Một solyanka với xúc xích và bắp cải là một giải pháp lý tưởng nếu không có thịt trên tay và khách sẽ đến trong một vài giờ. Theo nghĩa đen trong 30-60 phút, bạn có thể nấu một món ăn thịnh soạn và thơm, và bạn có thể làm nó như một món súp, và như một món ăn chính đầy đủ. Thành phần chính là bắp cải, nhưng cũng cần phải sử dụng bất kỳ thành phần axit nào: ô liu, chanh, dưa chuột.
Công thức cổ điển solyanka
Thời gian nấu: 40 phút.
Hàm lượng calo: 100 kcal trên 100 g sản phẩm.
Công thức này rất lý tưởng cho những người đang ăn kiêng, vì món ăn ít calo.
Thành phần:
- Xúc xích 350 g;
- 800 g bắp cải trắng;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt nhỏ;
- 2 muỗng canh. sốt cà chua.
Phương pháp chuẩn bị như sau:
- Bắp cải thái nhỏ, phết lên chảo đun nóng. Chiên trong 25 phút không nắp, khuấy thường xuyên.
- Trong chảo thứ hai, xào hành tây và cà rốt, chiên trong 5 - 7 phút. Thêm sốt cà chua, trộn.
- Cho bắp cải vào bắp cải, trộn mọi thứ, thêm gia vị.
- Chiên xúc xích xắt nhỏ, gửi đến bắp cải và có thể phục vụ món ăn trên bàn.
Nấu súp hodgepodge
Thời gian nấu: 50 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 60 kcal.
Món súp này là một phiên bản tuyệt vời của món ăn đầu tiên, vì nó nấu rất nhanh, và với chi phí của khoai tây, bão hòa nó trong một thời gian dài. Và nó cũng có thể được gọi là một lựa chọn rất kinh tế, vì món súp này được làm từ các sản phẩm chắc chắn được tìm thấy trong bất kỳ tủ lạnh.
Thành phần:
- Xúc xích 300 g;
- 2 muỗng canh. bột cà chua;
- 2 củ khoai tây;
- 500 g lá bắp cải;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 10 ô liu hoặc ô liu;
- nửa quả chanh;
- 80 g dưa chuột;
- gia vị
Việc chuẩn bị như sau:
- Gọt vỏ khoai tây, cắt thành khối, đun sôi.
- Làm sạch xúc xích, cắt thành lát, chiên trong 2-3 phút trên lửa lớn, đổ vào khoai tây.
- Gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt, xào, khuấy thường xuyên trong 8-10 phút.
- Thêm bột nhão và sau khi đậy nắp bằng nắp, đun nhỏ lửa trong 1-2 phút.
- Nó vẫn còn để thêm gia vị, ô liu, dưa chuột và xúc xích. Mang tất cả các thành phần đến sẵn sàng, tắt lửa và để món ăn ngấm trong vòng 10 - 15 phút.
Nấu một món ăn ngon trong nồi nấu chậm
Thời gian nấu: 90 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 95 kcal.
Món ăn đơn giản này có thể được chế biến từ các nguyên liệu có sẵn sẽ là một lợi ích thực sự. Và nhờ sử dụng nhiều bộ lọc, bạn thậm chí không cần phải tuân theo quy trình nấu ăn!
Thành phần:
- 100 g hành tây;
- 200 g xúc xích hoặc wieners;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 700 g bắp cải tươi;
- 100 ml nước;
- 4 muỗng canh. Sốt cà chua hoặc mì ống.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị tất cả các nguyên liệu: thái nhỏ hành tây và cà rốt, thái nhỏ bắp cải, cắt xúc xích.
Bật chế độ "Chiên" trong thiết bị đa năng, bôi mỡ bát bằng dầu thực vật. Khi hộp nóng lên, thêm hành tây và cà rốt ở đó.
Khi chúng được nấu cho đến khi vàng nâu, thêm bắp cải vào bát và theo nghĩa đen trong vài phút - xúc xích với sốt cà chua. Sau 10 phút, đổ nước vào và chuyển nồi nấu chậm sang chế độ "Cháy". Vẫn còn chờ đợi cho đến khi kết thúc nấu ăn và bạn có thể phục vụ hodgepodge trên bàn, trang trí nó với rau xanh!
Món ăn đồng quê
Thời gian nấu: 50 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 70 kcal.
Nếu bạn muốn đa dạng hóa thực đơn của mình một chút, hãy thử món ăn đặc biệt này, dễ chế biến, và có hương vị dễ chịu, ngon miệng. Và tốt nhất là sử dụng chảo có đáy dày khi nấu solyanka. Cũng cố gắng không tiết kiệm xúc xích, vì nếu bạn bỏ xúc xích rẻ tiền, chúng sẽ nhanh chóng bò đi và biến thành cháo.
Để nấu ăn bạn cần:
- 400 g xúc xích hoặc xúc xích;
- 100 ml dầu thực vật:
- 0,5 đầu bắp cải;
- 1 muỗng canh. bột nhão;
- 1 củ cà rốt.
Đầu tiên bạn cần làm nóng chảo, nung nó, thêm bơ, chiên xúc xích. Sau một vài phút, loại bỏ chúng vào một hộp đựng riêng biệt, và thêm hành tây, cà rốt vào bơ và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Cắt nhỏ lá bắp cải, gửi đến các thành phần khác, thêm bột cà chua và gia vị. Sau khi chuyển sang khối lượng xúc xích, thêm một ít nước và để hầm trong nửa giờ.
Công thức khoai tây
Thời gian nấu: 40 phút.
Hàm lượng calo của 100 g món ăn: 95 kcal.
Một món ăn thịnh soạn và ngon miệng như vậy chắc chắn sẽ làm hài lòng gia đình bạn, vì nó được nấu đơn giản, rất tiết kiệm do các sản phẩm có sẵn.
Thành phần:
- Cà rốt 80 g;
- 2 muỗng canh. sốt cà chua hoặc mì ống;
- 1 củ hành tây;
- 400 g bắp cải:
- 100 ml nước;
- Xúc xích 200 g;
- 400 g khoai tây.
Để làm một hodgepodge, trước tiên bạn cần gọt vỏ khoai tây, cắt nó thành que và chiên.
Trong chảo thứ hai, xào cà rốt và hành tây, thêm bắp cải, bột cà chua vào chúng, đun nhỏ lửa trong 15 phút.
Thêm khoai tây chiên, xúc xích, gia vị vào khối, thêm nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút. Khi phục vụ, bạn có thể trang trí món ăn với các loại thảo mộc để hương vị.
Solyanka với việc bổ sung bắp cải tươi
Thời gian nấu: 80 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g món ăn: 85 kcal.
Công thức này cho solyanka sẽ cho phép bạn chế biến một món ăn bổ dưỡng thứ hai, chủ yếu bao gồm các loại rau, kết hợp khéo léo cả vị cay và "chua" của cà chua. Có một quy tắc quan trọng - chuẩn bị một hodgepodge như vậy trên lửa vừa phải. Nếu không có bột cà chua, theo yêu cầu theo toa, trên tay, nó có thể được thay thế bằng cà chua đóng hộp.
Thành phần:
- 5 xúc xích;
- 2 củ hành tây;
- 3 củ cà rốt;
- nửa đầu bắp cải nhỏ;
- 200 g bột cà chua;
- gia vị
Để nấu món ăn này, bạn cần thực hiện một vài bước:
- Cắt xúc xích thành lát, chiên trong hai phút trong một cái chảo.
- Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối và thêm vào xúc xích, chiên thêm 2-3 phút nữa.
- Ngoài ra còn có thêm cà rốt nghiền, gia vị.
- Lá bắp cải thái nhỏ, muối, thêm vào khối.
- Nêm các món ăn với mì ống hoặc cà chua.
- Để nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 30-40 phút.
Nó sẽ vẫn còn để trải hodgepodge trong các phần và trang trí với rau xanh.
Chúng tôi sử dụng dưa cải bắp
Thời gian nấu: 50 phút.
Hàm lượng calo của 100 gram solyanka: 70 kcal.
Món ăn này không phải là một món súp quen thuộc, mà là một món rau hầm đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, có hương vị dễ chịu. Rất thỏa mãn.
Thành phần:
- Xúc xích 300 g;
- 1 củ cà rốt;
- 1 củ hành tây;
- 500 g dưa cải bắp:
- 2 muỗng canh. giấm;
- 1 muỗng canh. đường
Chuẩn bị như sau:
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, xắt nhỏ hoặc xay. Chiên bơ ở nhiệt độ thấp (khoảng 5-6 phút).- Cắt xúc xích, gửi đến nướng.
- Rửa sạch bắp cải dưới nước, sau đó gấp nó vào một cái chao để thoát chất lỏng dư thừa.
- Đổ 100 ml nước sôi vào chảo, thêm gia vị, trộn.
- Cho bắp cải, giấm, muối và đường.
- Đậy nắp bằng một cái nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút ở nhiệt độ thấp.
Gọt vỏ cà rốt và hành tây, xắt nhỏ hoặc xay. Chiên bơ ở nhiệt độ thấp (khoảng 5-6 phút).Cách nấu không có bắp cải với nấm
Thời gian nấu: 70 phút.
Calo: 89 kcal mỗi 100 g.
Để làm một món súp thơm và ngon, bạn có thể sử dụng các loại nấm khác nhau, bao gồm cả những món ngâm (trong trường hợp sau, hương vị của món ăn sẽ sống động hơn). Tốt nhất là lấy một cái chảo mạnh, hoặc một vỉ nướng có đáy dày.
Chúng tôi sẽ cần:
- 300 g nấm;
- 7 xúc xích hoặc xúc xích;
- 50 g ô liu;
- 1 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 2 quả dưa chuột muối;
- 3 muỗng canh. bột nhão;
- kem chua và gia vị;
- nước chanh.
Việc chuẩn bị như sau:
- Nghiền nát hành tây và cà rốt, gửi đến rang trong chảo đã được làm nóng trước, khuấy liên tục.
- Lát nấm, xúc xích, dưa chuột, đổ cho nướng.
- Đổ đầy khối lượng bằng cách dán, đậy nắp hộp bằng nắp và để hầm trong 2-3 phút.
- Đun sôi ấm và thêm một chút nước sôi để nướng.
- Đun sôi solyanka, và nó không nên chủ động sôi sục.
- Sau 10 phút, thêm gia vị và ô liu.
Nó vẫn còn để đổ súp vào đĩa, trang trí mỗi với một lát chanh và các loại thảo mộc tươi.
Hodgepodge
Thời gian nấu: 80 phút.
Hàm lượng calo: 100 kcal trên 100 g.
Công thức này cực kỳ phổ biến ở Nga, vì món ăn nấu chín sẽ bổ dưỡng, ngon miệng và phù hợp cho một bữa tối đơn giản với gia đình và cho bàn ăn ngày lễ. Các thành phần chính là các sản phẩm thịt, và sự đa dạng của chúng càng lớn, hương vị càng ngon. Sử dụng giăm bông, xúc xích luộc và hun khói, thịt xông khói, balyk, vv để mặc quần áo. Thành phần bắt buộc - ô liu.
Thành phần:
- 1 muỗng canh. bột nhão;
- 4 xúc xích săn bắn;
- 2 l nước dùng;
- 3 quả dưa chuột muối;
- 2 củ khoai tây lớn;
- 150 g xúc xích tiến sĩ;
- 0,5 quả chanh;
- 2 củ và cà rốt;
- 100 g ô liu.
Nấu một hodgepodge như vậy sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn nào: đầu tiên cắt khoai tây thành những khối nhỏ, mở nó trong nước dùng thịt cho đến khi chín một nửa. Gọt phần còn lại của rau, xắt nhỏ, xào hành tây và cà rốt, thêm dưa chuột cho chúng, đun nhỏ lửa cho đến khi chúng mềm, thêm bột nhão.
Cắt xúc xích thành miếng vừa, gửi đến khoai tây và nấu cho đến khi các thành phần hoàn thành. Nó sẽ vẫn chỉ để đặt rau chiên trong chảo và nấu trong khoảng 5 phút. Trước khi bạn tắt lửa, thêm ô liu.
Một số lời khuyên quan trọng
Như bạn có thể nhận thấy, nấu hodgepodge không quá khó, nhưng có một số sắc thái quan trọng cần được tính đến - điều này sẽ làm cho món ăn trở nên ngon hơn:
- Nếu bạn chỉ nấu súp, sau đó lấy càng nhiều thịt càng tốt, và những thứ khác nhau - trong trường hợp này, hodgepodge sẽ được thực hiện theo các quy tắc.
- Khi sử dụng công thức nấu ăn với dưa chuột, hãy chọn các loại rau mạnh, vì dưa chuột mềm trong nấu ăn sẽ chỉ đơn giản là đun sôi và biến thành cháo.
- Bạn không nên thêm quá nhiều gia vị nếu bạn sử dụng giăm bông hoặc các loại thịt khác, kể cả hun khói, thay vì xúc xích, vì món ăn sẽ trở nên thơm hơn nhờ ô liu và cà chua.
- Nếu bạn muốn hodgepodge trở nên sắc nét, trước khi tháo chảo ra khỏi bếp, hãy thêm một chút dưa chuột dưa chua vào khối.
Như bạn có thể thấy, nó rất dễ dàng để thực hiện một hodgepodge, đặc biệt nếu bạn sử dụng các công thức và mẹo của chúng tôi.
