Súp phô mai đã đến với ẩm thực quốc gia của chúng tôi từ Pháp và bắt nguồn vững chắc, thay thế danh dự của họ trong danh mục các món đầu tiên được phục vụ cho bàn ăn tối. Và không có gì lạ!
Súp được làm trên cơ sở phô mai tan chảy, hóa ra phong phú, tinh tế, thơm vô cùng. Kết cấu của nó là ánh sáng và thoáng mát, và hương vị tinh tế sẽ đáp ứng ngay cả những người sành ăn khó tính nhất.
Tính linh hoạt của súp dựa trên phô mai tan chảy là để chuẩn bị, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi thứ bạn có trong kho. Nó có thể là: xúc xích khác nhau, nấm, rau, bất kỳ loại thịt, mì ống, tôm và nhiều hơn nữa.
Nếu bạn thích các món súp giàu dinh dưỡng với hương vị kem rõ rệt, hãy thêm vào nước dùng trong quá trình nấu ăn, ngoài phô mai, thêm một ít sữa, kem hoặc kem chua (tùy bạn chọn) và một miếng nông dân nhỏ (bơ).
Mật độ và độ phong phú của món ăn đã hoàn thành sẽ phụ thuộc trực tiếp vào lượng phô mai được sử dụng: muốn dày hơn - đặt nhiều hơn, muốn ít thường xuyên hơn - ngược lại, ít hơn.
Công thức đơn giản nhất
Các thành phần cần thiết:
- khoai tây - 3-4 củ;
- cà rốt (không lớn lắm) - 1 chiếc.;
- hành tây - 2 chiếc .;
- 2-3 tép tỏi (để nếm);
- phô mai chế biến - 200-250 g;
- Dầu nông dân - 30-40 g;
- rau xanh (hành, thì là) - theo sở thích cá nhân;
- muối ăn;
- hỗn hợp ớt xay;
- đậu Hà Lan - 3 chiếc.;
- lá nguyệt quế
Quá trình nấu nướng của nữ tiếp viên mất không quá 30 phút.
Lượng calo trên 100 g: 29 kcal.
Cách nấu súp phô mai với phô mai tan chảy:
- Gọt vỏ khoai tây, rửa kỹ và cắt thành khối nhỏ, đặt vào nồi 2 lít. Đổ đầy nước và đặt trên lửa vừa;
- Trong lúc này, hãy chuẩn bị sẵn sàng để chuẩn bị các loại rau củ còn lại: chà cà rốt nghiền lên vắt, và cắt củ thành nửa vòng mỏng. Nhập các cây trồng đã chuẩn bị cho khoai tây, trong nước đã sôi;
- Sau khi đun sôi lại, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu, muối cho súp theo khẩu vị của bạn, nhập ớt tiêu, một nhúm hỗn hợp ớt xay và lá nguyệt quế. Đậy nắp hộp kín và nấu trong 20 phút. Trong thời gian này, khoai tây đạt đến sự sẵn sàng, và bạn chuẩn bị các thành phần còn lại;
- Nghiền nát phô mai tan chảy trên vắt hoặc cắt thành miếng nhỏ. Rửa rau xanh và cắt ngẫu nhiên. Băm nhuyễn tỏi. Nhập tất cả các thành phần chuẩn bị vào súp sôi 10 phút trước khi kết thúc chuẩn bị. Chỉ cần đừng quên thêm một miếng bơ;
- Lấy súp đã hoàn thành ra khỏi bếp, đậy nắp kín và để ngấm trong 25-45 phút - vì vậy nó sẽ trở nên thơm và ngon hơn;
- Súp phô mai, nấu ăn đơn giản sẵn sàng để sử dụng. Ăn nóng để bàn, bổ sung cho bánh mì tỏi thơm. Bon thèm ăn!
Súp kem phô mai với phô mai tan chảy và nấm
Cần phải chuẩn bị một bộ sản phẩm như vậy:
- phô mai chế biến - 250 g (có thể nhiều hơn, vì nó là nền tảng của món ăn);
- nấm tươi (champignons là hoàn hảo) - 250 g;
- củ khoai tây - 2 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt (nhỏ) - 1 chiếc.;
- kem chua (hàm lượng chất béo - theo quyết định) - 2 muỗng canh. l.;
- tỏi (có thể không có nó) - 2 tép;
- đá muối;
- ớt đen / đỏ mặt đất;
- Lavrushka - 1 chiếc.;
- rau mùi tây xoăn xanh - 1-2 nhánh.
Thời gian mà bà chủ nhà cần dành cho việc nấu nướng: 45 phút
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g: 35 kcal.
Chuẩn bị một bữa trưa ngon miệng bao gồm các bước sau:
- Đặt phô mai tan chảy trước trong tủ đông - dễ dàng hơn khi nghiền nó khi đông lạnh;
- Rửa rượu sâm banh tươi dưới vòi nước, cắt thành từng phần và đặt vào nồi. Ngoài ra còn gửi khoai tây cắt bằng miếng nhỏ, bất kỳ hành tây xắt nhỏ và cà rốt. Đổ tất cả 2 lít nước lạnh và gửi vào bếp, chờ sôi;
- Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức thấp nhất có thể, thêm muối cho vừa ăn, một nhúm hạt tiêu và lá nguyệt quế. Đun sôi súp dưới nắp trong 25-30 phút. Sau thời gian này, lá nguyệt quế phải được gỡ bỏ, nó sẽ không còn cần thiết nữa;
- Nướng phô mai chế biến đông lạnh trên một vắt mịn. Nhập nó với kem chua trong súp sôi và khuấy, chờ cho nó tan hoàn toàn. Để sôi trong 5 - 7 phút;
- Cho súp vào máy xay nhuyễn bằng máy xay nhúng, sau đó thêm tép tỏi băm nhuyễn và lấy ra khỏi bếp;
- Phục vụ súp kem phô mai nóng với nấm vào bàn ăn, trong phần nước dùng, rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Súp phô mai gà với phô mai tan chảy
Bộ sản phẩm cần thiết:
- phi lê (gà) - 300 g;
- phô mai chế biến - 2 chiếc .;
- khoai tây - 4 chiếc .;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- Hành tây Bulgaria - 2 chiếc.;
- bún nhỏ - 50 g;
- Dầu nông dân - 50 g;
- rau xanh (bạn có thể lấy rau mùi tây hoặc loại khác để nếm) - 1-2 nhánh;
- muối;
- hạt tiêu đen;
- lá nguyệt quế;
- hoa bia suneli.
Toàn bộ quá trình nấu sẽ kéo dài: 45 phút.
Lượng calo trên 100 g: 45.
Nấu ăn:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành các thanh cỡ trung bình;
- Rửa, sấy khô và cắt phi lê gà thành những miếng nhỏ có cùng kích cỡ;
- Hành tây cắt thành 2 nửa, sau đó mỗi nửa thành 2 phần khác, sau đó thái nhỏ. Cắt cà rốt thành lát mỏng;
- Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi, đổ 2,5 lít nước và đặt trên lửa, đun sôi. Sau khi đun sôi, loại bỏ bọt hình thành trên bề mặt, muối để nếm và, đậy nắp, nấu trong 30 phút;
- Sau thời gian quy định, nhập vào súp, xắt nhỏ trong que nhỏ, phô mai chế biến. Khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan hoàn toàn. Sau đó nhập mì, tiêu xay và một nhúm hoa bia - suneli. Sau khi bạn cho bún vào súp, bạn không nên đun sôi trong một thời gian dài, 4-5 phút sẽ là khá đủ. Nếu không, mì ống sẽ sụp đổ và có được một diện mạo không thể nhìn thấy;
- Khi kết thúc nấu ăn, thêm một miếng bơ và rau mùi tây xắt nhỏ vào súp. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và để ngấm trong 2-3 phút;
- Súp phô mai gà làm sẵn được khuyến khích để ăn kèm với bánh mì trắng giòn.
Súp kem phô mai với phô mai tan chảy, kem và tôm
Nguyên liệu để nấu ăn:
- khoai tây (màu vàng) - 3 củ;
- Hành tây Bulgaria - 2 chiếc.;
- cà rốt - một phần;
- phô mai (kết cấu tan chảy) - 150 g;
- kem - 100 ml;
- tôm (bóc vỏ) - 200 g;
- dầu tinh chế - 50 ml;
- muối, hạt tiêu.
Nấu một món đầu tiên ngon sẽ mất 40 phút.
Lượng calo trên 100 g: 30.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Rau phải được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Khoai tây đổ 2 lít nước lạnh và đun sôi chúng, và làm cho cà rốt và hành tây để chiên trên một lượng nhỏ dầu tinh chế;
- Sau khi nước bắt đầu sôi, thêm khoai tây chiên vào khoai tây và tiếp tục nấu cho đến khi sẵn sàng (20-25 phút);
- Cắt miếng phô mai chế biến thành những miếng nhỏ và thêm vào súp sôi. Khuấy và đảm bảo rằng các miếng phô mai được hòa tan hoàn toàn trong nước dùng;
- Lấy chảo ra khỏi bếp và sử dụng máy xay ngâm, đưa súp đến độ sệt như nhuyễn;
- Sau đó thêm kem ấm, hạt tiêu và muối theo ý thích của bạn. Cho tôm đã bóc vỏ và cho súp vào bếp. Đun sôi và tắt lửa;
- Súp kem phô mai ngon với tôm và kem đã sẵn sàng để ăn. Thưởng thức!
Súp phô mai ngon với phô mai tan chảy
Thành phần cần có:
- nấm chế biến "Nấm" - 300 g;
- hành trắng - 3 chiếc.;
- cà rốt - 2 chiếc .;
- bánh mì trắng - 200 g;
- tỏi - đầu;
- hành lá - 4-5 lông;
- muối;
- hạt tiêu;
- bơ - 20 g.
Để chuẩn bị món ăn, bạn cần phân bổ 30 phút.
Lượng calo trên 100 g: 22.
Nấu ăn:
- Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành khối nhỏ. Hành tây băm nhỏ tùy ý. Cho rễ vào nồi, đổ 1 l nước và đốt lửa;
- Sau khi nước sôi, nhập vào sữa đông phô mai chế biến nghiền nát và khuấy cho đến khi nó được hòa tan hoàn toàn. Sau đó, muối và hạt tiêu tùy thích;
- Nấu súp phô mai trong 15 phút, sau đó thêm một miếng bơ, tỏi băm nhỏ và loại bỏ nhiệt;
- Nấu bánh mì nướng. Cắt bánh mì trắng thành khối nhỏ và gửi khô trong lò nung nóng sẵn;
- Súp phô mai ăn kiêng được phục vụ tại bàn trong phần nước dùng. Trước khi phục vụ, một số ít bánh quy trắng và một nhúm lông hành tây xắt nhỏ được thêm vào mỗi nước dùng.
Nấu trong nồi nấu chậm
Thành phần:
- phô mai chế biến - 200 g;
- giăm bông - 150 g;
- khoai tây - 3-4 chiếc.;
- Hành tây - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hạt tiêu ngọt Bulgaria - 1 chiếc.;
- Thảo dược Provence - thìa;
- muối;
- tiêu xay;
Chỉ 45 phút và một món súp ngon sẽ sẵn sàng phục vụ.
Lượng calo trên 100 g: 44.
Công thức từng bước cho món súp phô mai với phô mai tan chảy và giăm bông trong nồi nấu chậm:
- Khoai tây gọt vỏ, rửa và cắt thành khối vuông vừa;
- Cắt hành tây trong nửa vòng và chà cà rốt lên vắt;
- Làm sạch hạt tiêu ngọt từ hạt và cắt thành khối;
- Ham cắt thành khối (ít hơn 2 lần so với khoai tây). Trong cùng một cách, phô mai nghiền và tan chảy;
- Gấp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bát của nồi nấu chậm, đổ 2 lít nước, thêm muối và hạt tiêu, cũng như một nhúm thảo dược Provencal;
- Đóng nắp đa năng có nắp, bật chương trình Soup Soup và nấu cho đến khi có tín hiệu sẵn sàng;
- Nếu muốn, súp phô mai thành phẩm có thể được rắc với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Cheese Soup Recipe không có phô mai tan chảy
Thành phần cần có:
- nước dùng thịt - 1 l;
- Phô mai Hà Lan - 500 g;
- bơ - 50 g;
- bột mì - 2 muỗng canh l.;
- kem chua - 2 muỗng canh l.;
- trứng gà - 2 chiếc.;
- tỏi - 2 tép;
- muối;
- hạt nhục đậu khấu - trên đầu mũi dao;
- tiêu xay;
- rau mùi tây hoặc thì là.
Bạn chỉ cần dành 20 phút để nấu ăn và bạn sẽ không nhận ra họ đã vượt qua như thế nào.
Lượng calo trên 100 g: 35.
Nấu ăn:
- Đun chảy bơ trực tiếp trong chảo, sau đó thêm bột vào đó và khuấy kỹ. Sau khi bắt đầu đổ vào một dòng nước dùng thịt mỏng, mà không dừng quá trình trộn;
- Sau khi nước dùng bắt đầu sôi, thêm tất cả các loại gia vị cần thiết, muối và tỏi băm nhỏ;
- Phô mai Hà Lan và đổ vào súp sôi. Một khi nó được hòa tan, loại bỏ chảo từ nhiệt;
- Trong một bát riêng, đánh kem chua và trứng gà bằng nĩa. Cho hỗn hợp vào súp nóng và khuấy nhanh;
- Rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ, và rắc lên trên súp phô mai thành phẩm;
- Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm một vài lát phô mai cắt nhỏ vào bàn trong mỗi đĩa.
Súp phô mai là một món ăn linh hoạt và khá dễ chế biến, không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt và thời gian nấu lâu. Món ăn này là hoàn hảo cho thức ăn trẻ em.
Một công thức khác cho súp phô mai kem là trong video tiếp theo.
