Sốt nấm thích hợp cho thịt, gà, cá, rau, khoai tây, mì ống. Và để chuẩn bị nó rất đơn giản: không mất hơn nửa giờ.
Công thức cổ điển với champignons
Thời gian nấu: 30 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 75 kcal.
Để nấu ăn bạn cần:
- 150 g rượu sâm banh;
- 1 củ hành tây;
- 70 g bơ;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 200 ml kem 30%;
- Muối cho vừa ăn;
- một ít hạt nhục đậu khấu.
Cách làm nước sốt khá đơn giản:
- Nấm và hành tây được cắt thành miếng nhỏ, chiên trong chảo trong dầu thực vật - tất cả các chất lỏng dư thừa sẽ bay hơi từ nấm.
- Tất cả nội dung được đặt trong một thùng chứa riêng biệt, và bơ được thêm vào bơ, nơi nấm được chiên, sau đó bột được đổ, và kem được thêm vào. Tất cả mọi thứ được trộn kỹ và để trên bếp, nhưng không được đun sôi.
- Hành, nấm, hạt nhục đậu khấu và muối để nếm được thêm vào hỗn hợp.
Nó sẽ vẫn chỉ để trộn hỗn hợp, nấu ở nhiệt độ thấp cho đến khi nó đặc lại đến độ đặc mong muốn. Đầm này là hoàn hảo cho các món thịt.
Sốt kem tinh tế với nấm porcini
Thời gian nấu: 25 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 148 kcal.
Thành phần:
- 200 g nấm trắng;
- 250 mg kem (càng béo càng tốt);
- 4 tép tỏi;
- 50 g bơ;
- một nhúm muối và hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu.
Đầu tiên, làm tan chảy bơ trong chảo, đổ tỏi băm nhuyễn và làm ấm trong 2-3 phút trên lửa vừa. Cố gắng trộn hỗn hợp thường xuyên để nó không bị cháy. Sau thời gian quy định, thêm nấm trắng băm nhỏ vào chảo, muối và hạt tiêu, để trên lửa nhỏ trong 10 phút.
Sau đó thêm vào khối lượng kem và đặt trên lửa chậm trong khoảng 8 phút, nhớ khuấy thường xuyên. Cần lưu ý rằng trong thời gian uể oải, nước sốt sẽ hơi đặc lại, giảm thể tích. Và để tránh bị vón cục trong hỗn hợp, tốt hơn là nên đánh nó bằng máy xay.
Nấu nước sốt nấm khô
Thời gian nấu: 40 phút (+3 giờ).
Lượng calo trên 100 g: 103 kcal.
Sẽ cần những sản phẩm như vậy:
- 20 g nấm khô;
- 3 tép tỏi;
- 1 muỗng canh. bột mì;
- 400 ml nước dùng nấm;
- gia vị cho vừa ăn:
- 100 ml kem chua của bất kỳ nội dung chất béo;
- muối để nếm
Nấu ăn rất đơn giản:
- Rửa kỹ nấm khô, đổ nước sôi lên chúng và để trong ba giờ (hoặc tốt hơn vào ban đêm). Tốt nhất là lấy chính xác những cái màu trắng, vì chúng sẽ mang lại cho chất đầy mùi thơm và hương vị tuyệt đẹp.
- Nấm nấu chín trong nửa giờ. Sau đó, nước dùng nên được giữ trong chảo - không nên đổ, vì trong tương lai chúng ta sẽ sử dụng nó trong việc chuẩn bị nước sốt. Nấm tự băm nhuyễn.
- Trong chảo chiên bột, thêm một lượng nhỏ bơ. Dần dần chúng tôi giới thiệu nước dùng nấm, trộn mọi thứ cẩn thận.
- Nhập kem chua vào hỗn hợp, muối và hạt tiêu. Nó là đủ để đưa ra khối lượng trong 3-5 phút nữa, cho đến khi nó dày lên.
Nấu một bữa tối ngon miệng và thịnh soạn
Khoai tây chiên với sốt nấm
Thời gian nấu: 60 phút.
Hàm lượng calo trên 100 g: 115 kcal.
Để làm ngạc nhiên gia đình của bạn, chuẩn bị cho họ miếng khoai tây ngon. Chúng ta sẽ cần các thành phần sau:
- 0,5 kg khoai tây;
- 60 g bơ;
- 1 quả trứng gà;
- 3 muỗng canh. bột mì;
- 300 g rượu sâm banh;
- 100 ml kem chua hoặc kem;
- 1 củ hành tây;
- 1 muỗng canh. dầu thực vật;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Để chuẩn bị một món ăn như vậy rất đơn giản, đặc biệt nếu bạn có khoai tây nghiền ngày hôm qua. Hơn nữa, sự kết hợp giữa nấm và khoai tây rất hài hòa, và nước sốt có thể được làm trên cơ sở kem chua hoặc kem.
Đầu tiên bạn cần luộc khoai tây, sẽ mất 20-30 phút. Sau khi nấu chín, bạn cần xả nước và nghiền rau củ luộc trong khoai tây nghiền, thêm một chút bơ. Trước khi nấu, đợi cho đến khi nó nguội. Cho trứng vào khoai tây nghiền, trộn kỹ, tiêu, muối, thêm bột.
Từ kết quả điêu khắc hỗn hợp patties, lăn trong vụn bánh mì. Chiên chúng trong 4-5 phút cho mỗi bên trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
Trong khi các cốt lết đang được nấu chín, chúng tôi làm nước sốt champignons. Để làm điều này, chúng tôi làm sạch chúng, rửa sạch, cắt nhỏ và chuẩn bị hành tây theo cách tương tự. Sau đó đặt chảo lên bếp và khi nó nóng lên, đặt bơ. Đầu tiên, chiên hành tây ở nhiệt độ thấp - nó sẽ mềm, sau đó thêm nấm và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Thêm vào hỗn hợp kem chua và kem.
Nếu bạn chọn kem chua, thì trước tiên bạn cần thêm hai muỗng nước sôi vào đó, trộn nhanh mọi thứ và chỉ sau đó đổ nước sốt vào nấm.
Hầm vẫn 10 phút, sau đó từ từ đổ một muỗng bột và trộn đều mọi thứ, để nhỏ lửa thêm hai phút nữa.
Nó vẫn còn để thêm vào hỗn hợp muối, hạt tiêu và bạn có thể phục vụ bánh mì kẹp thịt để bàn.
Spaghetti ngon cho bữa tối
Thời gian nấu: 40 phút.
Lượng calo trên 100 g: 149 kcal.
Bạn có muốn làm hài lòng những người thân yêu của bạn với một bữa tối ngon miệng và dịu dàng? Trong trường hợp này, bạn sẽ đặc biệt thích mì spaghetti nấu chín với sốt nấm thơm và tinh tế.
Để nấu ăn bạn cần:
- Spaghetti 200 g;
- 200 g rượu sâm banh;
- 200 ml kem;
- 100 g phô mai chế biến;
- 2 tép tỏi;
- rau xanh, tiêu đen xay và muối cho vừa ăn;
- một ít dầu thực vật.
Nấu ăn rất đơn giản:
- Luộc mì spaghetti trong nước muối nhẹ theo hướng dẫn.
- Đồng thời làm nước sốt: xào nấm đã bóc vỏ và thái nhỏ trong vòng 10 - 15 phút cho đến khi hết hơi ẩm, sau đó thêm phô mai tan chảy vào chúng và chiên một chút.
- Thêm kem vào hộp chứa và giữ khối lượng trên bếp cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Khuấy mọi thứ. Muối, hạt tiêu, thêm tỏi băm nhỏ.
- Nó vẫn còn để phết spaghetti trên đĩa, đổ nước sốt và trang trí với rau xanh.
