CHâN Gà TRONG CHẢO (CHIêN, HẦM): CôNG THỨC NẤU ĂN VỚI HìNH ẢNH

Chân gà chiên trong chảo rất mềm và rất ngon, và rất dễ nấu chúng, nhờ thịt mềm và sự hiện diện của xương, chân nhanh chóng được nướng. Ưu điểm chính của sản phẩm này là bạn không chỉ có thể chiên chúng mà còn nướng chúng trong lò nướng hoặc hầm, và nó sẽ vẫn rất ngon.

Nêm chân với gia vị thơm và gia vị, thêm một ít tỏi non và rau xanh tươi, bạn có thể có được một món ăn ngon miệng phù hợp cho một bữa tiệc lễ hội. Nhưng làm thế nào để nấu chúng? Chúng tôi sẽ cố gắng hiểu vấn đề này và đặt điểm nhấn ẩm thực vào vị trí của họ.

Bao lâu để chiên gà trong chảo

Bằng cách thể hiện một chút kiên nhẫn và sử dụng các nguyên liệu đơn giản nhất, bạn có thể chiên chân gà với lớp vỏ vàng và giòn để chúng trông ngon miệng trên đĩa.

Có bao nhiêu chân gà họ sẽ chiên trong chảo? Nếu chân bị rã đông hoặc ướp lạnh, và chúng chỉ đơn giản được chà xát với các loại gia vị cay và ngay lập tức bắt đầu nướng, thì sẽ mất khoảng 30 phút để nấu trên lửa vừa.

Thịt sẽ được chuẩn bị dễ dàng hơn nếu nó đã được ướp trước đó, ví dụ, với việc thêm nước tương.

Để nước ướp thấm nhanh hơn và thịt được nấu chín, chân có thể được cắt bằng các rãnh nông thẳng đứng và để ướp trong tủ lạnh ít nhất hai giờ, và tốt nhất là vào ban đêm. Sau đó, việc chuẩn bị sẽ mất từ 15 đến 18 phút.

Công thức từng bước để nấu chân gà rán với hình ảnh

Thành phần:

chân gà - 5 chiếc.;
tỏi tươi - 5 tép;
muối ăn lớn - 1 muỗng cà phê;
hạt tiêu đen mới xay - để hương vị;
dầu thực vật - 55 ml;
3 nhánh rau xanh tươi;
một ly gạo là để trang trí.

Từng bước chuẩn bị:

Rửa sạch dùi gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy nhà bếp. Cho vào đĩa, muối và hạt tiêu trên cả hai mặt và thêm tỏi, vắt qua máy ép bếp. Sẽ rất tốt khi chà xát các loại gia vị trong thịt, phết chúng lên toàn bộ bề mặt gà, và để trong vòng 10 - 15 phút để ngâm thịt.
Làm nóng dầu thực vật trong chảo và đặt chân ra, chiên một chút và đậy nắp lại. Chiên khoảng 7-8 phút, sau đó lật lại và nấu trong 10 phút.
Chân làm sẵn nên được phủ một lớp vỏ hồng hào và giòn, trở nên vàng và thịt dưới nắp được nấu chín hoàn toàn trong thời gian này. Trong khi gà được chiên, bạn có thể luộc một ít cơm cho món ăn phụ.
Xếp cơm nóng lên đĩa, xếp chân gà rán và trang trí món ăn bằng nhánh rau mùi tây tươi.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 134,6 kcal.

Làm thế nào khác bạn có thể nấu chân gà

Bên cạnh thực tế là chân gà có thể được chiên trong chảo, cũng có những cách nấu ngon khác cho sản phẩm này. Thịt trên xương có thể được hầm hoặc nướng, tẩm bột và chiên cho lớp vỏ giòn, nấu cùng với nước sốt cay. Hãy xem xét một số lựa chọn để nấu chân gà thay thế.

Hầm

Để nấu ăn sẽ yêu cầu:

chân gà - 6 chiếc.;
hành ngọt - 3 chiếc.;
cà rốt tươi nhỏ - 1 chiếc .;
5 tép tỏi non;
1 muỗng canh. muỗng cà chua dán;
Hạt tiêu trộn - để hương vị;
1 muỗng cà phê muối;
0,5 muỗng cà phê ớt ngọt;
dầu thực vật - 55 ml.

Cách nấu ăn:

Gọt vỏ hành tây và xé chúng trong nửa vòng mỏng. Băm tỏi - nó có thể được cắt hoặc sử dụng máy ép bếp để cắt. Cà rốt có thể được cắt tùy ý, như bạn thích, ví dụ như một nửa vòng.

Trộn ớt bột với muối và hỗn hợp ớt thơm và chà chân gà đã rửa sạch và khô. Đặt chúng sang một bên trong một thời gian ngắn để thịt được bão hòa với mùi thơm.

Các món ăn được khuyến khích sử dụng với đáy dày để món ăn được chín đều và không bị dính. Đun nóng dầu thực vật trên lửa vừa và chiên hành tây xắt nhỏ và tỏi.

Ngay khi các cây trồng gốc được phủ vàng, thêm cà rốt và cà chua vào chúng, và sau vài phút rang, bạn có thể đổ vào khoảng một ly nước.

Sau khi đun sôi nước sốt trong một món ăn đặt chân gà ngâm trong gia vị, lửa có thể được giảm bớt. Đun nhỏ lửa cho gà trong nước sốt rau khoảng 35 phút, trong quá trình nấu nước sốt có thể ướp muối và nêm hạt tiêu, và chân quay vài lần để nước sốt ngấm đều thịt.

Đó là khuyến cáo để phục vụ các món ăn với không khí và khoai tây nghiền mềm và dưa chua tự làm.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 158 kcal.

Trong bột

Để nấu ăn sẽ yêu cầu:

8 chân gà;
2-3 quả trứng gà;
3-4 Nghệ thuật. thìa bột mì;
2-3 nghệ thuật. thìa kem chua hoặc mayonnaise;
500 ml dầu thực vật;
một chút muối và hạt tiêu đen - để hương vị.

Cách nấu ăn:

Chuẩn bị chân gà - rửa sạch và lau khô, nhẹ nhàng gọt vỏ và chà xát thịt với muối và hạt tiêu. Đặt sang một bên: trong khi bột đang nấu, thịt được bão hòa với mùi thơm.

Đổ bột vào tô sâu, thêm một chút dầu thực vật, muối, hạt tiêu và sản phẩm từ sữa (kem chua hoặc mayonnaise). Đánh trứng và trộn tất cả các thành phần cho bột bánh thật kỹ để tạo thành một khối đồng nhất mà không bị vón cục.

Cuộn chân ướp trong bột và chiên chúng trong dầu nóng. Nếu muốn, chúng có thể được chiên sâu hoặc chiên trong chảo rán, nhờ có thêm sản phẩm từ sữa, lớp vỏ sẽ giòn hơn.

Có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh với nước sốt cay và salad rau.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 155,8 kcal.

Bánh mì

Để nấu ăn sẽ yêu cầu:

1 kg chân gà;
100 gr. bánh ngô mặn;
50 gr. vụn bánh mì;
1-2 quả trứng;
dầu chiên;
1 muỗng canh. muỗng tương ớt;
3 tép tỏi;
hạt tiêu đen mới xay và muối - để hương vị.

Cách nấu ăn:

Đổ 50 ml dầu thực vật vào một bát sâu, thêm tương ớt, muối và hạt tiêu mới xay. Bóp tép tỏi qua máy ép bếp, thêm trứng và trộn đều.

Chuẩn bị thịt gà - loại bỏ, nếu muốn, gọt vỏ, rửa và lau khô bằng khăn giấy. Trộn vụn bánh mì và nghiền nát để nghiền vụn trong máy xay sinh tố không đường.

Đun nóng dầu trong chảo nhỏ. Nhúng chân vào nước sốt với trứng đánh bông, cuộn trong hỗn hợp bánh mì, lặp lại quy trình nếu cần thiết.

Chiên chân trong dầu nóng cho đến khi bánh mì chuyển sang màu vàng và giòn. Nếu chân có kích thước lớn, thì chúng có thể được đưa đến trạng thái sẵn sàng trong lò nung nóng đến 200 ° C.

Món ăn này phù hợp với nước sốt cà chua, phô mai hoặc tỏi đơn giản, salad rau tươi.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 239 kcal.

Với nước thịt

Để nấu ăn sẽ yêu cầu:

900 gr. chân gà;
1 củ hành tây;
1 muỗng cà phê muối;
Hạt tiêu trộn - để hương vị;
trên một nhúm ớt ngọt và húng quế khô;
100 ml cà chua đóng hộp;
50 ml dầu thực vật;
5 nhánh rau xanh tươi.

Cách nấu ăn:

Nướng chân gà với muối và hạt tiêu và chiên chúng cho đến khi nấu trong chảo rán với các mặt cao. Đặt trên đĩa và đặt sang một bên.

Cắt hành tây, đổ vào cùng một cái chảo, nơi thịt gà, dầu được chiên và xào hành tây cho đến khi mềm và có màu hồng. Đổ gia vị và đổ cà chua đóng hộp xắt nhỏ, thêm các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.

Cho gà trở lại sốt và làm nóng thịt, lật lại để chân ngâm trong nước sốt ở hai bên và lấy ra khỏi lửa.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 168,3 kcal.

Trong kem chua

Để nấu ăn sẽ yêu cầu:

7-8 chân gà;
1 cốc kem chua chất béo thông thường;
4-5 tép tỏi;
nửa quả chanh;
3 nhánh rau mùi tây tươi;
muối thô và hạt tiêu đen;
một ít dầu thực vật.

Cách nấu ăn:

Chúng tôi rửa và lau khô chân, chà xát chúng với muối và hạt tiêu và rắc nước cốt chanh. Làm nóng dầu thực vật trong chảo và nhanh chóng chiên gà từ hai bên cho đến khi vàng nâu và giòn.

Đổ kem chua vào chảo, trộn đều mọi thứ và đóng nắp. Nếu nước sốt bắt đầu đặc quá nhiều, bạn có thể đổ vào một ít nước nóng, bạn cũng cần muối và nêm hạt tiêu.

Hai phút trước khi kết thúc nấu ăn, rau mùi tây xắt nhỏ được thêm vào chảo. Một món cơm hoặc couscous đơn giản là lý tưởng như một món ăn phụ.

Các món ăn calo ở 100 gr. - 144,6 kcal.