BáNH "ZEBRA": MỘT CôNG THỨC CỔ ĐIỂN ĐỂ NƯỚNG BáNH VỚI HìNH ẢNH TỪNG BƯỚC

Có lẽ một trong những phương pháp nấu ăn dễ nhất ở nhà là bánh ngựa vằn cổ điển.

Tính đặc thù của nó bao gồm các màu bột xen kẽ hoặc xen kẽ. Hơn nữa, hương liệu có thể rất đa dạng. Ngoại hình gây ra một cuộc bạo loạn tưởng tượng ở trẻ em và người lớn.

Bản thân công thức này rất đơn giản và là một loại kem chua cổ điển, một phần của bột trong đó là món tinteded với ca cao. Trong quá trình nấu, bán thành phẩm sáng và tối (bột) xen kẽ vào khuôn, kết quả là sản phẩm hoàn thành được trình bày trên vết cắt với hoa văn bằng đá cẩm thạch.

Có một bộ nguyên liệu tối thiểu với mức giá tiết kiệm, người mới bắt đầu này thậm chí có thể làm bánh này.

"Zebra" cổ điển trên kem chua

Thành phần:

trứng gà - 5 miếng;
đường cát - 2 ly đo;
bơ - 100 g;
bơ thực vật để nướng - 100 g;
kem chua có hàm lượng chất béo trung bình 20% - 1 gói 200 ml;
bột chất lượng cao - 2-3 ly (320 g);
Ca cao nhãn vàng - 2 thìa lớn;
soda nhanh - 0,5 muỗng cà phê;
bột nở cho bột - 8 g.

Thời gian dành cho nấu ăn là một giờ.

Hàm lượng calo gần đúng của món tráng miệng đã hoàn thành là 332 kcal.

Công thức cổ điển cho bánh "Zebra" từng bước:

Nghiền bơ bằng cách thêm một ly đường. Sau khi đánh trứng với lượng đường còn lại trong một hộp riêng và trộn với bơ;
Kem chua được trộn kỹ với bột nở, thêm vào hỗn hợp bơ và gogol-egol;
Nhẹ nhàng đổ bột vào khối kem kết quả, khuấy cẩn thận cho đến khi đồng nhất. Tiếp theo, bạn cần chia bột thành các phần bằng nhau, trong đó trộn bột ca cao;
Bôi trơn trước mẫu bằng dầu và tấm giấy da, đặt bán thành phẩm làm sẵn, xen kẽ màu bằng hai thìa;
Chúng tôi đặt mẫu điền vào lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ 180 độ. Nướng cho đến khi hoàn thành;
Frosting có thể được thực hiện bằng cách làm tan chảy sô cô la trong bồn nước và thêm một chút dầu;
Để làm kem, trộn 200 gram kem chua với một chén đường với máy trộn;
Lấy bánh ra khỏi lò, cắt dọc theo chuỗi thành số phần cần thiết và sau khi nguội, tráng với đường và kem đánh bông với đường và phủ bằng kem với hạt băm nhỏ.

"Zebra" trên một kefir trong một multooker

Nấu trong nồi nấu chậm rất dễ dàng và dễ chịu. Bánh hóa ra mịn và không cháy.

Bánh này ít calo, không giống như kem chua, và do đó hữu ích hơn cho toàn bộ sinh vật.

Các món tráng miệng đã hoàn thành có một cái nhìn tuyệt vời.

Trong công thức này sẽ được sử dụng hai loại lớp bánh.

Bánh nhẹ:

bột chất lượng cao - một ly rưỡi thể tích 220 g;
soda nhanh - 1 g hoặc bột nở cho bột - 8 g;
muối tinh - ½ thìa;
trứng gà - 3 miếng;
Dầu hàm lượng 80% chất béo - ½ gói (125 g);
kefir 2,5% chất béo - một cốc (200 g);
đường hạt - 130 g;
Vanillin - 10 g.

Bánh nâu:

bột chất lượng cao - kính một chiều rưỡi (220 gram);
soda nhanh - 1 gram hoặc bột nở cho thử nghiệm - 8 gram;
muối tinh - ½ thìa;
trứng gà - 3 miếng;
Dầu hàm lượng 80% chất béo - ½ gói (125 gram);
kefir 2,5% chất béo - một cốc (200 gram);
đường hạt - 130 gram;
vanillin - 10 gram;
Nhãn vàng ca cao - 20 gram.

Xi-rô để ngâm tẩm:

đường hạt - 50 gram;
nước uống - 50 ml;
đường vani - 5 gram.

Kem:

Kem chua 20% chất béo - 400 gram;
bột từ đường - 75 gram;
đường vani - 5 gram.

Frosting:

Dầu mỡ 80% - 50 gram;
sô cô la - 50 gram.

Thời gian nấu dự kiến - 7 giờ.

Hàm lượng calo của món tráng miệng này là 294 kcal.

Cách nướng bánh cổ điển "Zebra" trên kefir trong nồi nấu chậm:

Trộn bột rây, soda và bột nở trong thùng chứa;
Dầu, được đun nóng trong bồn nước, với việc thêm đường và vanillin, đánh bằng máy trộn cho đến khi đồng nhất và cho hỗn hợp có màu kem nhạt. Thời gian xử lý ước tính là 2 phút;
Dần dần cho trứng vào hỗn hợp đường-dầu mà không cần tắt máy trộn. Ở giai đoạn này, điều đặc biệt quan trọng là tránh quá trình phân tầng, nếu thực tế này vẫn xảy ra, bạn cần thêm một muỗng cà phê bột;
Dần dần xen kẽ bột với kefir, nhào bột;
Trong bột cho bánh nâu vào bột ca cao, trộn đều mọi thứ;
Trộn bột của cả hai loại cho đến khi mịn;
Hình thức của multooker được bôi trơn bằng bàn chải bánh kẹo hoặc thiết bị tiện lợi khác với dầu hướng dương tinh chế. Đổ một ít bột và nướng bánh, bật chế độ "Nướng". Quá trình này cho mỗi chiếc bánh mất khoảng 1 giờ và bằng cách tắt bộ hẹn giờ âm thanh, chúng tôi kiểm tra mức độ sẵn sàng của sản phẩm bằng tăm. Sau khi sẵn sàng, cẩn thận lấy ra khỏi khuôn cho đến khi nguội;
Chúng tôi cho nước với đường và vani vào chảo trên lửa nhỏ và khuấy đều, đun sôi;
Kem được chuẩn bị bằng cách đánh kem chua với đường và vani để có độ đặc cao;
Những chiếc bánh nguội được thu thập trong bánh, bằng với các cạnh của con dao, với mỗi chiếc bánh được ngâm với xi-rô và bôi một lớp kem dày. Khi kết thúc quá trình, chúng tôi thoa kem ở hai bên, cuối cùng so sánh chúng;
Để tráng men với sự trợ giúp của bồn tắm nước, chúng tôi làm tan chảy sô cô la với bơ, đổ khối lượng kết quả vào túi bánh ngọt và trang trí bánh.