Apple Charlotte - một cổ điển thực sự và rất đơn giản. Thông thường mọi người đều biết công thức của cô ấy bằng trái tim, vì cô ấy luôn giúp đỡ: khi bạn muốn thứ gì đó ngọt ngào và khi có khách bất ngờ đến. Bánh mềm, mềm và thậm chí hữu ích vì táo ngon ngọt.
Công thức cổ điển
- 220 g bột;
- 4 quả táo chua;
- 220 g đường;
- 5 quả trứng;
- 3 g axit citric.
Thời gian: 50 phút.
Lượng calo: 171.
Cách nấu một chiếc bánh táo trong lò nướng:
- Loại bỏ vỏ từ táo rửa sạch, cắt lõi của chúng, cắt chúng thành lát mỏng;
- Sau đó, đổ chúng với nước chanh hoặc chỉ cần rắc axit chanh lên trên;
- Đánh trứng ở máy trộn tốc độ cao, mất khoảng bảy phút;
- Để bắt đầu các phần, đổ đường vào trứng, cẩn thận xem nó tan ra;
- Sau đó, tắt máy trộn và cầm cây roi trong tay. Trong các phần thêm bột rây, trộn đều với khối trứng;
- Bật lò để hâm nóng trên lửa vừa;
- Đánh tan một món nướng bằng bơ hoặc rắc bột mì;
- Phân phối táo ở dưới cùng của mẫu;
- Đổ bột đều lên trên;
- Nướng trong khoảng bốn mươi phút. Giữ cửa đóng cho đến khi kết thúc nấu ăn.
Một công thức đơn giản cho charlotte trên kefir với táo trong lò
- 220 ml kefir;
- 5 g soda;
- 440 g bột;
- 3 quả táo;
- 0,2 kg đường;
- 3 quả trứng.
Thời gian: 45 phút.
Lượng calo: 190.
Quy trình nướng:
- Bật lò nướng để làm nóng đến 200 độ C;
- Gọt vỏ táo, rửa sạch, loại bỏ lõi, cắt chúng thành lát;
- Đánh trứng với một máy trộn với đường, và sau đó đổ một ít soda ở đây;
- Đổ thêm kefir và trộn lại bằng máy trộn;
- Bột piecemeat vào bột và khuấy nó để không có cục;
- Đánh tan hình thức với một lượng nhỏ bơ và cho vào đó những quả táo thành hình tròn, rắc quế nếu muốn;
- Đặt bột lên trên những quả táo, san bằng nó;
- Gửi trong lò trong hai mươi lăm phút, bạn có thể cần thêm năm phút;
- Để nguội và bật món ăn. Top có thể được bột với đường bột.
Cách nấu táo và phô mai charlotte trong lò nướng
- 3 quả táo;
- 0,2 kg phô mai;
- 10 g bột nhào;
- 20 g dầu;
- 4 quả trứng;
- 160 g đường;
- 0,2 kg bột;
- 45 ml kem chua.
Thời gian: 40 phút.
Lượng calo: 179.
Cách nướng:
- Đánh trứng và đường thành bọt bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn, các hạt sẽ tan ra;
- Trong một bát khác, đập vỡ phô mai và kem chua, tốt nhất là bằng máy xay sinh tố, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một cái nĩa;
- Sau đó, cả hai khối phải được trộn lẫn;
- Trộn riêng bột với bột cho bột, sau đó thêm từng phần vào hỗn hợp trứng sữa đông;
- Với một miếng bơ, bôi trơn hình thức mà bánh sẽ nướng, rắc một nhúm bột lên trên;
- Rửa táo, bỏ lõi, da không thể lấy ra được. Cắt thành lát mỏng;
- Đổ bột vào khuôn;
- Cẩn thận khoanh tròn những quả táo trong một vòng tròn, bạn có thể chèn chúng theo chiều dọc;
- Gửi trong lò trong ba mươi lăm phút, charlotte sẽ tăng và đỏ. Ăn với trà khi nguội.
Nấu bánh nổi tiếng mà không cần trứng
- 900 g táo;
- 120 ml dầu;
- 220 g semolina;
- 7 g đường vani;
- 225 g bột;
- 220 ml kefir;
- 180 gram đường.
Thời gian: 1 h 15 phút.
Lượng calo: 195.
Cách nấu một bát trứng và bơ ngon với táo trong lò nướng:
- Rửa táo, loại bỏ lõi, cắt chúng thành các lát tùy ý;
- Trong một bát, trộn kefir với trứng, muối và đường, thêm semolina, vani và bột mì vào các phần nhỏ;
- Sau đó thêm một nhúm soda và đổ dầu, trộn với máy đánh trứng. Để sưng trong khoảng mười lăm phút;
- Đặt táo ở đây và dìm chúng một chút trong bột dày;
- Đổ toàn bộ khối lượng của mẫu, nơi có một ít dầu và semolina trên toàn bộ bề mặt;
- Nướng bốn mươi phút ở 180 độ C, sau đó để nguội một chút và phục vụ.
Sô cô la charlotte với táo trong lò
- 90 g sô cô la đen;
- 0,2 kg bột;
- 140 g đường;
- 5 quả táo;
- 20 g ca cao;
- 2 quả trứng;
- 150 ml trà đen;
- 70 g dầu.
Thời gian: 35 phút
Lượng calo: 177.
Quy trình nướng:
- Rây bột mì, sau đó trộn nó với một nhúm muối, soda và, nếu muốn, vani;
- Khuấy trong ca cao và đường;
- Sau đó thêm bơ và chà xát toàn bộ khối lượng. Nó phải mềm để dễ kết hợp với các thành phần khác;
- Tiếp theo, rót trà. Nó có thể được thay thế bằng sữa hoặc sữa chua tự nhiên;
- Đánh trong trứng và đánh tất cả hỗn hợp;
- Nó sẽ làm cho một sự nhất quán trơn tru;
- Trái cây, gọt vỏ từ lõi, nên được cắt thành lát;
- Đổ một nửa bột vào dạng dầu, sau đó đặt táo theo thứ tự ngẫu nhiên;
- Bẻ sô cô la thành miếng và rắc nó lên trên táo, sau đó đổ phần bột còn lại lên trên;
- Gửi trong lò trong nửa giờ với lửa vừa.
Cách nấu charlotte với táo mà không cần lò nướng
- 160 g bột mì;
- 3 quả táo;
- 90 g đường;
- 5 g bột nhào;
- 3 quả trứng;
- Dầu.
Thời gian: 40 phút.
Lượng calo: 152.
Nướng bánh:
- Trong một bát sâu, chà đường với trứng, sẽ dễ dàng hơn để làm điều này với một máy trộn;
- Thêm vào đây vani, nếu bạn muốn, và bột nở;
- Sau đó thêm miếng bột rây từng miếng, trộn đều, sao cho không bị vón cục;
- Gọt vỏ táo và gọt vỏ, cắt chúng thành khối, nhưng không quá lớn;
- Thêm trái cây vào bột, khuấy, đổ mọi thứ vào chảo với việc thêm một giọt dầu;
- Sau đó, đậy chặt bằng nắp và gửi lửa;
- Giữ khoảng hai mươi lăm phút ở nhiệt độ thấp, sau đó lật lại và giữ thêm mười phút nữa;
- Tiếp theo, phục vụ với kem hoặc mứt chua.
Lời khuyên hữu ích
Đối với charlotte, tốt hơn là lấy trái cây ngọt hoặc chua ngọt. Nó giúp tiết kiệm lượng đường và cân bằng hương vị. Ví dụ, trái cây Antonovka là loại trái cây được sử dụng phổ biến nhất.
Để có một nguồn cấp dữ liệu đẹp, bạn có thể sử dụng một số kỹ thuật. Như một lựa chọn, bạn cần đặt những quả táo ở dưới cùng của biểu mẫu một cách nhẹ nhàng và đồng đều. Có thể ở dạng hoa hoặc xoắn ốc. Khi bánh được nướng, bạn chỉ cần lật ngược nó lại.
Bạn có thể sử dụng một hình dạng đẹp. Có nhiều loại dụng cụ nướng silicon khác nhau: có hình trái tim, gấu, hình dạng khác nhau, v.v.
Vâng, trên đầu bạn có thể trang trí với các loại hạt, đường bột, mứt, sô cô la đóng băng của bất kỳ màu, kem và trái cây tươi hoặc đóng hộp. Bạn cũng có thể rắc ca cao, caramen mặn, topping khác nhau, mật ong, xi-rô cây thích, dừa vụn, vv lên trên.
Thành phần cho bột nên có cùng nhiệt độ để kết nối tốt hơn với nhau. Vì vậy, tốt hơn là lấy trứng, sữa và các sản phẩm khác từ tủ lạnh trước, nó là đủ trong nửa giờ. Và nếu bạn cần một bọt trứng tươi tốt, chúng nên được làm lạnh.
Làm thế nào bạn có thể cưỡng lại những miếng táo charlotte thơm và dịu dàng như vậy? Nó có thể được phục vụ không chỉ là vị ngọt cho trà buổi tối, mà còn cho bữa sáng với một tách cà phê. Từ một buổi sáng như vậy chỉ một ngày tốt đẹp sẽ bắt đầu.
Một công thức khác cho charlotte - trong video tiếp theo.
