Củ cải đường - một nguồn vitamin, khoáng chất và axit amin vô tận. Đó là lý do tại sao trong ẩm thực quốc gia của nhiều quốc gia, một vị trí quan trọng được trao cho các món ăn có củ cải trong thành phần của nó. Nhưng để chuẩn bị đúng cách rễ ngọt, trong khi duy trì các đặc tính có lợi của nó, bạn cần tuân theo các quy tắc nhất định.
Phương pháp nấu chuẩn
Làm thế nào để nấu củ cải cho đến khi nấu trong nồi? Nếu bạn đặt nó trong nước lạnh và đặt nó lên bếp, nó sẽ nấu ít nhất 2 giờ, tùy thuộc vào kích thước, thời gian này có thể tăng thêm một giờ nữa. Nếu bạn cho nó vào nước sôi, cô ấy hoàn toàn có thể nấu trong một giờ.
Bao nhiêu thời gian để nấu củ cải cho đến khi nấu chín trong các tiện ích khác nhau
Trong lò vi sóng để nấu một loại rau có thể rất nhanh. Để làm điều này, nó là từ 20 đến 30 thông qua đâm thủng. Bạn có thể sử dụng kim đan hoặc thanh trái cây bằng gỗ.
Bao nhiêu thời gian để nấu củ cải cho đến khi nấu trong lò vi sóng: đặt, củ cải (còn gọi là củ cải đường) trong túi hoặc các món ăn đặc biệt cho lò nướng, và giữ trong 10 phút với công suất tối đa.
Bây giờ hãy xem xét bao nhiêu để nấu củ cải cho đến khi sẵn sàng cho món salad trong nồi hơi đôi và nồi áp suất. Khi sử dụng nồi áp suất, nên cắt rau thành dải và sau đó, thời gian nấu sẽ mất không quá 20 phút. Nếu bạn đặt toàn bộ rau củ, bạn sẽ phải chờ 40 phút. Tương tự, trong một nồi hơi đôi: 25 phút ở dạng cắt và khoảng một giờ đầy đủ.
Vì vậy, bạn nên nấu củ cải bao nhiêu cho đến khi nấu trong nồi nấu chậm? Nấu rau trong nồi nấu chậm mất 60 phút, ở chế độ "Nướng" - 45 phút, gốc thái hạt lựu sẽ sẵn sàng trong một phần tư giờ.
Lưu ý với các bà nội trợ quan tâm đến các đặc tính có lợi của thực phẩm:
- củ cải đường cải thiện tiêu hóa;
- bảo vệ gan khỏi độc tố;
- Nước ép củ cải được sử dụng như một liệu pháp bổ sung cho bệnh ung thư dạ dày.
Khuyến nghị đầu bếp chuyên nghiệp
Củ cải được đun sôi trong nửa giờ, sau đó chúng cần nhanh chóng được chuyển sang nước lạnh (tốt nhất là từ tủ lạnh). Do chênh lệch nhiệt độ, cây trồng trong giờ thứ ba đạt đến trạng thái mong muốn. Tổng cộng, tổng thời gian nấu sẽ khoảng 40-45 phút.
Lời khuyên sau đây sẽ cho phép bạn nấu một gốc ngọt trong thời gian ngắn nhất, cụ thể là - 20 phút. Đối với điều này, củ cải được ngâm trong nước sôi trong 15 phút.
Nó nên nấu ở nhiệt độ cao, không có nắp. Điều quan trọng là rau hoàn toàn trong nước. Tiếp theo, đổ củ cải với nước đá và để trong 5 phút. Tất cả mọi thứ được thực hiện trong một phần tư của một giờ. Hạn chế duy nhất của nấu ăn nhanh mà không có nắp là sự phá hủy hoàn toàn vitamin C.
Nếu bạn muốn nấu củ cải đường nhanh chóng, thì nên chọn rễ nhỏ, chúng ngon hơn và nhanh hơn trong nấu ăn.
Phương pháp nấu ăn khác thường
Chắc chắn, nhiều người biết đến vấn đề rửa chảo sau khi nấu củ cải trong đó. Vì vậy, để tự cứu mình khỏi công việc như vậy, bạn có thể nấu rau củ trong túi nhựa. Cần phải cuộn rau vào túi, sau khi rửa sạch khỏi bụi bẩn và cho vào hộp chứa nước ở nhiệt độ phòng.
Các cạnh của túi có thể bật ra khỏi nước, nhưng bản thân máy đục phải ở dưới nước. Sau một giờ thực hiện như vậy, đặt một túi củ cải đường vào nước lạnh và để trong vài phút. Điều này bảo tồn màu của rễ, trong khi không có mùi khó chịu.
Lời khuyên cho việc chuẩn bị củ cải đường đúng cách
- Câu hỏi đầu tiên xuất hiện khi bắt đầu nấu củ cải - có nên làm sạch nó không. Trong quá trình nấu, da không bị loại bỏ, nhưng chất lượng rất cao, bằng bàn chải, được làm sạch dưới vòi nước. Tuy nhiên, nếu để làm sạch gốc da, trong quá trình xử lý nhiệt, nó sẽ mất màu đỏ tía sáng, và nước ép có giá trị sẽ ở trong nước;
- Ướp một loại rau, hoặc không - câu hỏi khá gây tranh cãi. Một số đầu bếp cho rằng bạn cần nước muối ngay từ đầu - điều này sẽ mang lại cho rau một hương vị mặn đặc biệt, nhưng thực hành này làm tăng thời gian nấu. Do đó, sẽ hiệu quả hơn khi muối muối thành phẩm bằng củ cải đường;
- Để củ cải đường giữ được màu sắc đẹp trong quá trình nấu lâu, bạn có thể thêm một muỗng cà phê đường hoặc một vài gram axit citric vào nước vừa đun sôi;
- Nếu bạn cần trung hòa mùi trong quá trình chế biến rau, bạn nên thêm chảo bánh mì vào chảo;
- Nhiều người có vấn đề xác định sự sẵn sàng của chard. Điều này được thực hiện cơ bản, với sự trợ giúp của một cái nĩa hoặc tăm. Cần phải đâm một nửa củ cải, nếu không có khả năng phần giữa sẽ vẫn chưa được xử lý;
- Tuy nhiên, nếu theo công thức, cây trồng đã được làm sạch, nó không thể được giữ ngoài trời trong một thời gian dài, nếu không rau sẽ mất vitamin C có giá trị;
- Nó xảy ra rằng củ cải đường sau một thời gian dài lưu trữ, khô một chút. Nhưng đừng vội bỏ nó. Để hồi sức cho rau, cần phải đốt nó bằng nước sôi, sau đó cho vào nước hơi ấm trong 30 phút. Sau đó, bạn có thể đặt củ cải sưng lên lửa, mà không cần thay nước;
- Mọi người đều biết salad "Vinaigrette", một người bạn đồng hành thường xuyên của bàn ăn ngày lễ. Vì vậy, để rễ ngọt không làm đỏ các thành phần khác của salad, củ cải thái hạt lựu, bạn có thể rắc dầu thực vật. Các loại rau khác sẽ "an toàn";
- Ngọn củ cải cũng chứa chất dinh dưỡng. Có rất nhiều công thức mà những phần này của rau được yêu cầu. Tuy nhiên, trong nấu ăn chỉ sử dụng ngọn tươi.
Củ cải đường là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe. Một củ cải đường nấu chín đúng cách sẽ bổ sung cho món ăn với vitamin, đặc điểm hương vị cần thiết, cũng như màu sắc hồng ngọc phong phú.
Và ngoài ra - công thức cho một món salad tuyệt vời của củ cải luộc.
