Nấu thịt Pháp ngon với khoai tây

Trên thực tế, người Pháp chế biến món ăn này khá khác biệt - không có mayonnaise, và đôi khi thậm chí không có thịt. Đồ ăn nhẹ yêu thích của mọi người dưới lớp vỏ phô mai không áp dụng cho ẩm thực Pháp, nhưng ở nước ta, đây là công thức phổ biến nhất. Mặc dù không có công thức như vậy, rất có thể, đây là một phương pháp nấu ăn trong đó các bà nội trợ thay đổi theo ý thích của họ.

Công thức thịt lễ hội bằng tiếng Pháp với khoai tây mới

Các đầu bếp Liên Xô đã đặt khoai tây thành từng miếng thịt, đổ chúng với sốt mayonnaise, rắc phô mai và gọi món khai vị nóng là "thịt Pháp".

Nó sẽ mất:

• 1 kg bột thịt bò;
• 600 g khoai tây non;
• 230 g hành tây;
• 100-150 g phô mai nghiền;
• mayonnaise cho hương vị;
• 50 g dầu nông dân;
• Muối, hạt tiêu cho vừa ăn.

Chuẩn bị: 40 phút. Giá trị khẩu phần: 284 kcal.

Nấu ăn:

1. Để chuẩn bị, lấy một hình thức lớn, chải bằng dầu, muối một chút bề mặt. Luộc khoai tây trong vỏ của chúng trong 10 phút. Để ráo nước, hơi nguội và bóc vỏ. Cắt khoai tây thành lát. Đặt khoai tây chồng lên nhau trong các hình thức chuẩn bị.
2. Cắt thịt bò qua sợi thịt thành khối, độ dày không quá 1,5 cm. Đánh tan thịt, nêm, cho vào khoai tây.
3. Xắt nhỏ nửa vòng hành tây. Trong một cái chảo, làm tan 50 g bơ, cho hành tây vào rồi khuấy từ từ, khuấy đều. Chuyển hành tây hầm (với bơ) vào thịt.
4. Mỡ tốt với mayonnaise và gửi vào lò nướng nóng (170 độ) trong 40 phút. Sau đó rắc phô mai bào và cho vào lò nướng, nấu cho đến khi bề mặt đỏ.

Thật thú vị khi biết: trên thực tế, ở Pháp họ thích nấu gratin - những lát khoai tây mỏng, nướng trong kem dày.

Công thức tuyệt vời cho thịt bằng tiếng Pháp với khoai tây và nấm

Khoai tây với thịt là tốt nhất để lại cho cuộc sống hàng ngày. Nhưng nếu bạn muốn có một kỳ nghỉ, thì trong tiếng Pháp với nấm là chính xác những gì bạn cần.

Nó sẽ mất:

• 700 gram thịt lợn;
• 200 g rượu sâm banh;
• 3 củ khoai tây;
• 250-300 g phô mai;
• 100 g mayonnaise;
• gia vị cho vừa ăn;
• rau xanh cho hương vị.

Nấu ăn: 55 phút. Lượng calo: 287 kcal.

Nấu ăn:

1. Vâng đánh tan từng miếng thịt lợn mỗi bên, nêm nếm vừa ăn.
2. Chiên thịt trên lửa lớn từ 2 mặt cho đến khi vàng nâu. Điều quan trọng là thịt chỉ đỏ, và không bị cháy!
3. Đặt miếng chiên lên một tấm nướng. Trên đầu trải ra champignons thái lát.
4. Cắt khoai tây thành lát, đặt lên nấm.
5. Nướng phô mai cứng. Kết nối nó với mayonnaise. Nêm nếm vừa ăn.
6. Phủ lớp khoai tây với phô mai. Gửi món ăn vào lò nướng nóng (180 độ) trong 25 phút.

Mẹo: trang trí món ăn với các loại thảo mộc, phục vụ với salad rau tươi.

Công thức thịt dễ dàng trong tiếng Pháp với cà chua

Để nấu ăn, bạn cần một hình chữ nhật, vì thiếu mà bạn có thể sử dụng khay nướng có cạnh cao.

Nó sẽ mất:

• 0,5 kg thịt bê;
• 250-300 g cà chua;
• 250 g hành tây;
• 300 gram phô mai nghiền;
• để nêm nếm gia vị.

Thời gian: 40-50 phút. Lượng calo: 269 kcal.

Nấu ăn:

1. Cắt thịt bê thành lát (dày 1 cm). Vâng đánh bại các miếng thịt.
2. Gia vị cắt lát cắt lát để hương vị và chiên mà không cần dầu.
3. Cắt hành tây thành nửa vòng và nâu trong bơ cho đến khi mềm.
4. Đặt thịt vào một món ăn, đặt hành tây lên trên, sau đó cà chua xắt nhỏ với vòng. Che phủ toàn bộ bề mặt bằng mayonnaise.
5. Rắc phô mai bào. Nướng trong 30 phút ở 200 độ.

Mẹo: món ăn này có thể được chế biến không chỉ từ thịt bê, mà còn từ bất kỳ loại thịt nào khác: thịt lợn, thịt gà.

Khoai tây gà nướng "Cho bữa tối gia đình"

Không còn nghi ngờ gì nữa, thịt dưới mayonnaise rất ngon, nhưng cứng. Trong cùng một công thức, thịt vẫn giữ chế độ ăn kiêng và có được một sự dịu dàng đặc biệt từ việc hầm trong kem chua.

Nó sẽ mất:

• 500 g phi lê gà;
• 250 g tỏi tây hoặc 2 củ hành tây;
• 100 g kem chua;
• 3-4 củ khoai tây;
• 150 gram phô mai cứng.

Thời gian: 55 phút. Lượng calo: 299 kcal.

Nấu ăn:

1. Xắt mỏng phi lê, bọc bằng màng dính và đẩy nhẹ. Nướng các lát thịt từ cả hai mặt với hỗn hợp hạt tiêu đen và muối. Đặt trên một tấm nướng mỡ (trong mẫu).
2. Trên đầu phi lê, xếp tỏi tây, xắt nhỏ với vòng tròn, đặt những lát khoai tây mỏng lên trên, rắc phô mai, phết kem chua.
3. Đặt chảo vào lò nướng nóng (180-200 độ). Nấu 45 phút. Ăn nóng.

Công thức thịt chế độ ăn kiêng bằng tiếng Pháp với khoai tây

Bạn có thể chuẩn bị một món ăn với ít tác hại nhất đến con số. Bạn chỉ cần thay thế mayonnaise bằng kem chua tự nhiên. Mặc dù tỷ lệ chất béo cao, nhưng nó hữu ích hơn cả sốt mayonnaise nhẹ nhất.

Nó sẽ mất:

• 600 gram thịt gà;
• 300 gram khoai tây;
• 150 g hành tây;
• 120 gram phô mai;
• 200 gram cà chua.

Thành phần của nước sốt:

• 150 g kem chua;
• 150 g phô mai;
• gia vị cho vừa ăn.

Thời gian: 45 phút. Hàm lượng calo: 230 kcal.

Nấu ăn:

1. Fillet cắt thành tấm trên các sợi. Chiên các đĩa thịt, mỡ với mù tạt một chút, lăn trong bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng nâu. Chiên mỗi bên trong 30 giây. Muối sau khi chiên.
2. Chuẩn bị nước sốt: nghiền phô mai, thêm kem chua, gia vị. Tiêu đen nghiền hoàn hảo, húng quế.
3. Trên một tấm nướng (hoặc ở dạng) trải ra các vòng hành tây. Đặt thịt, lát khoai tây mỏng và cà chua thái lát vào các lớp đệm hành tây.
4. Đổ nước sốt lên. Bạn có thể đặt ô liu, lát dứa, táo hoặc chanh. Rắc phô mai và gửi vào lò nướng trong nửa giờ.

Thật thú vị khi biết: mayonnaise được tạo ra như một loại nước sốt lạnh, vì vậy nó không thể thay thế hoàn toàn kem chua hoặc kem trong các món ăn chính nóng.

Lời khuyên tốt

Thông thường, các đầu bếp mới làm quen nướng thịt chưa được rã đông cho đến khi kết thúc và cắt nó thành những miếng nhỏ, điều này nhất thiết sẽ dẫn đến những lát thịt khô. Nữ tiếp viên sai lầm này che mặt thành công sốt mayonnaise.

Có những lựa chọn khác để bảo quản độ ngon của thịt: chiên trong bột trứng hoặc tẩm bơ nóng, sẽ tạo ra lớp vỏ và bảo quản nước thịt bên trong.

Thủ thuật nhỏ

Hương vị của thịt trong tiếng Pháp sẽ thay đổi đáng kể nếu:

• muối thịt sau khi rang;
• sử dụng các loại phô mai khác nhau;
• thêm các thành phần khác (sự kết hợp của cà chua và khoai tây là hoàn hảo);
• thái khoai tây và cà chua thành lát mỏng;
• thay vì mayonnaise thông thường hãy dùng kem chua hoặc kem đặc, thêm một chút mù tạt;
• thay vì hành tây, sử dụng tỏi tây;
• đặt hành tây xuống và các lát thịt lên;
• rắc thịt đập với các loại gia vị khác;
• thêm rau.

Sử dụng những mẹo này, bạn có thể dễ dàng nấu thịt bằng tiếng Pháp, chiên một miếng thịt tẩm bột vỡ trong chảo nóng, sau đó nướng trong lò cho đến khi chín, thêm khoai tây, hành tây, cà chua và nấm, tưới với mayonnaise hoặc kem chua.