Ice Cream Sherbet là một món ngon phi thường đã xuất hiện ở các nước phương đông. Nó chỉ được chuẩn bị cho những dịp đặc biệt: tiệc chiêu đãi những vị khách cao cấp, như một món tráng miệng trong lễ kỷ niệm hoặc đám cưới.
Ở thời điểm hiện tại, kem có thể được mua ở bất kỳ siêu thị hay cửa hàng nào, nhưng những người sành ăn thực sự về nấu ăn tại nhà và những người yêu thích đồ ngọt có thể làm nên món ngon này trong nấu ăn tại nhà.
Kem-kem có một loạt các loại và hương vị khá lớn, vì nó có thể được chế biến từ nhiều loại quả mọng, trái cây, trộn và kết hợp chúng với sô cô la, vani, các loại hạt, bạc hà, và ngày càng có nhiều hương vị mới.
Một công nghệ nấu ăn đơn giản không yêu cầu một máy làm kem đặc biệt, giúp bạn dễ dàng chuẩn bị sherbet tại nhà.
Kem Sherbet: Một công thức đơn giản tại nhà
Thành phần:
- 300 gram quả đông lạnh (anh đào đọ sức, quả mâm xôi, dâu tây, hoặc bất kỳ loại quả mọng nào khác, theo sở thích của bạn);
- Đường cát - 200 gram, hoặc một ly;
- 50 ml chất béo và kem rất dày;
- 1 muỗng mật ong;
- 1 muỗng nước cốt chanh.
Thời gian nấu cho kem kem tổng thể sẽ mất khoảng 8 giờ, sau đó bạn có thể thưởng thức một món ngon thực sự, rất nhẹ và ít calo. Kem calorie kem là 122,14 kcal.
Nấu ăn:
- Ban đầu, bạn cần chuẩn bị các loại quả mọng cho sherbet. Nếu bạn lấy dâu tây, thì nó nên được rửa kỹ, giống như bất kỳ loại quả mọng nào khác. Cắt thành các phần tư và đặt trong một thùng chứa, đóng nó lên trên cùng với màng bám, bạn có thể chỉ cần túi giấy bóng kính và đặt nó trong tủ đá để đông lạnh.
- Trong khi các loại quả mọng được đông lạnh trong tủ đông, cần phải chuẩn bị một loại kem thạch cho sherbet hơn nữa. Để làm điều này, trộn đường và kem trong nồi và đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi sôi. Khi đường tan trong kem, thêm mật ong và nước cốt chanh vào hỗn hợp. Đun sôi hỗn hợp trong 2 phút, khuấy thường xuyên.
- Hỗn hợp thu được nên được làm lạnh đến nhiệt độ phòng, có thể mất khoảng 2 giờ.
- Vào thời điểm hỗn hợp kem đã nguội, các loại quả mọng đã chuẩn bị sẽ đóng băng hoàn toàn trong tủ đông. Bây giờ bạn có thể tiến hành giai đoạn tiếp theo của việc làm nước đá.
- Đặt các quả mọng vào bát máy xay, nhúng khối kem ở đó và cẩn thận đánh bại tất cả các thành phần ở tốc độ tối đa của máy xay cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất. Hỗn hợp thu được phải được phân hủy thành cốc thủy tinh hoặc hộp nhựa thích hợp để đông lạnh. Bạn có thể trang trí món kem từ trên cao với một vài quả mọng, sô cô la vụn, hoặc các loại hạt xắt nhỏ.
- Gửi kem trong 5 giờ trong tủ đông để đóng băng hoàn toàn.
Sô cô la chuối bạc hà Sorbet
Loại kem này là một món tráng miệng ngon bất thường, cũng có thể dễ dàng chuẩn bị trong nấu ăn tại nhà.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- 300 gram chuối đông lạnh;
- 60 gram sữa đặc nguyên chất;
- 4 muỗng canh bột ca cao không đường;
- 6 lá bạc hà tươi, phải được rửa sạch và phơi khô.
Quá trình nấu ăn:
- Đặt chuối đông lạnh dưới đáy cốc máy xay sinh tố, thêm sữa đặc, bột ca cao và lá bạc hà.
- Khuấy tất cả máy xay cho đến khi hỗn hợp mịn.
- Cho kem vào cốc chia phần, bạn có thể sử dụng hộp đựng thức ăn thông thường để lưu trữ thực phẩm.
- Cẩn thận đặt một vài vòng tròn chuối và một vài lá bạc hà lên trên miếng kem - cái này sẽ phục vụ như một vật trang trí. Đặt kem kem vào tủ đông trong 5-6 giờ để đông lạnh.
- Sau 6 giờ, hãy lấy kem làm sẵn từ tủ đông và bạn có thể làm hài lòng chính mình và những người thân yêu bằng một món tráng miệng chuối sô cô la đặc biệt.
Dâu tây húng quế
Người ta tin rằng dâu tây không thể kết hợp với húng quế, đặc biệt là trong các món tráng miệng.
Nhưng, chính xác là do sự kết hợp của các thành phần không tương thích này, bạn có thể nấu trong nhà bếp của bạn một sherbet húng quế dâu đặc biệt.
Để chuẩn bị loại kem này sẽ cần các thành phần sau:
- 300 gram dâu tây đông lạnh;
- 60 gram sữa đặc nguyên chất;
- 4 lá húng quế tươi.
Nếu bạn không chịu được húng quế vì bất kỳ lý do gì, bạn luôn có thể thay thế nó bằng lá bạc hà tươi. Nhưng chính sự kết hợp của dâu tây với húng quế có thể tạo ra một hương vị và mùi thơm đặc biệt của món kem tráng miệng, mà bạn sẽ nhớ rất lâu.
Quá trình nấu ăn:
- Bước đầu tiên là đặt dâu tây vào bát của máy xay, thêm sữa đặc và lá húng quế tươi.
- Tất cả các thành phần phải được trộn trong máy xay ở tốc độ tối đa của máy xay. Nếu một máy xay ngâm được sử dụng để làm sherbet, thì trước khi chuẩn bị sherbet, bạn cần rã đông trái cây một chút để máy xay có thể xử lý nó.
- Ngay sau khi thu được hỗn hợp đồng nhất, nó có thể được đặt trong ly thủy tinh hoặc ly chia phần, phù hợp cho việc đông lạnh.
- Cho kem vào cốc, bạn có thể trang trí nó, đặt lên trên một vài quả dâu tây và một lá húng quế. Sau đó, kem nên được loại bỏ trong tủ đông để bảo dưỡng hoàn toàn trong 5-6 giờ. Sau đó, bạn có thể sử dụng các món tráng miệng cho mục đích dự định của nó.
Lời khuyên hữu ích
- Trước khi phục vụ, nên lấy nước đá từ tủ đông và giữ ở nhiệt độ phòng trong 5-6 phút. Trong khoảng thời gian ngắn này, nó hơi mờ đi, trở nên ngon miệng hơn, và nó sẽ dễ dàng hơn và dễ chịu hơn khi ăn.
- Để mang đến cho món tráng miệng một sự tươi mới, bạn có thể sử dụng cam, kiwi hoặc lát quýt làm nguyên liệu chính.
- Tất cả các loại quả mọng đỏ đều phù hợp với sô cô la, vì vậy bạn có thể thử nghiệm một chút trong nhà bếp của mình.
- Nếu bạn quyết định thêm vani vào món kem, tốt hơn là sử dụng các loại trái cây như đào hoặc lê.
- Tốt nhất là lưu trữ sherbet đã chuẩn bị trong một hộp kín hoặc một phần cốc có nắp đậy kín.
- Một mẹo quan trọng khác: không nên thêm đường vào tất cả các loại sherbet, vì việc bổ sung đường phụ thuộc vào độ ngọt của quả mọng hoặc trái cây từ đó món tráng miệng sẽ được chuẩn bị. Ví dụ, mâm xôi mâm xôi được chuẩn bị mà không cần thêm đường hạt, vì mâm xôi là một loại quả mọng khá tự cung cấp, không cần thêm chất làm ngọt.
Món tráng miệng mát lạnh dưới dạng kem-kem sẽ là một món ăn bất thường cho cả người thân và bạn bè của bạn, và cho bạn bè. Nấu trong nhà bếp của bạn những món ăn tuyệt vời như vậy, thử nghiệm các loại quả mọng, trái cây khác nhau và thưởng thức hương vị mới của món ngon.
Và một công thức ban đầu khác cho kem-kem là trong video tiếp theo.
