Khi đề cập đến thực phẩm lành mạnh và lành mạnh, hầu hết mọi người là một cái gì đó xanh và vô vị. Nhưng có hai sản phẩm đi ngược lại những ý tưởng như vậy.
Ức gà này là một nguồn protein tuyệt vời và nấm là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp có thể mang lại cho bạn cảm giác no. Bản song ca của họ có khả năng trình bày niềm hạnh phúc ẩm thực thực sự.
Tất nhiên, trẻ nhỏ, người già, cũng như những người mắc bệnh gan hoặc cơ quan tiêu hóa, không nên bị nấm mang đi quá nhiều. Chúng nặng cho dạ dày, vì vậy tất cả đều tốt, nhưng bạn cần biết khi nào nên dừng lại.
Ngoài ra, có một sắc thái nhỏ khác - thường là ức gà chuyển sang khô và nó làm hỏng hương vị cuối cùng của món ăn. Điều này có thể được khắc phục bằng cách chuẩn bị đúng cách, ví dụ, nhồi nấm và phô mai, nấu trong kem chua hoặc sốt kem, nướng trong giỏ mũ champignon hoặc đơn giản là sử dụng nó cho món salad.
Ức gà với nấm và phô mai
Công thức đơn giản này về cách nấu ức gà với nấm không chỉ tốt cho sự kết hợp cổ điển của hương vị gà, nấm và phô mai, mà còn bởi vì bạn có thể chuẩn bị trước một vài chế phẩm và bảo quản chúng trong tủ đông, và, nếu cần, chiên trong vài phút trong bột trên dầu, và thức ăn ngon đã sẵn sàng.
Để chuẩn bị món ăn này bạn cần phải thực hiện:
- 2 ức gà nhỏ nặng khoảng 400 g;
- 100 g champignons tươi (hoặc bất kỳ loại nấm nào khác);
- 100 g phô mai cứng;
- 30 g rau xanh (thì là và / hoặc rau mùi tây);
- 2 quả trứng;
- 50 g bơ;
- 2 muỗng bột mì;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Thời gian nấu sẽ là 60 phút.
Nấm và phô mai sẽ làm phong phú thêm 100 g ức gà rán đến 214 kcal.
Thuật toán công việc:
- Xắt nhuyễn các champignons thành khối và chiên trong bơ tan chảy cho đến khi có màu vàng đẹp mắt, bỏ qua phô mai qua một vắt, cắt nhỏ rau xanh bằng dao;
- Cắt mỗi vú bằng dao để nó trở nên phẳng hơn. Sau đó đặt giữa hai lớp màng bám và đánh nhẹ, nhưng để không làm hỏng các sợi thịt;
- Đặt champignons chiên, phô mai và rau xanh trên một vú vỡ ra. Bọc các cạnh của vú để không nhìn thấy đầy. Bọc chặt màng bám và gửi phôi trong tủ lạnh. Ở đó cô ấy có thể chờ đợi trong cánh, nhưng nếu bạn có kế hoạch ăn cô ấy trong cùng một ngày, bạn cần phải có được cô ấy sau không quá 5 phút;
- Trộn hai quả trứng với muối và gia vị (ví dụ, hạt tiêu đen), thêm bột và khuấy bột cho đến khi mịn;
- Hơi đặt vú, mà sau tủ lạnh, giữ dáng tốt, nhúng chúng vào tất cả các mặt trong bột và chiên bơ cho đến khi chín. Ăn nóng.
Ức gà với nấm trong kem
Thịt gà kết hợp với sốt kem trở nên rất ngon ngọt, và hương vị của nấm làm tăng thêm hương vị cho hương vị của nó. Ức gà trong nước sốt kem có thể được phục vụ cả có và không có trang trí, đặt trên đĩa, ăn kèm với lá rau diếp. Món ăn này sẽ thích hợp cả trên bàn ăn ngày lễ và trong thực đơn hàng ngày.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- Ức gà 700 g;
- 500 g nấm;
- 100 g hành tây;
- Nước dùng gà 100 ml;
- 100 ml kem;
- 1 muỗng bột mì;
- 2-3 muỗng canh dầu ăn để chiên;
- muối và gia vị cho vừa ăn
Món ăn này được chuẩn bị khá nhanh chóng và thậm chí 40 phút trước khi khách đến sẽ đủ để thưởng thức chúng.
Hàm lượng calo của ức gà trong nước sốt kem là nhỏ, như đối với các món thịt - 119,2 kcal / 100 g.
Quá trình hành động:
- Rửa phi lê gà dưới dòng nước lạnh và lau khô bằng khăn giấy, sau đó cắt thành miếng ngẫu nhiên, nhưng không được mịn lắm;
- Chiên gà đã chuẩn bị trong vài phút ở cả hai mặt trong chảo rán với dầu nóng cho đến khi một lớp vỏ xuất hiện, lấy nó ra khỏi chảo rán vào đĩa;
- Trong một chiếc chảo rán, nơi gà được chiên, gửi khối hành tây và xào trong 2-3 phút, sau đó thêm một đĩa nấm vào đó. Cùng nhau, chiên cho đến khi bốc hơi hoàn toàn độ ẩm và màu nâu vàng;
- Khi nấm và hành tây đã sẵn sàng để đổ nước dùng gà và kem vào chảo, khuấy và để sôi trong một phút, sau đó cho gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong vòng 10 - 15 phút;
- Thêm gia vị và muối vào món ăn một vài phút trước khi kết thúc nấu, để kem không bị cong và nước dùng không tách rời.
Sốt kem chua là những gì bạn cần cho một bữa ăn thịnh soạn.
Một cách khác để cho ức gà có vị kem là nướng nó trong sốt kem chua trong lò nướng. Những người đang tìm cách để chuẩn bị nhiều món ăn kiêng hơn có thể được cung cấp để chuẩn bị một món ăn mà không cần chiên trước các thành phần.
Điều này có thể được thực hiện trong tay áo để nướng hoặc hầm ở dạng trong lò nướng, nhưng nên nhớ rằng nấu gà theo cách này lâu hơn một chút, và nhiệt độ lò không được cao hơn 180 độ.
Và đối với phi lê gà với nấm trong kem chua với trước khi chiên, bạn sẽ cần:
- Ức gà 500 g;
- 350 g nấm;
- 100 g hành tây;
- 60 g bột;
- 500 ml kem chua;
- 2-3 muỗng canh dầu thực vật;
- rau xanh, muối và gia vị cho vừa ăn
Gà với nấm do chiên trước có thể được nấu chín chỉ trong 50-60 phút.
Các món ăn calo sẽ bằng 157,8 kcal / 100 g.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Rửa sạch và sấy khô cắt thành khối, lăn ra trong bột và chiên trong dầu nóng cho đến khi một lớp vỏ đẹp;
- Sau đó, skimmer nhẹ nhàng chuyển thịt vào một món nướng, và gửi hành tây và nấm thái lát vào chảo. Họ cũng nên rang cho đến khi vàng nâu;
- Nấm với hành tây cũng được đưa ra khỏi chảo dưới dạng gà, nêm muối, nêm gia vị và đổ kem chua lên trên.
- Gửi món ăn vào lò nướng nóng trong 15 phút để nó được nướng ở nhiệt độ 200-220 độ. Trang trí bữa ăn sẵn sàng với rau xanh xắt nhỏ trước khi phục vụ.
Nấm ức gà
Món ăn này có cách trình bày khác thường, bên cạnh đó, nó khá bổ dưỡng và cảm giác no sau khi không để lâu, do đó, một món salad rau nhẹ sẽ phù hợp như một món ăn phụ.
Vì vậy, để tạo ra các champignons nhồi bạn cần phải thực hiện:
- 1000 g rượu sâm banh lớn;
- Ức gà 500 g;
- 100 g hành tây;
- 80 g phô mai cứng;
- 60 g bơ;
- muối và gia vị.
Thời gian chuẩn bị lâu nhất sẽ là quá trình chuẩn bị và nhồi nấm, nhưng với một kỹ năng nhất định, toàn bộ món ăn có thể được hoàn thành trong 1 giờ - 1 giờ 10 phút.
Trong 100 gram mũ nhồi sẽ là 104,6 kilocalories.
Nấu ăn:
- Làm sạch champignons từ rác và bụi bẩn, lau bằng vải ẩm và tách chân khỏi mũ;
- Nấu phi lê trong nước sôi cho đến khi chín;
- Chân champignon thái hạt lựu, thịt gà luộc, hành tây và xào mọi thứ trên một lượng nhỏ bơ, không quên gia vị với muối và muối;
- Nhồi mũ champignons với nhồi đã chuẩn bị và đặt trên một tấm nướng. Trên đầu mỗi chiếc mũ để đặt một miếng bơ nhỏ. Điều này sẽ cung cấp cho các món ăn thành phẩm ngon ngọt;
- Sau đó, bạn cần nướng nấm trong 25 phút, sau đó lấy chúng ra khỏi lò, đổ phô mai cứng, cho qua máy xay và gửi vào lò nướng thêm 5 phút nữa. Bây giờ nấm đã sẵn sàng.
Salad đơn giản và ngon miệng
Bạn có thể làm cho ức gà ngon ngọt hơn bằng cách chuẩn bị một món salad từ nó, trong đó việc làm đầy sẽ làm mọi thứ cần thiết. Thịt gà trong món salad được sử dụng ở dạng chiên, luộc hoặc hun khói.
Nấm cũng có thể được luộc, xào hoặc đóng hộp. Trong phiên bản sau, họ chắc chắn cần phải ráo nước ướp, và nếu nấm bị nhão thì hãy rửa kỹ.
Bạn có thể nêm salad với sốt mayonnaise thông thường hoặc với nước sốt nấu chín của riêng bạn.
Có nhiều lựa chọn để nấu salad từ ức gà và nấm. Có, và mọi bà nội trợ đều có thể tự tạo ra một công thức mới, thêm các thành phần cơ bản vào những gì có trong tủ lạnh. Có lẽ đây là cách công thức salad xuất hiện, mà nó đã mất:
- 300 g ức gà luộc;
- 200 g nấm tươi;
- 2 quả trứng gà luộc;
- 100 g hành tây;
- 100 g phô mai cứng;
- 150 g mayonnaise;
- 2 muỗng canh dầu thực vật.
Với điều kiện là thịt và trứng đã được luộc trước, món salad có thể được chuẩn bị trong 15-20 phút.
Salad calo - 238,5 kcal / 100 g
Trình tự công việc:
- Nấm sạch đã chuẩn bị cắt thành lát và chiên trong dầu thực vật với hành tây. Sau đó, họ cần làm mát đến nhiệt độ phòng;
- Trong khi nấm nguội, cắt ức gà thành dải, xắt trứng và cho phô mai qua vắt;
- Cho tất cả các thành phần vào một bát salad, trộn đều, và sau đó đổ đầy mayonnaise và, nếu vị giác yêu cầu, thêm muối;
- Trước khi phục vụ, salad làm sẵn nên được cho một ít thời gian để nó có thể ngấm tốt, và tất cả các thành phần được làm giàu với hương vị của nhau.
Bon thèm ăn!
Và một công thức video nữa là trong câu chuyện tiếp theo.
