Táo có thể được gọi là trái cây dễ tiếp cận nhất trong vĩ độ của chúng ta. Chúng sẽ được tìm thấy trong các thị trường và cửa hàng bất cứ lúc nào trong năm, và giá của chúng không phải chịu những bước nhảy đáng kể theo mùa.
Có nhiều món ăn được chế biến từ những loại trái cây này, nhưng táo nướng đáng được chú ý đặc biệt. Phương pháp nấu ăn đơn giản này biến chúng thành một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe.
Bất kỳ xử lý nhiệt nào cũng phá hủy các chất có lợi có trong rau và trái cây, nhưng trong táo ngay cả sau khi nướng, vẫn còn rất nhiều chất sắt, pectin, chất chống oxy hóa và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác.
Do đó, chúng rất hữu ích cho các bà mẹ cho con bú bị viêm dạ dày và viêm tụy, cũng như các rối loạn của đường tiêu hóa (tiêu chảy hoặc táo bón).
Táo nướng được chuẩn bị với nhiều loại nhân khác nhau: đường, mật ong, phô mai, bí ngô, trái cây sấy khô, các loại hạt, mứt, kem chua và thậm chí cả thịt. Trong điền sẽ đi tất cả những gì sẽ có trong tầm tay. Quế thường được thêm vào để làm đầy để có được hương vị táo ngon và ngon.
Cách chọn và thời gian nướng táo trong lò
Mặc dù táo nướng không phải là một món ăn khó, nhưng cũng có những sắc thái trong cách chế biến của chúng có thể gây nhầm lẫn hoặc nhầm lẫn cho đầu bếp mới làm quen. Trong số những khoảnh khắc như vậy, người ta có thể đề cập đến câu hỏi nên chọn loại trái cây nào, bao lâu và ở nhiệt độ nào để nướng chúng.
Đầu tiên bạn cần quyết định giống. Để nướng các loại phù hợp: Antonovka, Ranet, Semerenko, McIntosh, Granny Smith. Nếu không thể tìm thấy chúng, thì bạn cần chọn những loại trái cây có vỏ dày và hàm lượng sắt cao, sẽ nhanh chóng bị sẫm màu khi bị rạch.
Cần phải lấy trái cây có cùi ngọt để nướng, vì trái cây thậm chí có vị chua nhẹ sau khi xử lý nhiệt sẽ càng trở nên chua hơn.
Đối với kích thước, sau đó để rang cần phải chọn trái cây có kích thước lớn hoặc trung bình. Những cái nhỏ không được lấy, vì nó bất tiện khi lấy lõi ra khỏi chúng mà không cắt chúng ra. Và, tất nhiên, họ nên gần như giống nhau giữa họ.
Khi chọn nhiệt độ để nướng, bạn cần nhớ rằng dưới tác động của nhiệt độ cao, trái cây có thể bị vỡ. Nếu nhiệt độ thấp, chúng có thể không được nướng hoặc sấy khô trong lò, và không được nướng. Đối với phương pháp nấu này, chẳng hạn như nướng, nhiệt độ tối ưu là 180-190 độ.
Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của trái cây và nhiệt độ đã chọn, nhưng thông thường phải mất 30 - 40 phút để làm cho nó được nướng tốt nhưng ngon ngọt.
Cách nướng táo trong lò với đường
Trong số các chất độn, đường thông thường là phổ biến nhất. Nó luôn có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp, và với sự giúp đỡ của nó, nó dễ dàng điều chỉnh hương vị của món ăn đã hoàn thành. Ví dụ, nếu táo hơi chua, thì đường trong nhân sẽ làm cho chúng ngọt hơn.
Để chuẩn bị một món tráng miệng như vậy sẽ chỉ cần hai sản phẩm - táo và đường.
Một quả táo lớn hoặc vừa sẽ cần khoảng một muỗng cà phê đường. Số lượng trái cây có thể được thực hiện bởi số lượng người tiêu dùng.
Để chuẩn bị món tráng miệng này, sẽ mất từ 10 đến 15 phút để chuẩn bị trái cây và làm nóng lò trước, sau đó nửa giờ nữa để rang.
Hàm lượng calo của món ăn thành phẩm sẽ phụ thuộc vào sự đa dạng được lựa chọn và kích cỡ của trái cây. Một quả táo với đường chứa trung bình từ 60 đến 85 kilocalories.
Thuật toán nấu ăn:
- Rửa táo. Giai đoạn này cần được chú ý đặc biệt. Trái cây từ chợ hoặc cửa hàng cần được rửa thật kỹ dưới dòng nước nóng. Tốt hơn là sử dụng một bàn chải mềm để rửa. Nó sẽ giúp loại bỏ không chỉ bụi bẩn, mà còn sáp, thường được chà trên táo để làm cho chúng hấp dẫn hơn;
- Trái cây nguyên chất cần được chuẩn bị để nhồi. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách. Đầu tiên là cắt một phần của quả táo ở phía tăng trưởng của vết cắt dưới dạng nắp và một muỗng cà phê để chọn hạt để làm hộp có nắp. Cách thứ hai: không cắt bỏ nắp, mà chỉ cần cắt bỏ phần lõm và chọn hạt. Đối với trái cây rất lớn, phương pháp thứ ba là phù hợp, khi táo được cắt làm đôi, mỗi thảm có một muỗng cà phê hạt. Để cắt trái cây theo cách này bạn cần gọt vỏ để không làm chảy nước ép;
- Bên trong mỗi trái cây đã chuẩn bị (hoặc một nửa của nó), đặt một muỗng cà phê đường, đặt chúng trên một tấm nướng hoặc món nướng và gửi đến lò nướng. Ở dưới cùng của mẫu, bạn có thể đặt những nhánh cây ăn quả đã được rửa sạch (táo, anh đào, mận). Điều này sẽ cho một hương vị thêm cho món tráng miệng. Với cùng một mục đích, bạn có thể trộn đường cho đầy với một nhúm quế. Sẵn sàng phục vụ trái cây, rắc đường bột.
Táo nướng với mật ong trong lò nướng: một công thức đơn giản
Nếu bạn không dị ứng với các sản phẩm từ ong, bạn có thể làm một món tráng miệng thơm ngon kết hợp không chỉ các vitamin có trong táo, mà còn cả các vi lượng và vi lượng hữu ích, có nhiều trong mật ong.
Thành phần được lấy từ tính toán của một quả táo lớn cho mỗi người, và nó sẽ cần 1 muỗng cà phê mật ong và 1 nhân hạt óc chó.
Không mất nhiều thời gian hơn một công thức với đường, khoảng 40-45 phút.
Mật ong và quả óc chó làm tăng hàm lượng calo trong món tráng miệng khoảng 55 kcal. Do đó, trái cây nướng theo công thức này chứa khoảng 138 kilocalories.
Trình tự nướng:
- Rửa trái cây và chuẩn bị, như đối với công thức trước đó;
- Đặt toàn bộ hạt óc chó vào giếng để làm đầy và đổ một muỗng cà phê mật ong lỏng;
- Nướng cho đến khi nấu chín trong lò nướng nóng sẵn. Thay vì quả óc chó bên trong với mật ong, bạn có thể đặt bất kỳ loại trái cây khô nào: mận khô, quả mơ khô, nho khô.
Táo nướng với phô mai
Để làm táo nướng với phô mai, cho 6 quả lớn, bạn sẽ cần các nguyên liệu sau:
- 1 lòng đỏ trứng;
- 150 gram phô mai của bất kỳ nội dung chất béo;
- 10 gram đường vani (1 gói);
- 2-3 muỗng đường;
- 1 nắm nho khô.
Vì việc đổ đầy sẽ phải trộn một vài thành phần, món tráng miệng này sẽ lâu hơn một chút, nhưng cuối cùng sẽ mất không quá 50-60 phút.
Hàm lượng calo của một quả táo nướng với nhồi phô mai sẽ vào khoảng 141,3 kcal.
Nấu ăn:
- Rửa trái cây và cắt một rãnh cho đầy;
- Sữa đông nghiền qua rây, đun sôi trong 10 phút trong nước sôi;
- Trộn phô mai, lòng đỏ trứng, đường và vani, nho khô. Nhồi táo và nhồi vào lò nướng cho đến khi sẵn sàng.
Táo trong bánh phồng, nướng trong lò
Một cách giải thích khác của món tráng miệng này là táo nướng trong bánh phồng có nhân. Để nhận ra món tráng miệng này, bạn có thể lấy cả bánh phồng làm sẵn và nấu chín cá nhân.
Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 6 quả táo lớn;
- 1 gói (500 gram) của bánh phồng thành phẩm;
- 50 gram hỗn hợp trái cây sấy khô nghiền nát (quả mơ khô, nho khô, mận khô);
- 2 muỗng bơ;
- 2-3 muỗng đường nâu hoặc đường thông thường;
- 6 miếng đinh hương;
- 1 quả trứng gà;
- Quế cho vừa ăn.
Vì phiên bản này sử dụng bột làm sẵn, thời gian nấu sẽ mất không quá 1 giờ.
Hàm lượng calo của một quả táo trong bột là 183 kilocalories.
Tiến độ:
- Rã đông bột và chia thành 6 hình vuông giống hệt nhau;
- Rửa trái cây và cắt một phần lõm trong đó để làm đầy;
- Trộn trái cây sấy khô, bơ. Nếu táo bị chua, thêm đường vào cho đầy. Nhồi trái cây;
- Trộn đường và quế, cuộn trái cây nhồi trong hỗn hợp này;
- Tung ra từng ô vuông bột để bạn có thể bọc một quả táo trong đó. Mỗi trái cây chuẩn bị nên được đặt ở trung tâm của một hình vuông của các cạnh bột và zaschipnut theo nguyên tắc của manti, đánh tan với một quả trứng đánh;
- Từ tàn dư của bột, bạn có thể cắt lá để trang trí. Trên cùng, thay vì thân cây, chèn mỗi cây đinh hương. Nướng cho đến khi chín.
Bí ngô với táo nướng trong lò
Bí ngô - nữ hoàng của mùa thu. Thông thường nó được ăn nướng. Vì hương vị của nó rất hợp với táo, vậy thì tại sao không nướng nó với chúng.
Đối với món ngon này sẽ cần:
- 300 gram bột bí ngô;
- 400 gram táo;
- 2-3 muỗng đường;
- 50 gram quả óc chó.
Thời gian dành cho nấu ăn là khoảng 40 phút.
Món tráng miệng calo: 99,9 kcal / 100 gram.
Các giai đoạn của công việc:
- Bột bí ngô không có vỏ cắt thành khối vừa;
- Loại bỏ vỏ khỏi táo, loại bỏ lõi và cũng cắt thành các hình khối tương tự;
- Trộn bí ngô, táo và đường, cho vào đĩa nướng, phủ giấy bạc lên trên;
- Nướng cho đến khi chín (nó được xác định bởi độ mềm của bí ngô). Xếp vào bát và rắc quả óc chó băm nhỏ.
Lời khuyên hữu ích
Đối với táo nướng sử dụng các hình thức với các cạnh cao để trái cây trong quá trình nấu không bị cong, và việc làm đầy không tuân theo. Nếu không có hình thức như vậy trong tay, thì bạn có thể xây dựng khuôn nhỏ của mình từ lá thực phẩm cho mỗi loại trái cây.
Để ngăn táo dính vào khay hoặc đĩa nướng, bạn có thể đổ một ít nước dưới đáy hoặc đặt giấy bạc (giấy nướng).
Để ngăn đường hoặc mật ong thoát ra khỏi táo trong khi nướng, chúng có thể được rắc một nhúm semolina lên trên.
Khi cắt một notch trong trái cây để làm đầy, bạn cần phải rất cẩn thận để không cắt nó qua. Lý tưởng nhất, đáy phải là độ dày của tường ít nhất là 2 cm.
Vì táo nướng mất hương vị sau khi làm mát, chúng được phục vụ nóng. Về vấn đề này, món tráng miệng này được chuẩn bị với tỷ lệ 1-2 quả mỗi người.
Một công thức đơn giản khác cho táo nướng là trong video tiếp theo.
