Nấu bánh ngọt sử dụng sữa đông như một chất làm đầy hoặc một thành phần của bột là một lựa chọn tuyệt vời. Nó hiếm khi chuyển sang khô, luôn có mùi thơm dễ chịu, và rất bổ dưỡng.
Nướng với phô mai trong lò
Để nấu bánh ngọt ngon mà không cần làm việc nhiều, tốt nhất là sử dụng lò nướng. Hai công thức sau đây được thiết kế cho phương pháp này.
Bánh phô mai hoàng gia
Sự kết hợp của soufflé phô mai tinh tế và bột bánh quy cho bánh này hương vị tuyệt vời. Và phải mất rất ít thời gian để chuẩn bị một món ngon như vậy.
Thành phần:
- bột - 0,5 kg;
- bơ (đông lạnh) - 180 g;
- đường - 0,4 kg;
- muối và soda - ½ muỗng cà phê;
- phô mai - 0,5 kg;
- trứng - 4 miếng;
- Vanillin - 1 năm
Thời gian nấu: 55 phút.
Calo: 315 kcal.
Công thức từng bước:
- Đầu tiên, bạn cần phải nhồi: đánh trứng với phô mai và đánh bằng máy xay sinh tố;
- Trong khối lượng kết quả, đổ một nửa đường và vani, trộn đều mọi thứ;
- Bạn có thể tiến hành chuẩn bị bột: lấy dầu ra khỏi tủ đông và ngay lập tức chà xát, sử dụng dụng cụ vắt lớn (để lại một ít dầu để bôi trơn mẫu);
- Trộn bơ nghiền với bột mì, phần còn lại của đường, muối và nước (mọi thứ nên được nghiền theo cách để làm cho nó trông giống như vụn bánh mì);
- Mỡ các bề mặt bên trong của chảo nướng với bơ còn lại;
- Đặt một nửa thể tích của toàn bộ vụn trên bề mặt dưới cùng và tạo thành các bên;
- Đặt nhồi dưới dạng một lớp đồng nhất;
- Rắc lên nửa phần còn lại của miếng vụn (cũng đều);
- Đặt chiếc bánh gần như đã hoàn thành vào lò nướng (được làm nóng đến 180˚), nơi nó sẽ nướng trong khoảng 40 phút;
- Bữa ăn sẵn sàng mát mẻ nên ở trong mẫu, sau đó nó có thể được gỡ bỏ và phục vụ.
Bánh mì phô mai
Bánh ngọt gọn gàng và ngon miệng, làm sáng thành công bất kỳ trà buổi tối hoặc gặp mặt với khách.
Thành phần:
- phô mai que - 150 g;
- đường - 0,1 kg;
- trứng - 1 miếng;
- dầu thực vật - 40 ml;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- muối - thìa;
- bột - 0,3 kg;
- mứt để làm đầy - 150 g.
Thời gian nấu: 40 phút.
Lượng calo: 352 kcal.
Tiến độ nấu ăn:
- Rất nhiều phô mai nhào trộn trong một thùng chứa riêng biệt, sử dụng một cái muỗng, với đường và muối;
- Thêm một quả trứng vào sữa đông và trộn với nhau cho đến khi hỗn hợp mịn;
- Thêm dầu thực vật, trộn mọi thứ một lần nữa;
- Đổ một muỗng cà phê soda;
- Chuẩn bị bột rây và đổ vào thùng chứa với hỗn hợp phô mai;
- Làm thế nào để nhào tất cả các thành phần của bài kiểm tra;
- Nhẹ nhàng rắc bề mặt với bột và đặt bột lên trên;
- Sử dụng một chiếc ghim cán, cuộn nó thành một tấm mỏng (dày vài mm);
- Cắt bột thành miếng ở dạng hình tam giác;
- Trong phần rộng nhất của hình tam giác, đặt một lượng nhỏ chất làm đầy, sau đó cuộn từng viên vào một ống, di chuyển từ cạnh rộng sang đỉnh đối diện;
- Bề mặt của bánh mì tròn gần như đã hoàn thành có thể được bôi bằng lòng đỏ trứng, nếu có ham muốn;
- Đặt lò nướng lên để làm nóng (lên đến 180˚) và phân phối bánh mì trên khay nướng;
- Đặt khay nướng vào lò nướng và nấu khoảng một phần ba giờ, cho đến khi bánh hơi vàng;
- Điều trị đã sẵn sàng.
Bánh với sữa đông và táo "Shustrik"
Bánh phô mai và táo đều tốt như nhau cho bất kỳ bữa tiệc trà nào. Chúng cũng có thể được sử dụng như một món ăn nhẹ nhỏ riêng biệt. Điều chính trong quá trình nấu ăn để xem xét rằng bánh ngọt, sử dụng táo, chỉ có thể là ngọt.
Để tạo ra một chiếc bánh "Shustrik", bạn cần khá nhiều thời gian và công sức, đó là lý do tại sao nó có tên của nó.
Thành phần:
- phô mai - 0,2 kg;
- trứng - 3 miếng;
- kem chua - 50 g;
- dầu thực vật - 50 ml;
- Táo - 1 miếng;
- bột nở - 12 g (1 gói);
- bột mì - 150 g;
- đường - 0,2 kg;
- vani - 1 năm
Thời gian nấu: 50-55 phút.
Lượng calo: 207 kcal.
Tiến độ nấu ăn:
- Trong các thùng chứa sâu, nghiền phô mai và bơ mềm với nhau;
- Đánh trứng riêng, sử dụng máy đánh trứng, trứng, vani và đường hạt;
- Thêm hỗn hợp thu được vào thùng chứa với sữa đông;
- Có đặt kem chua, trộn tất cả các thành phần;
- Rây bột và thêm bột nở vào, thêm vào sữa đông, trộn lại mọi thứ;
- Bột phải trở thành chất lỏng, khối lượng của nó nên được đổ vào một tấm nướng mỡ;
- Rửa táo, loại bỏ lõi (bạn có thể loại bỏ vỏ) và cắt thành các tấm mỏng;
- Đặt những lát táo lên trên lớp bột thứ nhất và đổ lớp thứ hai lên trên;
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 200˚;
- Cho bánh vào lò nướng và nướng cho đến khi sẵn sàng (40 phút).
Công thức cho bánh kếp từ phô mai và kefir vội vàng
Đôi khi không có đủ thời gian cho những thú vui ẩm thực, nhưng đây không phải là lý do để giới hạn bản thân theo một cách nào đó. Để đa dạng hóa thực đơn của bạn, bạn có thể sử dụng công thức nhanh sau đây để nướng với phô mai và kefir.
Làm bánh kếp không phải là một nhiệm vụ khó khăn, và kết quả trong mọi trường hợp sẽ biện minh cho nỗ lực.
Thành phần:
- phô mai - 0,2 kg;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 75 g;
- bột - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- soda - ½ thìa;
- muối - để nếm;
- vỏ cam - 10 g;
- dầu thực vật - 0,1 lít.
Thời gian nấu: 0,5 giờ.
Hàm lượng calo: 200 kcal.
Công thức nấu ăn từng bước:
- Đánh trứng vào một cái bát sâu, thêm đường và muối, và trộn mọi thứ bằng cách sử dụng nĩa hoặc máy xay sinh tố (đợi một lúc để đường có thể tan chảy);
- Đối với phô mai, hãy lấy một hộp đựng riêng và chà xát nó trong một cái nĩa, sau đó pha loãng với một ly kefir và khuấy kỹ, đảm bảo rằng không có cục u trong phô mai;
- Kết hợp phô mai với kefir và trứng với đường, trộn các thành phần, đạt được sự đồng nhất tối đa;
- Đổ 0,2 kg bột vào hỗn hợp này cùng với soda và vỏ cam nghiền nát trên vắt;
- Nhào bột, bẻ tất cả các cục bột bằng nĩa hoặc máy xay;
- Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng;
- Fritters hình thành bằng cách đổ bột vào chảo với một muỗng canh;
- Mỗi chiếc bánh rán ở cả hai bên, tìm kiếm sự xuất hiện của một màu vàng;
- Cả hai bánh lạnh và nóng có thể được phục vụ (chúng có thể được nêm với kem chua, mứt hoặc mứt).
Một công thức đơn giản cho phô mai và bánh kem chua
Một trong những lựa chọn cho bánh ngọt truyền thống với bánh quy bơ, phô mai và kem chua.
Thành phần:
- bột - 0,4 kg;
- phô mai - 0,6 kg;
- đường - 0,2 kg;
- kem chua - 250 g;
- trứng - 3 miếng;
- bột nở - 2 muỗng cà phê;
- bơ - 150 g;
- tinh bột - 50 g;
- đường vani - 2 muỗng cà phê.
Thời gian nấu: 60-70 phút.
Hàm lượng calo: 280 kcal.
Tiến độ nấu ăn:
- Trước khi nấu, bơ nên tan chảy phần nào và trở nên mềm, sau đó nên đặt vào một bát sâu riêng biệt;
- Thêm đường vào bơ và chà cả hai thành phần với nhau cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng;
- Trong cùng một thùng chứa thêm một vài quả trứng, trộn, đổ bột đã nghiền và bột nở, cẩn thận nhào bột, đảm bảo tính đồng nhất của nó;
- Phủ bề mặt bên trong của chảo bằng bơ (rắc một ít bột lên trên, để nó không bị dính), cho bột vào bên trong, làm mịn nó ra và làm cho các mặt;
- Để đổ đầy, bạn phải lau sữa đông (sử dụng rây) và đặt nó vào một bát riêng;
- Thêm tinh bột với trứng và trộn mọi thứ cẩn thận nhất có thể;
- Kem chua với đường (thường và vani) roi (điều cần thiết là nó thu được một pomp nhất định);
- Kết hợp kem chua và phô mai và đặt hỗn hợp này lên trên một lớp bột trong một món nướng;
- Bật lò nướng và đặt nhiệt độ thành 180˚, đợi cho đến khi nó nóng lên;
- Nướng bánh trong khoảng 45-50 phút;
- Món ngon sẵn sàng cần được làm lạnh, không lấy ra khỏi mẫu và chỉ sau đó được phục vụ để bàn.
Nướng từ phô mai trong nồi nấu chậm
Bí quyết với nướng, được chuẩn bị trong nồi nấu chậm, thường khá đơn giản và rất phù hợp với những người nghi ngờ tài năng nấu nướng của họ hoặc chưa có đủ kỹ năng để làm những bữa ăn như vậy.
Quả mơ
Khi sử dụng công thức này, cho phép sử dụng quả mơ tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp. Mùi thơm của món ngon này sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ đặc biệt thích hợp trong các buổi họp mặt buổi tối mùa đông với khách.
Thành phần:
- phô mai - 0,5 kg;
- hoa mai - 10 miếng;
- bột mì - 150 g;
- sữa - 50 ml;
- đường cho vừa ăn;
- dầu hướng dương - 50 ml;
- bột nở - 12 g;
- kem - 0,1 l;
- trứng - 2 miếng;
- bán nguyệt - 25 g;
- tinh bột ngô - 30 g;
- Vanillin - 1 năm
Thời gian nấu: 1,5 giờ.
Lượng calo: 310 kcal.
Tiến độ nấu ăn:
- Trong một bát sâu đổ bột và bột nở, trộn;
- Để xay bột, một phần phô mai (khoảng 100 g) và đường;
- Đổ một ít nước và dầu hướng dương vào bột, trộn đều mọi thứ (khối lượng phải trở nên chặt chẽ và đồng nhất);
- Đậy bát bằng bột polyetylen thực phẩm và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ;
- Phần còn lại của sữa đông trộn với sữa và đánh với lòng đỏ đường;
- Thêm vào cơ sở để làm đầy semolina, 1 gram vanillin và 12 gram tinh bột, trộn tất cả mọi thứ lên;
- Những con sóc cũng đánh với đường và nhẹ nhàng đi vào phô mai, nếu có thể duy trì sự nhẹ nhàng của chúng;
- Phủ lên bề mặt bên trong của đĩa nướng bằng dầu và rắc mồi nhử (nhờ điều này, bánh sẽ không dính vào tường);
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và phân bố đều bên trong bát (các cạnh sẽ tăng lên vài cm);
- Rửa sạch và làm ướt quả mơ bằng khăn giấy (quả mơ quá ướt sẽ khiến bột không được nướng), cắt thành hai nửa và loại bỏ xương;
- Đặt một nửa trái cây lên trên bột (cắt xuống) và đổ nhồi vào đó;
- Đặt bát vào nồi nấu chậm, bật ở chế độ "Nướng" và nấu món tráng miệng trong một giờ (không nhấc nắp trong quy trình);
- Khi điều trị quả mơ đã sẵn sàng, bạn nên làm nguội nó một chút và sau đó phục vụ nó.
Khi sử dụng quả mơ tươi hoặc đông lạnh, bạn có thể thêm nhiều đường, với trái cây đóng hộp thì cần ít hơn.
Bánh phô mai ít béo
Để tiết kiệm con số và không gặp phải căng thẳng không cần thiết do từ bỏ các món ăn yêu thích của bạn, bạn có thể sử dụng một công thức rất đơn giản để nướng bánh ít calo với phô mai. Nấu trong nồi nấu chậm, nó không những không gây hại cho sức khỏe mà còn cải thiện tâm trạng, tạo cơ hội, như mọi khi, để tận hưởng cuộc sống.
Thành phần:
- phô mai (không béo) - 0,5 kg;
- táo (mặn) - 4 miếng;
- trứng - 2 miếng;
- đường - 75 g;
- bán nguyệt - 50 g;
- muối - để hương vị.
Thời gian nấu: 80 phút.
Lượng calo: 102 kcal.
Tiến độ nấu ăn:
- Trong một bát lớn, nghiền sữa đông và trứng;
- Đổ semolina, muối và đường hạt (bạn có thể thay thế trái cây kẹo, trái cây khô hoặc quả mọng);
- Rửa táo, gọt vỏ, bỏ lõi;
- Nướng các lát trái cây gọt vỏ với một vắt lớn;
- Trộn táo nghiền và phô mai;
- Bôi dầu vào bát và rắc một ít bột báng;
- Khối lượng sữa đông được đặt bên trong bát;
- Đặt bát vào nồi nấu chậm và nấu món tráng miệng ở chế độ Nướng trong 60 phút và sau khi tắt thiết bị trong khoảng 10 phút, không mở nồi nấu chậm;
- Khi nướng lạnh, bạn có thể giúp mình.
Bánh táo được kết hợp hoàn hảo với quế, trước khi phục vụ bạn có thể thêm một chút gia vị này để cho bánh nướng với phô mai sữa có hương vị dễ chịu và phong phú.
Và một công thức khác cho bánh pho mát ngon với phô mai - trong video tiếp theo.
