Ngũ cốc lúa mạch được coi là một trong những lợi ích nhất cho cuộc sống của cơ thể con người. Nó rất giàu các chất bình thường hóa hệ thống tiêu hóa và làm cho bộ não của chúng ta hoạt động. Người già đặc biệt nên đưa loại ngũ cốc này vào chế độ ăn uống của họ, vì nó chứa nhiều kali và canxi tự nhiên, cần thiết cho tim để làm việc và tăng cường các khớp.
Cháo này là chất dinh dưỡng nhất, nhưng đồng thời ít calo (313 Kcal / 100 gram). Những người đang ăn kiêng, bị viêm dạ dày và loét, cần ăn cháo lúa mạch trên nước mỗi ngày một lần.
Nó có đặc tính bao bọc và tăng tốc độ chữa lành các khu vực bị tổn thương của màng nhầy. 60% của nhóm bao gồm carbohydrate, vì vậy, sau khi ăn một phần, chúng ta sẽ có được một năng lượng và sức mạnh cho cả ngày.
Nó có thể được trao cho trẻ em từ một tuổi, chỉ luộc chín, nhão thực tế và trong các phần nhỏ để dễ tiêu hóa hơn.
Ngay cả trong y học dân gian, một loại thuốc sắc lúa mạch đã tìm thấy ứng dụng của nó. Nó có tác dụng chống co thắt, làm dịu, chống viêm, tăng cường thị lực và khả năng miễn dịch.
Cách nấu cháo lúa mạch trên mặt nước: đúng tỷ lệ
Món ăn này được luộc từ hạt lúa mạch chưa được đánh bóng, vì vậy cháo rất giàu chất xơ, cần thiết cho sức khỏe của con người. Đó là một sai lầm khi nghĩ rằng các nhóm không phải là rất ngon và mọi người ăn nó để điều trị. Cháo lúa mạch nấu chín đúng cách ngang tầm với kiều mạch, gạo và thậm chí là mì ống.
Nguyên tắc chính là tính toán chính xác tỷ lệ ngũ cốc và nước và đun sôi đến một trạng thái nhất định. Hãy tin tôi, ngay cả trên mặt nước có thể có được một hương vị đáng kinh ngạc.
Trước khi đun sôi, rửa kỹ các hạt sạn trong một số vùng nước. Rác sẽ nổi lên bề mặt - thoát nước. Đặt hạt nhân vào nồi, đậy nắp với nước và đặt để nấu trên lửa vừa. Tỷ lệ ngũ cốc và nước nên là 1: 2.
Độ đặc cao cho thấy sự kết thúc của quá trình. Khuấy khối lượng định kỳ để nó không bị cháy xuống đáy chảo và vị đắng không xuất hiện. Tắt bếp, nhưng đừng vội mở nắp, hãy để bia đứng trong mười đến mười hai phút, sau đó bạn có thể cho bơ và muối vào.
Cách nấu cháo lúa mạch trên mặt nước
Nếu bạn không thích kết cấu sền sệt của món ăn, bạn có thể đun cháo với một tỷ lệ nước và ngũ cốc khác nhau, sau đó lấy một món ăn phụ, có hương vị cho thịt viên, thịt gà hoặc nấm.
Thành phần:
- Bột lúa mạch - 500 g;
- Nước - 500 ml;
- Bơ - 100 g;
- Muối - 1 muỗng canh. tôi
Sản xuất: bốn mươi phút.
Hàm lượng calo: 313 Kcal / 100 g
Để có được một món cháo vụn, trước tiên nó phải được chiên trong chảo nóng khô, khuấy đều mọi lúc. Đặt một lượng nước thích hợp vào bếp nấu ăn và đun sôi. Trong các mẻ nhỏ, thêm ngũ cốc có màu nâu, đun sôi và giảm mức độ của ngọn lửa.
Đun cho đến khi sẵn sàng, nó có thể được xác định bằng nước bay hơi. Cuối cùng, muối, bọc trong một chiếc chăn ấm hoặc đặt trong lò điện nóng trong hai mươi phút. Điều này được thực hiện để đảm bảo rằng cháo biến thành vụn.
Cháo lúa mạch ăn kiêng trên mặt nước
Do hàm lượng chất xơ phong phú trong cháo lúa mạch, nó được đồng hóa lâu hơn các loại khác, không làm tăng mức đường trong máu, cảm giác bão hòa vẫn còn lâu hơn, rất quan trọng trong quá trình giảm cân.
Thành phần:
- Hạt lúa mạch - 500 g;
- Nước - 1100 ml.
Sản xuất: giờ
Hàm lượng calo: 313 Kcal / 100 g
Chúng tôi chạm vào hạt nhân từ vỏ trấu và mảnh vụn, ngâm chúng trong nước lạnh và để chúng sưng lên năm đến bảy phút. Để ráo nước và rửa lại.
Đổ ngũ cốc vào nước sôi trong các phần nhỏ. Làm điều này cẩn thận để nước không đi qua đỉnh. Giảm lửa và nấu cho đến khi đặc, khuấy đều mọi lúc. Sau đó lấy ra khỏi nhiệt và để bay hơi trong ít nhất nửa giờ, bọc trong một chiếc chăn ấm.
Có một cách khác để nấu cháo ăn kiêng - trong phích. Tỷ lệ sau trên 4 ly nước - 2 ly ngũ cốc. Tất cả mọi thứ được ngâm trong thiết bị, niêm phong kín và để lại trong hai giờ.
Làm thế nào và bao nhiêu thời gian để nấu cháo lúa mạch trên nước với thịt
Nếu bạn muốn nấu cháo lúa mạch với thịt thì tốt nhất nên sử dụng các loại thực phẩm: gà tây, thịt gà, thịt bê non. Trong sự kết hợp này, bạn nhận được lợi ích tối đa từ món ăn.
Thành phần:
- Krupa - 300 g;
- Nước - 900 ml;
- Thịt bê bé - 400 g;
- Dầu - 60 g;
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Sản xuất: giờ
Hàm lượng calo: 340 Kcal / 100 g.
Dưới dòng nước rửa cẩn thận các hạt sạn đến trạng thái trong suốt của nước, trong quá trình chọn thùng rác bật lên. Đun sôi nước, đổ cháo đã chuẩn bị vào đó và để sôi cho đến khi sẵn sàng.
Thịt và rửa khô, chia thành các lớp nhỏ, chà xát với muối và đun sôi trong hai mươi phút, ngâm trong nước sôi. Hãy chắc chắn để thu thập bọt hình thành trên đầu, nước dùng có thể hữu ích cho một món ăn khác.
Khi kết thúc nấu cháo, thêm một miếng bơ vào đó, nấu chín thịt và muối. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ, đậy chặt bằng nắp và để yên trong mười đến mười lăm phút.
Lời khuyên hữu ích
- Để chiên, tốt hơn là không sử dụng chảo thông thường, mà với lớp chống dính.
- Đối với cháo đặc, sền sệt, sử dụng ít nước, tỷ lệ 2: 1 tối ưu, nếu không món ăn sẽ bắt đầu dính vào đáy đĩa.
- Không đặt hạt ngũ cốc vào chảo ướt, nếu không chúng sẽ bắt đầu cháy.
- Thời gian nấu có thể thay đổi. Tùy thuộc vào các món ăn được sử dụng, đĩa, tỷ lệ. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng bằng cách khuấy món ăn bằng thìa. Nếu cháo đã trở nên đủ dày và nước đã bốc hơi - hãy tắt.
- Nếu cháo lúa mạch dành cho trẻ em, tốt hơn là làm cho nó trong sữa tự chế. Để làm điều này, bạn cần ngâm qua đêm một ly ngũ cốc trong nước lạnh, để nó phồng lên, và vào buổi sáng đổ một ly sữa và đun sôi.
Bon thèm ăn!
Trong video tiếp theo - hướng dẫn trực quan về cách nấu cháo lúa mạch trên nước.
