Strudel là một món ăn ngon được chuẩn bị theo truyền thống với táo. Thường được phục vụ với kem, rắc sô cô la hoặc kem.
TOP 3 công thức nấu ăn táo
Tùy chọn cổ điển
Các món ăn sẽ trở nên ngon, dịu dàng, nó sẽ dễ chịu cho cả trẻ em và người lớn. Nhưng để làm hài lòng kết quả, bạn phải tuân thủ công thức.
Đối với bài kiểm tra:
- 60 g bơ;
- 20 ml giấm ăn;
- 220 g bột mì;
- 1 quả trứng;
- 60 ml nước uống ấm.
Đối với việc điền sẽ là cần thiết:
- 90 g vụn bánh mì;
- 7 quả táo chua;
- 100 g đường;
- 100 gram quả óc chó;
- một ít nước chanh;
- 120 g bơ;
- 30 gram đường bột.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột:
- Lấy một cái bát sâu, rây bột, cho trứng nguội vào đó, thêm nước và giấm, trộn đều.
- Bơ tan chảy, thêm vào hỗn hợp.
- Nhào bột bằng tay, sau đó chấm nó lên bề mặt bàn - do điều này nó sẽ trở nên thoáng, nhưng sẽ không có bong bóng trong bột.
- Để khối lượng trong 45 phút ở nhiệt độ phòng.
Tiếp theo, chuẩn bị điền:
- Rửa sạch táo, phơi khô, bỏ lõi, cắt thành hai phần. Sau đó thái nhỏ, rắc nước cốt chanh (nhờ điều này chúng không bị sẫm màu).
- Làm tan chảy một miếng bơ trong chảo rán.
- Cho táo vào các món ăn chịu nhiệt, thêm đường và quế, trộn, cho vào chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút ở nhiệt độ thấp.
- Gọt vỏ quả óc chó, cắt thành lát và gửi đến táo. Sau khi các miếng được làm mềm, bạn có thể tắt bếp.
- Vứt bỏ toàn bộ hỗn hợp trong một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa. Việc điền đã sẵn sàng!
- Mỡ bàn với một lượng nhỏ dầu thực vật, đặt bột ra, cuộn lại, tạo thành một lớp mỏng.
- Rắc vụn bánh mì lên trên - điều này sẽ làm cho món strudel rất giòn.
- Đặt điền vào trung tâm. Vặn các đầu bột, xoắn thành cuộn bằng khăn.
- Phủ tấm nướng bánh bằng giấy bạc, đặt strudel lên trên, bôi mỡ bằng bơ tan chảy lên trên.
- Che món tráng miệng bằng một miếng giấy bạc, gửi đến lò nướng nóng đến 190 độ. Nướng món ăn trong một phần ba giờ, sau đó loại bỏ giấy bạc, đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa. Sau tất cả các thao tác, bột bánh với đường bột, phục vụ với kem.
Phiên bản táo ngon với cherry
Các strudel sẽ trở nên vô cùng mềm và ngon.
Bạn sẽ cần các thành phần sau đây để nấu ăn:
- 260 g bột;
- 500 g đường;
- 3 quả táo;
- 400 g anh đào tươi;
- một ít bơ;
- 120 ml nước uống;
- 60 ml dầu thực vật;
- 100 g đường bột.
Chuẩn bị một món ăn khá đơn giản:
- Bột rây nên được kết hợp với muối, trộn. Trong một cái bát, đổ nước ấm, thêm khoảng 30 ml dầu thực vật. Đầu tiên, nhào bột bằng nĩa, sau đó dùng tay - nó phải dính và mềm.
- Mù một quả bóng ra khỏi bột, đánh nó với tàn dư của dầu thực vật, bọc nó bằng một bộ phim và để nó ở nhiệt độ phòng trong 45 phút.
- Rửa anh đào, bỏ xương, cho vào một cái rây để chất lỏng chảy ra. Cho chúng vào một cái bát, thêm đường, sau 20-30 phút, gửi chúng vào bếp và sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 - 7 phút.
- Rửa táo, gọt vỏ, xắt thành đĩa nhỏ, chiên trong 2 phút trong bơ. Trộn với anh đào.
- Bôi dầu lên bề mặt làm việc, đặt bột lên trên, cuộn lại thành một lớp mỏng. Đặt một chiếc khăn, kéo dài sao cho trong suốt, chải bằng dầu thực vật và rắc bột.
- Đặt một hỗn hợp táo và anh đào, cuộn strudel thành một cuộn, bọc các cạnh, nhờ đó mà điền sẽ không rơi ra. Gửi đến lò nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 190 độ.
Bánh phồng
Các strudel làm từ bánh phồng sẽ trở nên mềm, thơm, ngon. Hơn nữa, bột này sẽ được kết hợp hoàn hảo không chỉ với táo, mà còn với các loại trái cây khác. Sau khi nấu món tráng miệng tốt nhất là phục vụ với kem và thêm một tách cà phê mạnh.
Thành phần:
- 400 gram bánh phồng không men;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 4 quả táo;
- 1 lòng đỏ;
- 20 g bơ;
- 1 muỗng cà phê quế;
- 1,5 muỗng canh. bánh quy giòn;
- 2 quả óc chó.
Từng bước nấu món tráng miệng:
- Giải phóng bánh phồng ra khỏi bao bì và để ở nhiệt độ phòng, phủ khăn.
- Chúng tôi đang tham gia vào nhồi. Chúng tôi rửa và làm sạch táo khỏi da, cắt bỏ lõi. Bột giấy cắt thành khối có kích thước trung bình. Cắt tinh xảo là không đáng, nếu không khi nấu chúng chỉ đơn giản là biến thành nhuyễn.
- Trong một cái chảo, làm tan chảy bơ. Sau đó, chúng tôi đặt táo vào đó, đổ đường và quế. Chúng tôi tăng lửa, chuẩn bị táo, liên tục khuấy khối trong khoảng 5 phút. Táo nên làm mềm, làm bay hơi chất lỏng. Do đó, chất làm đầy sẽ giữ được hình dạng của nó, các miếng trái cây sẽ vẫn còn nguyên và đồng thời chúng sẽ được ngâm hoàn toàn với xi-rô đường và quế.
- Khi bột hơi bị xỉn màu, bạn cần đặt nó lên một bề mặt làm việc, rắc bột, cuộn nó thành một lớp mỏng có kích thước khoảng 30 * 30 cm.
- Trong một hộp nhỏ, trộn quả óc chó băm nhỏ với vụn bánh mì, thêm quế và một thìa đường cho chúng. Rắc bột với vụn, đặt miếng táo lên trên.
- Biến thành một cuộn để làm đầy hoàn toàn, uốn cong các đầu của cuộn để làm đầy không chảy ra.
- Đặt strudel lên giấy nướng, được lót bằng một tấm nướng, chải bằng lòng đỏ, tạo các vết cắt ngang nhỏ trên bề mặt của món ăn.
- Gửi đến lò nướng trong 40 phút. Nó nên được làm nóng đến +200 độ.
Sau khi strudel được chuẩn bị, rắc nó với đường bột. Phục vụ món tráng miệng nóng.
Làm thế nào để nấu một strudel cherry ngon và tinh tế?
Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy, các sản phẩm sau đây là cần thiết:
- 250 g bột mì;
- 150 ml nước;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật;
- muối trên đầu dao;
- 600 g anh đào;
- 300 g đường;
- 50 gram hạt;
- 50 g bánh quy hoặc bánh quy giòn;
- 100 g bơ.
Chuẩn bị strudel rất đơn giản:
- Trong một bát, rây bột, trộn với muối, thêm nước ấm và 1 muỗng canh. dầu thực vật. Trộn tất cả mọi thứ, nhào bột. Nó nên dính vào tay, không mát lắm. Bạn cũng có thể sử dụng máy làm bánh mì: họ đặt tất cả các nguyên liệu ở đó và nấu chúng ở chế độ "Pizza" trong 10 phút. Sau khi nấu, nên bôi dầu mỡ với một lượng nhỏ dầu thực vật, bọc trong màng và để trong một giờ ở nơi ấm áp.
- Nấu anh đào nhồi. Nó được đặt trong một cái chảo, thêm 200 g đường, trộn. Đặt thùng chứa với quả mọng trên lửa nhỏ, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy, đun trong khoảng 5 phút. Sau đó, lấy hộp đựng ra khỏi bếp và để nguội một chút. Sau đó, chúng tôi ném anh đào vào một cái chao để đổ thêm nước trái cây.
- Chúng tôi làm sạch các loại hạt, cho chúng vào chảo rán, chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Sau khi chúng nguội, cần phải xay trong máy xay. Sau đó, xay bánh quy và trộn với các loại hạt.
- Trải một chiếc khăn sạch lên bàn, rắc bột mì, đặt bột lên trên và cuộn thành một lớp mỏng. Một số bà nội trợ căng bột bằng tay, nhưng ở đây bạn cần phải rất cẩn thận để không làm rách nó. Điều chính là, nếu bạn có một chút mất mát, một lần nữa không tạo ra một cục bột và không bắt đầu lăn nó ra, bởi vì điều này, strudel sẽ khá khó khăn.
- Đánh tan bột với bơ tan chảy, rắc hỗn hợp các loại hạt và bánh quy. Trải anh đào lên trên và rắc đường. Cuộn thành một cuộn, đóng các cạnh để điền không bị rò rỉ.
- Đặt trên một tấm giấy da, trên cùng với dầu thực vật và gửi đến lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ +180 độ.
Sau khi nấu, loại bỏ nó, để ngấm trong 5-10 phút, sau đó cắt thành miếng và rắc đường bột.
Công thức nấu ăn thịt và khoai tây
Trên bếp
Strudel theo truyền thống là một món ăn ngọt, nhưng sử dụng thịt với khoai tây, bạn có thể làm cho một bữa tối vô cùng thịnh soạn và hương vị.
Các thành phần để làm đầy như sau:
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 300 gram thịt cho vừa ăn;
- một ít muối và hạt tiêu;
- dầu thực vật;
- gia vị cho vừa ăn.
Đối với bài kiểm tra:
- 2,5 chén bột;
- 170 ml nước;
- 1 quả trứng;
- một nhúm muối.
Từng bước chuẩn bị:
- Đầu tiên nhào bột bằng cách trộn nước, trứng, muối và bột rây. Nó phải mềm, không dính vào tay của bạn. Đậy bột bằng khăn ăn và để ít nhất 30 phút ở nhiệt độ phòng.
- Thịt có thể là bất kỳ - tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Nó phải được rửa sạch, cắt thành miếng vừa và gửi vào chảo, làm nóng nó bằng dầu thực vật. Chiên khoảng 20 phút, khuấy liên tục. Sau khi chiên, chuyển nó vào một thùng chứa riêng biệt, sau đó đổ chất béo lên trên.
- Khoai tây nên được rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành khối, đặt thịt lên trên, muối và hạt tiêu, thêm hành tây, xắt nhỏ thành khối (lấy một nửa số chỉ định, phần còn lại đi vào bột).
- Chúng tôi làm sạch cà rốt, chà xát chúng trên một vắt thô và phết chúng vào thịt.
- Chiên phần thứ hai của hành tây trong dầu nóng và để nguội.
- Tung ra bột trong một lớp mỏng, trải hành tây chiên lên trên, cuộn lại thành một cuộn và cắt thành miếng 3-4 cm.
- Đổ nước vào chảo sao cho bao phủ tất cả khoai tây, đặt lớp khoai tây lên trên, thêm gia vị, đậy nắp đĩa bằng nắp và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút.
Nó vẫn còn để trải món ăn trên một đĩa la carte và rắc các loại thảo mộc.
Trong nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn dành ít thời gian hơn cho việc nấu nướng.
Thành phần tương tự nhau:
- 4 củ khoai tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 300 gram thịt;
- một ít muối và hạt tiêu;
- dầu thực vật;
- gia vị cho vừa ăn.
Đối với bài kiểm tra:
- 2,5 chén bột;
- 170 ml nước;
- 1 quả trứng;
- một nhúm muối.
Nấu ăn rất đơn giản. Chúng tôi đặt 3 chén bột vào một cái bát sâu, làm một cái giếng, đổ 200 ml sữa, dầu thực vật và lái một quả trứng. Chúng tôi nhào bột mềm bằng tay, sau đó chúng tôi cuộn nó thành lớp, trên cùng chúng tôi đặt hành tây chiên lên màu nâu vàng và cuộn nó lên với một xúc xích.
Trong bát của máy đa năng, chiên các miếng thịt trong 20 phút ở chế độ "Chiên". Sau đó ngủ khoai tây để thịt, các thành phần còn lại. Ở nơi cuối cùng chúng tôi đặt strudel, thêm muối, thêm gia vị, đổ 2 cốc nước lên trên và để trong 1 giờ trong chế độ "Làm nguội".
