Cơm có thể được phục vụ với các món ăn phụ khác nhau, thịt và cá. Anh ấy có rất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng, không phải bà nội trợ nào cũng nấu cháo ngon.
Lượng thời gian cần thiết
Bao nhiêu thời gian để nấu cơm, để nó bị vỡ vụn? Đây là yếu tố quan trọng nhất đáng để biết và tính đến khi nấu cháo.
Các thành phần cần thiết:
- Cơm - 1 chén;
- Nước - 2 cốc;
- Bơ - 3 muỗng canh. l.;
- Muối - để hương vị.
Thời gian nấu: 60 phút.
Lượng calo: 140 kcal.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chà rửa cháo. Nước cần được thay đổi khoảng 10 lần. Cho đến khi chất lỏng trong suốt;
- Cho cháo vào nồi và đổ nước nóng;
- Tỷ lệ nước và gạo là 2: 1;
- Lượng nước phải chính xác. Nếu trong quá trình nấu để thêm nước, cháo có thể xuống cấp;
- Bạn không thể nấu cháo trong nước lạnh. Vì vậy, anh ta sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa và đun sôi khô;
- Đặt gạo trên lửa tối đa và chờ cho nước sôi;
- Luộc gạo trong 7 phút;
- Giảm nhiệt và che. Nó nên đóng chặt container;
- Nấu trong 15 phút;
- Trong thời gian này, bạn không thể mở nắp và khuấy cháo;
- Tắt lửa và đổ dầu;
- Để cháo trong 20 phút, trong khi đóng nắp;
- Trong giai đoạn này, gạo sẽ hấp thụ độ ẩm và dầu dư thừa.
Làm thế nào để có được gạo lỏng
Có một số cách. Vì vậy, đây là cách nấu cơm sao cho thật vụn:
- Rửa chuồng thật kỹ. Đổ nước lọc và để trong một giờ. Trong thời gian này, các khối hấp thụ gần như tất cả độ ẩm. Cho vào nồi, thêm một chút chất lỏng và đun sôi ở nhiệt độ thấp trong năm phút. Nghiêm cấm can thiệp;
- Rửa cùi nhiều lần, ngâm và để trong một phần tư giờ. Sau khi hết thời gian, xếp gạo vào một cái rây và chờ cho hết nước. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Cho ngũ cốc vào chảo và làm bay hơi hết độ ẩm. Một chút khô và gửi trong nước dùng sôi hoặc nước. Sau khi đun sôi, họ hành hạ trong mười phút ở nhiệt độ thấp, tôi không tháo nắp;
- Giai đoạn chuẩn bị giống như trong các phương pháp trước. Các rãnh tinh khiết được đổ vào nước sôi, chúng được dự kiến sẽ sôi, và sau khi sàng với sự trợ giúp của một sàng tất cả độ ẩm. Rửa dưới vòi nước và trở lại nồi bằng nước lạnh. Tiếp tục nấu cho đến khi chín.
Những phương pháp này mô tả các nguyên tắc chung. Dưới đây là một công thức cho một trang trí hoàn chỉnh.
Các thành phần cần thiết:
- Gạo - 2,5 chén;
- Hạt nhục đậu khấu - nhúm;
- Củ nghệ - 5 g;
- Muối - 20 g;
- Paprika đất - 5 g;
- Dầu thực vật - 50 ml.
Thời gian nấu: 45 phút.
Lượng calo: 140 kcal.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Đặt ngũ cốc trong một thùng chứa và đổ nước sôi lên nó;
- Để trong 10 phút, trong thời gian đó nước sẽ chuyển sang màu trắng;
- Để ráo nước và rửa sạch vết sưng dưới vòi nước chảy;
- Trong trường hợp này, các hạt phải được chà bằng tay, tiếp tục cho đến khi nước trong suốt;
- Đặt ngũ cốc vào một cái vạc và đổ đầy nước để nước phủ lên gạo và mức độ của nó cao hơn 2 cm;
- Đổ gia vị, dầu và muối. Khuấy;
- Nấu trong vạc ở nhiệt độ tối thiểu, dưới nắp, trong 20 phút.
Cách nấu cơm vụn cho món ăn phụ trong nồi
Trước khi nấu cơm, bạn cần suy nghĩ về kết quả mà bạn muốn đạt được. Kết quả không chỉ phụ thuộc vào phương pháp, mà còn phụ thuộc vào loại ngũ cốc.
Hạt tròn / gạo tròn có rất nhiều gluten. Nó giúp hấp thụ độ ẩm. Kết quả là, nó dính vào nhau và rơi ra. Chỉ rửa sạch dưới vòi nước. Thậm chí nó hấp thụ nước tốt như vậy.
Gạo nâu / nâu nên được ngâm trước khi nấu. Thời gian nấu cũng khác, nó dài hơn nhiều. Loại này được ưa thích bởi những người chú ý nhiều đến sức khỏe của họ.
Hạt hấp được chuẩn bị nhanh hơn và thực tế là phổ quát. Từ loại ngũ cốc này, bạn có thể nấu bất kỳ món ăn.
Làm thế nào để nấu một món ăn thực sự ngon và giòn?
Các thành phần cần thiết:
- Cơm - 1 chén;
- Nước - 1 cốc;
- Muối - để hương vị.
Thời gian nấu: 40 phút.
Lượng calo: 130 kcal.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chọn đúng pic;
- Rửa sạch rất tốt;
- Đặt nồi lên lửa với nước, thêm muối và đun sôi;
- Cho cháo vào hộp đựng;
- Khuấy sao cho hạt không dính vào đáy;
- Để nước sôi;
- Giảm nhiệt đến mức tối thiểu và đóng nắp;
- Khi nước bay hơi, hãy thử cháo cho sẵn sàng;
- Thời gian phụ thuộc vào giống lúa;
- Nếu hạt vẫn còn nguyên, sau đó thêm nước sôi;
- Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thực hiện thông qua các lỗ;
- Đợi kết thúc quá trình và loại bỏ khỏi đám cháy;
- Quấn khăn hoặc chăn;
- Ở trạng thái này, để trong 10 phút;
- Gạo vụn đã sẵn sàng!
Những lỗi phổ biến nhất khiến cơm dính
- Gạo có thể dễ dàng bị hỏng nếu bị cháy. Có một số giải thích cho điều này. Phổ biến nhất - cháo sẽ bị cháy, nếu bạn không tôn trọng tỷ lệ của chất lỏng và ngũ cốc. Do đó, đáy sẽ cháy, và đỉnh sẽ dính lại với nhau;
- Bạn cũng không thể gạo Dovar. Điều này có thể xảy ra nếu nấu ở nhiệt độ rất cao. Như vậy, tất cả hơi ẩm sẽ bay hơi trước khi nấu cháo. Điều này có thể được sửa chữa bằng cách thêm một ít nước nóng vào thùng chứa. Nhưng hãy nhớ, vì nước thừa, gạo có thể dính vào nhau;
- Nếu cháo đã sẵn sàng, nhưng nước vẫn còn, thì có một vài lối thoát. Bạn có thể làm bay hơi phần còn lại của hơi ẩm trên đầu đốt hoặc lọc qua rây;
- Nếu cháo được khuấy, hình thành cục. Cháo từ đây không trở nên kém ngon, nhưng sự xuất hiện của sự thèm ăn không gây ra. Trong trường hợp cực đoan, cháo chỉ có thể được khuấy một lần, khi sôi;
- Rửa sạch gạo sau khi nấu là không thể. Cháo chỉ rửa sạch trước khi nấu. Nó là cần thiết để loại bỏ tất cả các mảnh vụn và tất cả các hạt trên bề mặt;
- Đối với các món ăn phụ bạn có thể chiên cơm. Nó được rửa sạch, đặt trong một thùng chứa dầu nóng và làm bay hơi tất cả chất lỏng. Sau một chút chiên và thêm lượng chất lỏng cần thiết để nấu ăn;
- Chọn giống lúa phù hợp. Hạt tròn ít phù hợp nhất cho mục đích này.
Lời khuyên hữu ích
- Lượng nước cần được tuân thủ nghiêm ngặt;
- Đổ cháo chỉ với nước sôi;
- Khi chọn một hộp đựng nấu ăn, ưu tiên cho nồi có thành dày;
- Thêm muối vào cuối nấu ăn;
- Nước có thể được thay thế bằng nước dùng;
- Sau khi nấu không nên mở nắp một thời gian;
- Theo dõi thời hạn sử dụng của ngũ cốc. Nếu anh ta vượt qua, thì cháo sẽ dính lại với nhau, và hạt vỡ ra.
Bon thèm ăn!
Và một công thức rõ ràng khác để nấu cơm vụn là trong video tiếp theo.
