Cách làm súp kem champignon thơm

Súp kem dày thường chỉ phổ biến trên lãnh thổ châu Âu, ở Nga chúng chỉ được phục vụ trong các nhà hàng. Bây giờ bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể nấu một món súp kem ngon như bất kỳ đầu bếp nào. Nấm được kết hợp hoàn hảo với kem, và súp với các thành phần này được coi là phổ biến nhất. Các nữ tiếp viên thường thử nghiệm và thêm các thành phần bổ sung cho món ăn này.

Mặc dù thực tế là súp là bổ dưỡng, nó thuộc về chế độ ăn kiêng, vì vậy các công thức sau đây sẽ có liên quan cho những người theo dõi cân nặng của họ.

Súp kem champignon cổ điển

Công thức tiêu chuẩn cho súp kem với champignons và kem được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Món súp này thậm chí có thể được phân loại vội vàng. Nó phù hợp cho mỗi ngày và sẽ hấp dẫn cả gia đình. Thời gian nấu - 40 phút. Calo - 70 kcal mỗi 100 g.

Để nấu ăn sẽ cần:

• kem phong phú - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 răng;
• dầu ô liu để chiên;
• bột mì;
• gia vị cho vừa ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Cắt hành tây và nấm thành từng miếng nhỏ. Chiên trong chảo riêng với dầu ô liu.
2. Kết hợp các thành phần chiên trong nồi và đổ 500 ml nước.
3. Trong khi hành tây và nấm đang mòn mỏi ở nhiệt độ thấp, cần phải chiên tỏi băm nhuyễn trong bơ. Thêm kem và bột ở đó để tạo ra một loại cháo dày đồng nhất.
4. Cho hỗn hợp này vào nồi và nấu súp thêm 15 phút nữa.
5. Cuối cùng thêm gia vị cho vừa ăn.

Công thức nấu trong nồi nấu chậm

Nếu bạn nấu súp kem trong một máy đa năng, thì nó trở nên nhẹ nhàng hơn, và các sản phẩm giữ lại tất cả các chất có lợi. Hơn nữa, nếu bạn nấu trong thiết bị này, bạn không cần thêm dầu, điều này sẽ làm giảm hàm lượng calo của món ăn. Để làm cho súp dày hơn, bạn có thể thêm rau vào đó để nếm thử. Thời gian nấu - 30 phút. Calo - 60 kcal mỗi 100 g.

Để nấu ăn sẽ cần:

• kem phong phú - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 răng;
• gia vị cho vừa ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Cắt nhỏ tất cả các thành phần và gửi đến nồi nấu chậm.
2. Thêm vào đó gia vị và kem, pha loãng với nước.
3. Bật chế độ "Làm nguội". Súp kem sẽ sẵn sàng trong 25 phút.

Bạn có thể đánh bông các thành phần trong máy xay cùng với kem để đạt được khối lượng đồng nhất. Công thức này không ngụ ý các sản phẩm rang, làm cho món ăn dễ dàng hơn. Trước khi phục vụ, thêm các loại thảo mộc để hương vị và croutons. Nếu bạn sử dụng một quả bí ngô, món ăn sẽ chuyển sang màu cam nhạt.

Súp kem nấm với phô mai tan chảy

Phô mai chế biến sẽ thêm món ăn cay. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm thịt nào, nhưng champignons vẫn thích hợp hơn. Súp kem nấm với phô mai thực sự như trẻ em. Thời gian nấu - 45 phút. Calo - 95 kcal mỗi 100 g.

Để nấu ăn sẽ cần:

• phô mai chế biến - 200 g;
• champignons - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 răng;
• dầu ô liu để chiên;
• khoai tây - 3 chiếc .;
• gia vị cho vừa ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Cắt và xào nấm và hành tây. Hành nên có một màu vàng.
2. Chúng tôi làm sạch khoai tây, cắt và đun sôi.
3. Kết hợp các thành phần và xay trong máy xay.
4. Đổ 500 ml nước vào chảo và ném phô mai tan chảy.
5. Khi nước sôi, phô mai sẽ bắt đầu tan chảy hoàn toàn. Chỉ tại thời điểm này thêm rau, tỏi và gia vị xắt nhỏ.

Do phô mai chế biến, tính nhất quán sẽ dày và bạn sẽ không cần bột hoặc tinh bột. Các thành phần là mặt đất, vì vậy trẻ em sẽ không nhận thấy sự hiện diện của nấm trong súp, đôi khi rất quan trọng. Sự hiện diện của khoai tây sẽ mang đến cho món súp nấm một hương vị đặc biệt, nhưng bạn không thể thêm nó.

Súp kem với súp lơ và nấm

Súp có thể được chuẩn bị độc quyền với việc bổ sung kem và champignons, nhưng bạn có thể thay đổi công thức với các loại rau yêu thích của bạn. Thêm các thành phần bổ sung trong súp kem trở thành thời trang. Súp lơ trộn hoàn hảo với nấm và cho phép bạn không bỏ khoai tây và bột mì vào món ăn. Thời gian nấu - 30 phút. Calo - 70 kcal mỗi 100 g.

Để nấu ăn sẽ cần:

• kem phong phú - 200 ml;
• champignons - 1 kg;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 răng;
• dầu ô liu để chiên;
• súp lơ - 300 g;
• gia vị cho vừa ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Nghiền và xào nấm, hành và tỏi.
2. Chúng tôi cắt súp lơ và đun sôi ở nhiệt độ thấp.
3. Nghiền nấm xào, hành tây và bắp cải luộc trong máy xay sinh tố và trở lại chảo, nơi bắp cải được nấu chín.
4. Nước trong đó quá trình này diễn ra không hợp nhất, nhưng được sử dụng để chuẩn bị thêm.
5. Các sản phẩm nghiền nát đun sôi thêm 10 phút nữa.

Súp lơ sẽ làm cho súp đặc. Một số bà nội trợ thêm cà rốt và các loại rau khác. Bí ngô, cà tím hoặc zucchini hoàn hảo. Điều chỉnh độ ngọt và gia vị của súp với gia vị thêm. Hạt nhục đậu khấu là tốt nhất cho món ăn này, nhưng số lượng của nó nên tối thiểu.

Súp kem Champignon với thịt gà và kem

Súp dày với thịt gà và nấm sẽ bổ dưỡng và ngon miệng, nó có thể được phục vụ ngay cả vào ngày lễ. Đối với món ăn này, bạn có thể lấy bất kỳ thịt gia cầm, nhưng tốt hơn là chọn thịt xông khói. Thời gian nấu - 45 phút. Calo - 85 kcal mỗi 100 g.

Để nấu ăn sẽ cần:

• kem phong phú - 200 ml;
• rượu sâm banh - 600 g;
• phi lê gà - 300 g;
• hành tây - 1 chiếc.;
• tỏi - 2 răng;
• bột mì;
• dầu ô liu để chiên;
• gia vị cho vừa ăn.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Chiên nấm và hành tây theo cách tiêu chuẩn.
2. Fillet cắt thành miếng nhỏ và nấu trong 500 ml nước trong 20 phút. Chúng tôi lấy thịt và xay nó trong máy xay cùng với champignons và hành tây.
3. Đặt khối lượng đồng nhất kết quả vào nước dùng, nơi phi lê được nấu chín, và cho món ăn thêm 10 phút nữa.
4. Làm nóng kem trong chảo rán và thêm bột vào đó để tạo thành hỗn hợp sệt.
5. Cho hỗn hợp sữa vào chảo, vắt tỏi trong đó và tắt bếp.

Súp kem sẽ rất dày và thơm. Mặc dù thực tế là có thịt gà trong món ăn, nhưng điều này sẽ làm tăng nhẹ hàm lượng calo trong món súp. Nếu bạn loại trừ việc bổ sung bột và kem, nó có thể được sử dụng ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Các vấn đề và mẹo

Mỗi đầu bếp chuẩn bị súp nấm theo cách riêng của mình và thêm các thành phần bổ sung và chạm. Xem xét các khuyến nghị thú vị nhất và lưu ý chúng:

1. Tốt hơn là lấy nấm tươi cho súp kem, nhưng bạn có thể sử dụng và đóng hộp. Nó sẽ thay đổi hương vị của món ăn một chút, nhưng cả gia đình vẫn sẽ thích nó.
2. Hãy thử nấu món nấm khô dày này. Chỉ có họ sẽ cần phải ngâm trước một giờ.
3. Nếu bạn không muốn nấu một món thịt, thì thịt gà có thể được thay thế bằng các loại rau: zucchini, bí ngô, cà tím.
4. Nếu không có thịt gà trên tay, thì nó có thể được thay thế bằng các khối bouillon.
5. Phần lớn phụ thuộc vào các loại gia vị. Thêm hạt nhục đậu khấu, hạt tiêu nóng, rau mùi và húng quế vào súp kem.
6. Màu xanh lá cây tốt hơn để đặt tươi, nhưng khô sẽ không làm hỏng món ăn và mang lại hương vị độc đáo.
7. Độ dày có thể được tạo ra với bột hoặc tinh bột.
8. Phô mai tan chảy thêm calo vào món ăn, nhưng loại bỏ việc thêm bột và thậm chí cả kem.
9. Mua phô mai chế biến chất lượng tốt và kem béo cao. Hãy nhớ rằng sữa, thậm chí tự làm, sẽ không làm.
10. Crackers hoàn hảo bổ sung cho việc trình bày các món ăn. Tốt hơn là chúng nhỏ.

QUAN TRỌNG! Không nấu món này với số lượng lớn. Nó là tốt hơn để ăn ngay sau khi nấu ăn. Chọn đĩa để phục vụ trên bàn sâu hơn, ví dụ, bát nhỏ.