Rất thường trái cây được sử dụng trong trang trí bánh, bởi vì nó làm cho bánh sáng, lễ hội và hấp dẫn. Ngoài ra, phương pháp này đơn giản và không yêu cầu sự hiện diện của bất kỳ công cụ hoặc kỹ năng đặc biệt nào.
Hầu như bất kỳ loại trái cây đều thích hợp để trang trí. Tuy nhiên, không cần thiết phải cho rằng chỉ cần đặt trái cây lên bánh là đủ. Để tạo ra một bức tranh hoàn chỉnh và đẹp mắt, bạn cần đặc biệt chú ý đến sự lựa chọn của họ, để chúng được kết hợp với nhau về kích thước, màu sắc và mùi vị.
Quy tắc trang trí bánh trái cây
Khi trang trí bánh bằng trái cây, có những quy tắc nhất định. Chúng cung cấp một diện mạo đẹp của sản phẩm, cũng như góp phần giữ gìn hình dạng của sản phẩm.
Bước đầu tiên là chuẩn bị bánh. Phần chính của bánh ngọt bao gồm trái cây, kem hoặc lớp. Mỗi bánh mỡ với kem, và trên cùng - một lớp mỏng.
Để trang trí, sử dụng hầu hết mọi loại trái cây và quả mọng, từ đó bạn có thể bày ra một hình dáng đẹp (trái tim, cá và nhiều thứ khác) hoặc đơn giản là trong một chuỗi hỗn loạn.
Trái cây tốt hơn để đổ thạch, sẽ giữ được vẻ ngoài của sản phẩm.
Ngoài ra, đường đóng băng hoặc sô cô la có thể được sử dụng như một trang trí bổ sung. Để làm điều này, nhúng trái cây khô trong bột hoặc sô cô la tan chảy.
Không phải mỗi trái cây có thể là một trang trí bánh. Tùy chọn tốt nhất sẽ là như sau:
- dứa (tươi hoặc đóng hộp);
- xoài (tươi hoặc đóng hộp);
- Tiếng phổ thông;
- cam;
- lê;
- một quả táo;
- Kiwi;
- hoa mai;
- đào.
Không nên sử dụng các loại trái cây hoặc quả mọng có chứa một lượng lớn nước trái cây, ví dụ, dưa, dưa hấu, chanh, hồng và những loại khác.
Trước khi bạn bắt đầu trang trí bánh, trái cây tươi trước tiên phải được chuẩn bị:
- loại bỏ lá hoặc thân thừa;
- rửa trái cây;
- nếu bạn muốn loại bỏ hạt hoặc vỏ;
- nếu bạn muốn cắt trái cây làm đôi;
- một quả táo, lê hoặc đào được cắt thành những lát mỏng, một quả mơ được chia thành hai nửa, một quả chuối được cắt lát và quả mọng được để nguyên;
- để táo không bị sẫm màu, nên rắc nước cốt chanh. Điều này sẽ giúp duy trì một diện mạo hấp dẫn.
Cách trang trí bánh bằng trái cây của riêng mình.
Trang trí bánh tại nhà với sự trợ giúp của trái cây rất dễ dàng. Có nhiều lựa chọn cho thiết kế sản phẩm:
- Ở trung tâm của sản phẩm đặt một bông hoa ra khỏi xoài. Để làm điều này, cần phải cắt thành các lát mỏng và trượt từng lát dưới cái trước đó. Về phía bánh ngọt đặt nho và quýt;
- trung tâm của bánh trang trí với dâu tây. Chọn 3-4 quả có màu sắc khác nhau và đặt xen kẽ, bắt đầu từ trung tâm của món nướng;
- Bạn có thể làm những bông hoa thể tích đẹp từ một quả táo bằng máy thái. Trung tâm của chiếc bánh được trang trí bằng một "bông hồng", và nho được đặt xung quanh.
Cách trang trí đẹp mắt với bánh trái cây và quả mọng
- Cách dễ nhất là đặt một quả xoài đóng hộp hoặc hoa hồng đào ở giữa sản phẩm. Và trong vòng tròn bên ngoài lần lượt gấp nho xanh và quýt;
- trên các cạnh của sản phẩm đặt dâu tây, quả nho đen và một nhánh nho đỏ.
- bánh cầu vồng là sản phẩm được chia thành các phần bằng nhau và một số loại trái cây hoặc quả mọng được đặt trên mỗi chúng.
- Trên các cạnh của bánh nướng rải một nửa quả dâu tây, và ở giữa bánh bạn có thể trang trí kiwi và xoài.
- dọc theo các cạnh cũng có dâu tây được đặt ra, và trung tâm được trang trí với quả mâm xôi và kiwi.
- trung tâm của chiếc bánh được trang trí với bất kỳ loại quả mọng nào, và các cạnh được trang trí với một chiếc quạt lót của xoài đóng hộp và kiwi.
- ở trung tâm của chiếc bánh, một bức tượng trái cây được đặt ra, và kiwi và nho đen ở bên cạnh.
- sử dụng các bức tượng nhỏ, cắt các hình, như lá hoặc hoa, và trang trí một chiếc bánh.
- Sản phẩm được trang trí với những lát cam quýt. Như một trang trí bổ sung, sử dụng nhánh bạc hà.
- Một trang trí bổ sung có thể là hoa hồng trái cây.
Như bạn có thể thấy, có rất nhiều biến thể của trang trí. Sử dụng các loại trái cây, quả mọng yêu thích của bạn và mạnh dạn trang trí sản phẩm. Ở đây chỉ có trí tưởng tượng của bạn sẽ là điều chính.
Cách trang trí bánh với trái cây đông lạnh
Để trang trí bánh, bạn có thể sử dụng không chỉ trái cây tươi, mà cả trái cây đông lạnh. Tuy nhiên, không phải trái cây nào cũng phù hợp cho mục đích này. Nó nên, sau khi rã đông, không mất đi sự hấp dẫn của ngoại hình. Dứa lý tưởng, anh đào và hầu hết các loại quả mọng.
Điểm quan trọng nhất trong việc trang trí bánh với trái cây đông lạnh là rã đông thích hợp của chúng.
Giảm nhiệt độ chậm như vậy sẽ giữ được hình dạng và vẻ ngoài hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể đóng băng trái cây trong sô cô la. Để làm điều này, nó là đủ để nhúng chúng vào sô cô la tan chảy, sau đó đặt chúng trên giấy da và đặt chúng trong tủ đông.
Làm cơ sở cho bánh, tốt hơn là sử dụng một loại kem dày, vì tính nhất quán của nó cho phép bạn không bỏ lỡ nước ép của trái cây đông lạnh. Để có một cái nhìn ngoạn mục, bạn có thể đổ thạch lên trên. Vì vậy, bánh của bạn sẽ trông rất dịu dàng và hấp dẫn.
Bánh đẹp trang trí trái cây và sô cô la
Trang trí phổ biến cho bất kỳ nướng là sô cô la. Nó được kết hợp với hầu hết mọi thứ, và phiên bản trái cây trông ấn tượng và dễ chịu nhất với hương vị.
Cách trang trí bánh bằng trái cây và sô cô la rất nhiều:
- trái cây được nhúng trong sô cô la tan chảy và trải trên nướng;
- sử dụng ống tiêm bánh kẹo, sô cô la được ép lên trái cây;
- trái cây được rắc sô cô la vụn;
- trên các cạnh và cạnh của sản phẩm bạn có thể làm nhỏ giọt sô cô la;
- sô cô la chip được làm bằng dụng cụ gọt rau hoặc dao sắc;
- trên giấy da vẽ một loạt các mẫu hoặc hình bằng cách sử dụng sô cô la và trải trên bánh.
Cách trang trí bánh với trái cây trong thạch tại nhà
Theo quy định, nó là một chiếc bánh quy được trang trí bằng trái cây trong thạch. Để tạo ra một sản phẩm như vậy, bạn sẽ cần bánh quy, thạch trái cây, trái cây và gelatin.
Trang trí một chiếc bánh trái cây trong thạch đòi hỏi phải tuân thủ các quy tắc nhất định:
- lớp trên cùng phải được bôi bằng mứt hoặc mứt. Do đó, thạch không được hấp thụ trong quá trình nướng;
- Để đảm bảo thạch không bị rò rỉ ở các cạnh của sản phẩm, hãy đặt vào vòng bánh ngọt;
- sau khi bạn cho thạch vào trái cây, cho bánh vào tủ lạnh trong 2 giờ;
- thạch được đổ trong một dòng suối mỏng, bắt đầu từ trung tâm của bánh;
- Màu sắc tối ưu của thạch là không màu.
Làm thạch không tốn nhiều thời gian và công sức. 20 g gelatin phải được đổ đầy một ly nước ấm. Trộn đều hỗn hợp và để trong 15-20 phút.
Đổ một ly nước ép bất kỳ vào chảo và thêm 3 muỗng canh. tôi đường cát. Ngay khi nước trái cây sôi, đổ vào một dòng gelatin mềm. Đồng thời, trộn đều hỗn hợp, tránh sự hình thành cục.
Khi các hạt gelatin tan chảy hoàn toàn, chảo có thể được loại bỏ khỏi nhiệt. Để hỗn hợp nguội một chút. Trong khi thạch không cứng, đổ trái cây đặt ra trên bánh.
Những cách khác để trang trí bánh
Khắc gọi là cắt xoăn. Nó có thể được làm từ trái cây, rau hoặc quả mọng và đòi hỏi một số kỹ năng nhất định. Để khắc, bạn phải có sẵn một số dụng cụ nhà bếp, chẳng hạn như một con dao, máy thái và những thứ khác.
Để trang trí, bạn có thể sử dụng một quả táo hoặc lê. Hãy xem xét một vài vết cắt trái cây:
- giỏ táo. Trái cây được cắt thành 2 phần, một trong số đó phải được làm sạch hoàn toàn. Kết quả nên là một loại giỏ. Một bông hoa được làm từ nửa quả táo còn lại và nhét vào giỏ bằng tăm. Bạn có thể sử dụng kem và quả mọng để trang trí trên đầu.
- hoa táo Nó phải được cắt thành 2 phần. Một trong số đó được làm sạch hạt và cắt thành lát mỏng. Các lát được đặt xen kẽ trên bánh theo hình bông hoa.
- tờ rơi. Táo hoặc lê cắt thành 4 miếng và làm sạch đá. Các cạnh của quý nên được lởm chởm, sao cho chúng giống với hình dạng của một chiếc lá, và một notch cong được làm ở giữa.
- con nhím Được làm từ lê. Gọt vỏ trái cây bằng 2/3. Đây sẽ là một khuôn mặt sạch sẽ của một con nhím. Trên phần chưa được xử lý của kim trái cây được thực hiện. Để làm điều này, đặt trên tăm, và trên chúng nho xanh. Từ những quả mọng bạn có thể làm một con nhím và vòi.
Ngoài khắc, còn có những cách khác để trang trí bánh.
Aising là trang trí của một chiếc bánh mà đường icing và lòng trắng trứng được sử dụng. Trang trí như vậy cho phép bạn có được bất kỳ con số, hoa, mô hình hoặc chữ khắc.
Kem đánh bông trông rất đẹp trên sản phẩm. Bạn có thể tự nấu chúng, và bạn có thể mua thành phẩm trong cửa hàng. Với sự giúp đỡ của họ, bánh ngọt được trang trí với các hoa văn đẹp, hoa, và bạn cũng có thể thực hiện bất kỳ chữ khắc.
Với sự giúp đỡ của sô cô la tan chảy khi nướng một mô hình đẹp được thực hiện, một lưới hoặc dải mỏng.
Các mặt của bánh có thể được trang trí với dừa hoặc sô cô la chip, bánh quy, ca cao hoặc những thứ khác.
Xin lưu ý rằng một chiếc bánh trang trí bằng trái cây phải được giữ trong tủ lạnh. Vì các loại trái cây không khác nhau về thời gian bảo quản, nên nướng bánh phải được trang trí ngay trước khi phục vụ.
Và một ý tưởng trang trí bánh trái cây đơn giản khác là trong video tiếp theo.
