Một loạt các món súp được bao gồm trong chế độ ăn uống của mỗi người, bắt đầu từ thời thơ ấu. Một số tuân thủ sự kiên định và thường xuyên nấu các món ăn đầu tiên, một số khác bỏ bê một chút, hài lòng với món tráng miệng thứ hai hoặc ngọt, quên đi lợi ích của thức ăn lỏng.
Ngoài ra, súp làm từ rau chất lượng cao, giúp đối phó với việc ăn quá nhiều, chứng tỏ là người giúp đỡ trung thành của thực phẩm lành mạnh và chế độ ăn kiêng.
Tôi có phải ăn súp mỗi ngày? Câu trả lời chỉ là tích cực, bởi vì súp tươi có lợi cho sức khỏe và sức sống của cơ thể. Có một số lý do cho việc này:
- Những món ăn đầu tiên có tác dụng kích thích quá trình tiêu hóa và được hấp thu nhanh chóng;
- thực phẩm lỏng cung cấp hỗ trợ cho cân bằng nước-muối;
- Súp nóng giúp giữ ấm trong mùa lạnh, cung cấp cho cơ thể năng lượng nhiệt.
Các món ăn đầu tiên đứng đầu về dinh dưỡng và khả năng dễ dàng hấp thụ của cơ thể, vì vậy chúng được khuyến nghị sử dụng trong chế độ ăn uống của trẻ em, cũng như trong giai đoạn hậu phẫu và với thực phẩm ăn kiêng.
Bí quyết ẩm thực hay cách nấu một món súp ngon
Nguyên tắc chính và bí mật chính trong việc chuẩn bị các món đầu tiên là công thức đơn giản sau đây, sẽ giúp đầu bếp không bị luộc rau và các vấn đề thường gặp khi ướp muối. Các mặt hàng dễ làm để làm một kiệt tác súp:
- gửi rau để nấu theo thứ tự công thức, sau đó mỗi người sẽ có thời gian để sẵn sàng và giữ dáng;
- thêm muối vào các món ăn dần dần và chỉ ngay khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng, điều này sẽ đảm bảo việc ngâm tẩm đồng nhất với muối và sẽ không cho phép muối thực phẩm;
- đảm bảo rằng rau không bị sôi trong quá trình nấu, điều chỉnh mức độ phát sáng;
- cho phép các món ăn chỉ đứng trong một thời gian và sau đó dưới nắp, sau đó hương vị của nó sẽ được cải thiện đáng kể.
Bí quyết cho các món súp đơn giản và rẻ tiền nhất cho mỗi ngày
Súp có thể được chuẩn bị hàng ngày từ các sản phẩm giá rẻ trong tầm tay, có thể tìm thấy ở mọi bà chủ. Các giỏ hàng tạp hóa sẽ khá rẻ, và các khóa học đầu tiên sẽ thích thú với hương vị thơm ngon và hương vị dễ chịu.
Súp cà chua
Trong 10 phần bạn sẽ cần:
- Ức gà 500 g;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1 củ hành tây;
- 2 quả cà chua lớn;
- 180 g kem chua;
- 2,75 lít nước;
- 35 g dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- thì là
Thông báo thời gian nấu: 45-50 phút.
Lượng calo: 35 kcal / 100 g
- Rửa sạch ức gà, cắt thành khối vừa, hầm trong 12 phút cho đến khi nước chính bay hơi;
- Khoai tây cắt thành thanh;
- Đun nước sôi, cho gà và khoai tây vào chảo, nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều;
- Đổ cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ, cắt thành khối vừa, gửi vào chảo;
- Cắt hành tây thành khối nhỏ, chiên và gửi vào chảo cho rau;
- 4 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi thêm kem chua và gia vị vào súp;
- Rắc với thì là băm nhỏ trước khi phục vụ.
Phô mai kem và súp mì
Trong 6 phần bạn sẽ cần:
- 190 g phô mai tan chảy;
- 90 g bún nhỏ;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 củ hành tây;
- 30 g bơ;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- 2,45 lít nước;
- bó thì là hoặc rau xanh khác.
Thông báo thời gian nấu: 35 phút.
Lượng calo: 30 kcal / 100 g
- Xoa mịn phô mai;
- Đun nước sôi, cho phô mai vào chảo và nấu trong 8 phút, khuấy liên tục cho đến khi khối phô mai tan hết;
- Khoai tây cắt thành khối hoặc một thanh nhỏ;
- Hành tây thái thành khối nhỏ;
- Chà cà rốt trên mặt thô của vắt và chiên với hành tây trong khoảng 6 phút ở nhiệt độ vừa phải;
- Trong nồi gửi khoai tây;
- Tiếp theo, thêm cà rốt chiên và hành tây, nấu trên lửa vừa trong khoảng 13 phút;
- 4 phút trước khi sẵn sàng chúng tôi thêm gia vị và mì;
- Sau khi nấu, thêm thì là băm nhỏ và để súp đã hoàn thành trong 10 phút, cho phép mì chín hoàn toàn.
Súp gạo với cà chua và phô mai
Trong 10 phần bạn sẽ cần:
- 2,75 lít nước;
- 110 gram gạo tròn;
- 2 quả cà chua lớn;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 150 g phô mai chế biến;
- 200 g thịt viên (thịt băm);
- thì là;
- muối;
- hạt tiêu đen.
Thời gian nấu: 35 phút.
Lượng calo: 31 kcal / 100 g.
- Phô mai tan chảy xát mịn và nhúng vào nước sôi, nấu trên lửa vừa trong 8 phút cho đến khi tan hoàn toàn;
- Gửi thịt viên vào chảo, nấu trong 8 phút;
- Khoai tây cắt thành khối;
- Cà chua đổ nước sôi, đợi 30 giây, sau đó bỏ vỏ, cắt thành khối vừa;
- Gạo được rửa sạch, gửi vào chảo với rau và nấu trong 12 phút;
- 3 phút trước khi sẵn sàng thêm gia vị và thì là.
Súp cá
Trong 8 phần bạn sẽ cần:
- 220 g cá thu từ thực phẩm đóng hộp;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 50 gram gạo tròn;
- 2,85 lít nước;
- 2 củ nhỏ;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- rau xanh cho hương vị.
Tổng thời gian nấu: 25 phút.
Hàm lượng calo: 25 kcal / 100 g
- Cắt khoai tây thành khối hoặc khối vừa;
- Rửa gạo và cho vào nước sôi, nấu trong 2 phút;
- Băm nhỏ hành tây;
- Sairi được tháo rời thành những mảnh nhỏ;
- Cho khoai tây, hành tây, cá vào nồi và nấu trong 12 phút;
- 4 phút trước khi kết thúc nấu ăn khi cần, bạn có thể thêm súp, thêm hạt tiêu, trang trí với rau xanh.
Bí quyết nấu súp truyền thống mỗi ngày
Khi nói đến truyền thống, borsch, súp đậu hoặc súp bắp cải, được nhiều bà nội trợ và người ăn yêu thích, đi ra trên đầu trang. Chúng tôi cung cấp cho bạn công thức đơn giản của các món ăn phổ biến để nấu súp nguyên bản, đã thử điều đó, bạn chắc chắn sẽ muốn thêm!
Borsch với thịt bò
Trong 10 phần bạn sẽ cần:
- 600 g thịt bò;
- 450 kg khoai tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 2 củ hành vừa;
- 3 củ cải vừa;
- 190 g bột cà chua;
- 0,5 muỗng cà phê axit citric;
- 3 muỗng cà phê đường;
- 450 g bắp cải trắng;
- muối;
- 3,85 lít nước;
- tiêu đen;
- 4 tép tỏi;
- thì là, rau mùi tây;
- 45 g dầu ô liu;
- 2 lá nguyệt quế.
Thời gian nấu: 110 phút.
Giá trị calo: 90 kcal / 100 g.
- Thịt bò được rửa sạch, cắt thành các phần, gửi vào chảo và đổ nước sao cho nó bao phủ thịt khoảng 10-12 cm. Từ lúc sôi, nấu trong 50-60 phút trong lửa nhỏ.
- Chúng tôi rửa củ cải và cà rốt tốt, gọt bỏ vỏ và cắt thành dải mỏng;
- Băm nhỏ hành tây, chiên cho đến khi vàng óng trong dầu ô liu, sau đó gửi cà rốt vào đó, trộn kỹ, chiên trong 3 phút và thêm củ cải vào rau. Chiên trên lửa nhỏ trong khoảng 12 phút dưới nắp;
- Cho bột cà chua trộn với đường và axit citric vào hỗn hợp rau, tiếp tục chiên thêm 8 phút nữa.
- Cắt khoai tây thành khối nhỏ hoặc dải;
- Bắp cải thái mỏng;
- Thêm muối và hạt tiêu vào nước dùng đã sẵn sàng và hạ bắp cải đã chuẩn bị, nấu trong 11 phút kể từ lúc sôi;
- Gửi khoai tây và rau vào chảo, nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, khuấy trong khoảng thời gian 3 phút;
- Khi kết thúc nấu ăn, hạ thấp tỏi băm nhuyễn, lá nguyệt quế và rắc rau thơm.
Súp đậu với sườn hun khói
Trong 10-12 phần bạn sẽ cần:
- 550 g sườn heo hun khói;
- 3,8 lít nước;
- 300 gram đậu Hà Lan;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 20 g dầu ô liu;
- 2 lá nguyệt quế;
- muối;
- hạt tiêu đen.
Thời gian nấu: 95 phút.
Hàm lượng calo: 85 kcal / 100 g.
- Đậu Hà Lan cần được rửa hai lần, ngủ trong nước lạnh và để trong 2,5 giờ;
- Đổ đầy nước vào nồi, hạ đậu đã chuẩn bị và nấu trong 45 phút;
- Sườn cắt thành nhiều phần, gửi vào chảo với đậu Hà Lan;
- Cắt nhỏ hành tây, cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc chà xát, chiên trong dầu ô liu trong 7 phút, tăng thời gian chiên khi cần thiết;
- Cắt khoai tây thành khối và cùng với việc rang, gửi chúng vào chảo, nấu trong 12 phút;
- Sau khi nấu, thêm muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
Súp bắp cải với bắp cải
Đối với 8-10 phần bạn sẽ cần:
- 380 g bắp cải trắng;
- 3 củ khoai tây lớn;
- 2 củ hành vừa;
- 2,75 lít nước;
- 300 g thịt viên;
- 20 g dầu ô liu;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- thì là;
- lá nguyệt quế
Thời gian nấu: 50 phút.
Lượng calo: 52 kcal / 100 g.
- Cắt hành tây thành khối vừa, chiên trong dầu vàng cho đến khi tông vàng;
- Cà rốt chà xát hoặc cắt thành dải mỏng, thêm hành tây và nấu quá 12 phút;
- Băm nhỏ bắp cải thật nhuyễn, cho vào nồi với nước, nấu trong 12 phút, sau đó thêm thịt viên và nấu thêm 4 phút nữa;
- Chúng tôi cắt khoai tây thành khối và cùng với việc nấu ăn, chúng tôi gửi chúng vào chảo, thêm gia vị, nấu trên lửa nhỏ, không quên khuấy, để khoai tây không bị sôi mềm;
- Khi kết thúc nấu ăn thêm lá nguyệt quế, rắc thì là.
Súp đậu lăng: công thức nấu ăn dễ dàng cho mỗi ngày
Súp không có thịt không chỉ ít calo, mà vẫn rất ngon, có thể nấu hàng ngày, tiêu tốn khá nhiều thời gian. Ví dụ:
Súp kiều mạch
Đối với 8-10 phần bạn sẽ cần:
- 230 gram kiều mạch;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 1 củ hành tây;
- 15 g dầu ô liu;
- 3,25 lít nước;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Thời gian nấu: 40 phút.
Hàm lượng calo: 26 kcal / 100 g
- Đổ đầy nước vào nồi, đổ vào kiều mạch đã rửa sạch, đun sôi trong 15 phút kể từ lúc đun trên lửa vừa;
- Hành tây nghiền, chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu;
- Khoai tây gọt vỏ, cắt thành khối vừa, gửi vào chảo và đun sôi trong 12 phút;
- 4 phút trước khi sẵn sàng thêm muối và hạt tiêu;
- Khi kết thúc nấu ăn thêm hành tây chiên.
Rassolnik
Trong 8 phần bạn sẽ cần:
- 180 g lúa mạch ngọc trai;
- 3 củ khoai tây lớn;
- 35 g dầu ô liu;
- 3,1 lít nước;
- 3 quả dưa chuột muối;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 1 củ hành tây;
- gia vị;
- 2 lá nguyệt quế.
Thời gian nấu: 70 phút.
Hàm lượng calo: 21 kcal / 100 g
- Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi;
- Ngọc trai Perl được rửa hai lần, cho vào nồi nước sôi, nấu trong 40-50 phút;
- Cắt nhỏ hành tây, chiên đến tông vàng trong dầu ô liu;
- Chà cà rốt hoặc cắt thành dải mỏng, xào với hành tây trong 15 phút, không đóng nắp;
- Dưa chuột cắt nhỏ, thêm rau và chiên dưới nắp trong 15 phút;
- Thêm khoai tây vào lúa mạch, nấu trong 12 phút, khuấy đều;
- 4 phút trước khi sẵn sàng chúng tôi gửi rau vào súp, thêm một chút muối khi cần thiết, đặt các loại gia vị yêu thích của chúng tôi;
- Sau khi nấu, thêm lá nguyệt quế và để súp trong 10 phút.
Súp trứng
Trong 10 phần bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng sống;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 150 gram hình nón;
- 2,50 lít nước;
- 1 củ hành tây;
- 20 g dầu ô liu;
- thì là;
- muối;
- tiêu đen mặt đất.
Thời gian nấu: 30 phút.
Calo: 22 kcal / 100 g.
- Cắt khoai tây thành khối hoặc khối vừa;
- Chúng tôi cho chúng vào chảo, nấu từ lúc sôi khoảng 6 phút, sau đó đổ sừng, tiếp tục nấu trong 8 phút;
- Cắt nhỏ hành tây, chiên cho đến khi vàng óng trong dầu ô liu;
- Chúng tôi đập trứng vào cốc, thêm một chút muối và đánh bằng nĩa trong khoảng 30 giây;
- 1 phút trước khi sẵn sàng một dòng mỏng đổ hỗn hợp trứng vào súp, khuấy liên tục;
- Món ăn đã hoàn thành là hạt tiêu, rắc thì là.
Công thức nấu súp ngon cho thực đơn trẻ em
Nấu súp mỗi ngày cho chế độ ăn của trẻ em sẽ không tạo ra khó khăn lớn cho các nữ tiếp viên, vì công thức nấu ăn khá đơn giản, chuẩn bị nhanh chóng và hóa ra rất bổ dưỡng.
Súp sữa với rau
Trong 6-8 phần bạn sẽ cần:
- 1,7 lít sữa;
- 0,4 lít nước;
- 1 củ hành nhỏ;
- 300 g bắp cải trắng;
- 2 củ khoai tây vừa;
- 20 g ghee;
- muối để nếm
Thời gian nấu: 30 phút.
Calo: 48 kcal / 100 g.
- Bắp cải thái nhỏ;
- Sữa kết hợp với nước, đun sôi dễ dàng và gửi nó vào bắp cải. Nấu trong 7 phút, khuấy liên tục;
- Chúng tôi cắt khoai tây trong các thanh nhỏ, gửi chúng vào chảo và tiếp tục nấu thêm 12 phút nữa ở nhiệt độ thấp, không quên khuấy;
- Xắt nhỏ hành tây, chiên bơ tan chảy cho đến khi vàng nâu;
- 4 phút trước khi sẵn sàng chúng tôi gửi hành tây chiên vào súp và muối cho vừa ăn.
Súp với thịt viên gà trong nồi nấu chậm
Trong 6 phần súp cho trẻ em bạn sẽ cần:
- Phi lê gà 350 g;
- 1 quả trứng sống;
- 35 gram bột lúa mạch đen;
- 2,5 lít nước;
- 2 củ khoai tây lớn;
- nửa củ hành tây;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 100 g mì trứng;
- bó thì là;
- muối để nếm
Thời gian chuẩn bị sẽ mất: 25-30 phút.
Lượng calo: 35 kcal / 100 g
- Chúng tôi xoắn phi lê gà bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố, thêm trứng và bột mì, nhào đều, tạo thành thịt viên và gửi chúng vào tủ đông trong 15 phút;
- Cắt khoai tây và hành tây thành hình khối;
- Cà rốt xát hoặc cắt thành dải mỏng;
- Chúng tôi đổ đầy nước vào nồi nấu, gửi thịt viên và rau đã chuẩn bị vào đó, thêm thì là và đặt chế độ "Soup" trên nồi nấu chậm;
- 8 phút trước khi sẵn sàng thêm mì trứng, muối.
Công thức nấu súp đơn giản cho mỗi ngày sẽ cho phép các bà nội trợ chăm sóc tiết kiệm đủ thời gian, đồng thời có được kết quả thú vị, có thể mang lại niềm vui ẩm thực thực sự và làm hài lòng cả gia đình!
Một công thức khác cho một món súp ngon là trong video tiếp theo.
