắp. Nếu không có nắp, bạn có thể sử dụng giấy nhôm để nướng bánh;
- Gửi món ăn đến lò lạnh (!) Để các món ăn nằm ở giữa lò và đặt nhiệt độ ở mức 250 độ trong một giờ;
- Dần dần làm nóng mì ống sẽ hấp thụ chất lỏng và nấu cùng với thịt băm;
- Phục vụ mì ống nóng.
Thổ Nhĩ Kỳ thịt băm và khoai tây
Pie luôn là một ý tưởng tốt cho bất kỳ bữa tiệc. Bạn có thể chọn bất kỳ cách làm nào cho một chiếc bánh, nhưng thịt băm gà tây rất hợp với khoai tây. Bánh rất ngon và ngon.
Thành phần:
- 5 củ khoai tây;
- 300 gram gà tây băm nhỏ;
- 230 ml sữa;
- đầu hành tây;
- 250 gram bơ;
- gia vị cho vừa ăn;
- 2 muỗng cà phê men khô;
- 4 chén bột;
- 3 muỗng canh. l đường;
- 1 muỗng cà phê muối;
- quả trứng.
Thời gian dành: 5 giờ.
Lượng calo: 257 calo.
- Men khô trộn với đường và muối và đổ vào chúng bơ nóng chảy (200 g). Đổ vào cùng một loại sữa và phá vỡ trứng. Trộn đều tất cả;
- Từ từ đổ bột vào hỗn hợp men và tạo thành bột mềm. Bột chính xác là đàn hồi, nhưng dính vào tay;
- Đặt bột vào một cái đĩa, phủ khăn hoặc phim và để trong 4 giờ;
- Trong khi chuẩn bị bột, bạn cần gọt vỏ khoai tây và luộc nó. Pao nóng trong một ít khoai tây nghiền dốc;
- Thêm hạt tiêu và muối vào thịt băm. Khuấy;
- Khi bột rất thích hợp để chia nó thành các phần lớn và nhỏ. Cái thứ nhất sẽ dùng làm cơ sở cho chiếc bánh, và cái thứ hai sẽ đóng vai trò là cái nắp;
- Hầu hết các bột được cuộn tốt, nhưng không quá mỏng (2-3 mm) và được đặt trong một hình tròn để một phần của bột nhào qua các cạnh của hình thức. Bôi trơn bên trong bằng dầu;
- Trải bánh thành từng lớp: hành tây thái lát trong nửa vòng, khoai tây, hành tây, băm lại;
- Phần còn lại của bột cũng được lăn ra và với sự trợ giúp của một tấm kính cắt các lỗ nhỏ trong đó;
- Đặt một lớp bột lên trên bánh và nhẹ nhàng ghim các cạnh. Bạn có thể làm cho chúng theo khuôn mẫu;
- Để bánh đứng trong 20 phút và làm nóng lò nướng đến 190 độ trong thời gian này;
- Nướng 50 phút và phục vụ nóng.
Băm cá băm nhỏ
Trong bất kỳ siêu thị nào bạn cũng có thể tìm thấy cá bán thành phẩm, thường là thịt viên. Nhưng chúng sẽ ngon hơn bao nhiêu nếu bạn tự nấu chúng từ cá băm nhỏ.
Bạn có thể sử dụng mua hàng, và bạn có thể chỉ cần vặn bất kỳ phi lê cá nào trong máy xay thịt. Có vẻ rất nhiều sự quan tâm, nhưng hương vị của những miếng cốt lết này là xứng đáng.
Thành phần:
- cá băm - 250 g;
- trứng;
- bánh mì trắng - 100 gr;
- hành tây;
- tép tỏi;
- rau mùi tây - 20 g;
- dầu thực vật - 40 ml.
Thời gian: 50 phút.
Lượng calo: 195 calo.
- Nghiền hành tây bóc vỏ và tỏi bằng máy xay thịt hoặc vắt mịn;
- Trộn thịt băm với hỗn hợp rau;
- Giữ bánh mì trong khoảng 10 phút trong nước ấm để nó sẽ mềm;
- Bóp chất lỏng dư thừa và thêm nó vào nhồi;
- Có để đập một quả trứng;
- Mùa cá khối với gia vị và rau mùi tây xắt nhỏ;
- Quỳ tốt;
- Làm nóng chảo trên lửa vừa với dầu thực vật;
- Băm nhỏ nhồi vào những quả bóng tròn nhỏ và trải trên chảo;
- Chiên cá ở cả hai bên trong 5-6 phút mỗi bên.
Cá băm Tian
Món khai vị này được làm từ philê cá, nhưng sử dụng cá băm thì dễ dàng và nhanh hơn nhiều, và hương vị vẫn dịu dàng. Những lợi thế của món ăn này trong sự đơn giản và vẻ đẹp, và những gì khác là cần thiết để tiếp khách?
Thành phần:
- cá băm - 650-800 gr;
- kem phô mai - 300 g;
- một bó thì là tươi;
- chanh;
- tiêu đen xay và một nhúm muối.
Thời gian cần thiết: 2 giờ 40 phút.
Lượng calo: 180 calo.
- Muối và hạt tiêu băm nhỏ, bọc trong giấy bạc và đặt ở dạng. Gửi mẫu vào lò nướng, được làm nóng đến 190 độ và nướng trong 20 phút;
- Trong khi nhồi được chuẩn bị trong một bát riêng, trộn phô mai và thì là băm nhỏ;
- Băm nhỏ để ra khỏi lò và để nguội một chút. Sau đó trộn với khối phô mai;
- Các hình tròn (bạn có thể cắt nắp trên và dưới của lọ Coca-Cola) bằng một bộ phim và cẩn thận đặt tian vào chúng;
- Gửi trong tủ lạnh trong một vài giờ;
- Cẩn thận tháo băng với tian và đặt chúng vào đĩa.
Bon thèm ăn!
Và một món ăn ngon khác với thịt băm - trong video tiếp theo.
