TRANG TRí BáNH BẰNG TAY CỦA CHíNH BẠN Ở NHà: ý TƯỞNG, HìNH ẢNH

Không có loại bánh ngọt nào có thể làm lu mờ hương vị của bánh tự làm. Và không có sự kiện nào được hoàn thành mà không có bánh sinh nhật, trong đó sân khấu chính là trang trí của nó. Và nó đẹp như thế nào khi trang trí nó ở nhà, không phải bà nội trợ nào cũng biết, nhưng để biết cách làm điều này, không nhất thiết phải có kỹ năng của một đầu bếp bánh ngọt chuyên nghiệp.

Cách trang trí bánh với mastic tự làm tại nhà

Để trang trí một người với mastic thực tế giống như ngồi trong một bài học về lao động và tạo ra các hình dạng khác nhau của plasticine. Chất liệu ngọt ngào để trang trí rất dễ sử dụng đến nỗi bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tạo ra một mẫu lạ, một chiếc nơ và bất kỳ thành phần nào khác cho một chiếc bánh lễ hội từ nó.

Có rất nhiều công thức để làm mastic. Không thể nói về mỗi thứ, vì vậy chúng tôi đề nghị làm quen với những thứ phổ biến nhất và khá đơn giản.

Công thức số 1: mastic sữa

Để chuẩn bị của nó sẽ yêu cầu:

màu thực phẩm nhiều màu;
sữa đặc - 200 gr. hoặc 1 ngân hàng;
Cognac (tùy chọn) - 10 ml;
sữa khô - 160 gr.;
nước chanh - 2 muỗng cà phê;
đường bột - 160 gr.

Thời gian nấu trung bình của mastic sữa: nửa giờ.

Hàm lượng calo: 368,56 kcal.

Quy trình từng bước:

Trộn bột với sữa bột;
Dần dần đổ sữa đặc vào, nhào bột ngọt;
Cần phải nhào cho đến khi mastic trở nên đồng nhất, đàn hồi và dẻo;
Nếu trong quá trình nhào, mastic sẽ dính vào tay bạn, đổ đường bột và ngược lại, nếu nó vỡ vụn, hãy đổ vào một ít nước chanh;
Màu thực phẩm là cần thiết để cho màu sắc. Trước đây chúng phải được pha loãng trong nước và nhẹ nhàng thêm vào bột mà không ngừng nhào.

Công thức số 2: mastic gelatin

Công thức này phù hợp cho những người muốn tạo ra những con số rõ ràng cho chiếc bánh.

Thành phần:

màu thực phẩm nhiều màu;
gelatin - 10 g.;
nước chanh - 2 muỗng cà phê;
đường bột - 600 gr.;
nước - 55 ml.

Thời gian chuẩn bị gelatin: 40 phút.

Hàm lượng calo: 333,24 kcal.

Quá trình nấu ăn:

Phút trong 5 hoặc 10 cực hình cho gelatin sưng;
Sau đó gửi khối lượng vào bồn nước để nó hòa tan. Đừng quên thỉnh thoảng khuấy;
Đổ gelatin vào đường bột và bắt đầu nhào mastic;
Nếu những thứ ngọt ngào bắt đầu vỡ vụn, hãy đổ vào nước chanh.

Công cụ

Vì vậy, chúng tôi đã học cách chuẩn bị mastic, giờ là lúc để tìm hiểu những điều cơ bản về trang trí và mua các công cụ cần thiết:

Bàn xoay bánh kẹo - rất thuận tiện cho công việc của bạn trong khi phủ bánh và trang trí;
Sàng - dự định bắt chước lông và lông của động vật;
Bát nhỏ - cho nước, keo, tinh bột, đường bột;
Sắt - để làm mịn và tăng cường lớp nền của bánh;
Chốt cán nhựa có kích thước khác nhau - để cán các bộ phận nhỏ và lớn;
Pin cán lớn mịn - để cán một lớp lớn;
Màu thực phẩm;
Con lăn (cho pizza) - giúp cắt các đường thẳng và dài;
Máy ép tỏi - nó được thiết kế để tạo ra cỏ, lông động vật và tóc;
Tăm xỉa răng - để pha trộn thuốc nhuộm, tham gia vào việc tạo ra kết cấu và giúp khắc phục các chi tiết nhỏ và các yếu tố trang trí;
Gậy gỗ cho kebab shish hoặc kim của đầu bếp - đóng vai trò là khung cho những người cao lớn;
Kéo nhỏ - để cắt hình dạng;
Bàn chải mỏng - để làm việc với keo và nhuộm màu;
Con dao nhỏ và rất sắc - để cắt. Anh ta phải có một lưỡi kiếm thẳng;
Thực phẩm đánh dấu - để vẽ học sinh, đường viền và vẽ.

Thiết kế

Có những thứ cần thiết nhất trong tay, chúng tôi tiến hành phủ lên chiếc bánh với một lớp nền ngọt ngào, đó là một lớp mastic. Làm thế nào để làm điều đó đúng:

Đặt bánh ngọt lên bàn;
Bôi trơn bề mặt của bánh trên cùng với kem. Thủ tục này được thực hiện trước khi thiết kế, vì các sản phẩm với mastic không được đặt trong tủ lạnh;
Chúng tôi nhào bột thành phẩm cẩn thận để nó trở nên mịn và đàn hồi;
Rắc bề mặt làm việc với đường bột và bắt đầu lăn ra nguyên liệu ngọt;
Lăn ra cho đến khi độ dày của lớp đạt 4 mm, và đường kính không vượt quá kích thước của bánh;
Chúng tôi ném mastic qua pin lăn, áp nó vào mặt bánh, và nhẹ nhàng trải nó trên bề mặt, phủ bánh;
Nhấn lớp để bánh là tốt nhất với một bàn ủi hoặc lòng bàn tay. Ngón tay không thể chạm vào - sẽ có dấu vết;
Cắt bỏ các thành phần dư thừa bằng một con lăn hoặc một con dao sắc;
Phần còn lại của mastic gấp trong túi và cho vào tủ lạnh cho đến lần sử dụng tiếp theo.

Các hình thức và mục đích của họ

Pít tông. Để bắt đầu, hãy lấy thứ cần thiết nhất: hoa đồng tiền, lá năm lá, lá thường xuân và hoa hồng, bướm. Để bắt đầu, điều này là đủ, khi cần thiết và kinh nghiệm, mua thêm phần còn lại.

Máy cắt. Đôi khi bạn không muốn tìm kiếm các bìa có kích cỡ khác nhau, không có thời gian và máy cắt đến giải cứu - các vòng tròn có đường kính khác nhau.

Tua Phải là tổng hợp, tùy chọn ngân sách có thể được tìm thấy trong các cửa hàng văn phòng phẩm.

Trong quá trình tạo mẫu hoa bạn sẽ cần một bộ để sấy khô. Nhưng lúc đầu, nó có thể được thay thế bằng một hộp sôcôla.

Matic mềm sẽ cần thiết để cuộn các cạnh của cánh hoa.

Khuôn silicon. Bán hoàn toàn bất kỳ khuôn mẫu của hình, động vật, hạt, cung, nút được bán.

Bằng cách mua bộ công cụ, biểu mẫu ban đầu, xem các bài học trình diễn video, bạn có thể tạo ra một kiệt tác ẩm thực theo ý thích của mình.

Cách trang trí bánh với kem

Kính mỏng sáng bóng là một cách khá phổ biến để thiết kế bánh. Để chuẩn bị của nó sẽ yêu cầu:

đường bột - 200 gr.;
dầu - 2 muỗng cà phê;
nước khi cần thiết

Thời gian nấu: 15 phút.

Lượng calo: 48,93 kcal.

Các thành phần được trộn và tan chảy trong một bồn nước. Để có độ mịn và mật độ, bạn có thể đổ vào một ít nước. Không ngừng khuấy khối, đợi cho đến khi lớp kem sáng bóng và mịn.

Các loại men:

Chanh hoặc cam. Để đường và bơ, thêm 1 muỗng cà phê. niềm say mê và 2 muỗng canh. tôi nước chanh (cam).
Frosting với niềm đam mê trái cây. Thêm 2 muỗng canh bơ với đường. tôi trái cây xay nhuyễn.
Quán cà phê Đổ 2 muỗng canh. tôi nước và đổ 1 muỗng cà phê. cà phê hòa tan.
Sô cô la. Thêm 1 muỗng cà phê. ca cao và 2 muỗng canh. tôi sữa nóng.
Men gốc. Để chuẩn bị của nó sử dụng kem phô mai. 100 gr. Phô mai đánh với 50 gram. phủ đường khoảng hai phút hoặc cho đến khi độ mịn. Đó là mong muốn để sử dụng ngay lập tức, vì vậy bề mặt của bánh sẽ mịn màng, và hương vị tinh tế.
Chanh đóng băng. Để các thành phần chính thêm 2 muỗng cà phê. vỏ chanh nghiền mịn và 2 muỗng cà phê. sữa
Em yêu. Để kem phô mai và đường men đổ 2 muỗng cà phê. sữa và mật ong tan chảy như nhau.

Các nguyên tắc trang trí đóng băng

Khuấy mạnh là cần thiết trong quá trình nấu để tránh bị cháy các thành phần;
sô cô la có thể thay thế ca cao. Ví dụ, nếu công thức yêu cầu 100 gram. sô cô la, sử dụng 50 gram. ca cao và cùng một lượng bơ;
sau khi thực hiện đóng băng, bánh kẹo phải ở trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ;
để có độ trắng, bạn cần thêm một giọt thuốc nhuộm màu xanh. Hue trung hòa độ vàng, cho bơ;
sô cô la cho men có thể được nấu chảy trong lò vi sóng.

Gương tráng men

Làm cho bề mặt bóng và mịn.

Trước khi cắt, cần làm ẩm dao trong nước nóng hoặc làm nóng nó, nếu không lớp tráng gương sẽ bị nứt.

Để chuẩn bị của nó sẽ yêu cầu:

sô cô la - 1,5 gạch;
xi-rô glucose -150 ml;
nước - 75 ml;
đường -150 g .;
sữa đặc - 100 g.;
gelatin - 12 g (tan trong 60 ml nước).

Thời gian nấu 30 phút.

Hàm lượng calo: 170,75 kcal.

Nấu ăn:

Ngâm gelatin và để lại sưng lên;
Trộn xi-rô glucose với đường và đun sôi;
Hủy bỏ từ nhiệt và mát mẻ;
Thêm gelatin và đổ sữa đặc;
Sô cô la băm nhỏ đổ xi-rô và đánh bằng máy xay sinh tố;
Loại bỏ khối lượng kết quả vào ban đêm ở một nơi lạnh và vào buổi sáng làm ấm nó trong lò vi sóng đến 35C, đánh lại và bắt đầu phủ bánh.

Cách trang trí bánh bằng trái cây của riêng mình.

Trang trí bánh kẹo bằng trái cây, chủ yếu là kỳ lạ, là một hành động khá phổ biến đối với các nữ tiếp viên. Thứ nhất, nó tươi sáng, thứ hai, sự tương phản hương vị đáng kinh ngạc và thứ ba, bánh trái cây trông đẹp mắt trong phần.

Cách dễ nhất để trang trí nhà là đặt xoài cắt lát, táo, kiwi, dâu tây, cam trên bề mặt bánh như một cái quạt. Và lát mỏng có thể được trang trí dưới dạng một bông hồng trái cây. Nhưng lựa chọn ngoạn mục nhất được coi là một "lứa" trái cây, chứa đầy thạch trong suốt.

Chúng tôi trang trí bánh của trẻ em bằng tay của chính mình: chữ khắc, kẹo, tượng nhỏ

Sinh nhật của một đứa trẻ là một dịp tuyệt vời để làm hài lòng một phép lạ nhỏ với việc nướng bánh ban đầu. Thông thường, bánh của trẻ em được trang trí với các hình mastic và marshmallow làm sẵn. Thiết kế này đặc biệt phổ biến cho trẻ em đến 2 tuổi.

Hoa và lá kem không kém phần yêu thích của trẻ em, vì vậy hãy lưu ý và trang trí tùy chọn này. Đăng ký hóa ra trang trọng và lễ hội hơn.

Một lựa chọn trang trí khác sẽ không khiến bất kỳ đứa trẻ nào thờ ơ, một chiếc bánh được phủ hoàn toàn bằng sô cô la. Và nó không chỉ là về men, mà còn về các loại kẹo, lọn tóc, khoai tây chiên khác nhau. Tin tôi đi, chiếc bánh này sẽ là một "hạnh phúc sô cô la" thực sự cho người đàn ông sinh nhật và tất cả bạn bè của anh ấy.

Nhưng với các loại hạt và trái cây, người ta phải cực kỳ cẩn thận, vì nhiều trẻ em có thể bị dị ứng với các thành phần này.

Cách trang trí bánh cho bé trai bằng chính đôi tay của bạn

Không có gì khó khăn trong vấn đề này, bởi vì tất cả các chàng trai đều yêu thích xe hơi, phim hoạt hình và muốn trở thành siêu anh hùng.

Một chiếc bánh làm từ các hình Lego sẽ trông nguyên bản, vì tất cả các cậu bé đều thích xây dựng một cái gì đó từ nhà thiết kế này. Để làm điều này, nướng bánh theo hình chữ nhật và tạo các phần tròn bằng bánh quy Oreo.

Đối với một cậu bé vận động viên, một chiếc bánh hình quả bóng sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Không có gì khó chuẩn bị. Nó là đủ để nướng bánh tròn và sau khi hoàn thành kem, cho sản phẩm một hình dạng hình cầu.

Đối với những người lười biếng nhất, cũng có một tùy chọn trang trí. Tìm khuôn xốp tròn và gắn vào chúng thanh, nhai kẹo cao su, sôcôla.

Tự làm bánh trang trí: ý tưởng ban đầu khác

Hoa hồng tiêu chuẩn bây giờ không làm ai ngạc nhiên, vì vậy bạn phải bật trí tưởng tượng của mình. Để tạo thuận lợi cho công việc của bạn, chúng tôi cung cấp để xem xét các cách phổ biến nhất và ít được biết đến để trang trí nướng ngày lễ.

Stent

Dễ dàng và nhanh chóng để trang trí bề mặt của bánh sẽ giúp stprint. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm. Nên dùng cái nào?

Đối với trang trí bề mặt - lớn và tròn; những cái nhỏ được thiết kế cho cupcakes và cupcakes; hình chữ nhật làm cho mặt bên; Nhưng giấy nến đơn có hình và chữ khắc có thể được sử dụng cả trên các sản phẩm bánh kẹo lớn và nhỏ.

Để trang trí thông qua khuôn tô, bạn có thể sử dụng bột, sô cô la nghiền mịn, nước sốt mịn và bột hạt. Áp dụng mô hình với sô cô la tan chảy, đóng băng, mastic lỏng, fudge, kem và đóng băng.

Bánh hạnh nhân

Trọng lượng hạt không phải là mới trong thiết kế của bánh. Thông thường, cơ sở sản xuất bao gồm bột hạnh nhân và đường dán. Hương vị của khối marzipan rất tinh tế, đàn hồi trong kết cấu, cho phép bạn giữ hình dạng hoàn hảo. Bánh hạnh nhân không chỉ bao gồm bánh, mà còn tạo ra đồ chơi và hình vẽ đồ sộ.

Kem

Rất nhiều điều đã được nói về loại thiết kế bánh này. Có lẽ không có một người nào chưa thử một loại bánh kẹo được trang trí bằng hoa hồng đỏ và lá màu xanh lá cây tươi sáng.

Với một loại kem, bạn có thể tạo ra không chỉ những cánh hoa và những bông hoa, mà còn có thể viết những dòng chữ chúc mừng, tạo ra một nét thẩm mỹ và các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm hơn từ lâu đã học cách tạo ra những con thú nhỏ bằng kem.

Kem

Trang trí ban đầu không chỉ bánh, mà bất kỳ món tráng miệng, bao gồm cả kem. Trong thiết kế, chúng quyến rũ với tông màu trắng như tuyết, tính nhất quán của không khí và tất nhiên là cả hương vị.

Làm bánh tại nhà bằng kem rất dễ: đủ để làm lạnh chúng trong tủ lạnh và đánh ở tốc độ cao đến bọt mạnh. Khi đảm bảo sử dụng túi bánh ngọt.

Bánh trứng đường

Meringue giòn làm cho hầu hết các món tráng miệng. Theo truyền thống, chúng được nướng ở dạng bán cầu. Mà khi làm bánh trông có thể tích và bất thường hơn. Đặc biệt là trang trí sẽ hấp dẫn cho răng nhỏ ngọt ngào.

Sô cô la

Nó không chỉ là một thành phần để chuẩn bị xen kẽ và men, mà còn là một vật liệu tuyệt vời để trang trí.

Con số sô cô la. Phủ tấm nướng lạnh bằng giấy da và mỡ nhẹ bằng bơ. Đổ sô cô la tan chảy lên nó và sử dụng một con dao có đầu tròn để san phẳng bề mặt. Chờ cho gần như đóng băng hoàn toàn. Sử dụng nạo vét đặc biệt cho bột (cung, cốc, bướm, hoa, sao) cắt các hình.
Những lọn tóc. Trải sô cô la tan chảy trên một chiếc bàn mịn trong một lớp mỏng và chờ cho nó đông cứng hoàn toàn. Lấy một con dao lớn và rộng, gửi lưỡi dao theo hướng của nó, mà không bị rách, chúng tôi tạo ra những lọn tóc dài.
Phoi bào. Để làm nó, sô cô la phải mềm vừa đủ để có thể dễ dàng cọ xát vào vắt. Chip sẵn sàng nên được lưu trữ trong tủ lạnh.
Cánh hoa Cắt cánh hoa từ giấy bạc và bôi sô cô la tan chảy trên bề mặt của chúng. Ngay khi nó cứng để tách giấy bạc. Trang trí trông rất ấn tượng nếu thay vì lá để sử dụng cánh hoa thực vật rửa sạch và khô.
Nêm. Rải sô cô la tan chảy trên một bề mặt phẳng và mịn. Ngay khi nó gần như đóng băng, cắt nhỏ nêm và cho vào tủ lạnh cho đến khi đông lạnh. Nêm chủ yếu được trang trí với bánh tròn.

Hoa kẹo

Việc trang trí khá hiếm và ít người biết về nó, mặc dù trang trí bằng hoa kẹo đã được sử dụng từ lâu ở các nước châu Âu.

Đối với điều này, bạn cần phải thu thập hoa violet hoặc cánh hoa hồng. Nhúng chúng vào một loại protein nhẹ, sau đó nhẹ nhàng lăn trong lớp kem. Các trang trí hoàn thành được sấy khô trên lưới, và được lưu trữ trong một gói kín.

Đóng băng

"Mẫu băng" - luôn có vẻ dịu dàng và lãng mạn. Bề ngoài trông giống như hoa văn trên kính, và để nếm thử lớp kem tương tự như đá giòn. Trang trí phổ quát không bao giờ lan rộng, vì vậy hoàn hảo giữ lại hình dạng của nó. Về cơ bản trang trí đóng băng được sử dụng trong thiết kế bánh cưới.

Thạch

Thông thường chúng được phủ bằng trái cây, nhưng các loại hạt chứa đầy thạch sẽ trông không kém nguyên bản. Bạn có thể làm khách ngạc nhiên với trí tưởng tượng của mình theo một cách khác: mua nhiều khuôn sô cô la khác nhau, chuẩn bị thạch nhiều màu và đổ chúng vào các hình thức này.

Voila, trong một vài giờ bạn sẽ có rất nhiều hình thạch để trang trí bánh ngọt lễ hội.

Marmalade và đồ ngọt

Không chắc rằng một kỳ nghỉ của trẻ em sẽ làm mà không có bánh với nến. Và những vị khách trẻ tuổi hơn so với người lớn, chú ý nhiều hơn đến thiết kế, hơn là về thành phần của các thành phần kỳ lạ.