Bất kể các quốc gia có biên giới với nhau hay không, họ nhập khẩu, xuất khẩu các sản phẩm khác nhau.
Chính nhờ điều này mà nhiều người có cơ hội tìm thấy trên kệ của các bộ phận cá một loại cá ngon của gia đình cá hồi - cá hồi, có thể được muối, chiên, ngâm hoặc nướng, trong khi vẫn giữ được lượng khoáng chất, vitamin hữu ích nhất.
Cá hồi nướng với chanh trong lò trong giấy bạc
Khi nấu cá, mỗi bà nội trợ đều biết một vài bí mật nhỏ cho phép cô độc lập tạo ra một kiệt tác ẩm thực nhỏ tại nhà.
Vì vậy, nướng cá hồi trong lò nướng, bạn chắc chắn nên tận dụng giấy bạc, nó sẽ giữ được mùi thơm tuyệt vời của cá và nước ép, cũng như chọn gia vị phù hợp nhất, gia vị làm tăng và tăng hương vị và độ mềm của món ăn. Để nấu món ăn tuyệt vời, ngon, sẽ cần có cá nướng:
- cá hồi - 1,2 kg;
- bơ - 100 g;
- gia vị cho cá - 10 g;
- thì là và rau mùi tây - 100 g;
- muối - 10 g;
- chanh - 130 g (1 chiếc.).
Nếu chúng ta tính đến quá trình chuẩn bị cá, thì thời gian tạo ra món ăn sẽ là 1 giờ. Giá trị calo của 100 g cá hồi nướng với chanh là 134 kcal.
Thành phần chính của một bữa ăn lành mạnh nên được chuẩn bị đúng cách. Các vảy của cá hồi là nhỏ, vì vậy bạn nên lấy một con dao có rãnh và làm sạch thân thịt tốt (điều này nên được thực hiện, vì vảy có chứa chất gây dị ứng mạnh - chitin). Sau đó, loại bỏ bên trong, làm sạch các cạnh của màng đen từ bên trong, cắt bỏ vây, đầu, đuôi, rửa cá trong và ngoài.
Dầu cho vào tủ lạnh. Cắt chanh thành hai ngang. Một nửa của nó nên được vắt ra trên bề mặt của cá và bên trong nó - với tay chà nước ép tốt. Tiếp theo, chà xát cá hồi với muối, nêm bên ngoài và cho rau xanh nghiền nát vào bên trong. Phần thứ hai của chanh cắt thành vòng.
Trên một tấm nướng, trải một miếng giấy bạc dọc theo chiều dài vượt quá chiều dài của thân cá bằng năm centimet ở cả hai mặt. Đặt vòng chanh lên trên cá. Cắt ở một góc nhỏ trên bề mặt cá hồi và đặt một miếng bơ vào mỗi miếng.
Làm nóng lò nướng đến 180 °. Bọc cá bằng một vết cắt khác của giấy bạc, và quấn chặt các cạnh xung quanh toàn bộ chu vi. Khay nướng gửi trong 30 phút trong lò nướng.
Đặt cá nướng vào một món ăn, trang trí với rau xanh, chanh, chanh theo ý của bạn và có thể được phục vụ tại bàn.
Công thức cho cá hồi cầu vồng nướng với khoai tây trong lò
Hóa ra, ngay cả để nấu một con cá ngon cũng không cần phải tốn nhiều thời gian và công sức. Bởi sự xuất hiện bất ngờ của khách hoặc một kỳ nghỉ theo kế hoạch, cá hồi cầu vồng có thể trở thành một món ăn tuyệt vời, ngon miệng và thỏa mãn, nước ép mà khoai tây nướng hòa quyện hương vị.
Để tạo ra một món ăn hoàn toàn đơn giản, nhưng ngon trong lò sẽ là cần thiết:
- thân thịt cá hồi - 0,8 kg;
- khoai tây - 1 kg;
- dầu ô liu - 30 ml;
- hành tây - 100 g;
- chanh - 250 g;
- muối, hạt tiêu - trên 15 g.
Chỉ trong một giờ bạn có thể nấu cầu vồng và cá đẹp bằng khoai tây. Kilocalories, món ăn này sẽ chứa 92 đơn vị trong một trăm gram.
Các thân thịt cá nên được rửa sạch, loại bỏ chất lỏng dư thừa, cắt thành các phần. Sau khi đặt miếng cá hồi vào đĩa sâu, vắt nước chanh từ trái cây lên bề mặt của chúng, thêm một nửa lượng muối và hạt tiêu quy định.
Tay để trộn cá, đặt nó ngâm, ướp trong mười lăm phút trong tủ lạnh.
Khoai tây gọt vỏ và hành tây, gọt vỏ và rửa sạch, cắt thành những viên tròn không quá dày. Phủ một miếng giấy bạc lên một tấm nướng hoặc đĩa nướng, và đặt lên trên nó: một nửa hành tây, khoai tây, cần được ướp muối, hạt tiêu, rắc dầu, và sau đó cho cá ướp và phần còn lại của hành tây. Phủ lên bề mặt đĩa bằng giấy bạc, các cạnh được nối với lớp đầu tiên.
Lò nướng nên được làm nóng đến 200 °, món ăn sẽ được nướng trong bốn mươi phút. Cá hồi cầu vồng thơm với khoai tây nướng tuyệt vời có thể được phục vụ gọn gàng trên một món ăn, trang trí với các loại thảo mộc yêu thích của bạn hoặc kết hợp tuyệt vời với nước sốt kem chua.
Cá hồi sông nướng trong lò
Để một con cá hồi xinh đẹp chơi trên quầy của bộ phận cá, óng ánh với tất cả các màu sắc của cầu vồng, thật đáng để làm việc chăm chỉ trước khi bắt được con cá rất khó khăn này trong con lạch. Nhưng toàn bộ cá thuộc họ cá hồi, nướng trong lò, có thể khiến bất cứ ai ngạc nhiên với mùi thơm và hương vị độc đáo của nó.
Để nướng rất thỏa mãn, cá hồi ngon sẽ yêu cầu:
- loài cá hồi sông - 0,8 kg;
- tỏi - 10 g;
- nước chanh, mù tạt, dầu ô liu - mỗi lần 1 muỗng canh;
- bơ - 30 g;
- trứng - 1 chiếc .;
- hạt tiêu, muối - 7 g mỗi loại (2/3 muỗng).
Quá trình chuẩn bị và chuẩn bị một con cá hồi đẹp mắt mất 50 phút, trong đó chỉ có 20 hoạt động. Cứ 100 g thực phẩm thì có 130 kcal.
Cá phải có vảy, loại bỏ mang, ruột từ bên trong, không quên cạo lớp màng đen trên xương sườn. Cá hồi cũng nên được rửa và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Trong một bát sâu, trộn đều dầu ô liu, hạt tiêu, muối, tỏi, băm nhỏ theo bất kỳ cách thuận tiện.
Trên toàn bộ thân thịt cá bạn cần thực hiện các vết cắt sâu ngang ở cả hai bên. Việc ướp kết quả để bôi nhọ cá hồi bên trong, từ mọi phía, bên trong vết cắt. Để trong mười lăm phút.
Lúc này, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 °, làm sốt mù tạt. Để làm điều này, trong một thùng chứa riêng biệt, bạn cần trộn mù tạt, một nhúm muối, lòng đỏ từ trứng và bơ mềm. Đánh nước sốt bằng máy đánh trứng.
Ướp cá ướp nước sốt, không quên bên trong của nó. Sau đó cá hồi phải được bọc trong giấy bạc và nướng trong ba mươi phút trong lò nướng.
Bạn có thể phục vụ một món ăn thơm với rau nướng (cà chua với phô mai, khoai tây với sốt kem chua), trang trí với tarragon, rau mùi tây, hành lá.
Phi lê cá hồi nướng trong lò
Cá hồi chứa nhiều vitamin, khoáng chất, bao gồm Omega-3, Omega-6. Đặc biệt ngon, ngon ngọt và lành mạnh là phần sirloin, có thể được nướng trong kem. Để tạo ra một món ăn thơm, phong phú sẽ cần:
- phi lê cá hồi - 0,6 kg;
- kem có hàm lượng chất béo 10% - 300 ml;
- phô mai cứng - 150 g;
- gia vị cho cá - 10 g;
- muối - 10 g
Cá hồi nấu ăn với kem tuyệt vời mất ba mươi phút. Kilocalories, một con cá nướng thơm như vậy sẽ chứa 139 đơn vị. trong 100 g
Nếu một con cá không được cắt lát trước phi lê thì dễ bóc hơn, nhưng điều này phải được thực hiện. Sau khi cá hồi đã được bóc vỏ, cắt thành từng phần, rắc hạt nêm và muối, và chà nhẹ các gia vị lên bề mặt bằng tay của bạn.
Phô mai nghiền mịn, xay, đổ vào kem và trộn. Trong một món nướng đổ một ít hỗn hợp kem, đặt các miếng phi lê, và đổ phần kem còn lại lên trên phô mai.
Làm nóng lò ở 200 °. Nướng một cá hồi tuyệt đẹp và dịu dàng, mềm và ngon ngọt trong hai mươi phút. Bạn có thể phục vụ với rau, khoai tây nghiền, trang trí các loại thảo mộc yêu thích của bạn theo ý của bạn.
Cách nướng cá hồi nhồi trong lò hoàn toàn
Độ ngon nhất, hương vị phong phú của cá có thể được cung cấp bằng nhiều loại rau. Trong trường hợp này, cá hồi sẽ được kết hợp tốt hơn với chúng khi chúng được cắt nhỏ sẽ ở bên trong thân thịt, thấm đẫm mùi thơm của nước ép. Để tạo ra một món ăn rất đơn giản nhưng tuyệt vời, bạn sẽ cần:
- cá hồi cầu vồng - 1,3 kg;
- chanh nguyên quả - 1 chiếc.;
- tiêu xay, muối - 1 muỗng cà phê;
- cà chua - 200 g;
- dầu thực vật - 15 ml;
- mayonnaise - 25 ml;
- hành tây - 100 g;
- rau mùi tây - 50 g;
- phô mai cứng - 100 g
Làm một bữa ăn tuyệt vời trong sáu mươi phút. Lượng cá hồi calo sẽ bằng 97 kcal trên 100 gram.
Cá sạch, loại bỏ vảy, nội tạng, mang. Sau khi cá hồi được rửa sạch, nó được loại bỏ phần nước còn lại, được làm nhòe bằng muối, hạt tiêu xay và nước cốt chanh, vắt từ ½ một phần chanh.
Bỏ phần giữa của cà chua và cắt thịt thành khối và chiên bơ. Sau khi cắt rau xanh, xắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng mỏng, nướng phô mai, sử dụng một vắt mịn. Trộn rau mùi tây, phô mai, hành tây và cà chua nguội trong một thùng chứa, thêm một chút muối và hạt tiêu.
Trải miếng giấy bạc đầu tiên lên tấm nướng. Trên cùng, thực hiện các vết cắt để chèn lát chanh. Tạo một con lăn từ vết cắt thứ hai của giấy bạc, đặt nó dưới bụng.
Cá hồi nhồi rau trộn. Bề mặt của cá bôi mayonnaise. Che miếng cá hồi nhồi bằng miếng giấy bạc thứ ba, và nối các cạnh với miếng thứ nhất, gấp chúng lại thật chặt.
Trong lò nướng được làm nóng đến nhiệt độ 210 °, nướng món ăn trong ba mươi phút cho đến khi chín. Bạn có thể áp dụng trên giấy bạc, hoặc nhẹ nhàng chuyển món ăn ra bàn, trang trí với các loại thảo mộc, ô liu, chanh yêu thích của bạn.
Làm thế nào và bao nhiêu nướng cá hồi nướng với rau và pho mát trong lò
Cá thần nướng dưới lớp vỏ phô mai ngon lành có thể được làm từ cá hồi. Để làm điều này, bạn nên lấy con cá này có kích thước khá lớn hoặc một phần của nó, nhưng bạn có thể bổ sung thêm dinh dưỡng và nước ép cho một món ăn nóng với chi phí cho các loại rau lành mạnh yêu thích của bạn. Để làm món bít tết ngon sẽ cần thiết:
- bít tết cá hồi lớn - 0,6 g;
- muối - 10 g;
- rau mùi - 3 g;
- hành tây - 200 g;
- Ớt ngọt Bulgaria - 450 g;
- dầu thực vật - 30 ml;
- ớt bột đất - 5 g;
- phô mai cứng - 200 g;
- Nước sốt Worrouershire - 50 ml.
Cần bốn mươi lăm phút nấu ăn tích cực để tạo ra một món ăn thực sự tuyệt đẹp, nhưng hàm lượng calo 100 gram sẽ chỉ bằng 112 kcal.
Bít tết cá được rửa sạch, loại bỏ tàn dư của chất lỏng. Để chuẩn bị cho nước xốt, trong đó họ phải ngấm, trộn nước sốt Worcester, muối, ớt bột, một nhúm rau mùi. Sau khi bít tết cá hồi được nhúng trong hỗn hợp có mùi thơm, còn lại để ngâm trong hình thức này trong mười phút.
Lúc này, làm nóng dầu trong chảo. Gọt vỏ rau, cắt thành lát mỏng và chiên. Ở dạng món ăn sẽ được nướng, đặt khối lượng tiêu và hành tây. Đặt bít tết lên trên. Lớp phô mai phong phú chà trên bề mặt cá hồi. Làm nóng lò nướng đến 180 °, nướng một món ngon trong hai mươi phút cho đến khi chín.
Bạn có thể phục vụ với rau xay nhuyễn, như một món ăn độc lập, được trang trí với rau xanh thơm.
Lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Cá hồi là một loại cá rất đẹp, óng ánh, nấu rất nhanh trong lò nướng. Đồng thời, nó giữ lại lượng chất lớn nhất có lợi cho cơ thể con người, nó trông ngon miệng và rất ngon. Việc sử dụng thêm rau, gia vị, gia vị và gia vị chỉ làm nổi bật hương vị tinh tế, ngon ngọt, mềm mại của cá. Có một vài mẹo để nấu cá hồi từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm:
- Bất kỳ loại cá nào cũng có mùi đặc trưng riêng, có thể được loại bỏ với sự trợ giúp của nước chanh, đặc biệt là cá hồi sông;
- Sự lựa chọn đúng đắn của cá tươi là chìa khóa cho một món ăn ngon, được chế biến ngon miệng;
- Nấu ăn với việc sử dụng giấy bạc giúp rất nhiều để giữ tất cả nước ép cá hồi, do đó, phần bị cắt có thể được gấp lại ngay cả trong hai lớp;
- Cá hồi sẽ rất mềm, mềm, nếu được ướp trước ít nhất là vào ban đêm;
- Không cần phải giữ cá trong lò lâu hơn bốn mươi phút - nó sẽ mất hết nước.
Khi gia vị cho cá không thích các nữ tiếp viên quá nhiều, nó có thể được đổi thành một loại gia vị của các loại thảo mộc Địa Trung Hải, bao gồm các loại gia vị (kinh giới, húng quế, oregano), kết hợp hoàn hảo với thịt cá hồi.
Một ví dụ về nấu cá hồi nướng - trong video tiếp theo.
