Món ngon và tốt cho sức khỏe từ thịt gà băm

Thịt gà băm không chỉ là thịt gia cầm băm qua máy xay thịt. Một thành phần quan trọng là các loại gia vị và rau quả phải có trong đó. Thịt gà băm chất lượng tốt nên có màu hồng nhạt và ngon ngọt sau khi nấu. Đối với thịt băm chất lượng cao được sử dụng mà không có da và sụn.

Hãy xem xét thành phần cổ điển của thịt gà băm:

1. Thịt gà.
2. Cung
3. Gia vị

Thịt gà băm rất giàu protein và là một sản phẩm thịt ăn kiêng. Nó chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng. Nên sử dụng cho trẻ em và vận động viên, những người trong độ tuổi và những người theo dõi hình dáng của họ, nhưng không thể phủ nhận bản thân trong các món ngon từ thịt.

QUAN TRỌNG! Trong mọi trường hợp không nên lạm dụng thịt. Trong mọi thứ nên có một biện pháp. Các sản phẩm thịt được kết hợp lý tưởng với rau, thảo mộc và đậu.

Thịt gà băm nhỏ và bí đao vội vàng

Gà và zucchini - sự kết hợp hoàn hảo. Cốt lết rất ngon ngọt và ít calo. Món ăn lành mạnh này được chuẩn bị nhanh chóng và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình.

Để sử dụng nấu ăn:

1. Thịt gia cầm - 1 kg.
2. Zucchini - 1 chiếc.
3. Trứng sống - 3 chiếc.
4. Kem chua hoặc sữa chua trắng - 50 g.
5. Lát bánh mì trắng.
6. Hành tây - 1 chiếc.
7. Tỏi - 3 tép.
8. Gia vị cho hương vị và dầu thực vật.
9. Bột mì.
10. Xanh

Quá trình nấu ăn:

1. Chúng tôi xoắn tất cả các thành phần trong nhồi. Chúng tôi lái xe trong 1 quả trứng và xé nhỏ rau xanh. Thêm gia vị và trộn kỹ.
2. Thêm 2 quả trứng và đánh. Hỗn hợp và bột này sẽ được sử dụng để làm sườn và rang.
3. Điêu khắc cốt lết, thả nó vào hỗn hợp trứng và lăn trong bột. Sau đó, đặt nó lên chảo với dầu.

Cốt lết được chiên hai mặt trong 10 phút. Bạn không cần phải bật lửa lớn, nếu không phần trên sẽ quá nóng và bên trong bánh mì kẹp thịt có thể là nguyên liệu. Bột và trứng đánh sẽ cho món ăn một lớp vỏ hồng hào và giòn. Ăn với rau, khoai tây hoặc ngũ cốc. Thời gian nấu - 50 phút. Calo trên 100 g - 195 kcal.

Thịt viên với nước sốt trong nồi nấu chậm

Thịt viên hương vị là một món ăn yêu thích của tất cả trẻ em. Món ăn này có thể được làm cay, tất cả phụ thuộc vào sở thích của các thành viên trong gia đình. Thông thường, thịt viên chỉ được chế biến từ thịt gà hoặc có thêm ngũ cốc gạo.

Để làm thịt viên cổ điển, sử dụng:

1. Gà băm - 1 kg.
2. Trứng sống - 1 chiếc.
3. Gạo - 3 muỗng canh.
4. Cà chua - 2 chiếc.
5. Xanh
6. Hành tây - 1 chiếc.
7. Tỏi - 3 tép.
8. Gia vị cho vừa ăn.
9. Dầu thực vật.
10. Bột hoặc tinh bột.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn thịt gà băm với gia vị và cơm. Chúng tôi tạo thành những quả bóng thịt. Chiên chúng trong chảo 2 phút cho mỗi bên.
2. Để chuẩn bị nước sốt, bạn cần xào hành tây thái nhỏ với những lát cà chua. Sau đó thêm một ít nước và cà chua xắt nhỏ. Khuấy trong các thành phần, thêm một ít bột hoặc tinh bột để tạo thành một khối dày.
3. Đặt những quả bóng chiên vào chảo, đổ chúng với nước sốt, pha loãng với một lượng nhỏ nước nóng và đặt trên lửa nhỏ.

Thịt viên nên đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Khuấy đôi khi để nước sốt không dính vào đáy chảo. Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm các loại thảo mộc và tỏi. Trang trí chọn theo sở thích của bạn. Đối với thịt viên phù hợp với rau và ngũ cốc. Đừng muối nước sốt. Thời gian nấu - 1 giờ. Calo trên 100 g - 165 kcal.

Gà băm nhỏ và khoai tây cho bữa tối

Khoai tây hầm với thịt gà băm được nấu chín nhanh chóng và sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình. Nấm và phô mai thường được thêm vào món thịt hầm, nhưng hãy nhớ rằng điều này sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng calo của món ăn. Hãy xem xét các công thức cổ điển.

Để sử dụng nấu ăn:

1. Khoai tây - 4 chiếc.
2. Gà băm - 400 g
3. Bánh mì vụn.
4. Trứng sống - 2 chiếc.
5. Gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Hầm sẵn băm hoặc chiên trong chảo, và luộc khoai tây và biến thành khoai tây nghiền với việc thêm trứng sống.
2. Rắc vụn bánh mì lên một tấm nướng, trên đó món ăn sẽ được nướng. Sau đó đặt một nửa khoai tây nghiền vào lớp đầu tiên. Trên đó, phân phối một lớp thịt băm chiên. Trên cùng với một lớp khoai tây nghiền một lần nữa.
3. Sau đó rắc món ăn một lần nữa với vụn bánh mì và cho vào lò nướng trong 25 phút ở 170 độ.

Một số bà nội trợ ở trên đặt nhiều miếng bơ hoặc rắc phô mai. Forcemeat có thể được rắc các loại thảo mộc, sẽ mang lại vẻ đẹp cho món ăn và hương vị đặc biệt. Soong, ngay cả khi được làm lạnh, sẽ ngon ngọt và ngon. Thời gian nấu - 1 giờ 25 phút. Calo trên 100 g - 190 kcal.

Bánh kếp với thịt gà băm và kem chua

Bánh xèo được yêu thích trong mỗi gia đình. Pancakes có thể được thực hiện với các chất trám khác nhau. Nếu bạn chọn thịt gà băm thì món ăn sẽ được bổ dưỡng và không có nhiều calo. Việc nấu ăn được chia thành hai giai đoạn: đầu tiên, bột bánh kếp được nhào và chúng được chiên, sau đó thịt băm được chuẩn bị.

Để sử dụng nấu ăn:

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị bột cho bánh kếp. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần và đánh bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn cho đến khi mịn.
2. Chiên bánh xèo. Nó là cần thiết để làm cho chúng mỏng và lớn để thuận tiện hơn để bọc điền.
3. Vặn thịt băm và chiên trong chảo.

Khi nhồi nguội, đổ đầy chúng bằng bánh kếp và cẩn thận bọc trong phong bì. Sau đó làm nóng chảo và chiên hai mặt bằng việc thêm rau hoặc dầu ô liu. Hãy nhớ rằng bột nên được dốc trước khi chiên bánh. Thời gian nấu - 55 phút. Calo trên 100 g - 200 kcal.

Ravioli tự làm với thịt gà băm

Một người Nga thích bọc mọi thứ trong bột, và bánh bao là một món ăn Nga thực sự. Trước đây, nó chỉ được nấu với thịt lợn hoặc thịt bò xay. Nhồi từ thịt gia cầm làm món bánh bao ăn kiêng. Nấu ăn được chia thành hai giai đoạn: chuẩn bị thịt băm và nhào bột.

Để sử dụng nấu ăn:

Quá trình nấu ăn:

1. Nhào bột bằng cách sử dụng các thành phần được đề xuất. Nó nên được chặt chẽ. Sau khi nhào, bọc nó bằng khăn và cho vào tủ lạnh. Để yên trong 30 phút.
2. Để nhồi bạn cần vặn tất cả các thành phần thông qua một máy xay thịt.
3. Đối với bánh bao đúc cần cán pin. Bạn có thể điêu khắc từng pelmeni bằng tay hoặc sử dụng một thiết bị đặc biệt cho việc này, trong đó một lớp bột cán lớn được đặt, phần điền được đặt ra, sau đó đóng lại bằng một lớp bột khác.

Bánh bao làm bằng tay đẹp hơn. Để làm điều này, làm một xúc xích bột, cắt nó thành miếng nhỏ và lăn ra những vòng tròn nhỏ ra khỏi chúng. Rải một muỗng cà phê đầy vào vòng tròn và siết chặt các cạnh bằng ngón tay của bạn, và sau đó - hai góc cực kỳ khác nhau. Bánh bao được đun sôi trong nước muối trong 15 phút, và phục vụ trên bàn, có hương vị bơ và kem chua. Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút. Calo trên 100 g - 180 kcal.

Súp "Nhanh" với thịt viên gà

Súp với thịt viên trông tuyệt đẹp, và nấu ăn mất ít thời gian, đặc biệt nếu bạn đã có sẵn thịt băm. Trong món súp này, bạn có thể thêm không chỉ khoai tây và ngũ cốc, mà còn cả rau. Hãy xem xét một công thức nấu ăn dễ dàng với thịt viên.

Danh sách các thành phần:

1. Gà băm nhỏ.
2. Khoai tây - 1 chiếc.
3. Cà rốt - 1 chiếc.
4. Tiêu Bulgaria - 1 chiếc.
5. Rau xanh, hành tây, tỏi và gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Gọt vỏ, cắt khoai tây và xay tiêu Bulgaria, hành tây và cà rốt.
2. Các thành phần được nấu trong nước, và tại thời điểm này chúng ta tạo thành những quả bóng thịt băm.
3. Khi rau trong nước sôi, gửi bóng gà và nấu trong 15 phút.

Nhồi sẽ cho hương vị của nó vào nước dùng và làm cho nó phong phú. Một phút trước khi kết thúc nấu ăn, vắt tỏi và thêm rau xanh thái nhỏ. Đối với gia vị, bạn có thể thêm 2 lá nguyệt quế và húng quế. Một số bà nội trợ thêm gạo, kiều mạch và thậm chí cà chua. Thời gian nấu - 25 phút. Calo trên 100 g - 150 kcal.

Nuances và Tricks

Bất kỳ bà chủ nào cũng có thể nấu thịt băm gà và một món ăn của nó.

Khuyến nghị của những người nấu ăn sẽ giúp nấu món ăn ngon và thơm hơn:

1. Đối với bánh bao, tốt hơn là sử dụng các loại chất béo băm nhỏ.
2. Không bao giờ chiên bánh, nếu không sẽ rất khó để nhồi chúng.
3. Một số phụ nữ thực hiện rang cho súp, nhưng nên ném rau vào nước dùng sống. Điều này sẽ làm cho món ăn lành mạnh và lành mạnh hơn.
4. Xoay bản thân nhồi, trong trường hợp này nó sẽ được biết nó bao gồm những gì. Thịt gà băm trong các cửa hàng thường thêm da gà, ảnh hưởng đến chất lượng của các món ăn và hàm lượng calo của chúng.
5. Rau sẽ không bao giờ làm tổn thương thịt băm, nhưng nếu bạn vặn chúng quá nhiều, sẽ rất khó để làm thịt băm.