Ngay cả những người nấu ăn thiếu kinh nghiệm nhất cũng có thể nấu cuộn nhồi. Chúng tôi sẽ xem xét các công thức phổ biến nhất, và để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm có thể tìm thấy trong tủ lạnh của bất kỳ bà nội trợ nào.
Một số mẹo nấu ăn
Một trong những khoảnh khắc quan trọng nhất - sự lựa chọn thịt. Để chuẩn bị một cuộn, tốt nhất là lấy thịt nạc, nhưng nếu có nhiều chất béo trong một miếng thịt, thì sau khi nướng một món ăn như vậy sẽ bắt đầu rơi ra. Để tránh điều này, tốt hơn là mua những miếng thịt lợn hoặc thịt bò ngon trên thị trường và xoắn chúng thành thịt băm nhỏ.
Để cho hình dạng khối, tốt hơn là sử dụng trứng sống - chúng cũng có thể được sử dụng để làm đầy.
Và để thêm hương vị cho bữa ăn nhẹ, bạn có thể sử dụng phô mai, rau, nấm, rau xanh, thử nghiệm với các loại gia vị.
Để tạo thành một món ăn, bạn cần phải lấy giấy bạc, nhưng cũng có thể cuộn ngay lập tức dưới dạng đặc biệt để nướng.
Trong lò
Tùy thuộc vào công thức, thời gian nấu dao động từ 30 đến 60 phút (ví dụ, thịt gà băm được nướng nhanh hơn thịt bò). Nhiệt độ - từ +180 đến +210 độ, và tấm nướng với cuộn phải được đặt trong lò đã được làm nóng.
Trong nồi nấu chậm
Đây là một lựa chọn khác để thực hiện một điều trị. Tiện ích hiện đại trong nhiều trường hợp đơn giản hóa rất nhiều công việc trong nhà bếp.
Cuộn dễ dàng hơn nhiều để làm trong thiết bị với lớp chống dính, bạn sẽ chắc chắn rằng không có gì sẽ bị cháy, nó sẽ không bị hỏng.
Mỗi multooker có một chế độ đặc biệt để nướng, bạn chỉ cần chuẩn bị cơ sở, thiết lập chế độ và chọn món ăn đã hoàn thành.
Thịt băm cuộn với trứng
Thời gian nấu: 120 phút.
Calo trên 100 g - 130 kcal.
Công thức này rất đơn giản, bởi vì ngay cả một đầu bếp khao khát cũng sẽ dễ dàng đối phó với nó. Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị giấy bạc hoặc mẫu.
Nguyên liệu để nấu ăn:
- 2-3 lát bánh mì;
- 1 củ hành tây;
- 100 g thịt băm;
- 6 quả trứng;
- 200 ml sữa;
- 100 g phô mai cứng;
- 2 muỗng canh. giấm.
- muối và gia vị cho thịt.
Phương pháp chuẩn bị như sau:
Chúng tôi lấy trứng, làm sạch chúng khỏi bụi bẩn, sau đó chúng tôi chuyển chúng vào xoong, đổ nước và thêm muối và giấm. Bật lửa vừa và để nguyên liệu trên bếp trong 10-12 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng sang một thùng chứa khác, làm mát nó bằng cách thêm nước lạnh, bỏ vỏ.- Trong khi trứng đang sôi, chúng tôi lấy bánh mì, bẻ thành từng miếng, cho vào hộp chứa sâu và đổ đầy nó bằng một ly sữa. Để nó trong 15 phút để làm cho bánh mì ngâm.
- Sử dụng một con dao sắc để làm sạch hành tây, loại bỏ lớp vỏ khỏi phô mai, thái nhỏ trên vắt.
- Cho thịt băm vào tô, thêm bánh mì, 1 quả trứng sống, hành tây, hạt tiêu, gia vị. Tất cả trộn đều.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ + 220 độ.
- Trải giấy bạc lên một mặt phẳng, trải đều khối và tạo thành một hình chữ nhật của nó cao tới 2 cm. Rắc phô mai bào lên trên.
- Nhẹ nhàng bọc nhồi trong giấy bạc, xỏ nó ở 2-3 nơi bằng một cái nĩa, kẹp chặt các cạnh.
- Đặt chảo với đĩa ở giữa và nướng trong 60 phút.
- 15 phút trước khi sẵn sàng, bạn cần đẩy nhẹ phần trên của giấy bạc, điều này sẽ cho phép phần trên nướng tốt (một lớp vỏ sẽ xuất hiện).
Chúng tôi lấy trứng, làm sạch chúng khỏi bụi bẩn, sau đó chúng tôi chuyển chúng vào xoong, đổ nước và thêm muối và giấm. Bật lửa vừa và để nguyên liệu trên bếp trong 10-12 phút. Sau đó, chúng tôi chuyển chúng sang một thùng chứa khác, làm mát nó bằng cách thêm nước lạnh, bỏ vỏ.Bánh mì thịt với đầy bắp cải ngon
Thời gian nấu: 150 phút.
Calo: 140 kcal mỗi 100 g.
Món ăn này là hoàn hảo cho một bàn lễ hội, và nó có thể được phục vụ cả với một món ăn phụ và như một món ăn nhẹ độc lập.
Để chuẩn bị nó, bạn cần các thành phần sau:
- 4 muỗng canh. kem chua;
- 4 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- 700 g thịt băm;
- 2 muỗng canh dầu thực vật;
- 300 gram bắp cải;
- 3 muỗng canh mayonnaise;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị nhồi: thêm vào đó gia vị, kem chua, muối, trộn đều mọi thứ và gửi trong 1,5-2 giờ trong tủ lạnh. Trong khi nó được nấu chín, gọt vỏ rau, cắt hành và chà cà rốt. Đổ dầu vào chảo, thêm các thành phần, muối, hạt tiêu, giữ lửa, khuấy liên tục. Thêm bắp cải thái nhỏ và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Luộc trứng, cho chúng qua máy xay, thêm zazharka nguội từ hành tây, cà rốt và bắp cải.
Cơ sở thịt được chia thành hai phần bằng nhau. Bọc bàn bằng một cái bọc, đặt một miếng thịt băm lên trên, tạo thành một hình chữ nhật. Top một nửa nhồi nhồi lên trên, bọc khối lượng.
Lặp lại quy trình cho phần còn lại của các thành phần. Đặt giấy da trên một tấm nướng, trên cùng - một món ăn, và mỗi lớp nên được bôi mỡ với một lượng nhỏ mayonnaise. Đặt đĩa vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ +200 độ, sau đó tắt nó, bọc cuộn bằng giấy bạc và để thêm 10 phút nữa.
Chúng tôi sử dụng phô mai và nấm
Thời gian nấu - 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 150 kcal.
Đối với việc chuẩn bị món ăn này sẽ phù hợp hoàn toàn với bất kỳ nhồi, bao gồm cả cá. Nấm là nấm hoàn hảo, bởi vì chúng làm cho cuộn không chỉ ngon, mà còn trang trí nó.
Thành phần:
- 1 quả trứng;
- 200 g nấm;
- 1 củ cà rốt;
- 1 kg thịt băm;
- 200 g rau xanh;
- 100 g phô mai (nhiều loại rắn).
- hành tây
Nếu bạn sử dụng thịt băm đông lạnh, bạn cần rã đông nó. Rửa nấm và băm nhuyễn, chà xát hành tây và phô mai. Làm nóng chảo, xào hành tây và cà rốt ở đó, gửi nấm ở đó và để trên lửa cho đến khi nấm được chiên.
Trong nhồi, đánh trứng, thêm gia vị, trộn mọi thứ. Đặt một tấm phim lên bàn (hoặc tốt hơn ngay lập tức trên tấm nướng bánh), trải ra một lớp thịt băm dày 1,5 cm, đặt nấm lấp lên trên cùng của đế. Rắc phô mai và các loại thảo mộc. Bọc nó cẩn thận trong một bộ phim để cuộn không bị mất hình dạng.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ + 220 độ, đặt một tấm nướng trong đó trong nửa giờ.
Cuộn cá băm bất thường
Thời gian nấu: 120 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 130 kcal.
Món ăn này sẽ trang trí bàn lễ hội, trong khi nó rất nhẹ và ăn kiêng. Để làm thịt băm, bạn sẽ cần phi lê cá không xương, nhưng tốt nhất là lấy cá hồi.
Thành phần:
- 200 g cá băm nhỏ;
- 2 muỗng canh. sốt cà chua;
- 2 muỗng canh. sữa;
- 3 quả trứng;
- 1 củ hành tây;
- 500 gram thịt băm;
- 70 g ổ bánh mì vụn;
- 50 g bơ;
- muối và gia vị.
Để chuẩn bị một cuộn như vậy, bạn cần làm theo hướng dẫn đơn giản:
- Thêm hành tây, gia vị, muối, 1 quả trứng, bánh mì ngâm sữa và trộn mọi thứ lại với nhau.
- Thêm bơ vào khối lượng, khuấy nó và để trong 40 phút, sau đó trộn lại.
- Đặt thịt băm lên giấy bạc, đặt cá nhồi lên trên, bọc mọi thứ trong giấy bạc và đặt nó lên một tấm nướng (bạn cũng có thể bôi lên trên cùng của món ăn với sốt cà chua và kem chua để tạo lớp vỏ đẹp mắt).
- Nướng trong 50 phút ở nhiệt độ +180 độ.
Gà băm nhỏ
Thời gian nấu: 80 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 130 kcal.
Nguồn gốc của món ăn này là nước Anh, nơi món bánh cuộn này được chế biến vừa là món ăn nhẹ hàng ngày vừa là "điểm nhấn" trong buổi dạ tiệc. Để thực hiện cuộn này, bạn sẽ cần:
- 150 gram thịt xông khói xông khói;
- 1 kg thịt gà băm nhỏ;
- 5 quả trứng;
- 2 lát bánh mì;
- 2 muỗng canh. sữa;
- 1 củ hành tây.
Bắt đầu nấu ăn với nước trộn, sữa, sau đó đặt bánh mì vào đó - cần được ngâm. Trong khi điều này đang xảy ra, đun sôi 4 quả trứng. Khuấy thịt thật kỹ, thêm bánh mì, 1 quả trứng sống. Cắt thịt ức thành miếng nhỏ và chiên trong chảo trong 2-3 phút - nó sẽ có màu vàng.
Khi chất béo từ thịt ức tan chảy, thêm hành tây, chiên trong vài phút, sau đó làm mát và thêm vào thịt băm. Chia toàn bộ khối thành hai phần.
Lấy một cái đĩa nướng, bọc nó bằng giấy da hoặc giấy bạc, đặt một phần của miếng thịt, trang trí với trứng lên trên (chúng nên được ép một chút vào khối). Đặt phần thịt băm còn lại lên trên trứng và làm mịn nó để tạo bề mặt phẳng.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ +200 độ, đặt hộp chứa với cuộn trong nửa giờ. 10 phút trước khi nấu, mở giấy bạc để mặt trên có màu đỏ.
Thịt gà ngon Thổ Nhĩ Kỳ
Thời gian nấu: 90 phút.
Lượng calo trên 100 g: 140 kcal.
Một ổ bánh mì thịt như vậy sẽ là một món ăn nhẹ tuyệt vời tại bất kỳ lễ kỷ niệm nào - nó sẽ thay thế xúc xích quen thuộc như vậy. Thịt có thể chọn theo sở thích của bạn, nhưng cũng được phép làm các loại.
Thành phần như sau:
- 1 quả trứng;
- 500 g thịt băm;
- 4 tép tỏi;
- 500 g thịt gà tây;
- 1 củ hành tây;
- muối và gia vị.
Nấu ăn:
- Rửa thịt gà tây, loại bỏ chất béo và da. Cắt một vài lớp mỏng từ một mảnh, cắt phần còn lại thành những mảnh nhỏ.
- Trộn thịt băm với thịt băm, thêm trứng gà.
- Xắt nhỏ hoặc băm nhỏ hành tây, tỏi, cho vào thịt, thêm muối và gia vị. Tất cả trộn lẫn.
- Chúng tôi lấy các lớp thịt cắt sẵn và bọc thịt băm trong đó. Và để các cuộn không bị rơi ra, bạn cần phải bọc chúng trong lưới ẩm thực.
- Chúng tôi thu thập nước trong một cái chảo, muối, đặt hạt tiêu và 1-2 lá nguyệt quế. Đặt cuộn trong nước và đun sôi trong nửa giờ.
- Lấy các thanh thịt ra, cho vào hộp đựng và gửi vào lò nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ +180 độ.
Khoai tây cuộn với nhân thịt
Thời gian nấu: 80 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 180 kcal.
Một số người gọi như vậy là một cuộn soong, đẹp được bọc trong một ống hút. Đây là một cuộn khá cũ, được chứng minh bởi cả thế hệ.
Và để nếm thử món ăn vặt ngon ngọt, bạn cần chiên thịt đúng cách, nhưng nhiều hơn về điều đó dưới đây.
Thành phần:
- 1 củ hành tây;
- 300 g thịt băm;
- 50 gram phô mai;
- 1 kg khoai tây;
- 2 quả trứng;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- 100 ml kem.
Phương pháp chuẩn bị:
- Luộc khoai tây, sau đó nghiền cẩn thận để không bị vón cục.
- Cho trứng, bột mì, muối, gia vị vào máy xay nhuyễn và nhào bột ra khỏi nó.
- Làm nóng chảo, đổ dầu ở đó và chiên thịt băm, thêm hành tây, kem và gia vị vào đó.
- Cắt nhỏ khối lượng kết quả.
- Đặt bột khoai tây lên phim, áp dụng điền vào trên cùng, để lại 2 cm không gian trống ở tất cả các mặt.
- Mỡ chúng với trứng, bọc trong cuộn.
- Đặt trên một tấm nướng để đường may ở dưới cùng, nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ +180 độ.
Bây giờ bạn biết chính xác làm thế nào để gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng cách chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thịnh soạn và ngon miệng.
