Năm ngoái, các nữ tiếp viên đã cố gắng tránh các món gà, vì con chim tượng trưng cho năm mới sắp tới. Năm 2018, thịt mềm có thể được sử dụng rất nhiều, bởi vì biểu tượng chính - Chó - yêu tất cả mọi thứ. Do đó, để chào mừng năm mới 2018 bạn cần các loại thịt, cá và thịt gia cầm khác nhau.
Những món ăn nóng nào thích hợp hơn để nấu trong năm của Chó
Món ăn lễ hội chính trong năm của Chó Trái đất sẽ là thịt nướng. Không có vấn đề gì, điều chính là bổ sung nó bằng các loại rau có màu đỏ và vàng. Sẽ rất thích hợp để nấu cho bàn năm mới một con gà tây theo phong cách Trung Quốc với nước tương và 5 loại gia vị, sẽ tượng trưng cho 5 yếu tố.
Để thịnh vượng trong năm tới, bạn có thể nấu một con gà. Để cuộc sống vào năm mới 2018 đã hoàn tất, hãy nướng cả con chim bằng chân và đầu của bạn. Cũng như một dấu hiệu của sự phong phú, bạn có thể phục vụ cá để bàn.
Tất cả các món ăn có mì bị hỏng được coi là bị cấm. Người Trung Quốc tin rằng thành phần này có liên quan trực tiếp đến tuổi thọ.
Bí quyết cho những món ăn nóng hổi cho năm mới 2018
Vì vậy, những gì bạn có thể nấu cho bàn năm mới? Rất nhiều công thức đã được phát minh, tuy nhiên, các tùy chọn sau đây để chuẩn bị một sản phẩm thịt sẽ gây ngạc nhiên với sự xuất hiện và pháo hoa của hương vị ngay cả vị khách khao khát nhất của một người sành ăn.
Vịt quay sốt quýt
Các thành phần làm đầy cần thiết:
- vịt - 3 miếng (mỗi con nặng 1,6 kg);
- bơ - 60 g + 90 g (trước khi tan chảy);
- hẹ xắt nhỏ - 12 chiếc;
- tép tỏi - 3 miếng (băm);
- gừng - 15 g (nghiền mịn);
- vụn bánh mì (ổ bánh mì trắng) - 8 ly;
- lá rau mùi thái lát - chén;
- trứng đánh thành bọt nhẹ - 2 chiếc.
Thành phần cho nước sốt quýt:
- quýt đóng hộp - 300 g;
- bột ngô (có thể được thay thế bằng tinh bột) - 2 muỗng canh. l;
- nước dùng gà yếu - 4 chén;
- nước cam - cốc;
- nước tương - 15 ml;
- nước ép của bất kỳ trái cây có múi - 30 ml;
- mật ong hoa - 10 g;
- gừng - 4 g (nghiền mịn);
- đường - 15 g
Thời gian sử dụng: 30 phút +1 giờ 50 phút để chuẩn bị.
Hàm lượng calo: 196 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Rửa và lau khô vịt. Làm nóng lò nướng đến 180 ° C;
- Cách nấu nhồi. Trong một loại dầu nóng (90 g), xào gừng, hành tây và tỏi trong vài phút. Đổ vụn bánh mì, đổ trứng và thêm rau mùi. Nguyên liệu nướng cho đến khi mịn trong quá trình chiên. Tạo nên những con chim;
- Đổ đầy cánh và chân của vịt, đặt chúng lên lưới trên khay nướng và bôi dầu mỡ (60 g). Chiên trong một giờ, định kỳ nhúng vịt với nước trái cây được giải phóng. Trong thời gian này, bắt đầu nấu nước sốt;
- Nghiền quýt đến độ sệt như nhuyễn;
- Đổ bột vào chảo, đổ một lượng nhỏ nước dùng, trộn đều;
- Đổ phần còn lại của nước dùng, nước trái cây, nước tương, đường, quýt xay nhuyễn, gừng. Trên lửa nhỏ nghiền khối lượng cho đến khi dày;
- Chim xong chuyển sang utyatnitsy, đổ nước sốt và gửi đi nướng trong 40 phút.
Sự sẵn sàng được xác định bởi sự đâm thủng. Nếu nước trái cây trong vắt, thì con chim đã sẵn sàng phục vụ cho bàn tiệc năm mới cho cuộc họp năm 2018.
Khoai tây nướng và cực kỳ thơm
Mặc dù sự đơn giản của các thành phần và cách chế biến món ăn, nó sẽ có ích để nhìn ngay cả trên những người sành ăn trong năm mới. Tính nguyên thủy của công thức không ngăn cản nữ tiếp viên nhận được lời cảm ơn và đánh giá của khách trong địa chỉ của cô.
Các thành phần cần thiết:
- khoai tây lớn - 8 chiếc;
- protein - 2 miếng;
- nửa gói gia vị khô;
- dầu thực vật hoặc ô liu.
Thời gian dành: 45 phút.
Hàm lượng calo: 74 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Rau bóc vỏ cắt thành lát;
- Đánh thật kỹ lòng trắng và đổ qua bọt thu được;
- Khuấy;
- Trên cùng với rau trộn với hỗn hợp gia vị khô và trộn lại;
- Mỡ món nướng bằng bơ, sắp xếp khoai tây và nướng ở 220 ° C trong 30 phút. Cứ sau 7 phút, hãy chắc chắn mở lò và khuấy món ăn.
Chân cừu nướng với cây xô thơm và tarragon
Một món ăn như vậy sẽ được đánh giá cao bởi tất cả các khách mà không có ngoại lệ, vì vậy hãy thoải mái nấu nó cho năm mới 2018. Các thành phần cần thiết:
- chân cừu - 2 kg;
- lá thô băm nhỏ của cây xô thơm tươi - ¼ chén;
- dầu - 15 ml;
- sốt mận - 2 muỗng canh. l;
- lá tarragon xắt nhỏ (ngải cứu tươi) - 30 g;
- tép tỏi;
- rượu vang - 190 ml (trắng khô);
- hành tây xắt nhỏ;
- nước dùng gà - chén.
Thời gian dành: 15 phút chuẩn bị + 1,5 giờ để chuẩn bị.
Lượng calo: 181 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Làm nóng lò ở 180 ° C;
- Với thịt cắt gân, mỡ;
- Nghiền cây xô thơm, bơ, tarragon, tỏi, hành tây và mận cho đến khi mịn;
- Nướng thịt với hỗn hợp và phết lên đĩa nướng;
- Đổ một ít nước và gửi để nướng trong 1 giờ 15 phút;
- Bọc thịt thành phẩm trong giấy bạc và đặt lên thớt trong 10 phút;
- Trong nước thịt, vẫn còn ở dạng, đổ vào rượu, đun sôi, sau đó nấu ở nhiệt độ tối thiểu trong khoảng 5 phút.
Các món ăn được phục vụ cắt lát và đổ trên nước sốt.
"Thịt lợn cay"
Các thành phần cần thiết:
- cacbonat thịt lợn tốt nhất là bằng giấy nhám - 1,5 kg;
- mayonnaise - 3 muỗng canh. l;
- mù tạt - 1 muỗng canh. l;
- tép tỏi - 2 miếng;
- gừng xay để nếm;
- hương thảo khô;
- nửa gói thảo mộc;
- dầu - 30 ml.
Thời gian sử dụng: 2 giờ 15 phút.
Hàm lượng calo: 153 kcal.
Quy trình nấu thịt lợn theo từng giai đoạn cho năm mới 2018:
- Thịt lợn rửa và sấy khô cắt thành kim cương gọn gàng;
- Tỏi và trộn với mayonnaise. Đổ hỗn hợp các loại thảo mộc và các loại gia vị khác. Khuấy;
- Vỏ hợp chất các thành phần thịt và không chạm trong một giờ. Trong thời gian này, thịt lợn nên được ướp kỹ;
- Một giờ sau, cho sản phẩm thịt vào đĩa nướng, bôi dầu ăn. Trước khi gửi vào lò, đổ khoảng 200 ml nước;
- Thịt lợn được nấu cho đến khi sẵn sàng trong khoảng một giờ. Trong quá trình xử lý nhiệt, đôi khi cần phải lấy ra đĩa và tưới nước cho sản phẩm thịt với nước ép được sản xuất.
Sự sẵn sàng được xác định bởi sự đâm thủng. Nếu không có chất lỏng màu đỏ chảy ra từ thịt lợn, thì món ăn đã sẵn sàng. Phục vụ như một món ăn phụ với bắp cải hầm, khoai tây và thậm chí là mứt dâu.
Rau couscous
Các thành phần cần thiết:
- đậu xanh - 2 ly;
- dầu - 1/3 cốc (nên dùng ô liu);
- cà tím thái hạt lựu - 200 g;
- cà rốt - 3 miếng (cắt thành hình tròn);
- khoai tây thái hạt lựu - 3 chiếc;
- bí ngô thái hạt lựu - 150 g;
- tiêu - ¼ muỗng cà phê;
- nước đun sôi - 2 ly;
- hành tây xắt nhỏ;
- cắt đường chéo đậu xanh - 100 g;
- zucchini - 2 miếng (cắt thành hình tròn);
- rau mùi tươi xắt nhỏ - 1 muỗng canh. l;
- 8 lát cà chua;
- một vài nhánh rau mùi tây xắt nhỏ;
- thanh quế;
- tiêu xay.
Đối với anh em họ:
- semolina - 1 cốc;
- nước đun sôi - chén;
- dầu - 2 muỗng cà phê.
Thời gian sử dụng: đêm ngâm đậu xanh, 40 phút để chuẩn bị + 2 giờ để chuẩn bị.
Lượng calo: 83 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Ngâm đậu xanh và ngày hôm sau đun sôi tối thiểu 1,5 giờ ở nhiệt độ thấp;
- Xào hành với quế. Thêm cà tím, khoai tây và cà rốt;
- Khuấy bằng thìa gỗ để nấu hỗn hợp trong khoảng 10 phút;
- Đặt một quả bí ngô với hạt tiêu;
- Đổ chất lỏng, đổ đậu Hà Lan, đậu và bí;
- Đậy nắp và nấu trong 15 phút ở nhiệt độ tối thiểu;
- Cuối cùng, thêm cà chua và trộn;
- Manku đổ nước, cho dầu, trộn và để riêng trong 10 phút;
- Nấu trong bồn nước trong 5 phút.
Trước khi phục vụ trên bàn lễ hội, món ăn được trang trí với rau mùi tây, rau mùi và rắc hạt tiêu. Hummus được phục vụ cùng với món ăn trong một món ăn riêng biệt.
Sốt vịt trắng nướng
Vịt nướng là sự lựa chọn tuyệt vời cho cuộc họp của Chó mới 2018. Như đã biết, con chim được phục vụ rượu vang đỏ, và món ăn này sẽ cần một loại rượu vang trắng ngọt ngào.
Các thành phần cần thiết:
- vịt - 1,5 kg;
- củ khoai tây - 8 chiếc;
- táo - 3 chiếc. (nếu chúng nhỏ, sẽ mất 5 miếng);
- củ - 4 miếng;
- rượu vang - 100 ml;
- gừng và hương thảo;
- hỗn hợp gia vị cho gia cầm rang;
- muối
Thời gian sử dụng: khoảng 3 giờ.
Hàm lượng calo: 176 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Buộc con chim bằng cách sử dụng dây bện theo cách sao cho đôi cánh duỗi dọc hai bên và chân với nhau;
- Tiếp theo, bạn cần xô táo vào một con vịt. Nếu chúng lớn, sau đó cắt, nhỏ có thể được sử dụng hoàn toàn;
- Đặt gia cầm nhồi vào một món nướng, và thật tuyệt khi rải củ khoai tây đã bóc vỏ xung quanh nó;
- Chì gia vị và rót rượu;
- Nếu thay vì một hình thức để sử dụng một con ngỗng, thì không cần phải che con vịt bằng giấy bạc. Trong các trường hợp khác, cần phải bọc hoàn toàn con chim trong giấy bạc;
- Chuẩn bị một món ăn trong khoảng một giờ ở nhiệt độ 200 ° C;
- Sau một giờ, lật vịt và nướng thêm 30 phút nữa. Ở giai đoạn này cần phải loại bỏ khoai tây, vì nó đã sẵn sàng;
- Đầu bếp khuyên nên loại bỏ giấy bạc với rau ở giai đoạn thứ hai để chim được phủ một lớp vỏ giòn.
Việc sử dụng một lượng lớn gia vị trong công thức này là do thực tế là bất kỳ con vịt nào, thậm chí tự làm, đều có mùi bùn. Và để giảm bớt mùi thơm cụ thể này sẽ chỉ giúp gia vị và thảo mộc.
Choban-govurma
Các món ăn truyền thống của ẩm thực Ailen, còn được gọi là một món ăn thực sự nam tính. Việc cắt ở đây là lớn và không có lisps trong phục vụ. Trang trí duy nhất của món ăn nóng của người da trắng này sẽ là một nắm rau mùi tự tin.
Do đó, nếu các vị khách nam chiếm ưu thế trong số các vị khách cho năm mới 2018, thì món ăn của người Ghana sẽ thỏa mãn thói quen sành ăn của họ.
Các thành phần cần thiết:
- thịt cừu - 200 g;
- nước dùng - 1 chén;
- nửa bó rau mùi;
- muối;
- khoai tây - 3 chiếc;
- Hạt tiêu Bulgaria;
- hành tây;
- cà chua - 3 miếng;
- muối;
- bơ tan chảy - 2 muỗng canh. l;
- dưa chuột dài;
- tiêu xay.
Thời gian dành: 40 phút.
Lượng calo: 87 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Trong phim cắt thịt cừu và cắt thành phần thành một miếng lớn;
- Tất cả các loại rau cắt thành khối;
- Làm nóng dầu và chiên thịt cho đến khi giòn;
- Sau khi cho rau đã chuẩn bị vào thịt cừu, hạ nhiệt ở mức vừa phải để đổ nước dùng và đun nhỏ lửa trong 10 phút;
- Rắc rau mùi cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Thịt bò với lê
Như bạn đã biết, thịt bò không nổi tiếng vì sự mềm mại của nó, vì vậy, làm nguội được coi là cách tốt nhất để nấu nó. Nhưng song song với một quả lê, món ăn sẽ là một lựa chọn có lợi để phục vụ cho bàn tiệc năm mới 2018.
Ngâm với nước trái cây và rượu vang, những miếng mfsnye chỉ tan chảy trong miệng bạn và mùi sẽ "đứng" để tất cả những người hàng xóm chạy đến để tìm hiểu những gì bạn đã nấu ở đó.
Các thành phần cần thiết:
- thịt bò - 1 kg;
- rượu vang đỏ - 200 ml;
- củ - 2 cái;
- bột mì - 50 g;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- ớt bột cho vừa ăn;
- lê - 3 miếng;
- dầu - 60 ml;
- mật ong - 2 muỗng canh. l;
- tép tỏi - 2 chiếc.
Thời gian dành: 35 phút.
Hàm lượng calo: 152 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Trong quả lê, loại bỏ lõi và cắt trái cây thành lát lớn. Nếu bột giấy cứng, chúng nên được nhúng trong vài phút trong nước sôi với một nhúm axit hoặc một thìa nước cốt chanh. Lê mềm không cần thủ tục này;
- Củ cắt thành nửa vòng;
- Trộn hạt tiêu, bột mì, muối và trong thành phần khô tạo thành những miếng thịt bò nhỏ;
- Trong dầu nóng chiên thành phần thịt;
- Nhập hành và chiên trong 5 phút;
- Thêm rượu vào rượu và đổ chất lỏng vào thịt;
- Quăng ớt bột, đậy nắp và đun trong một giờ;
- Đặt quả lê và tiếp tục nấu thêm 10 phút nữa.
Cuối cùng, bạn cần bỏ qua tỏi thông qua một máy ép và cho vào chảo.
Thịt bê nướng trong tiếng Ý
Mặc dù danh sách dài các thành phần, nó rất dễ nấu. Kết quả sẽ là một món ăn thịnh soạn và ngon miệng cho đêm giao thừa năm 2018.
Các thành phần cần thiết:
- thịt bê - 1,5 kg;
- hành tây nghiền;
- ớt đỏ - ½ chiếc (chặt);
- tép tỏi nghiền nát;
- cà rốt nghiền - 1 chiếc;
- hạnh nhân nghiền - cốc;
- hạt thông - chén;
- nho khô nghiền nát - 1/3 cốc;
- dầu - 1 muỗng canh. l + 1 muỗng canh. l (tùy chọn);
- lòng đỏ;
- rượu vang đỏ - 300 ml;
- nước dùng - 1 st (thịt bò);
- nấu chín toàn bộ hành tây với khoai tây (để trang trí).
Thời gian dành: 30 phút để chuẩn bị + 1 giờ và 50 phút để chuẩn bị.
Hàm lượng calo: 117 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Loại bỏ thịt và chất béo từ thịt;
- Trong dầu (1 muỗng canh.) Chiên hành, ớt và tỏi trong khoảng 3 phút;
- Giới thiệu cà rốt. Tiếp tục chiên thêm 3 phút nữa;
- Lấy ra khỏi bếp, đổ hạnh nhân, các loại hạt, nho khô;
- Hơi nguội và thêm lòng đỏ. Trộn kỹ;
- Các kết quả nhồi đặt trong tay áo ẩm thực, ram và buộc một sợi;
- Đun nóng dầu bổ sung trong nồi, trải thịt ra và nấu cho đến khi vàng nâu;
- Đổ rượu với nước dùng, đun sôi.
- Nấu trong 1, 5 giờ ở nhiệt độ rất thấp;
- Cho thịt vào, đun sôi chất lỏng và nấu cho đến khi đặc;
- Bố trí nhồi từ tay áo. Trộn;
- Phục vụ thịt ở dạng xắt nhỏ với nước sốt.
Thịt cuộn cổ điển
Điều gì có thể tốt hơn thịt nấu chín ngon? Cuộn này có thể nuôi cả nhà của khách, và mọi người sẽ no, và quan trọng nhất là hạnh phúc. Những gì khác là cần thiết để đáp ứng năm 2018 mới?
Các thành phần cần thiết:
- thịt bò xay - 700 g;
- hành tây;
- sốt thịt nướng đã sẵn sàng - 40 ml;
- trứng;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- mù tạt - 1 muỗng canh. l;
- ớt bột - 1 muỗng cà phê;
- thịt xông khói - 350 g;
- bánh quy giòn - 12 chiếc.
Thời gian sử dụng: 1 giờ 15 phút.
Lượng calo: 312 kcal.
Quy trình theo giai đoạn:
- Hành tây nghiền và trộn với thịt băm;
- Đối với họ, đổ nước sốt thịt nướng, tất cả các loại gia vị theo toa và mù tạt;
- Búa trứng;
- Nghiền nát bánh quy trong vụn và thêm vào thịt băm;
- Trên một tấm nướng, bôi dầu ăn trải đều các miếng thịt xông khói;
- Trộn các thứ nhồi và cho vào thịt xông khói;
- Bọc nhồi trong thịt xông khói và xoay cuộn;
- Bề mặt có thể được đổ với một lượng nhỏ nước sốt thịt nướng;
- Giờ nướng bánh ở nhiệt độ 175 ° C.
Mẹo phục vụ và trang trí bàn tiệc năm mới
- trang trí nên càng sáng càng tốt để cuộc họp của năm mới 2018 chỉ gắn liền với bạn và khách với những khoảnh khắc đẹp nhất của cuộc sống;
- hầu hết các yếu tố trang trí phải phù hợp với biểu tượng của năm - Chó Vàng, vì vậy hãy sử dụng các phụ kiện sáng;
- trang trí bàn bằng vật liệu tự nhiên - cành thông hoặc vân sam, khăn ăn bằng vải lanh và khăn trải bàn;
- khăn trải bàn là mong muốn để lựa chọn với một trang trí vàng;
- đừng quên nến Họ sẽ trông thật đẹp ở giữa bàn;
- xung quanh chu vi của bàn, bạn có thể phân hủy kim tuyến và đồ trang trí Giáng sinh nhỏ;
- kính có thể trong suốt. Tuy nhiên, có tính đến biểu tượng của năm mới 2018, nên sử dụng các món ăn có màu sắc rực rỡ;
- đối với dao kéo, hãy chắc chắn rằng chúng phù hợp với sự trang trọng và sáng lấp lánh.
Chúc mừng năm mới sắp tới của bạn và chúng tôi muốn dành những ngày lễ kỳ diệu tươi sáng, vui vẻ, khiêu khích và tất nhiên, không quên thỉnh thoảng ăn những bữa ăn ngon và đồ ăn nhẹ tại bàn ngày lễ!
Và một món ăn rất ngon khác cho bàn năm mới - trong video tiếp theo.
