Xúc xích trong bột - nướng, được yêu thích bởi tất cả thanh thiếu niên và những người trẻ tuổi. Không có trường học hoặc căng tin sinh viên ngày hôm nay là hoàn thành mà không có họ.
Những cuộn xúc xích như vậy có thể được mua trong nhiều quầy hàng và kiốt, và trong các nhà hàng thức ăn nhanh. Thật vậy, không giống như hầu hết các loại thức ăn nhanh, những sản phẩm ẩm thực ngon từ bột này sẽ được chuẩn bị tại nhà.
Công thức cổ điển cho xúc xích trong nướng bánh
Đây là công thức phổ biến nhất được phổ biến nhất.
Để chuẩn bị một phần ăn gồm 12 miếng, tiếp viên sẽ cần:
- Bột (loại hàng đầu) - bạn cần khoảng 600 gram;
- Xúc xích - 12 chiếc.;
- Đường tinh luyện - 4 khối;
- Nấm men - 4 muỗng cà phê;
- Nấu muối - theo ý của mình;
- Bơ - nửa gói;
- Trứng - 2 chiếc .;
- Sữa - 250 ml.
Tạo ra một kiệt tác ẩm thực mất khoảng hai giờ rưỡi.
Hãy cẩn thận - nướng rất nhiều calo! 100 gr. Những món ăn như vậy chứa khoảng 300 kcal.
Trộn bột và sữa đã đun nóng sẵn, thêm bơ, muối, men, đường và 1 quả trứng. Chúng tôi trộn mọi thứ kỹ lưỡng, trong ít nhất 10 phút. Cho khối lượng đồng nhất đã hoàn thành vào một cái bát, bôi kỹ bằng bơ thực vật, đậy lại bằng khăn ăn hoặc khăn giấy và để trong 2 giờ.
Khi bột nhào tăng lên, nó có thể được chia thành 12 miếng có kích thước bằng nhau, mỗi miếng sẽ phải lăn ra thành một dải mỏng. Bọc xúc xích bên trong và che các góc.
Đặt tất cả mọi thứ lên một tấm nướng, bọc chặt chúng bằng một miếng vải và để ấm thêm 15 phút nữa. Song song với điều này, đánh bại quả trứng thứ hai và bôi mỡ chúng với tất cả 12 sản phẩm phong phú. Chúng được nướng trong 20 phút trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ trước.
Lựa chọn với bánh phồng
Nó là men hoặc không men. Về nguyên tắc, bất kỳ bột nhào là hoàn hảo cho loại nướng này. Tuy nhiên, việc chuẩn bị men không có lúc khó khăn hơn, vì vậy chúng tôi giới hạn công thức làm bột cho men. Vì vậy, chúng tôi sẽ xem xét trong các giai đoạn làm thế nào để nấu xúc xích trong bánh phồng trong lò nướng.
Thành phần:
- Xúc xích - 12 chiếc.;
- Nấm men - 7 gram;
- Bột hàng đầu - 300 gr.;
- Sữa - 130 ml.;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Nước uống - 85 ml.;
- Dầu - 300 gr;
- Đường tinh luyện - 4 khối;
- Nấu muối - theo ý riêng của mình;
- Phô mai cứng - 75 gr.;
- Dưa chuột (ngâm) - 1 chiếc.
Sẽ mất 4 giờ để nấu ăn.
Hàm lượng calo của thành phẩm là khoảng 250 kcal.
Đầu tiên, chúng tôi tạo ra một men - hòa tan men khô trong nước ấm và đổ 1 muỗng đường vào hỗn hợp. Sau một thời gian, một bọt sủi bọt xuất hiện trên bề mặt của khối này. Ngay khi bạn nhận thấy nó, bạn sẽ cần phải đổ vào cùng một loại sữa, thêm một quả trứng. Các chất lỏng kết quả là trộn tốt.
Đổ bột lên bàn bếp, được rây qua rây, thêm muối và đường vào đó. Đặt bơ lên trên. Nó nên lạnh.
Chúng tôi cắt nó ngay trên bột, để tất cả các sản phẩm được trộn lẫn.
Một điểm quan trọng: không dùng tay chạm vào bột, có nguy cơ làm hỏng phồng. Toàn bộ quá trình chỉ nên được thực hiện với một con dao.
Trên thực tế, nó không khó như vẻ ngoài của nó.
Bây giờ bạn cần kết hợp bột với men pha loãng. Đổ hỗn hợp men vào bột mì với bơ và nhanh chóng nhào. Các chất mịn thành phẩm được bọc trong giấy bóng kính hoặc màng bám và gửi đến tủ đông trong 2-3 giờ.
Các phồng thành phẩm, tan băng và tan băng, cắt thành 12 dải. Phô mai và dưa chuột không thể được sử dụng, nhưng nếu bạn muốn thêm niềm say mê, thì những sản phẩm này sẽ vừa phải. Chúng cũng cần được cắt mịn thành các tấm phẳng.
Sau đó, 6 xúc xích được phủ một miếng dưa chuột và 6 xúc xích còn lại - với phô mai. Mỗi xúc xích, với sự bổ sung của nó, chúng tôi xoắn thành một dải bánh phồng theo hình xoắn ốc, với một chút kéo dài nó. Trong hình thức này, chúng tôi để họ nằm trong 30 phút nữa.
Sau đó, họ có thể được gửi đến lò nướng. Trong trường hợp này, nhiệt độ trong nó phải tương ứng với 180 độ. Sau nửa giờ bạn có thể tận hưởng sáng tạo của bạn.
Xúc xích nướng
Đối với những người dễ đối phó với chảo hơn lò nướng, có một công thức riêng - xúc xích chiên trong bột trong chảo. Để chuẩn bị 12 miếng bạn cần:
- Sữa - khoảng 300 ml.;
- Nấm men - 1.5 Nghệ thuật. l.;
- Bột (bột mì tốt hơn để sử dụng) - 450 gr.;
- Dầu hướng dương - 6 muỗng canh. l.;
- Đường - 3 muỗng canh. tôi
- Xúc xích - 12 chiếc.;
- Muối - 1 giờ tôi
Tổng cộng, quá trình ẩm thực mất 3 giờ.
Hàm lượng calo của các món ăn như vậy sẽ là 271 kcal trên 100 gram.
Trước hết, bạn cần trộn sữa (bạn có thể pha loãng với nước) với men và đường trong một cái chảo lớn. Khoảng 15 phút cocktail này nên được truyền.
Sau đó, chúng tôi thêm bột mì, bơ và muối. Đúng cách nấu bột hơi dính và mềm khi chạm vào.
Sau giai đoạn này, chia nó thành 12 hạt, cuộn từng hạt và bọc bên trong.
Lúc này chảo đã được làm nóng rất tốt, với rất nhiều dầu trên đó. Không cần phải cảm thấy tiếc cho anh! Chiên bánh nên ở lửa vừa cho đến khi hình thành lớp vỏ ở cả hai mặt. Tuy nhiên, với phương pháp rang này, sản phẩm sẽ hấp thụ chất béo dư thừa. Để thoát khỏi nó, chúng có thể được đặt trên một chiếc khăn ăn khô.
Xúc xích kefir công thức bột
Đối với việc sản xuất bánh mì xúc xích, không chỉ bánh phồng hay bánh ngọt ưa thích là hoàn hảo, mà còn tự làm trên kefir. Nó rất dễ nấu và nó có một hương vị đặc biệt thú vị.
Thành phần:
- Nấu muối - tùy ý;
- Dầu hướng dương - 3,5 muỗng canh. l.;
- Trứng - 1 chiếc.;
- Kefir - một phần tư lít;
- Đường - khoảng 2 muỗng canh. l.;
- Nước - một phần năm lít;
- Bột mì - nửa kilo;
- Nấm men - 10 gr.
Hai giờ là thời gian tối đa có thể được dành cho pha chế.
100 gr. Nướng sẽ chứa khoảng 206 kcal.
Để bắt đầu, bạn cần pha loãng men trong nước nóng, thêm đường và để dung dịch thu được trong 15 phút ở nơi lạnh. Sau khi chúng ta thêm kefir ấm, trứng và dĩ nhiên là muối. Khối lượng phải được trộn đều và kỹ lưỡng.
Sau đó thêm bột, khuấy thêm một lần nữa rồi đổ dầu hướng dương. Lô cuối cùng - và để nguyên chất một mình trong một tiếng rưỡi.
Xúc xích với bột không men được nấu trong nồi nấu chậm
Có lẽ đây là công thức dễ nhất và dễ nhất. Thật tuyệt vời nếu khách đến bất ngờ, và cần phải đặt bàn nhanh chóng, trong khi gây ngạc nhiên cho những vị khách khó tính với tài năng nấu nướng của họ.
Thành phần:
- Xúc xích - 12 chiếc.;
- Trứng gà - 1 chiếc.;
- Dầu thực vật - 3,5 muỗng canh. l.;
- Nước - 150 ml.;
- Bột (mong muốn sử dụng lúa mì) - nửa kg;
- Muối - theo khẩu vị của bạn.
Hai giờ sẽ đủ để làm hài lòng những người thân yêu với một món ăn ban đầu trên bàn. Hàm lượng calo khoảng 220 kcal.
Một lượng nhỏ các thành phần cung cấp rất dễ dàng để tạo ra món ăn. Làm thế nào để nấu xúc xích trong bột không men trong nồi nấu chậm? Vì vậy, đầu tiên, chúng tôi lái một quả trứng vào bột, muối và trộn.
Sau đó, bạn cần đổ dầu hướng dương và nước nóng. Trộn tất cả lên đến trạng thái đồng đều và đậy nắp trong 60 phút.
Khi bột vừa vặn, cắt mịn thành số dải cần thiết. Chúng tôi bọc xúc xích trong đó và nấu trong nồi nấu chậm, ở chế độ "nướng", trong khoảng 40 phút, không quên bật chúng vài lần. Vì vậy, rất nhanh chóng bật ra một bữa ăn trưa ngon!
Mẹo nấu ăn
Tất nhiên, mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm đã tích lũy những bí mật riêng của họ về chuẩn bị nướng chất lượng cao. Nhưng có một số hack cuộc sống được công nhận, có thể làm cho món ăn thậm chí ngon hơn.
- chiều rộng tối ưu của que thử là 3-4 cm;
- các cuộn thu được phải được điều chỉnh xung quanh các cạnh, nếu không chúng sẽ làm mất giao diện của thị trường trên thị trường;
- sự lựa chọn thành công nhất sẽ là xúc xích "sữa" hoặc "bác sĩ" đơn giản;
- xúc xích chiên trong bột phải đều nhau ở mỗi bên;
- Để thêm hương vị, bạn có thể rắc bánh làm sẵn với hạt anh túc hoặc thì là, hoặc thêm gia vị ngay lập tức trong khi nhào.
Như độc giả có thể nhận thấy, trong bài viết này, số lượng thành phần đã được tính toán trên cơ sở xem xét để thực hiện 12 phần. Có bao nhiêu xúc xích trong bột để nướng, mọi người tự quyết định, và do đó số lượng của tất cả các sản phẩm có thể được tăng và giảm.
Xúc xích trong bột là một món ăn nhẹ hiện đại bổ dưỡng có thể được nấu ngay cả bởi những người mới kinh doanh ẩm thực. Một loạt các cách để chuẩn bị những chiếc bánh như vậy đảm bảo rằng bất kỳ đầu bếp nào cũng sẽ tìm thấy "công thức" của mình sẽ hấp dẫn.
Một công thức khác cho xúc xích trong bột - trong video tiếp theo.
