Cách chọn và nướng súp lơ ngon với phô mai

Súp lơ chỉ là cơ sở của món ăn. Hương vị có thể được thực hiện khác nhau bằng cách thêm nấm tươi, phô mai, tỏi, hành lá, kem - khối lượng tùy chọn. Nếu không có hành lá trên tay, bạn có thể sử dụng tỏi tây hoặc đỏ, không có rượu sâm banh tươi - món ăn không kém phần ngon miệng sẽ biến thành nấm đông lạnh.

Bí quyết đơn giản để lựa chọn

Tốt nhất trong bắp cải chất lượng có hoa hồng trắng như tuyết với một bóng kem nhẹ. Xung quanh đầu bắp cải này luôn là một chùm lá dày đặc, và các cụm hoa mọc sát nhau. Chúng không nên là những điểm tối. Đó là từ rau này có được một món ăn ngon ngọt.

Súp lơ với phô mai, hành và sốt sữa

Nước sốt sữa tinh tế phù hợp với súp lơ. Phô mai, trước khi gửi vào nước sốt, bạn cần phải nghiền trên một vắt mịn, và trái lại, cắt thành lớn. Bắp cải như vậy là tốt cho một bữa ăn tối nhẹ và như một món ăn phụ cho thịt.

Sẽ mất 2 người:

• 400 g hoa hồng ngoại nhỏ;
• 6-7 lông hành lá;
• 40 g bột;
• 1 ly sữa;
• 50 gram phô mai;
• để nêm nếm gia vị.

Chuẩn bị: 45 phút. Lượng calo: 270 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi hoa hồng ngoại trong nước hoặc hấp. Nấu trong 5 phút. Hành lá cắt lông chéo, nướng phô mai.
2. Để làm nước sốt trong một cái muôi, trộn bột với một lượng nhỏ sữa nguyên chất, sau đó đổ phần sữa còn lại. Nấu trong 2-3 phút với khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại. Hạt tiêu, muối, thêm một nửa phô mai bào, hành tây, trộn tất cả mọi thứ.
3. Làm nóng lò ở 180ºC. Cho bắp cải vào dạng, đổ nước sốt, rắc phô mai nghiền còn lại, nướng trong 5-6 phút. Ăn nóng.

Mẹo: thay vì hành lá, bạn có thể lấy tỏi tây hoặc đầu đỏ.

Phiên bản cổ điển với trứng và phô mai

Hỗn hợp trứng nhẹ kết hợp tốt với súp lơ và lông hành lá trong khu phố này trông đặc biệt sáng.

Nó sẽ mất:

• 350-400 g hoa hồng ngoại;
• 3-4 quả trứng;
• 1 chén phô mai nghiền;
• 35-40 ml dầu ô liu;
• hành lá xanh cho vừa ăn;
• 1 nhúm hạt tiêu đen mới xay;
• Muối cho vừa ăn.

Chuẩn bị: 35 phút. Lượng calo: 255 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Bắp cải bắp luộc cho đến khi một nửa sẵn sàng trong nước muối nhẹ. Hành tây nhuyễn lông mịn. Lát phô mai
2. Trong một bát riêng, đánh 3-4 quả trứng thật kỹ. Thêm hạt tiêu mới xay, muối, hành tây, 1 nắm phô mai, trộn.
3. Kết hợp hỗn hợp trứng đánh với bắp cải luộc, trộn đều lại.
4. Làm nóng lò đến 180ºC. Lấy một chiếc chảo rán phù hợp với lò nướng, đổ vào một muỗng dầu ô liu, làm nóng và đẻ trứng với bắp cải, để nhỏ lửa (1-2 phút). Sau đó rắc bắp cải với phô mai, gửi vào lò nướng trong 5 phút.
5. Rắc món ăn đã hoàn thành với bơ, hơi nguội, phục vụ.

Mẹo: trang trí món ăn với các loại thảo mộc tươi trước khi phục vụ.

Súp lơ với tỏi trong sốt kem

Nếu bạn thích bắp cải cay, bạn có thể thêm một ít tỏi. Đối với mùa piquancy với hạt nhục đậu khấu hoặc phân phối với nó. Nhưng không cần phải tinh tế với nước sốt, nó chỉ cần kem với phô mai và trứng đánh.

Nó sẽ mất:

• 1 đầu to;
• 1 ly kem;
• 1 chén phô mai nghiền;
• 2 quả trứng;
• để nếm hạt nhục đậu khấu (mặt đất);
• tép tỏi lớn;
• 20 g dầu tinh chế.

Chuẩn bị: 40 phút. Hàm lượng calo: 279 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Tháo đầu bắp cải thành các cụm hoa, đun sôi trong nước sôi, nước muối nhẹ (4 phút).
2. Đun nóng dầu tinh chế trong chảo, cho tỏi băm nhỏ, sau đó bắp cải, xào tất cả lại với nhau (1-2 phút). Đặt các nội dung của chảo ở dạng có thể được sử dụng trong lò nướng.
3. Chuẩn bị nước sốt. Trộn kem với phô mai và trứng đánh bông. Nêm hạt nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu. Đổ nước sốt bắp cải, rắc phô mai.
4. Nấu trong lò nóng (180ºC) trong khoảng 20 phút.

Mẹo: đừng bỏ qua tép tỏi qua máy ép, tốt hơn là chặt bằng dao.

Món ngon với súp lơ, phô mai và nấm

Khi không có cơ hội để mua súp lơ tươi và champignons tất cả các mùa, họ sẽ giúp đỡ những người đông lạnh. Khi nấu ăn, bạn có thể thử nghiệm, nếu không có champignon - bất kỳ loại nấm đông lạnh nào cũng sẽ thay thế chúng, không có hành tây - thêm lông hành lá, nó trông rất tuyệt trong bắp cải nướng.

Nó sẽ mất:

• 200-300 g súp lơ đông lạnh;
• 150 gram lát champignon;
• 100 gram chip phô mai;
• 1 củ hành tây;
• 35 g bột;
• 1 cốc sữa nguyên chất;
• 35-40 ml dầu không mùi;
• gia vị, vụn bánh mì theo ý của mình.

Chuẩn bị: 45 phút. Lượng calo: 299 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun sôi các hoa hồng ngoại cho đến khi sẵn sàng, cắt thành miếng nhỏ.
2. Băm nhuyễn hành tây, rán nhẹ, thêm lát nấm đông lạnh và đun nóng cho đến khi tất cả hơi ẩm bốc hơi.
3. Thêm bột, hơi rán mọi thứ với nhau, khuấy đều và phân phối bột đều.
4. Sữa để ấm và đổ vào nấm. Thêm một nắm phô mai, nấu, khuấy cho đến khi khối dày.
5. Kết nối bắp cải với nấm, đặt mọi thứ trong một hình thức, rắc vụn bánh mì xay. Rắc vụn phô mai và nướng ở 180 độ C cho đến khi vàng nâu.

Lưu ý vệ sinh: để độ ẩm dư thừa không làm hỏng hương vị của món ăn, bạn cần chiên nấm trong chảo không có nắp.

Súp lơ nướng với phô mai, vụn bánh mì và hành tây

Bí mật của món ăn này là bắp cải nên ở trong nước sốt mềm, thậm chí là nước, nhưng bên ngoài cần có lớp vỏ giòn - hiệu ứng này sẽ được đưa ra cho bánh quy trộn với phô mai.

Nó sẽ mất:

• 1 đầu bắp cải;
• 1 búi nhỏ khô;
• 100 gram phô mai;
• 1 bó hẹ nhỏ;
• 35 ml dầu không mùi;
• để nếm hạt tiêu đen và muối.

Thành phần của nước sốt:

• 75 g hành tây;
• 1 tép tỏi;
• 380 g sữa;
• 50 g bột mì;
• 20 ml dầu thực vật;
• 20 g bơ;
• nêm nếm với hạt tiêu và muối.

Chuẩn bị: 30 phút Hàm lượng calo: 290 kcal.

Phương pháp nấu ăn:

1. Làm nóng lò nướng (175-180 độ).
2. Chuẩn bị đĩa cơ sở. Tháo đầu bắp cải thành các cụm hoa, đặt ở dạng, mưa phùn với dầu, mùa, trộn đều, cho vào lò nướng nóng trong nửa giờ. Cần phải tính đến việc bắp cải trong lò được nấu lâu hơn một chút, nhưng vì vậy nó sẽ hoàn toàn không bị chảy nước.
3. Chuẩn bị nước sốt. Gọt vỏ hành tây, tép tỏi, thái nhỏ mọi thứ và chiên trong hỗn hợp rau và bơ. Thêm 50 g bột, chiên trong 2 phút với việc khuấy liên tục. Đổ sữa vào nước sốt, nêm và giảm cho đặc lại. Nếu cần, chà nước sốt qua một cái rây.
4. Máy xay sinh tố nghiền một búi khô thành vụn. Nướng phô mai, xắt nhỏ hẹ. Kết hợp chip phô mai với vụn bánh mì (3-4 muỗng canh), trộn.
5. Lấy bắp cải ra khỏi lò, đổ nước sốt, rắc vụn bánh mì với phô mai và hành tây. Cho vào lò nướng trong 7 phút.

Lưu ý: bơ để rang cần phải có hai loại: thường xuyên, không mùi (tinh chế) làm cơ sở và kem cho hương vị mềm mại.

Bí quyết nấu ăn

Đầu tiên, lấy đầu ra thành các cụm hoa, cố gắng phân chia chúng sao cho chúng có kích thước giống hệt nhau. Để nướng bắp cải trong lò nướng, trước tiên bạn cần đun sôi các hoa hồng ngoại trong nước sôi, nhưng không tiêu hóa được, chúng phải duy trì độ đàn hồi.

Làm như thế này:

1. Đun nước sôi, thêm muối và một ít soda. Và để bảo toàn màu trắng của hoa hồng ngoại, trong quá trình đun sôi, bạn có thể thêm một ít sữa vào nước.
2. Đợi nước sôi và bày ra bắp cải. Xả nước màu xanh lá cây màu vàng đầu tiên (cùng với nó sẽ để lại mùi bắp cải cụ thể).
3. Đổ vào nước sôi sạch, đun sôi trong khoảng 5 phút, để ráo trên một cái rây (chao), rửa sạch với nước mát. Khi tất cả chất lỏng được rút hết, bạn có thể nướng một loại rau.