Cách nấu món goulash gà với nước sốt ngon

Một món ăn truyền thống của ẩm thực Hungary là món goulash. Trong phiên bản cổ điển, nó được chuẩn bị trong tự nhiên. Thịt bò được sử dụng cho việc này, nhưng từ thịt gà, nó thậm chí còn ngon miệng hơn. Với anh sự nhất quán của món ăn là tinh tế hơn. Những cách phổ biến để nấu món goulash gà có thể được tìm thấy trong các công thức dưới đây.

Một vài lời về nấu ăn goulash

Món ăn là những lát thịt gà, được hầm với hành, rau, kem chua hoặc sốt cà chua. Kết quả là món ăn trở nên giống với cả món súp và món thứ hai ngay lập tức. Và nếu ban đầu món ăn này đến từ Hungary, thì ngày nay trong nhiều món ăn quốc gia có một biến thể của món garu Hungary.

Để chuẩn bị của nó là cần thiết:

1. Bắt buộc phải chiên gà để tạo lớp vỏ.
2. Hầm thịt bằng cách thêm nước với bột (để có được khối dính hơn).
3. Và để nước sốt được ngon, thơm, bạn cần thêm kem chua, cà chua, mì ống, gia vị, một số sử dụng adjika để làm cho nước sốt thêm cay.

Một công thức đơn giản cho món gà goulash

Thời gian nấu: 35 phút.

Lượng calo trên 100 g: 83 kcal.

Chuẩn bị món ăn này cũng rất đơn giản. Thời gian duy nhất là trước khi nấu bạn cần loại bỏ tất cả thịt ra khỏi xương. Phần còn lại của công nghệ là gần như nhau. Đồng thời, món goulash sẽ trở nên rất mềm và ngon ngọt. Công thức này sử dụng các sản phẩm sau:

• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• gia vị, gia vị, lá nguyệt quế - để hương vị;
• 3 muỗng cà phê. bột cà chua (có thể thay thế bằng sốt cà chua);
• 250 ml nước;
• 1 ức gà.

Phương pháp chuẩn bị gần giống với công thức đầu tiên:

1. Rửa vú, tách thịt ra khỏi xương.
2. Cắt phi lê thành que thuôn.
3. Đun nóng dầu trong chảo, chiên thịt hai mặt, muối trong 3-5 phút.
4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, gửi chúng để nướng cho gà.
5. Cho rau qua cho đến khi mềm.
6. Thêm nước, gia vị, mì ống cà chua, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 25 phút nữa.

Gà Goulash với đậu xanh

Thời gian nấu: 30 phút.

Lượng calo trên 100 g: 83 kcal.

Dễ dàng nhất để chuẩn bị một món thịt gà phi lê như vậy, vì bạn sẽ không cần phải dành thời gian để tách thịt ra khỏi xương.

Trước khi bắt đầu nấu, bạn nên đông lạnh thịt một chút, bởi vì ở dạng này sẽ dễ dàng hơn để cắt nó thành miếng.

Ngoài ra, bản thân miếng phi lê cần được làm khô một chút, nếu không sẽ không thể tạo được độ giòn.

Thành phần:

• gia vị cho vừa ăn;
• 1 củ cà rốt;
• 4 muỗng canh. đậu xanh;
• 2 muỗng canh. dầu thực vật;
• Phi lê gà 350 g;
• 1 muỗng canh. bột cà chua;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 hạt tiêu Bulgaria;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. bột mì.

Phương pháp nấu ăn khá đơn giản. Trước tiên, bạn cần rửa kỹ phi lê, sau đó lau khô bằng khăn giấy để lau khô. Cắt thịt thành những lát nhỏ.

Sau khi chuẩn bị thịt, làm sạch hành tây và cà rốt, ớt, vắt trong chảo nóng với dầu ấm trong 3-5 phút. Trong chảo thứ hai chiên các miếng thịt gà ở cả hai mặt, chuyển thịt sang chiên.

Trong khi khuấy hỗn hợp, đổ một ít nước với bột hòa tan trong đó. Muối, hạt tiêu, thêm bột cà chua, đậu Hà Lan và hầm dưới nắp trong 10 phút.

Nấu một món ăn ngon với nước sốt

Thời gian nấu: 60 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 110 kcal.

Đây là một món ăn sẽ hấp dẫn không chỉ với người lớn mà cả trẻ em, nhưng tất cả vì nó rất ngon, thỏa mãn, phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào. Dễ nấu ăn cũng sẽ làm hài lòng bạn, và nếu bạn lấy ức gà, quy trình sẽ được đơn giản hóa đến mức tối thiểu. Nước ép cà chua sẽ được sử dụng làm cơ sở cho nước thịt.

Thành phần:

• 1 củ hành tây;
• 50 ml dầu thực vật;
• 1 củ cà rốt;
• 400 ml nước ép cà chua;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• gia vị cho vừa ăn;
• 1 kg ức gà (hoặc phi lê).

Nấu theo công thức sau:

1. Làm sạch rau, rửa sạch, xắt hành tây thành khối, chà cà rốt lên vắt.
2. Rửa vú của tôi, tách thịt ra khỏi xương, làm khô nó.
3. Đổ dầu vào một cái chảo nhỏ, làm nóng nó, đặt thịt ra và cho đến khi nó có lớp vỏ trắng.
4. Ngay lập tức thêm hành tây và cà rốt.
5. Đổ nước ép cà chua, rắc bột mì và trộn mọi thứ.
6. Chúng tôi bật lửa tối thiểu, đậy nắp nồi bằng nắp và đun trong 40 phút.

Cách nấu trong nồi nấu chậm

Thời gian nấu: 140 phút.

Hàm lượng calo: 96 kcal trên 100 g

Nếu không có thời gian để kiểm soát việc chuẩn bị món ăn, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm: trong trường hợp này, bạn chỉ cần chuẩn bị thịt và rau, cho mọi thứ vào bát và bật chế độ cần thiết. Những miếng gà ngon và mềm trong nước sốt tinh tế sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Thành phần:

• 2 muỗng canh. bột mì;
• 400 g phi lê;
• 100 ml nước;
• 1-2 muỗng canh bột cà chua;
• 1 củ cà rốt và 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. dầu thực vật.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Chúng tôi rửa phi lê, thấm (khô) bằng khăn giấy. Cắt thịt thành lát.
2. Gọt vỏ hành tây, xắt chúng thành miếng, gửi chúng vào chảo chiên nóng. Đừng quên khuấy liên tục để khối lượng không bị cháy.
3. Sau 2-3 phút, thêm cà rốt vào hành tây và nấu chiên cho đến khi chín (miếng nên mềm).
4. Cho khối lượng vào đĩa, rắc bột mì, muối, hạt tiêu, thêm gia vị.
5. Thêm bơ vào bát maluncharki, phết gà, bột cà chua và chiên rau.
6. Chúng tôi điền vào lá nguyệt quế và đổ nước.
7. Bật chế độ "Làm nguội" và đặt trong 2 giờ.

Phương pháp nấu ăn với kem chua

Thời gian nấu: 40 phút.

Hàm lượng calo (100 g) - 86 kcal.

Các món ăn sẽ bật ra, như thể trong một nước sốt kem, rất nhẹ nhàng, với một mùi thơm dễ chịu. Vì nó sẽ được chuẩn bị bằng phương pháp dập tắt, phù hợp với trẻ em. Bạn có thể sử dụng nó như món ăn của riêng bạn, nhưng tốt hơn là chuẩn bị một món ăn phụ cho nó: khoai tây nghiền, cháo.

Thành phần:

• 500 g phi lê gà;
• 1 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• 1 muỗng canh. kem chua;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu.

Để chuẩn bị tùy chọn món goulash này, trước tiên bạn phải chuẩn bị thịt: rửa sạch dưới vòi nước, loại bỏ da, mỡ, cắt thành miếng lớn.

Cho thịt vào chảo, đổ nước, để nhỏ lửa. Trong khi nó đang được nấu chín, làm một món chiên: cho hành tây, cà rốt vào chảo chiên nóng, đừng quên khuấy khối thường xuyên.

Sau 5-8 phút, thêm một ít nước dùng gà, chiên và nấu cho đến khi gà chín một nửa. Đổ đầy món ăn với kem chua và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Sau thời gian chỉ định, thêm bột, trộn và để thêm 10 phút nữa ở nhiệt độ thấp.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt gà và nấm

Thời gian nấu: 50 phút.

Calo trên 100 g món ăn: 115 kcal.

Món ăn này sẽ có hương vị và mùi thơm khác thường.

Sản phẩm:

• 250 ml kem chua;
• 300 g nấm;
• 50 ml dầu thực vật;
• 2 củ hành tây;
• 500 g phi lê gà;
• 1 muỗng canh. kem chua.

Để chuẩn bị một bữa tối như vậy, hãy làm theo các hướng dẫn đơn giản:

1. Rửa sạch nấm, đặt chúng lên một chiếc khăn giấy để chúng khô, sau đó cắt thành dải mỏng.
2. Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng, xào nấm trong 2 phút.
3. Nhập vào khối lượng hành tây.
4. Rửa sạch gà, phơi khô, cắt thành lát, chiên trong chảo thứ hai, để có lớp vỏ vàng.
5. Trộn thịt và nấm, thêm bột, trộn mọi thứ. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn, đổ kem chua và để hầm trong 3-5 phút.
6. Nếu có vẻ như nước sốt nhỏ, hãy thêm một chút nước, đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.

Goulash trong nước sốt cà chua kem tinh tế

Thời gian nấu: 70 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 120 kcal.

Việc chuẩn bị món ăn này khác với những gì chúng tôi đã mô tả ở trên - ở đây trình tự trộn các sản phẩm khác nhau. Vì vậy, để có được nước sốt, trước tiên bạn phải trộn kem chua với mì ống, bột mì, và không giới thiệu chúng với gà riêng. Sau đó thêm một chút nước vào khối lượng, và sau đó thêm nước sốt vào món ăn. Nhưng hãy lấy nhiều hơn.

Chúng tôi sẽ cần các thành phần như:

• 2 củ hành tây;
• 1 muỗng cà phê gia vị (và phải là hoa bia-suneli);
• 1 kg phi lê;
• 100 ml nước;
• 1 củ cà rốt;
• 2 muỗng canh. kem chua;
• 1 muỗng canh. bột cà chua;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Phương pháp chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt, phơi khô, cắt thành lát.
2. Để có được lớp vỏ, thụ động gà trong 3-5 phút.
3. Nướng cà rốt, thái nhỏ hành tây, chiên trong dầu trong chảo khác cho đến khi vàng nâu.
4. Cho phi lê vào chảo, thêm vào đó một miếng chiên, tiêu, muối.
5. Trong một cốc nước, hòa tan bột, thêm mì ống và kem chua, thêm nước sốt vào thịt.
6. Đun nhỏ lửa trong 30 phút.

Goulash với sốt cà chua và tỏi

Thời gian nấu: 50 phút.

Lượng calo trên 100 g: 100 kcal.

Món goulash như vậy là phổ biến nhất vì nó dễ nấu hơn nhiều so với sử dụng cà chua tự nhiên (rau, trong trường hợp này, trước tiên phải được giữ trong nước sôi, sau đó xay). Dán dễ dàng hơn nhiều.

Thành phần:

• 30 ml dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. bột mì;
• 1 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• Phi lê 500 g;
• 2-3 muỗng canh bột cà chua;
• muối và gia vị, rau xanh - để hương vị.

Đầu tiên, rửa gà, sấy khô, cắt thành miếng và gửi đến màu nâu trong chảo rán để có được màu nâu vàng. Gọt vỏ rau, cắt, gửi đến thịt. Thêm bột mì, mì ống, tỏi vào hỗn hợp, đổ vào một ít nước sôi và đun nhỏ lửa trong 7 phút. Thêm rau xanh và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm khoảng 10-15 phút.

Một số khuyến nghị hữu ích

Quan sát các khuyến nghị sau đây của chúng tôi, bạn có thể làm cho một món ăn dường như quen thuộc thậm chí còn ngon miệng và thỏa mãn hơn:

1. Nếu bạn muốn làm món goulash gà mềm hơn nữa, thì miếng thịt gà trước tiên phải được ướp trong nước tương.
2. Nếu bạn cần nhanh chóng nấu món goulash, và thịt gà không quá nhiều, đừng chạy đến cửa hàng: chỉ cần thêm nhiều rau, bạn có thể sử dụng cà tím, bí xanh, hóa ra rất ngon với bí ngô.
3. Khi nấu kem chua để xào rau và thịt, không sử dụng rau, mà là bơ.

Thay vì cà chua và mì ống, bạn có thể sử dụng cà chua đóng hộp, sẽ thêm vị chua cho món ăn.