Cách làm mứt hắc mai biển tốt cho mùa đông

Hắc mai biển là một loại quả mọng, có rất nhiều đặc tính hữu ích. Mứt hắc mai biển được sử dụng để cải thiện khả năng miễn dịch và cảm lạnh. Hắc mai biển chứa nhiều thành phần có giá trị:

• vitamin;
• nguyên tố vi lượng;
• chất xơ.

Nó rất hữu ích trong các bệnh về dạ dày và hệ tim mạch. Nếu chúng ta chỉ nói về lợi ích của hương vị, thì quả mọng có vị ngọt với vị chua dễ chịu. Có một loại hắc mai biển ở dạng tự nhiên của nó, không phải ai cũng thích nó, nhưng trong mứt, mùi thơm và hương vị của nó được tiết lộ đầy đủ. Nó phù hợp với các loại quả mọng và trái cây khác, gia vị và các loại hạt.

Mứt hắc mai biển cổ điển cho mùa đông

Kinh nghiệm trong việc chuẩn bị các công thức cổ điển là không cần thiết. Hãy thử làm một món mứt gọi là "Orange Sun" từ hắc mai biển bằng xương. Thời gian nấu - nửa giờ. Calo trên 100 gram - 165 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa trái cây và loại bỏ đuôi. Để quả mọng khô.
2. Đổ đường hắc mai với đường và để trong 12 giờ để cho nước ép quả mọng.
3. Vào buổi sáng, đặt thùng chứa trên lửa và đun sôi trong 40 phút. Cần phải liên tục khuấy hỗn hợp và, nếu nó rất dày, pha loãng với một lượng nước nhỏ. Định kỳ làm sạch bọt.

40 phút nấu ăn là một khoảng thời gian gần đúng. Thời gian nấu phụ thuộc vào tình trạng của quả mọng. Để kiểm tra xem mứt đã sẵn sàng chưa, bạn cần nhỏ một giọt hỗn hợp ngọt vào đĩa: nếu nó dính và nhớt, thì mứt đã sẵn sàng, và nó cần được làm lạnh và phân phối giữa các thùng chứa.

Công thức nhà đọ sức

Mứt "Orange Sun" có thể được làm từ quả mọng. Trong trường hợp này, mứt sẽ mềm hơn, đồng đều và phong phú hơn. Một muỗng của món ngon này sẽ cho phép bão hòa cơ thể với vitamin. Thời gian nấu - 45 phút. Calo trên 100 gram - 165 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Nó sẽ mất toàn bộ hắc mai biển và tươi. Thậm chí một trái cây hư hỏng sẽ làm cho mứt lên men và làm hỏng tất cả các lọ. Đầu tiên, rửa sạch trái cây, loại bỏ rác và đuôi.
2. Sau khi tất cả nước được rút hết, bạn cần mài hắc mai biển để loại bỏ da và hạt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy ép trái cây hoặc thực hiện toàn bộ quy trình theo cách thủ công.
3. Sau khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất, hãy đổ đầy đường. Để hỗn hợp trong vài giờ. Nếu quá trình diễn ra vào buổi tối, sau đó chuyển sôi chính vào buổi sáng.
4. Vào buổi sáng, đun sôi hỗn hợp trong 20 phút, liên tục khuấy và loại bỏ bọt.
5. Sau khi tắt bếp, để mứt nguội.

Mứt sẽ rất dày và sáng, nếu được thực hiện đúng. Cam quýt, bí ngô và các loại trái cây khác có thể được thêm vào một món tráng miệng tương tự khi nấu chín, điều này sẽ làm cho hương vị phong phú hơn và tăng gấp đôi các đặc tính có lợi.

"Năm phút": một cách nhanh chóng để nấu ăn

Làm mứt cho mùa đông thường mất rất nhiều thời gian. Để giúp tiếp viên tạo ra một công thức nhanh chóng cho mứt hắc mai biển có tên là "Năm phút". Thời gian nấu - 30 phút. Calo trên 100 gram - 165 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch quả mọng bằng phương pháp tiêu chuẩn và loại bỏ tất cả các nhánh.
2. Thêm trái cây vào nước sôi và đun sôi trong vài phút.
3. Sau đó lọc hỗn hợp.
4. Cho chất lỏng trở lại chảo và thêm đường cát vào đó, và đặt hắc mai biển.
5. Sau khi xi-rô đã nướng một chút, thêm trái cây và nấu trên lửa nhỏ hai lần trong 5 phút.

Định kỳ loại bỏ bọt và khuấy nhẹ để ngăn hỗn hợp cháy. Sau khi mứt đã nguội, phân phối trong các thùng chứa. Lưu trữ tốt nhất trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm.

Với việc bổ sung táo

Mứt hắc mai biển và táo ngon ngọt được gọi là "Amber". Điều này là do thực tế là mứt có màu vàng chói. Nó là tốt hơn để nấu nó mà không có đá, để khối lượng là đồng nhất. Thời gian nấu - 45 phút. Calo trên 100 gram - 175 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 1 kg;
• táo - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch và làm khô quả mọng thật kỹ để hết độ ẩm.
2. Táo để gọt vỏ và lõi, sau đó cắt thành miếng nhỏ. Đun sôi chúng trong nước trong vài phút để trở nên mềm.
3. Sau đó, táo luộc và hắc mai biển xay qua rây bằng tay hoặc băm bằng máy xay.
4. Thêm đường hạt vào hỗn hợp đồng nhất và để trong vài phút để các thành phần được liên kết hoàn toàn.
5. Puree đặt trên lửa và nấu ăn.

Công thức cho mứt hắc mai biển với mật ong

Mật ong là một loại đường tự nhiên và không giống như bột trắng, nó có nhiều lợi ích hơn là gây hại cho cơ thể con người. Mật ong kết hợp với hắc mai biển sẽ không chỉ mang lại cảm giác vị giác tuyệt vời mà còn là sự bảo vệ tốt trong thời kỳ mùa đông khỏi cảm lạnh. Nó là đủ để thêm 1 muỗng vào sữa ấm để người bệnh sẽ phục hồi trong thời gian bị cúm. Mứt này được gọi là "Mật ong Delight", và nó sẽ làm hài lòng những người thân yêu trong khi uống trà với màu sắc phong phú. Thời gian nấu - 35 phút. Calo trên 100 gram - 205 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 1 kg;
• mật ong - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị các loại quả mọng theo cách chuẩn và lau qua rây, cho qua máy ép trái cây hoặc đánh bằng máy xay.
2. Để nấu ăn, bạn cần một hộp kim loại. Kết hợp nó với hắc mai biển xay nhuyễn và mật ong.
3. Cần đun sôi trong ba bộ 5-10 phút. Nó phụ thuộc vào mức độ chảy nước của trái cây. Nếu quả mọng có thịt thì việc nấu nướng sẽ mất vài phút.

Mật ong cần mua trẻ. Sản phẩm kẹo sẽ thêm mứt calo và có thể ảnh hưởng đến hương vị. Đối với gia vị trong "Mật ong thỏa thích", bạn có thể thêm cam quýt hoặc bạc hà. Một số tình nhân thử nghiệm và mùa quế, gừng và các loại hạt nghiền với mứt.

Mứt hắc mai biển ngon với bí ngô

Bí ngô thích hợp cho hắc mai biển không chỉ về màu sắc mà cả hương vị. Pumpkin sẽ cho mứt mật độ, vì điều này được gọi là "Orange Marmalade". Nếu bạn thêm ít đường vào mứt hoặc loại bỏ hoàn toàn, thì mứt sẽ trở thành chế độ ăn kiêng với vị chua. Thời gian nấu - 45 phút. Calo trên 100 gram - 180 kcal.

Danh sách các thành phần:

• hắc mai biển - 500 g;
• bí ngô - 1 kg;
• đường - 1 kg;
• nước

Quá trình nấu ăn:

1. Cần phải làm sạch bí ngô từ vỏ và hạt, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
2. Chuyển các miếng bí ngô vào nồi và đổ nước để nó bao phủ các miếng.
3. Trong khi bí ngô đang sôi, bạn cần rửa sạch hắc mai biển và loại bỏ đuôi. Sau đó chà quả dâu qua một cái rây để có được một khối đồng nhất, và phủ đường.
4. Khi bí ngô chín, nó cũng cần được cắt nhỏ. Sử dụng máy xay sinh tố hoặc rây thông thường.
5. Kết nối hắc mai biển nghiền với đường và bí ngô trong cùng một thùng chứa. Sau đó đặt nó lên bếp.
6. Khi hỗn hợp sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong 15 phút. Định kỳ loại bỏ bọt và khuấy mứt để nó không bị cháy.

Mứt sẽ có màu cam rực rỡ, và bí ngô sẽ làm cho hương vị mềm hơn. Trẻ em sẽ thích món tráng miệng này. Mứt dày cũng có thể được sử dụng để chuẩn bị pastila làm tại nhà hoặc thêm vào như là một điền vào một món nướng.

Lời khuyên hữu ích và chi tiết nấu ăn

Mứt hắc mai biển được chuẩn bị với số lượng nhỏ. Để đóng chai, tốt hơn là mua lọ có thể tích 100-150 ml, không nhiều hơn. Đặc biệt chú ý đến trái cây khi mua hoặc thu thập. Nó là cần thiết để chỉ có trái cây chín. Nếu chúng chưa chín hoặc quá chín, nó sẽ ảnh hưởng xấu đến chất lượng của mứt. Hãy xem xét những lời khuyên hữu ích khác từ các bà nội trợ và đầu bếp:

1. Không đun sôi ở nhiệt độ cao. Hỗn hợp sẽ cháy và hương vị sẽ bị hỏng.
2. Các ngân hàng phải được khử trùng, và bể chứa trong đó quá trình nấu ăn diễn ra sạch sẽ.
3. Nếu bạn thêm các thành phần bổ sung, sau đó đảm bảo rằng chúng được nghiền và luộc chín.
4. Thử nghiệm và thêm gia vị. Gừng, quế, bạc hà và trái cây khô là hoàn hảo cho hắc mai biển. Nếu bạn thêm mận cắt nhỏ, mứt sẽ làm sạch ruột tốt và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
5. Đừng cho nhiều đường, nấu đúng theo công thức. Nếu đường ít hơn, nó sẽ không làm hỏng sản phẩm, nhưng ghi chú chua sẽ sáng hơn.

Trước khi bạn đóng nắp thùng chứa, cần phải đặt giấy da trong các ngân hàng. Điều này sẽ bảo tồn tính hữu dụng của sản phẩm lâu hơn nhiều. Một số nữ tiếp viên bọc lon trên báo để không có ánh sáng nào có thể rơi vào chúng. Nó cũng làm tăng thời hạn sử dụng.