CHáO ĐẬU: MỘT CôNG THỨC TỪNG BƯỚC ĐỂ NẤU CáC MóN ĂN VỚI HìNH ẢNH

Hương vị của cháo đậu quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu xa xôi. Peas, như hóa ra, lúc đầu được người dân ở các nước Địa Trung Hải biết đến, sau đó nó được trồng ở Tây Tạng và Trung Quốc, từ nơi sản phẩm di chuyển đến nhà bếp của Nga.

Quy trình từng bước nấu các món ăn trong tất cả các truyền thống

Cháo đậu là một món ăn ngon và thỏa mãn đi kèm với xúc xích nướng hoặc thịt hun khói.

Để nấu cháo đậu sẽ yêu cầu:

dầu hướng dương - 50 ml;
muối;
đậu Hà Lan - 600 g;
bóng đèn cỡ vừa - 2 chiếc.

Sẽ mất 1,5 giờ để chuẩn bị.

Cháo calo sẵn sàng: 287,38 kcal.

Công thức từng bước:

Pre (tốt nhất là vào ban đêm) ngâm đậu Hà Lan;
Ngày hôm sau, rửa sạch, đổ nước sao cho thành phần được phủ chất lỏng ở trên 2 cm và nấu trên lửa vừa (1,5 giờ);
Một phần tư giờ sau khi đun sôi, sản phẩm sẽ hấp thụ tất cả chất lỏng, do đó cần phải thêm nước một lần nữa, số lượng quy định trong đoạn 2;
Mỗi quý một giờ, khi cần thiết, thêm nước lạnh vào chảo để đun đậu nhanh hơn;
Khi kết thúc nấu ăn, muối;
Cắt nhỏ và chiên 2 củ hành tây cho đến khi vàng;
Thêm vào đậu Hà Lan và, bằng cách sử dụng máy xay cầm tay hoặc masher, nhào các thành phần vào cháo.

Công thức cho cháo đậu tuyệt vời với thịt xông khói và hành tây

Ở Nga, hạt đậu là một món ăn danh dự, nhưng bây giờ nó đã mất đi sự phổ biến trước đây. Nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm, chỉ thêm một vài thành phần, đã biến nó thành một món ăn hiện đại.

Thành phần cho cháo đậu:

bóng đèn cỡ trung bình - 2 chiếc .;
mỡ lợn - 100 g;
đậu Hà Lan - 150 g;
muối

Thời gian nấu ăn đã dành: 1,5 giờ.

Hàm lượng calo: 326,38 kcal.

Công thức từng bước cho món cháo đậu với bánh quy và hành tây:

Bắt đầu nấu đậu Hà Lan ngâm sẵn trong công thức này nên ở nhiệt độ thấp. Nếu chất lỏng được hấp thụ nhanh, hạ lửa và thêm nước lạnh;
Trong chảo nóng, làm nóng chất béo từ chất béo;
Khi những con linh dương có được một màu vàng, thêm hành tây xắt nhỏ;
Cho đậu Hà Lan luộc vào bát máy xay sinh tố và nhào đến trạng thái khoai tây nghiền. Nếu cần thiết, bạn có thể đổ một ít nước dùng trong đó nguyên liệu được nấu chín;
Hành tây vào thời điểm này được nấu chín;
Trải cháo ra đĩa và phủ lên trên.

Công thức nấu cháo đậu xanh ngon với bí ngô trong nồi

Một công thức tuyệt vời nơi xử lý nhiệt thích hợp của bí ngô có thể gây ngạc nhiên ngay cả những người không yêu thích loại rau này.

Thành phần công thức cần thiết:

đậu Hà Lan - 200 g;
muối;
dầu - 40-50 g.;
hành tây;
bí ngô - 250 gr;
tỏi - một đôi đinh hương.

Thời gian nấu: giờ.

Hàm lượng calo: 202,55 kcal.

Hướng dẫn từng bước nấu cháo:

Luộc đậu Hà Lan cho đến khi chín theo tỷ lệ 1 đến 2,5. Muối nhất thiết phải ở cuối;
Cắt bí ngô thành khối nhỏ:
Chiên nó với nửa vòng hành tây;
Sơn tường của chậu;
Một nửa điền vào các món ăn với đậu Hà Lan nấu chín tại thời điểm này; cho tỏi chưa gọt vỏ, lên trên hành tây với bí ngô;
Chúng tôi gửi nó đến lò nướng và trong một phần tư giờ chúng tôi phục vụ đậu Hà Lan và bí ngô để bàn.

Cháo đậu với thịt trong nồi nấu chậm

Các món ăn truyền thống của ẩm thực Nga có thể được chế biến bằng công nghệ hiện đại. Theo các bà nội trợ, hương vị của món ăn không thua kém gì cháo truyền thống nấu trên bếp.

Thành phần công thức:

thịt bò-600 gr.;
đậu Hà Lan tách - 200 g.;
hành tây;
nước - 2 cốc;
muối - 1 muỗng cà phê.

Thời gian nấu nướng: 2 giờ 40 phút.

Lượng calo: 141,27 kcal.

Quy trình nấu cháo đậu với thịt trong nồi nấu chậm:

Cắt sản phẩm thịt thành miếng;
Chiên trong nửa giờ ở chế độ "nướng" (hẹn giờ 40 phút) mà không cần bơ;
10 phút còn lại, xào thịt với hành tây thái nhỏ;
Sau tiếng bíp, thêm đậu Hà Lan rửa sạch;
Nêm gia vị (không bắt buộc), muối;
Đổ vào nước nóng;
Nấu trong 2 giờ ở chế độ "Làm nguội".

Cháo đậu với thịt gà trong nồi nấu chậm

Do sự hiện diện của protein và hàm lượng calo thấp, món ăn thường được đưa vào chế độ ăn uống của các vận động viên. Nó cũng được sử dụng trong chế độ ăn kiêng và ăn chay.

Để chuẩn bị các món ăn bạn sẽ cần:

đậu Hà Lan nghiền - 500 gr.;
rau xanh;
dầu - 60 g.;
nước - 600 ml;
muối, gia vị, hạt tiêu;
phi lê gà - 400 gr.;
dầu thực vật - 40 ml.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Hàm lượng calo: 171,15 kcal.

Quy trình từng bước:

Đổ đậu đã rửa sạch trong nửa giờ với nước;
Cắt thịt thành miếng ngẫu nhiên, đầu tiên chiên nhẹ (trong chảo rán), sau đó thêm một chút nước và đun nhỏ lửa trong 10 phút;
Cho đậu Hà Lan đã ngâm vào bát nhiều viên, thêm nước, muối;
Trên thiết bị, đặt hẹn giờ trong một giờ, chế độ "cháo";
Sau tiếng bíp, mở nắp và thêm bơ vào đậu Hà Lan; trộn;
Thêm phi lê gà, trộn.

Trải cháo thành phẩm ra đĩa và phục vụ, trang trí trước với rau xanh xắt nhỏ.

Mẹo nấu ăn

Cháo đậu là một món ăn bổ dưỡng và bổ dưỡng, đơn giản là không thể làm hỏng. Nhưng để nó không chỉ ngon mà còn giữ được các đặc tính có lợi trong quá trình nấu, bạn phải tuân theo một số quy tắc và biết được sự tinh tế trong nấu nướng.

Chuẩn bị:

chọn đậu Hà Lan bóc vỏ. Về giá trị dinh dưỡng, nó rất giàu vitamin và chất dinh dưỡng, nhưng trước khi nấu nó phải được ngâm;
trước khi ngâm hãy chắc chắn phân loại sản phẩm để loại bỏ các mảnh vụn và đậu Hà Lan hư hỏng;
đổ đầy nước theo tỷ lệ 1: 4 và để lại ít nhất 6 giờ. Nhờ độ dốc, sản phẩm sẽ được đun sôi nhanh hơn, và cháo sẽ trở nên nhuyễn.

Nấu ăn:

Các món ăn trong đó xử lý nhiệt sẽ diễn ra phải có thành dày và đáy. Vì vậy, thành phần sẽ sôi xuống đều;
cần đun sôi đậu Hà Lan trong cùng một nước mà anh ta đã được ngâm;
đun sôi các thành phần trên nhiệt độ thấp hoặc trung bình. Chỉ muối sau khi đun sôi và tiếp tục nấu trong ít nhất nửa giờ ở lửa tối thiểu;
vì sản phẩm cháy nhanh, đừng quên pha trộn thường xuyên;
thời gian xử lý nhiệt phụ thuộc vào thời gian ngâm trước: thành phần càng phồng lên, nấu sẽ càng nhanh.

Thành phần bổ sung:

mỗi nhà bếp có công thức riêng để chế biến các món ăn tinh chế của thành phố. Một trong những lựa chọn là làm đầy bơ và hành tây chiên;
như một thành phần bổ sung bạn có thể sử dụng hành tây với cà rốt;
Các thành phần sau đây cũng được trang trí nghiêm túc: bánh quy, nấm xào, thịt, ớt chuông; rau xanh;
Cháo sẽ có được hương vị tuyệt vời nhờ một lớp kem 22%, nhưng món ăn sẽ rất giàu calo;
để bão hòa khi kết thúc nấu ăn, bạn có thể đổ một lượng nhỏ nước dùng (chủ yếu là thêm thịt gà hoặc thịt bò);
nếu bạn quyết định sử dụng nấm xào như một loại nước sốt, sau đó đổ nước dùng nấm;
mùi thơm của cháo sẽ cho nước dùng rau.

Và cuối cùng, một vài bí mật:

khi không có thời gian để ngâm sản phẩm, nó được đổ bằng nước lạnh (tỷ lệ 1: 4), đun sôi ở nhiệt độ cao, sau khi lửa giảm xuống mức trung bình và nấu tiếp tục cho đến khi đậu được đun sôi, trong khi không quên loại bỏ nó trong quá trình tạo bọt;
để có hương vị, bạn có thể đổ một ít đường, ném một vài lá Lavrushka và hạt tiêu;
pea-soda rất hợp với dưa cải bắp, dưa chuột, sườn và thịt bò cốt lết;
thức ăn thừa có thể được sử dụng làm chất độn cho bánh nướng;
Không nên nấu sản phẩm trong nồi hơi đôi, hương vị của món ăn sẽ trở nên rất lạ.