Gần đây, pizza đã trở thành một phần trong chế độ ăn uống của nước ta. Nếu lúc đầu, nhiều người ghé thăm pizzerias để có được món ăn yêu thích của họ, thì bây giờ nấu ăn tại nhà đang lan rộng.
Bột cho sản phẩm có thể mỏng hoặc phồng, tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ phân tích chi tiết bột bánh pizza tuyệt vời, có thể thu được ở nhà theo nhiều cách.
Công thức cho bột bánh pizza men tươi tốt
Phương pháp này được coi là cổ điển, vì vậy thành phẩm sẽ ngon như một đầu bếp chuyên nghiệp.
Thành phần:
- men khô - 6 gram;
- 200 ml nước uống bình thường;
- 35 ml dầu ô liu;
- 5 gram đường;
- 350 gram bột mì;
- muối để nếm
Thời gian nấu - 140 phút, có tính đến thời gian bột đến.
Lượng calo - khoảng 250 kcal. trên 100 gram sản phẩm.
Thủ tục chuẩn bị:
- nước được làm nóng đến trạng thái ấm áp;
- Trong chất lỏng chúng ta pha loãng men, thêm muối, đường, dầu vào cùng một chỗ;
- bột đã được rây trước được đổ vào một thùng chứa sâu, sau đó chúng tôi thêm các thành phần đã chuẩn bị trước đó vào nó;
- hỗn hợp được trộn kỹ, kết quả cuộn bánh pizza đồng nhất;
- đậy nắp thùng bằng vải và để trong 2 giờ;
- các sản phẩm tăng được tung ra và làm đầy.
Bột mịn không có men
Nhiều bà nội trợ không thích lộn xộn với men, nhưng không có chúng, bạn có thể có được một cơ sở tươi tốt của niềm vui trong tương lai cho bản thân và gia đình.
Thành phần:
- bột mì - 0,2 kg;
- kem chua có hàm lượng chất béo ít nhất 20% - 45 gram;
- 3 quả trứng gà;
- chất béo mayonnaise (thường được sử dụng 67%) - 45 gram;
- muối để nếm
Thời gian nấu sẽ khoảng 15-20 phút.
Hàm lượng calo - khoảng 300 kilocalories trên 0,1 kg sản phẩm.
Cách nấu ăn:
- trong một đĩa sâu chuẩn bị sẵn (thường là một cái bát) đập trứng và đánh chúng. Thêm muối ở giai đoạn này;
- Bây giờ là thời gian cho kem chua và mayonnaise. Thứ tự mà chúng được đặt trong bát không quan trọng;
- bột được đổ trong các phần nhỏ. Sau mỗi lần thêm, nội dung của container được trộn kỹ;
- sau khi nhận được quả bóng bột mềm và mịn, lăn nó ra và tiến hành thao tác tiếp theo.
Làm thế nào để làm cho một bánh pizza tuyệt vời trên kefir
Hãy tưởng tượng một cách khác đã được chứng minh để có được một miếng bột pizza tươi ngon và ngon miệng, bây giờ sử dụng kefir. Các nguyên liệu cực kỳ đơn giản, vì vậy rất dễ tìm thấy trong tủ lạnh một bà nội trợ giỏi.
Bộ sản phẩm:
- bột mì - 0,6 kg;
- 400 ml kefir;
- 100 gram dầu thực vật (Người Ý sử dụng dầu ô liu, chúng ta thường có dầu hướng dương nhất);
- 4 gram bột nở hoặc baking soda;
- muối để nếm
Thời gian nấu - 20 phút.
Hàm lượng calo - 280 kilocalories trên 100 gram.
Thủ tục chuẩn bị:
- đổ kefir vào một thùng chứa sâu đã chuẩn bị và thêm bột nở (soda), muối;
- chúng tôi điền vào dầu thực vật và, trộn, chúng tôi nhận được thành phần thống nhất;
- bột được đổ dần, không dừng quá trình nhào;
- nhào bột thật kỹ, tốt hơn bằng tay của bạn. Khối lượng đồng nhất dày đặc kết quả được cuộn thành một quả bóng;
- chúng tôi thay đổi thành phần gần như sẵn sàng cho pizza trên bàn bột và mnem nó. Chỉ báo sẵn sàng là thời điểm tay vẫn sạch sau khi tiếp xúc với bột.
Công thức cho pizza ngon trên bột tươi tốt
Khi cơ sở đã sẵn sàng, đã đến lúc đổ đầy bánh pizza. Có rất nhiều biến thể của giai đoạn này, mỗi nữ tiếp viên có thể dễ dàng lựa chọn công thức phù hợp nhất cho mình. Hãy trình bày cho bạn chú ý một trong những cách để có được một chiếc bánh pizza tự làm rất ngon trên một cục bột tươi tốt.
Thành phần:
- xúc xích xúc xích - 0,1 kg;
- 200 gram thịt gà luộc;
- hành tây nhỏ;
- 200 gram phô mai;
- sốt cà chua hoặc bột cà chua - khoảng 100 gram;
- một hộp dứa tiêu chuẩn từ cửa hàng (thường khoảng 500 gram dứa nguyên chất, phần còn lại là chất lỏng);
- một hoặc hai muỗng canh dầu thực vật.
Thời gian nấu - 30 phút không kể thời gian cho bột.
Calo - khoảng 150 kcal trên 100 gram không bao gồm thử nghiệm.
Phương pháp chuẩn bị:
- với sự giúp đỡ của một vắt lớn, chúng tôi chà phô mai đã chuẩn bị trước đó;
- xúc xích cắt nhỏ, phi lê, hành tây, dứa;
- bật lò để sưởi ấm, tốt nhất là từ trên và dưới, nếu điều này là có thể. Tiếp xúc 250 độ;
- Nấu theo một trong những công thức trên, lăn bột theo kích cỡ của chảo và đặt nó lên. Dưới cùng trước khi chúng ta bôi mỡ bằng dầu thực vật;
- bôi mỡ dày lên bề mặt kết quả bằng một quả cà chua và phết đều lên trên toàn bộ khu vực;
- lớp trên cùng được làm bằng phô mai bào;
- gửi chảo vào lò nướng trong 15 phút.
Một số lời khuyên từ các chuyên gia
Để thực sự tận hưởng kết quả, bạn cần biết một vài bí mật của các đầu bếp chuyên nghiệp. Họ đây rồi:
- bột tươi tốt chỉ được đảm bảo khi sử dụng men. Kefir, ví dụ, các nhà sản xuất pizza - Người Ý hoàn toàn không sử dụng nó;
- Kefir - đây là phát minh của chúng tôi, cho phép bạn nhanh chóng nấu một loại bột tươi tốt. Tuy nhiên, nấu ăn đòi hỏi các kỹ năng, vì vậy một người mới tốt hơn không nên sử dụng nó;
- Dù chất lượng của bột là gì, nó luôn phải được rây trước khi sử dụng. Vì vậy, làm trong pizzerias, tốt hơn là không lười biếng trong vấn đề này ở nhà.
Bon thèm ăn!
Một công thức khác cho bánh phồng là trong video tiếp theo.
