Bánh là một món tráng miệng tuyệt vời, cho cả bữa tối lễ hội và thực đơn hàng ngày. Có rất nhiều công thức để làm món ngon này mà bạn có thể dễ dàng chọn một món ăn sẽ hấp dẫn bạn và tất cả các thành viên trong gia đình bạn.
Và chắc chắn chiếc bánh tự làm sẽ trở nên ngon hơn nhiều so với cái đã mua, bởi vì khi nấu ăn bạn sẽ đặt tất cả tình yêu của mình và quan trọng nhất là siêng năng vào nó! Vì vậy, loại nướng nào bạn có thể tự làm và không cần nỗ lực nhiều? Hãy xem xét một vài cách.
Bánh "Bánh quy thần kỳ"
Thành phần:
- Bốn quả trứng;
- bột mì - 170 gram;
- đường - 120 gram cho bột và một ly cho kem;
- bột vani - 1 muỗng nhỏ;
- bột nở - 5 gram;
- 50 gram bột ca cao;
- 3 quả chuối lớn;
- 500 ml kem chua với hàm lượng chất béo 20%.
Chúng tôi sẽ mất khoảng một giờ để nấu ăn. Calo trên 100 gram sẽ là 220 kcal.
Công thức làm bánh dễ nhất tại nhà theo các bước:
- Trước hết, cho trứng vào cốc sâu, đánh chúng thành bọt trắng;
- Đổ đường, vani và trộn đều mọi thứ;
- Tiếp theo, kết hợp bột với bột nở;
- Từ từ đổ bột với bột nở vào hỗn hợp lỏng và trộn đồng thời mọi thứ với máy trộn với tốc độ chậm;
- Mùa thu bột ca cao ngủ. Tất cả đều được đánh bằng máy trộn để không còn vón cục. Độ đặc của bột phải giống với kem chua dày;
- Sau khi cơ sở đã sẵn sàng, chúng tôi chuẩn bị khuôn nướng bánh, thật tốt nếu bạn có một hình thức trượt đặc biệt, bạn có thể dễ dàng lấy bánh ra khỏi nó mà không làm hỏng nó;
- Điền vào mẫu bằng giấy nướng giấy da để bánh quy không bị cháy;
- Sau đó, đổ chất lỏng cơ sở;
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ và đặt ở đó để nướng bánh;
- Nướng nên trong vòng 20-25 phút;
- Trong quá trình nướng, nó sẽ trở nên hồng hào, phủ một lớp vỏ vàng;
- Hãy chắc chắn kiểm tra sự sẵn sàng, vì bánh quy này nên được đâm bằng tăm, nếu không có bột trên đó, thì mọi thứ đã sẵn sàng;
- Lấy bánh ra và để nguội. Trong lúc đó, chuẩn bị kem;
- Đổ kem chua vào cốc, đổ đường. Tất cả đánh kỹ bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp tươi tốt. Hạt đường phải hòa tan hoàn toàn;
- Bánh quy sẵn sàng nên được cắt thành 4 bánh. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng một con dao khô, nhưng tốt hơn là đối phó với chỉ may này;
- Tất cả chuối được gọt vỏ, cắt thành hình tròn;
- Bánh đầu tiên giàu kem mỡ và xếp ra những vòng tròn chuối;
- Đóng tất cả các bánh thứ hai, phủ kem và đặt chuối. Các bánh còn lại cũng được bôi mỡ;
- Phần trên của bánh chỉ đơn giản là được bôi kem, nó có thể được trang trí bằng sô cô la nghiền;
- Chúng tôi loại bỏ bánh trong một giờ trong tủ lạnh để ngâm và sau đó bạn có thể phục vụ nó với trà.
Bánh Quiche nhanh
Những thành phần nào sẽ cần thiết:
- 5 bánh cho bánh mật ong;
- nửa lít sữa;
- 2 quả trứng;
- đường - 170 gram;
- 80 gram bột mì;
- sô cô la (nhỏ) - 1 miếng.
Sẽ mất khoảng 30 phút để nấu, hàm lượng calo sẽ là 250 kcal.
Công thức dễ dàng cho một chiếc bánh nhanh chóng ở nhà trong các giai đoạn:
- Để làm bánh nhanh hơn, tốt hơn là sử dụng bánh đã mua. Trong trường hợp này, bạn sẽ không cần phải dành thêm thời gian để nướng chúng;
- Làm kem. Để làm điều này, đổ sữa vào một cái chảo có thành dày, phết trứng, đường và bột mì;
- Tất cả được khuấy đều bằng máy đánh trứng cầm tay. Nó sẽ tạo ra một hỗn hợp đồng nhất mà không bị vón cục;
- Sau đó, chúng tôi đặt toàn bộ hỗn hợp trên lửa nhỏ, để ấm lên và khuấy mọi thứ liên tục. Đun sôi kem cho đến khi nó đặc lại, bạn sẽ có được một lớp kem đặc;
- Sau khi đun sôi, đun sôi trong 5 phút và loại bỏ nhiệt. Để một thời gian để làm mát kem;
- Trải bánh đầu tiên lên một đĩa phẳng lớn, bôi mỡ bằng kem;
- Che với thứ hai và dầu mỡ một lần nữa với kem;
- Theo cách tương tự, chúng tôi phủ các bánh còn lại;
- Top áo phong phú với kem, cũng bôi trơn hai bên;
- Chà thanh sô cô la qua một vắt mịn và rắc phần trên của bánh với sô cô la nghiền;
- Đặt bánh vào tủ lạnh trong 1 giờ để tất cả các bánh được ngâm.
Bánh sô cô la không bột
Một công thức bánh dễ dàng khác ở nhà, thậm chí không cần bột.
Để nấu ăn, hãy:
- trứng - 6 miếng;
- đường cát - 170 gram;
- bột ca cao - 60 gram;
- 200 gram kem với hàm lượng chất béo 20%;
- sô cô la đen - 2 gạch;
- một miếng bơ nhỏ để bôi trơn.
Việc nấu sẽ mất 1 giờ, giá trị calo trên 100 gram sẽ là 185 kcal.
Bắt đầu nấu ăn:
- Chúng tôi phá vỡ trứng, chúng tôi chia protein và lòng đỏ. Cho protein vào cốc, thêm 85 gram đường và đánh bại mọi thứ bằng máy trộn cho đến khi nó trở thành bọt ổn định;
- Kết hợp lòng đỏ với đường còn lại và đánh cho có độ sệt màu trắng. Đường phải phân tán hoàn toàn;
- Tiếp theo, đổ bột ca cao vào lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng. Kết quả nên là một hỗn hợp sô cô la;
- Sau đó từ từ bày ra những lòng trắng đánh bông với đường trong khối sô cô la;
- Đặt giấy nướng trên tấm nướng hoặc món nướng. Mỡ đều với bơ;
- Đổ bột vào một lớp đồng nhất;
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ, đặt bánh vào đó. Nướng nó trong 30-35 phút;
- Sau đó, lấy nó ra khỏi lò, để yên cho đến khi nó nguội hoàn toàn;
- Cắt đế thành 4 chiếc bánh giống hệt nhau;
- Tiếp theo, chuẩn bị kem. Đổ kem vào nồi, đặt trên lửa chậm và làm ấm nó ở trạng thái nóng, nhưng không đun sôi;
- Sau đó, chúng tôi đặt các miếng sô cô la vào kem, khuấy cho đến khi sô cô la tan hoàn toàn;
- Bôi trơn tất cả các loại bánh bằng kem, bôi trơn nhiều phần trên và cạnh của bánh bằng kem;
- Chúng tôi bỏ bánh trong tủ lạnh trong 1 giờ và sau đó phục vụ trên bàn để uống trà.
Bánh xốp với trái cây và kem tươi
Những thành phần nào sẽ cần thiết cho bánh quy:
- trứng - 4 miếng;
- đường - một ly;
- bột - 150 gram;
- bột vani trên đầu dao.
Đối với kem:
- nửa lít kem với hàm lượng chất béo từ 30 - 35%;
- 4 thìa lớn đường bột.
Xi-rô cho bánh tẩm:
- Cốc nước;
- đường - 150 gram;
- Cognac, rượu mùi, rượu whisky hoặc rượu rum - 30 ml.
Điền vào:
- hai quả chuối;
- một chùm nho;
- Kiwi - 1 miếng;
- gelatin - 1 muỗng lớn;
- sữa hoặc sô cô la đen - 50 gram.
Sẽ mất khoảng 2 giờ để nấu ăn. Hàm lượng calo sẽ là 265 kcal.
Mặc dù danh sách các sản phẩm hơi dài, đây cũng sẽ là một công thức bánh dễ dàng.
Chúng ta sẽ nấu ăn như thế nào:
- Để bắt đầu, phá vỡ trứng, chia protein và lòng đỏ. Lòng đỏ để ở nhiệt độ phòng. Những con sóc loại bỏ một vài phút trong tủ đông;
- Bột nên được rây qua rây, thêm vanillin vào đó và trộn;
- Thêm đường vào lòng đỏ và đánh đều bằng máy trộn cho đến khi hỗn hợp màu trắng được tạo thành;
- Loại bỏ các protein từ tủ đông, thêm muối và đánh bằng máy trộn cho đến khi bọt ổn định;
- Tiếp theo, kết hợp hỗn hợp lòng đỏ với bọt protein và trộn đều;
- Từ từ đổ bột với vani và nhào bột đồng nhất;
- Chúng tôi chuẩn bị giấy giấy da để nướng, mỡ bằng dầu thực vật và rắc semolina;
- Chúng tôi trải dưới dạng bột trong một lớp đồng nhất;
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ và gửi đến đó để nướng đế cho bánh. Nướng nó trong 30-40 phút;
- Sau đó, lấy bánh ra, để trong 30 phút. Sau đó lấy nó ra và để ở nhiệt độ phòng trong vài giờ, tốt hơn là để nó qua đêm;
- Sau đó, cắt bánh xốp thành 3-4 bánh;
- Trong một cái chảo làm xi-rô cho ngâm tẩm. Đổ nước, thêm đường và đổ vào đồ uống có cồn. Chúng tôi đặt trên lửa và sưởi ấm;
- Bôi trơn từng chiếc bánh ngâm;
- Tiếp theo, đặt kem vào cốc và đánh cho đến khi tạo bọt;
- Rơi vào kem với đường bột, khuấy đều;
- Vỏ chuối, cắt thành những vòng tròn mỏng;
- Mỡ bánh dưới cùng với kem, rắc sô cô la nghiền và xếp chuối ra lát;
- Mỡ bánh thứ hai bằng kem, rắc sô cô la nghiền. Chúng tôi làm sạch quả chuối thứ hai, cắt nó thành hình tròn và phết nó lên trên sô cô la;
- Chúng tôi phủ tất cả mọi thứ với bánh và bôi trơn mặt trên và mặt bằng kem;
- Gelatin nằm trong một cái đĩa, đổ nước và để trong 15 phút;
- Tất cả trái cây được rửa sạch. Cụm được chia thành quả mọng, quả mọng được cắt thành 2 phần. Kiwi gọt vỏ và cắt thành hình tròn;
- Chúng tôi trải kiwi và nho lên và các mặt của bánh;
- Đặt hộp chứa gelatin vào bồn nước, làm tan chảy mọi thứ ở trạng thái lỏng, loại bỏ và làm mát;
- Sau đó, đổ bánh với hỗn hợp gelatin, cho bánh vào tủ lạnh để qua đêm;
- Phục vụ một chiếc bánh đẹp với trái cây và chiêu đãi gia đình bạn;
Bánh "Xúc giác"
Những thành phần nào sẽ được yêu cầu cho bánh quy:
- trứng - 6 miếng;
- 170 gram bột;
- 130 gram đường;
- bột nở - nhúm.
Để điền:
- nước - cốc;
- quả mơ khô - 150 gram.
Đối với kem:
- trứng - 2 miếng;
- đường cát - 80 gram;
- bơ - 100 gram;
- sô cô la nhỏ.
Việc nấu ăn sẽ mất khoảng một giờ, hàm lượng calo sẽ là 185 kcal.
Cách làm bánh:
- Để bắt đầu, đập trứng vào cốc, đường và đánh tất cả mọi thứ cho đến khi mịn;
- Trộn bột với bột nở và từ từ đổ vào hỗn hợp lỏng. Chúng tôi pha trộn mọi thứ;
- Hình thức nướng được phủ bằng giấy nướng, đổ bột vào đó;
- Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 độ, loại bỏ hình thức với bột và để nướng trong 25-30 phút;
- Sau đó, loại bỏ các cơ sở và để lại qua đêm. Sau đó cắt thành 3 bánh;
- Quả mơ khô đổ nước nóng, để yên trong khoảng một giờ. Tiếp theo, bỏ qua máy xay thịt;
- Kết hợp dầu với 80 gram đường và đánh cho đến khi mịn;
- Bánh đầu tiên được bôi trơn bằng hỗn hợp quả mơ khô;
- Che với bánh thứ hai và dầu với kem bơ, đóng với bánh cuối cùng. Chúng tôi làm sạch trong tủ lạnh trong 1 giờ;
- Trong khi đó, chúng tôi phá vỡ trứng, tách protein, cho chúng vào cốc và đánh chúng thành bọt;
- Lấy ra bánh và áo với kem protein ở tất cả các mặt;
- Cắt nhỏ sô cô la và đổ khoai tây chiên lên bánh ngọt.
Lời khuyên hữu ích
- để cơ sở cho bánh được thoáng, nên thêm bột nở hoặc baking soda vào bột;
- để trong quá trình nướng bánh không bị cháy, tốt hơn là đặt giấy nướng trên mẫu;
- Bạn có thể trang trí bánh ngọt với mứt, trái cây, quả mọng, quả hạch, trái cây khô, sô cô la nghiền.
Làm bánh tại nhà theo các công thức dễ dàng được mô tả ở trên là một quá trình thú vị mà bạn có thể thể hiện trí tưởng tượng của mình. Làm cho ban đầu làm đầy trái cây, các loại hạt, nho khô và các thành phần ngon khác. Bánh ngọt làm sẵn sẽ trở nên ngon, thơm và rất mềm!
Và ngoài ra - một công thức khác cho một chiếc bánh đơn giản và ngon miệng.
