Xiên gà có thể được nuông chiều trong nhà bếp của riêng bạn, mà không cần ra ngoài tự nhiên vào lửa. Để làm điều này, cắt bột giấy thành hình khối, ướp và xiên vào xiên gỗ. Nướng trong lò nướng ở 200 CC trong khoảng 30 phút.
Xiên gà trong lò nướng xiên theo công thức cổ điển
Thịt nướng ngon nhất được làm từ đùi gà. Ngâm xiên gỗ vào nước lạnh trước, sau đó xen kẽ, xiên các miếng thịt gà, rau xắt nhỏ, cà chua cherry, nấu mọi thứ trên vỉ nướng.
Nó sẽ mất:
- 350 g cà chua cherry;
- 1 quả ớt ngọt lớn;
- 2 gói hông cho 1 kg;
- 1 ly nước cam;
- 2 muỗng canh. thìa tương ớt;
- 2-4 tép tỏi;
- 1 nhánh hương thảo + 5 ml dầu mè;
- mùa cho hương vị.
Thời gian: 35-40 phút. Lượng calo: 192 kcal.
Cách nấu thịt nướng:
- Loại bỏ da từ đùi gà, cắt xương. Cắt mỗi đùi thành hai phần.
- Nêm thịt cho vừa ăn, thêm nước trái cây tươi, nước sốt, tỏi nghiền. Thêm dầu mè, hương thảo. Trộn đều, ngâm 25 phút.
- Hạt tiêu không có hạt, xắt thành miếng lớn. Cho ớt và cà chua vào thịt.
- Xiên miếng thịt gà trên xiên, xen kẽ với rau, sau đó đặt lên một tấm nướng phủ giấy da, chiên trong lò nóng (200) trong khoảng 30 phút.
Thú vị cần biết: nước cam làm mềm thịt tốt và mang lại cho nó một mùi hương cam quýt độc đáo.
Công thức khác thường với dứa
Công thức có vẻ rất táo bạo, nhưng thực tế nó dựa trên thịt gà ướp, thứ mà mọi người đều quen dùng. Nhưng dứa trong một khu phố như vậy trông hoàn toàn không quan trọng và rất hợp với thịt gà và các loại thảo mộc tươi sáng.
Nó sẽ mất:
- 1 kg thịt gà phi lê;
- 1 lọ dứa đóng hộp;
- 1 quả chanh + 1 quả cam;
- 80 ml dầu ô liu;
- một bó húng quế nhỏ;
- ¼ thìa hỗn hợp hạt tiêu;
- 2 nhánh hương thảo.
- Thời gian: 30 phút. Lượng calo: 202 kcal.
Cách nấu ăn:
- Fillet cắt thành khối, đặt trong một món ăn phù hợp.
- Chuẩn bị sản phẩm để ướp. Lá húng quế tím, giã nhuyễn. Gọt vỏ cam và chanh với một vắt mịn. Vắt nước cốt chanh.
- Thêm húng quế, hương thảo, vỏ cam quýt vào thịt, đổ nước cốt chanh và dầu ô liu, nêm muối và hạt tiêu. Trộn đều, để trong nửa giờ.
- Gà ướp chuỗi 4 lát mỗi xiên, xen kẽ với lát dứa. Đặt xiên lên một tấm nướng, mỡ bằng nước ướp, cho vào lò nướng nóng.
Mẹo: khi kết thúc nấu, bạn có thể bật chức năng nướng để kebab được phủ một lớp vỏ vàng.
Công thức tốt nhất cho món gà nướng cho trẻ em
Đối với món thịt cho những vị khách nhỏ, bạn không thể lo lắng quá nhiều. Điều chính là nó lành mạnh, bổ dưỡng và ăn dễ dàng, không có dầu ngón tay. Nhân tiện, nấu thịt gà nướng sẽ giúp các mẹ tiết kiệm rất nhiều thời gian.
Nó sẽ mất:
- 500 g bột gà (tốt hơn để lấy thịt từ đùi, nó ngon hơn);
- 250 ml kefir;
- 2 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 300 g cà chua cherry;
- 1 quả bí đao non;
- 30 ml dầu tinh chế;
- gia vị cho vừa ăn.
Thời gian: 30 phút. Hàm lượng calo của mỗi phần: 189 kcal.
Cách nấu ăn:
- Cắt thịt gà thành lát, kích thước xấp xỉ 2x2 cm. Nêm nếm vừa ăn, thêm hành tây xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ (bạn có thể bỏ qua máy ép), đổ tất cả kefir. Ướp trong 2,5-3 giờ.
- Cắt nhỏ bí đao thành hình tròn, rửa sạch quả anh đào. Rau rắc dầu thực vật, một chút muối.
- Đổ nước lạnh lên xiên, để trong 10 phút. Lò nướng được làm nóng đến 200ºC. Xiên xiên xiên vào xiên, thịt xen kẽ, cà chua cherry, vòng tròn zucchini. Đặt trên một tấm nướng phủ giấy da, chiên trong nửa giờ.
Mẹo của đầu bếp: trẻ em chắc chắn sẽ thích món rau cải bắp chính gốc, đặt một nửa đầu bắp cải nhỏ (cắt xuống) trên một đĩa phẳng, đặt rau diếp và lá mùi tây lên cạnh đĩa, cắt rau tươi xắt nhỏ trên tăm hình khối (những que này là kim nhím).
Thịt xiên gà ướp
Điều quan trọng là thịt gà được ngâm trong dầu oliu, nước chanh, bạc hà, gia vị và hạt tiêu nóng.
Nó sẽ mất:
- 1 kg thịt gà trắng;
- 80 ml dầu ô liu;
- 1-2 quả chanh (tùy theo kích cỡ);
- 1-2 quả ớt;
- 2 nắm bạc hà tươi xắt nhỏ;
- 200 gram sữa chua tự nhiên;
- 1 bó bạc hà cho nước sốt;
- mùa cho hương vị.
Thời gian: 35 phút. Giá trị khẩu phần: 198 kcal.
Cách nấu ăn:
- Bột thịt gà thái hạt lựu, nêm nếm, thêm vỏ chanh, nước cốt chanh, dầu ô liu, ớt băm nhỏ, lá bạc hà. Trộn đều, ngâm trong nửa giờ.
- Chuẩn bị xiên gỗ, hạ thấp chúng trong 10 phút trong nước lạnh. Sau đó xiên các lát thịt vào xiên, nấu trong lò nướng nóng sẵn.
Mẹo: trong khi xiên trong lò nướng, bạn có thể làm nước sốt: trộn sữa chua tự nhiên với lá bạc hà nghiền nát, 20-30 ml nước cốt chanh.
Thịt xiên gà tự làm xiên với rau
Thịt gà nhẹ, ăn kiêng rất dễ bị các loại thảo mộc và gia vị cay, trong khi thịt gà nướng gần như ngay lập tức, điều cực kỳ quan trọng là không lạm dụng nó trong lò nướng. Rau đóng một vai trò quan trọng trong công thức này, họ cũng trang trí món ăn với màu sắc của họ.
Nó sẽ mất:
- 1 kg thịt gà sẫm màu từ hông;
- 2 củ hành đỏ lớn;
- 1 quả ớt ngọt vàng;
- 1 quả ớt xanh ngọt.
Các thành phần của ướp:
- 50 ml dầu tinh chế;
- 5 g adjika của Gruzia;
- 3 g ớt bột khô;
- Muối cho vừa ăn.
Thời gian: 45 phút. Lượng calo: 197 kcal.
Cách nấu ăn:
- Đầu tiên làm nước xốt: đổ dầu thực vật vào một bát lớn, thêm adjika, muối, ớt bột, trộn kỹ.
- Cắt thịt bóc thành miếng bằng nhau. Cho gà vào thùng chứa, đổ nước xốt, trộn đều mọi thứ, để ở nhiệt độ phòng trong 30 phút.
- Gọt vỏ hành đỏ và xắt thành lát. Hạt tiêu Bulgaria, bỏ cuống bằng hạt, xắt thành khối nhỏ.
- Gửi tất cả các loại rau xắt nhỏ trong một hộp đựng thịt, để một chút.
- Xiên gỗ đổ nước lạnh, đủ sức chịu đựng 10 phút. Sau đó xâu chuỗi chúng vào thịt gà, rau xắt nhỏ, cà chua. Chiên một xiên trong lò nóng, đặt trên một tấm nướng hoặc hình thức.
Mẹo: bất kỳ loại rau xanh tươi nào, chẳng hạn như rau mùi tây, thì là, húng quế, hành lá, sẽ làm cho kebab - các tùy chọn hoàn toàn có lợi.
Các lựa chọn tốt nhất cho trang trí và nước sốt
Thịt nướng làm sẵn để đặt vào một món ăn và thêm một món ăn phụ. Tốt nhất cho một bữa tiệc thịt phong phú - salad rau, rau tươi, bất kỳ rau xanh. Rau nướng là phù hợp: ớt ngọt, cà chua cherry, cà tím hoặc zucchini. Các món ăn phụ thỏa mãn hơn là tốt hơn để lựa chọn với một hương vị trung tính: khoai tây luộc hoặc cơm.
Và bạn có thể thử nghiệm với nước sốt bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau, thảo mộc xắt nhỏ, tỏi và hành tây. Nước sốt sữa, nước sốt cà chua và tỏi gần như chắc chắn sẽ phù hợp, băm nhuyễn tỏi cho sau, trộn với sữa chua hoặc kefir.
Lời khuyên tốt và thủ thuật nhỏ
Ngay cả các công thức đơn giản nhất cũng có thủ thuật nhỏ của họ. Trước hết, không cần thiết phải loại bỏ tất cả chất béo có trên miếng thịt gà, một lượng nhỏ của nó sẽ cho nước ép. Và, tất nhiên, lý tưởng nhất là trước khi ướp thịt gà, để trong nửa giờ nó sẽ được cho ăn với các khẩu vị khác nhau.
Rau có thể lấy bất cứ thứ gì họ thích ở dạng nướng. Chúng cần được rửa sạch, làm sạch cuống và hạt. Ớt ngọt tốt hơn nên lấy nhiều màu, gọt vỏ từ zucchini, không loại bỏ cà tím. Cắt rau, ngoại trừ cà chua và hành tây nhỏ, thành những lát lớn. Cà tím muối, giữ trong 15 phút, để vị đắng biến mất khỏi chúng.
Strung chuẩn bị rau trên xiên gỗ với thịt, xen kẽ theo loại và màu sắc. Cà chua và hành tây xâu chuỗi hoàn toàn. Chiên trong lò nóng, bơ tỏi bôi trước (băm nhỏ tép tỏi, sau đó kết hợp với dầu thực vật).
