Trong món thịt hầm, điều chính là phải hiểu nguyên tắc chuẩn bị các sản phẩm chính: thái khoai tây thật mỏng, xào nấm và không bay lên dưới nắp, độ ẩm dư thừa chỉ làm hỏng hương vị của món ăn. Ngay khi bạn chuẩn bị nó, bạn có thể tưởng tượng với phần còn lại của các thành phần, thậm chí vô thời hạn.
Công thức cổ điển
Món ăn này rất tiện lợi vì để nấu ăn, bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào: cả rừng đông lạnh và rượu sâm banh tất cả các mùa.
Số lượng sản phẩm:
- 6 vô địch;
- nửa gói kem + 20 ml dầu thực vật;
- bóc vỏ 2 tép tỏi;
- khoai tây - 1 kg;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị sản phẩm: 35 phút. Nấu ăn: 60 phút.
235 kcal mỗi 100 gram.
protein 7 g, chất béo 12,9 g, carbohydrate 22 g.
Phương pháp nấu khoai tây hầm với nấm:
Bước 1. Băm tỏi. Cắt các champignons. Làm nóng một miếng bơ và 10 ml dầu thực vật trong chảo và chiên tỏi. Sau đó thêm nấm, nêm gia vị và nấu trong 10 phút.
Bước 2. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành các vòng tròn mỏng và chia toàn bộ khối lượng thành khoảng ba phần bằng nhau.
Bước 3. Đặt một phần của khoai tây vào dưới cùng của hình thức bôi trơn, rắc dầu, rắc muối, hạt tiêu, sau đó một nửa nấm, trên cùng với lớp khoai tây tiếp theo, mùa. Trên khoai tây phân hủy các loại nấm còn lại. Lớp cuối cùng của khoai tây còn lại, chắc chắn sẽ rắc dầu và mùa.
Bước 4. Gửi món ăn trong một giờ trong lò nướng đã được làm nóng trước, phủ lên trên cùng bằng một tờ giấy bạc. Khi món thịt hầm được nấu chín, để yên trong 10 phút, sau đó lật nó lên một đĩa rộng và phục vụ.
Khoai tây hầm với thịt băm và nấm trong lò
Một đĩa thịt gà băm nhỏ và nấm ngâm, nấu trong lò, cũng có thể trở thành chế độ ăn kiêng. Trong trường hợp này, phục vụ nó với những lát bánh mì hạt đen được sấy khô trong lò nướng bánh. Nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon.
Bạn sẽ cần:
- hành tây thông thường;
- dầu tinh chế - 30 g;
- rau xanh tươi để hương vị;
- gà băm - 100 g;
- trứng gà của loại đã chọn - 4 miếng;
- khoai tây luộc - 2 miếng;
- nấm ngâm - 250 g;
- sữa tự nhiên - 250 ml.
Quá trình chuẩn bị: 30 phút. Quá trình nấu: 20 phút. Giá trị: 305 kcal (100 g).
protein 25 g, chất béo 10,8 g, carbohydrate 18,7 g
Nấu ăn:
- Bắt đầu nấu ăn với hành tây. Băm nhỏ hành tây, chiên trong dầu tinh chế. Bây giờ gửi thịt băm vào chảo trong 10 phút;
- Nấm ướp cũng vậy, kết hợp với thịt băm và hành tây, chiên trong 10 phút;
- Trứng muối và đánh với sữa. Cắt nhỏ khoai tây, đặt chúng ở dạng mỡ;
- Đặt nhồi vào khoai tây và điền vào hỗn hợp trứng. Gửi đến lò sấy nóng sẵn (180 Cº) trong 20 phút.
Thịt gà, nấm & phô mai khoai tây hầm
Trong món thịt hầm này, mọi thứ đều ổn, hãy lấy một ít nguyên liệu giá cả phải chăng nhất, và kết quả là bạn có được một món thịt hầm lớn cho tất cả các hộ gia đình.
Số lượng sản phẩm:
- ức gà nhỏ - 1 chiếc;
- khoai tây gọt vỏ - 1 kg;
- nấm bất kỳ - 300 g;
- hàm lượng chất béo kem lên tới 20% - 200 ml;
- trứng - 4 chiếc.
- hành lá - 8 lông;
- phô mai cứng - 100 g;
- Dầu nông dân - 40 g;
- hạt nhục đậu khấu nghiền - nhúm;
- để nếm thử các món ăn với gia vị.
Chuẩn bị sẽ mất 20 phút. Nấu ăn sẽ cần: 50 phút.
Hàm lượng calo - 278 kcal (100 g).
Protein 19,9 g, chất béo 8,9 g, carbohydrate 7,9 g
Nấu ăn:
Bước 1. Muối phi lê gà, hạt tiêu và chiên mỗi bên. Đun nóng dầu tinh chế trong chảo và chiên thịt mỗi bên cho đến khi chín. Thịt nướng cắt thành que mỏng.
Bước 2. Chiên nấm trong chảo rán không có nắp, vì vậy chúng được rang kỹ.
Bước 3. Cắt khoai tây thành những vòng tròn mỏng hoặc lát, chà phô mai lên một vắt mịn. Hành lá cắt lông chéo.
Bước 4. Trong một món ăn riêng, đánh trứng tốt với kem, nêm muối và hạt tiêu, thêm một nhúm hạt nhục đậu khấu, hành tây, phô mai nghiền và trộn tất cả mọi thứ.
Bước 5. Đặt khoai tây thành các lớp ở dạng đã chuẩn bị, cho thịt và nấm nhồi vào giữa chúng, sau đó đổ hỗn hợp kem và gửi vào lò nướng trong 50 phút.
Bước 6. Làm nguội bánh pudding một chút. Cắt kim cương hoặc hình tam giác và phục vụ trên bàn.
Khoai tây hầm với nấm trong nồi nấu chậm
Để nấu khoai tây hầm, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm, kết hợp rất nhiều khả năng, vì vậy bạn có thể dễ dàng đối phó với việc nấu một món ăn tốt cho sức khỏe.
Số lượng sản phẩm cần thiết:
- champignons lớn (tươi) - 10 miếng;
- khoai tây lớn - 6 miếng;
- bất kỳ phô mai - 150 g;
- kem ít béo - 250 ml;
- Bơ nông dân (bơ) - 50 g;
- gia vị cho hương vị + rau mùi tây để trang trí.
Chuẩn bị nguyên liệu: 15 phút. Nấu ăn: 60 phút. Giá trị: 230 kcal.
Chất béo 7,8 g; protein 10,0 g; carbohydrate 9,1 g
Nấu ăn:
- Gọt vỏ củ, cắt thành hình tròn. Trong champignons, cắt chân và cắt mũ thành dải, chiên trong bơ tan chảy;
- Trong một bát khô kết hợp phô mai và kem, nêm muối;
- Đặt một nửa số khoai tây xắt nhỏ dưới đáy bát, nấm xào lên trên, đổ vào một ít hỗn hợp kem phô mai, sau đó lại một lớp cốc khoai tây và đổ thức ăn thừa. Đóng nồi nấu chậm. Nấu ở chế độ nướng. Lấy ra, rắc rau mùi tây.
Đậu lăng nghiền khoai tây với nấm
Các thành phần trong món ăn nạc dường như giống như trong các món thịt hầm khác - lòng đỏ trứng đánh, sữa, nấm, khoai tây, nhưng chúng tôi làm cho món sau trở nên dễ dàng và mềm hơn.
Số lượng thành phần:
- 400 gram khoai tây gọt vỏ;
- lòng đỏ trứng lớn - 2 miếng;
- dầu tinh chế - 50 ml + 10 ml để bôi trơn;
- một số ít bánh quy đất;
- Xanh để hương vị cho trang trí.
Thành phần của nấm điền:
- 300 gram nấm trắng;
- dầu tinh chế - 60 g;
- 2 củ trắng;
- sữa tách kem - 150 ml;
- 1 quả trứng.
Chuẩn bị sản phẩm: 20 phút. Nấu ăn: 40 phút. Giá trị trên 100 g: 270 kcal.
Carbohydrate 8,9 g, protein 8 g, chất béo 6,9 g
Cách làm:
- Luộc khoai tây cho đến khi chín trong nước nóng muối. Nghiền, thêm một chút sữa ấm trước, rồi đến lòng đỏ trứng;
- Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Gửi nó đến dầu tinh chế đã được làm nóng trước và chiên cho đến khi vàng nâu. Cắt nấm, thêm hành tây, nêm và nấu trong 15 phút;
- Kết hợp một nửa khoai tây nghiền với một nửa nấm chiên, cẩn thận di chuyển;
- Làm nóng lò nướng của bạn lên 180ºC. Một hình thức có thể được sử dụng trong mỡ lò nướng với dầu tinh chế và rắc vụn bánh mì xay. Đặt khối khoai tây và nấm, nấm chiên lên trên, lớp khoai tây nghiền cuối cùng;
- Muối trứng, đánh đều với sữa ít béo. Đổ thịt hầm với hỗn hợp này và gửi vào lò nướng trong 40 phút. Rắc rau mùi tây và hơi nguội. Cắt thành hình vuông và phục vụ.
Khoai tây hầm với nấm porcini
Nấm bán thân và rửa sạch. Cắt rất lớn. Nếu nấm như vậy được trộn với những miếng bánh mì trắng khô, lát khoai tây, đổ đầy nước sốt kem chua, bạn sẽ có được món thịt hầm rất ngon và bổ dưỡng, có thể trở thành một bữa tối đầy đủ.
Số lượng sản phẩm cho một món ăn:
- nấm trắng tươi - 400 gram hoặc khô 100 gram;
- bánh mì mặn (tốt nhất là sấy khô);
- 250 g kem chua;
- 2 quả trứng;
- một lát phô mai - 50 g;
- một số ít vụn bánh mì;
- khoai tây - 3 củ.
Để nấu ăn: 45 phút. Giá trị của thực phẩm tính theo calo: 350 kcal.
Phương pháp nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch nấm trắng, làm sạch và đun sôi nếu cần thiết. Nấm khô yêu cầu ngâm trước khoảng tám giờ. Cắt nấm thành dải. Buns cũng vậy, cắt thành khối mỏng, và lát khoai tây. Nếu bánh mì rất mềm, thì cần phải làm khô các lát trong lò nướng hoặc lò nướng bánh.
Bước 2. Square out: khoai tây tròn, nấm trộn với bánh mì. Tất cả đổ hỗn hợp kem đánh bông với trứng. Đầu với phô mai bào.
Bước 3. Làm nóng lò nướng đến 180ºC, nấu thịt hầm trong 25 phút. Ăn kèm với nước sốt cà chua.
Mẹo nấu ăn
- Thịt gà phi lê có thể được thay thế bằng gà tây;
- Nếu bạn không có thời gian để nấu khoai tây nghiền tươi, bạn có thể sử dụng ngày hôm qua;
- Bất kỳ loại nấm nào cũng nên được nấu trong chảo rán không có nắp, để chúng không gọt vỏ, mà nướng;
- Nấm khô có thể được ngâm trong sữa thông thường bằng cách thêm một chút muối. Sau một vài giờ, chúng sẽ có vị tương tự như tươi.
Bon thèm ăn!
Một công thức soong là trong video tiếp theo.
