Hiếm khi gặp một người đàn ông không thích những quả bóng thịt tuyệt vời này. Không giống như thịt viên, có thể được chiên và hầm, chúng được đun sôi trong nước dùng hoặc nước, và cũng trở thành một cơ sở tuyệt vời cho nhiều loại súp.
Một trong những lợi thế chính của việc nấu các món súp như vậy là hương vị đáng kinh ngạc của họ với nỗ lực tối thiểu. Rốt cuộc, ngay cả bà nội trợ trẻ nấu ăn cũng không mất hơn hai giờ. Dưới đây là một số lựa chọn thú vị để nấu súp với thịt viên băm, trong đó mọi người sẽ tìm thấy một công thức theo ý thích của họ.
Công thức cho món súp thịt viên truyền thống
Sản phẩm bắt buộc:
- 250 gr. thịt bò băm nhỏ;
- 5 gr. tiêu xay;
- 10 gr. muối biển;
- 75 gr. hành tây;
- 200 gr. khoai tây;
- 180 gr. súp lơ;
- 220 gr. cà rốt;
- 180 gr. kem chua;
- 1 quả trứng.
Chuẩn bị: 1-1,5 giờ.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g .: 50 kcal.
Súp với thịt viên thịt bò băm được chuẩn bị như sau:
- Trước khi được xử lý nhiệt, thêm muối với hạt tiêu đen vào nhồi và để riêng trong 5 phút;
- Giai đoạn thêm trứng và muối vào thịt băm còn lại. Để có được hương vị đậm đà nhất của thịt viên - chúng cần được ướp muối nhẹ. Nhưng đừng lạm dụng nó! Tiếp theo, bạn cần trộn tất cả các thành phần;
- Để thịt viên lăn hoàn hảo, phần nhồi phải được đánh hết (nếu không chúng sẽ không thành hình);
- Tất cả thời gian này trên bếp nên là nước trong chảo. Sau khi đun sôi, muối nước và đặt thịt viên vào đó. Đun trong 12 phút. Tất nhiên, khi một bọt xuất hiện, loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc muỗng;
- Hành tây nghiền. Và thêm vào chảo. Cũng gửi cho cô ấy một củ cà rốt và khoai tây;
- Đặt bộ hẹn giờ trong 6 phút và thêm súp lơ và hạt tiêu;
- Đã đến lúc kem chua. Mang súp đến sẵn sàng, phân phối trong đĩa và chắc chắn thêm một muỗng kem chua.
Một món súp thịnh soạn và ngon miệng như vậy với thịt viên thịt bò băm sẽ là món khoái khẩu cho các gia đình có trẻ nhỏ!
Mì thịt gà băm súp
Sản phẩm bắt buộc:
- 450 gr. gà băm nhỏ;
- 100 gr. bún;
- 400 gr. khoai tây;
- 20 gr. tỏi;
- 75 gr. hành tây;
- 100 gr. cà rốt;
- 2 gr. muối.
Chuẩn bị: khoảng 40 phút.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g .: 32 kcal.
Các giai đoạn nấu súp với thịt viên và mì:
- Tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. Chúng tôi làm thịt viên có kích thước bằng quả óc chó;
- Khoai tây rửa sạch và gọt vỏ nên được cắt thành khối;
- Hành tây nên được cắt thành khối và nghiền cà rốt bằng cách sử dụng một vắt mịn;
- Thêm thịt viên vào nước sôi, và sau 12 phút - muối và các loại gia vị phù hợp;
- Sau 10 phút, đã đến lúc thêm khoai tây. Đun sôi khoảng 8 phút. Mặc dù, nếu các hình khối lớn, thì khoảng 9-11 phút;
- Chiên hành tây và cà rốt ở nhiệt độ thấp trong 4 phút. Hãy chắc chắn để khuấy thường xuyên;
- Tiếp theo, thêm bún, rau xanh vào súp;
- Chúng tôi theo súp, nấu cho đến khi tất cả các thành phần đã sẵn sàng.
Súp cà chua với thịt viên thịt băm trong nồi nấu chậm
Nồi nấu chậm ngang tầm với lò nướng trong kho vũ khí của nữ tiếp viên hiện đại. Nhưng không phải ai cũng dám nấu những món đầu tiên trong đó, nhưng vô ích! Rốt cuộc, trong khi họ bật ra rất ngon. Hơn nữa, sự chuẩn bị của họ mất ít thời gian hơn.
Sản phẩm bắt buộc:
- cà chua - 700 gr;
- thịt băm (thịt lợn / thịt lợn và thịt bò) - 500 gr.;
- nhân viên bánh quy giòn - 3 muỗng canh. l.;
- cơm - 1 chén;
- hành lá - 2-3 lông;
- tỏi;
- muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc theo sở thích của bạn.
Chuẩn bị: 1,5 giờ.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g .: 45 kcal.
Các bước nấu súp cà chua với thịt viên thịt lợn trong nồi nấu chậm:
- Sẵn sàng nhồi trộn với vụn bánh mì, muối, hạt tiêu và trộn đều với nhau;
- Làm những cục thịt băm nhỏ. Kích thước gần đúng - quả óc chó;
- Bây giờ bạn cần cắt cà chua tươi trong máy xay. Ở đây bạn cần biết một chút sắc thái - hãy chắc chắn để loại bỏ da khỏi cà chua;
- Băm nhuyễn tỏi hoặc đẩy qua máy ép tỏi;
- Bây giờ bạn cần đổ nước nóng đã đun nóng sẵn vào bát nhiều người, thêm thịt viên, cơm và hành băm nhuyễn;
- Bước tiếp theo là cà chua và tỏi được xay nhuyễn. Bạn cũng nên thử món ăn và, nếu cần, thêm một chút hoặc thêm một ít hạt tiêu;
- Quá trình dài nhất - mang đến hương vị. Ở đây nấu tiếp tục trong một nồi nấu chậm đóng trong 55-65 phút ở chế độ "dập tắt";
- Súp sẵn sàng trước khi phục vụ, trang trí với lông hành tây. Hành tươi là sự bổ sung hoàn hảo cho súp cà chua.
Công thức súp thịt viên mùa đông
Sản phẩm bắt buộc:
- thịt lợn băm - 300 g;
- bột cà chua - 3 muỗng canh. l.;
- hành tây - 100 gr.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- khoai tây - 3 chiếc .;
- nước - 2,5 l.;
- rau xanh (thì là / rau mùi tây) - 1 bó;
- một quả trứng;
- lát bánh mì cũ - 3 chiếc .;
- sữa - 150 ml;
- muối và hạt tiêu theo sở thích của bạn
Chuẩn bị: 1 giờ.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g .: 35 kcal.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Nấu súp nên bắt đầu trực tiếp với thịt viên. Đối với điều này, bánh mì được ngâm trong sữa. Hành tây được nghiền trong máy xay. Một miếng thì là hoặc rau mùi tây được thái nhỏ;
- Tiếp theo, bạn cần kết hợp các thành phần theo một trình tự nhất định. Các nhồi được đặt trong một bát sâu, được thêm một quả trứng đánh sẵn, bánh mì, thì là, một chút muối và hạt tiêu. Nhẹ nhàng nhưng trộn kỹ cho đến khi đồng đều;
- Trong phiên bản súp này, đầu tiên các viên thịt được đặt trong nồi, và chỉ sau đó chúng được đổ với nước và đưa vào nấu ăn;
- Bột cà chua được pha loãng trong một cốc nước nóng và thêm vào súp sau khi đun sôi;
- Đồng thời, cà rốt được cắt thành khối nhỏ.
- 10-15 phút trước khi kết thúc nấu súp nên thêm khoai tây, trước đó, cắt nó thành khối lớn;
- 2 phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm rau xanh xắt nhỏ. Nếu cần thiết, thêm và hạt tiêu;
- Để súp trong 10 phút trên bếp và phục vụ.
Công thức súp thịt viên thịt
Sản phẩm bắt buộc:
- đuôi cá - khoảng 2 kg;
- hành tây - 150 gr;
- lòng trắng trứng - 3 chiếc .;
- cà rốt - 120 g;
- khoai tây - 200 g;
- bơ - 35 g.;
- phi lê cá tuyết - 200 gr.;
- tỏi - để nếm;
- kem bò 10% - 75 g;
- cơm sôi - 55 gram;
- muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc theo sở thích của bạn.
Chuẩn bị: 1,5-2 giờ.
Giá trị dinh dưỡng trên 100 g .: 55 kcal.
Các giai đoạn nấu ăn:
- Chúng tôi làm sạch đầu cá khỏi tất cả các phần thừa, cụ thể là từ mang và mắt được gửi trực tiếp vào thùng rác. Phần còn lại cắt thành miếng nhỏ và rửa chúng dưới vòi nước chảy;
- Chúng tôi rửa đuôi cùng với những cái đầu và cho chúng vào một cái nồi lớn với nước. Ở đó chúng tôi gửi một củ hành tây. Lưu ý quan trọng: tất cả các thành phần này được thêm riêng vào nước lạnh;
- Chúng tôi đang chờ đun sôi, muối và nấu thêm 45 phút nữa;
- Chúng tôi cắt toàn bộ hành tây, còn lại và để cho nó sôi trong 6-8 phút;
- Để có được một con cá băm nhỏ, chất lượng cao, hãy bỏ qua phi lê cá tuyết qua máy xay thịt, đổ 30 gram gạo nấu chín vào đó, giới thiệu kem và protein. Và toàn bộ hỗn hợp lại được nghiền qua máy xay thịt;
- Bây giờ thêm gạo còn lại, rau xanh xắt nhỏ, muối và hạt tiêu;
- Trộn hỗn hợp nhẹ nhàng và gấp thịt viên;
- Trong thời gian này nước dùng đã sẵn sàng, cần được rút cạn. Sau đó thêm 200 gram khoai tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền. Từ lúc này, ngay khi nước dùng bắt đầu sôi, chúng tôi tiếp tục nấu khoảng 15 phút với nhiệt độ tối thiểu;
- Cẩn thận thêm thịt viên ngon của chúng tôi và thêm tỏi;
- Nấu súp cho đến khi thịt viên chín.
Món súp với thịt viên cá này là một sự thay thế tuyệt vời cho phiên bản thịt. Ngoài ra, nhờ dễ hấp thụ và nhiều chất dinh dưỡng, nó có thể trở thành bữa tối chủ nhật yêu thích cho các gia đình có trẻ nhỏ.
Bí mật ẩm thực nội trợ
Có một số biến thể của thịt viên băm cho súp. Tất cả phụ thuộc vào thịt băm được chọn. Bạn có thể sử dụng thịt gà, gà tây, thịt bò, thịt lợn và nhiều cách kết hợp khác nhau, cũng như cá.
Thịt viên Thổ Nhĩ Kỳ và thịt viên gà là chế độ ăn kiêng và hoàn hảo cho thực đơn của cả trẻ em và vận động viên.
Điều rất quan trọng để bảo tồn hình dạng của thịt viên khi nấu súp. Để có độ nhớt tốt và thịt viên mềm đôi khi semolina được thêm vào. Và những quả bóng này được đúc tốt nhất từ thịt băm, vì vậy đừng lười biếng một lần nữa cho thịt băm qua máy xay thịt.
Gây ngạc nhiên cho gia đình bạn với những kiệt tác ẩm thực mới được làm từ những nguyên liệu đơn giản!
Và cuối cùng - một công thức khác cho món súp nhanh với thịt viên.
