Thịt trong tiếng Pháp là một công thức đơn giản, nhưng rất ngon và yêu thích. Mỗi bà nội trợ có xu hướng mang lại một cái gì đó mới cho món ăn này, vì vậy có nhiều cách để nấu nó.
Công thức thịt cổ điển từng bước bằng tiếng Pháp với hình ảnh
Nấu thịt bằng tiếng Pháp đơn giản hóa rất nhiều hình ảnh mô tả sinh động toàn bộ quá trình nấu ăn.
Thành phần cần có:
- thịt bò - 0,5 kg;
- khoai tây quả - 5 củ;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise - 1 cốc;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê;
- phô mai cứng - 100 gram;
- gia vị (muối, hạt tiêu đen) - để hương vị.
Thời gian nấu - 60 phút. Calo - 286 kcal mỗi 100 gram.
Quá trình nấu ăn:
Thịt được rã đông, rửa sạch và tách khỏi tĩnh mạch và mỡ. Cắt nó thành những lát nhỏ, cho vào một bát riêng. Ở đó chúng tôi cũng thêm gia vị cho hương vị - muối, hạt tiêu đen. Bạn cũng có thể thêm rau mùi hoặc tỏi. Khuấy kỹ khối lượng.
Khoai tây gọt vỏ, loại bỏ tất cả các mắt từ nó. Trên thớt, cắt thành các vòng tròn nhỏ có kích thước bằng nhau, đặt chúng vào một tấm riêng.
Rửa và làm sạch hành tây, trên bảng chúng tôi cắt nó bằng nhẫn.
Trên sự lưu thông của phô mai cứng trên một vắt thô, thêm mayonnaise và trộn khối lượng.
Bật lò nướng 180 độ. Trong khi nó được làm nóng, bôi mỡ bằng hình thức nướng bằng dầu thực vật. Đầu tiên chúng tôi đặt khoai tây vào đó, thêm một ít hạt tiêu, lát thịt bò, hành tây và phân bổ đều khối lượng phô mai và mayonnaise lên trên toàn bộ món ăn. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 40-45 phút, cho đến khi mặt trên được phủ một lớp vỏ vàng thơm ngon.
Thịt Pháp được phục vụ để bàn trong miếng nhỏ, có thể được trang trí với các loại thảo mộc tươi, chẳng hạn như thì là.
Bí quyết thịt Pháp khác
Thịt Pháp là một công thức phổ biến, vì vậy có nhiều cách khác nhau để nấu nó. Dưới đây là những công thức nấu ăn ngon nhất.
Trong lò nướng với khoai tây thịt lợn
Nếu bạn không thích hoặc không mua thịt bò, trong công thức bạn có thể thay thế nó bằng thịt lợn, bạn sẽ nhận được không kém phần ngon và bổ dưỡng.
Thành phần cần có:
- khoai tây quả - 5 củ;
- thịt lợn - 350-400 gram;
- hành tây - 1 miếng;
- phô mai cứng - 200 gram;
- cà chua - 2 miếng;
- mayonnaise - nửa cốc;
- gia vị (muối, hạt tiêu) - để hương vị.
Thời gian nấu - 50 phút. Calo - 264 kcal mỗi 100 gram.
Quá trình nấu ăn:
- Chúng tôi rã đông thịt, chúng tôi lấy 350-400 gram, cắt thành lát mỏng, đánh tan. Đặt giấy chống dính lên tấm nướng, đặt miếng thịt vỡ lên trên. Thêm gia vị cho vừa ăn, chúng tôi phủ với mayonnaise.
- Rửa sạch, làm sạch 5 củ cỡ vừa. Cắt chúng thành những lát có độ dày vừa phải, đặt chúng lên trên thịt lợn. Một lần nữa, mỡ với mayonnaise, thêm muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
- My, làm sạch và băm nhỏ vòng hành tây. Trải lên trên khoai tây xắt nhỏ.
- Với tôi và cắt thành lát 2 quả cà chua, nhẹ nhàng đặt chúng lên trên hành tây, thêm muối cho vừa ăn và một ít mayonnaise.
- Làm nóng lò ở 200 độ C. Chúng tôi đặt một tấm nướng với thịt bằng tiếng Pháp trong lò khoảng 45-50 phút.
Trong khi món ăn đang ở trong lò, hãy nướng phô mai trên một vắt thô hoặc mịn (theo sở thích). Khi món ăn đã sẵn sàng, lấy nó ra và rắc phô mai bào lên trên để nó bao phủ tất cả các thành phần trên. Đặt chảo trở lại trong lò và đợi cho đến khi phô mai tan chảy trên đầu.
Công thức này được thiết kế cho 4 người. Khi phục vụ thịt bằng tiếng Pháp, bạn có thể trang trí nó với một nhánh thì là tươi. Bon thèm ăn!
Trong nồi sành với thịt gà
Thịt gà - một sản phẩm ăn kiêng, được chuẩn bị trong các phiên bản khác nhau. Thịt trong tiếng Pháp với anh là ngon và thỏa mãn.
Thành phần cần có:
- phi lê gà - 0,5 kg;
- phô mai cứng - 100 gram;
- khoai tây cỡ vừa - 5-6 miếng;
- cà chua - 2 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- mayonnaise - nửa cốc;
- gia vị (muối, hạt tiêu) - để hương vị;
Thời gian nấu - 80 phút. Calo - 200 kcal mỗi 100 gram.
Quá trình nấu ăn:
- Rã đông phi lê gà, rửa kỹ, lau khô bằng giấy ăn. Trên thớt, đầu tiên hãy làm sạch màng và tĩnh mạch, sau đó cắt thành lát mỏng để thịt được chín kỹ và không bị cháy trong khi nấu. Các lát thành phẩm từ cả hai mặt được bôi mỡ với gia vị và đặt sang một bên trong một đĩa riêng.
- Chúng tôi lấy hành tây, rửa kỹ dưới nước và làm sạch vỏ trấu. Cắt hành tây thành khối nhỏ, đặt nó trong một hộp riêng.
- Chúng tôi lấy 100 gram phô mai, chà lên một vắt thô, để trong một đĩa riêng.
- Cẩn thận rửa cà chua, đặt lên thớt, cắt thành những vòng mỏng lớn, đặt sang một bên trong một cái bát riêng.
- Chúng tôi lấy khoai tây, rửa chúng từ tàn dư của trái đất dưới nước, gọt vỏ và loại bỏ mắt. Trên thớt, cắt củ thành những vòng tròn mỏng bằng nhau. Trong một món ăn riêng, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đặt những lát khoai tây vào đó, cuộn chúng xuống trong gia vị.
- Trong khi khoai tây không tối, bắt đầu nấu món chính. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng dầu thực vật để không có gì bị cháy. Chúng tôi bắt đầu xếp khoai tây ra, đặt những lát phi lê lên trên, rắc hành xắt nhỏ lên trên. Bây giờ cà chua - đặt các vòng tròn trên hành tây, mỡ chúng với một lượng nhỏ mayonnaise. Thành phần cuối cùng là phô mai.
- Bật thiết bị ở chế độ "Nướng" trong 50 phút. Sau khi kết thúc thời gian này, hãy để nó ủ trong vòng 10 - 15 phút. Các món ăn đã sẵn sàng!
Với khoai tây và nấm
Nấm là một trong những nguyên liệu nấu ăn muốn thêm vào khi nấu thịt bằng tiếng Pháp. Thông thường họ sử dụng champignons ở dạng tươi hoặc ngâm, được kết hợp hoàn hảo trong hương vị với khoai tây và bất kỳ loại thịt nào.
Thành phần cần có:
- khoai tây quả - 10 củ;
- hành tây - 2 miếng;
- thịt lợn - 0,8 pounds;
- phô mai cứng - 800 gram;
- champignons - 300 gram;
- mayonnaise - 1 cốc.
Thời gian nấu - 80 phút. Calo - 326 kcal mỗi 100 gram.
Quá trình nấu ăn:
- Cẩn thận rửa khoai tây, gọt vỏ và bóc vỏ. Trên thớt, cắt thành những vòng tròn nhỏ có độ dày bằng nhau, xếp ra một tấm riêng.
- Chúng tôi rửa thịt dưới nước, làm sạch nó khỏi chất béo và màng. Trên thớt, cắt thành lát nhỏ, đánh.
- Tôi làm sạch và cắt hành tây thành các vòng mỏng. Rã đông nấm, rửa cẩn thận và thái nhỏ. Đừng quên phô mai - bạn cần phải nướng nó trên một vắt thô
- Bật lò nướng 180 độ. Trong khi nó đang nóng lên, chúng tôi bôi trơn mẫu bằng dầu thực vật để không có gì bị cháy. Bây giờ đặt khoai tây dưới cùng, sau đó thịt, vòng hành tây và champignons. Trên cùng với tất cả mayonnaise và đổ phô mai, để nó bao phủ toàn bộ món ăn. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 35 - 40 phút, cho đến khi mọi thứ có màu nâu và phủ một lớp vỏ vàng.
Lời khuyên hữu ích
Thoạt nhìn, nấu thịt bằng tiếng Pháp có vẻ đơn giản, nhưng nó có một số sắc thái mà các đầu bếp và tiếp viên giàu kinh nghiệm chia sẻ. Làm theo những lời khuyên hữu ích này, bạn không chỉ đơn giản hóa quá trình nấu ăn mà còn cải thiện hương vị của món ăn.
Trong thịt trong tiếng Pháp, thành phần chính là thịt, vì vậy nó phải ngon ngọt. Để đạt được điều này, các đầu bếp khuyên bạn nên nướng món ăn trong vạc đặc biệt, và trên cùng để nướng tốt hơn, đậy bằng nắp thay vì giấy bạc.
Hãy cảm nhận về các loại gia vị và đừng ngại đa dạng hóa chúng. Hầu hết các công thức nấu ăn bao gồm muối và hạt tiêu thông thường, nhưng cố gắng thêm các loại gia vị khác. Gia vị Ý, rau mùi và tỏi là hoàn hảo cho thịt ở Pháp. Một yêu thích của các đầu bếp là gia vị của hoa bia-suneli, mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt cho món ăn.
Bạn có thể cố gắng sắp xếp các thành phần không liên tiếp nhau, nhưng bằng cách lặp lại các lớp. Ví dụ, đầu tiên đặt các vòng tròn khoai tây, sau đó là các lát thịt và sau đó là khoai tây. Sau khi đã thêm các thành phần còn lại và nướng.
Mỗi công thức và lời khuyên tốt về nấu thịt ở Pháp đều đáng được chú ý. Điều chính không phải là phấn đấu để hoàn toàn làm theo hướng dẫn, mà bật ảo mộng và sáng tạo!
