Ngô là một sản phẩm dinh dưỡng tuyệt vời. Ngũ cốc từ nó là không tốn kém, nhưng nó là một nguồn tự nhiên quý giá của một số vitamin và các yếu tố. Trong mớ hỗn độn này không có gluten, điều đó có nghĩa là nó không khủng khiếp đối với người bị dị ứng hoặc trẻ em. Đây là cả một bữa ăn sáng tốt và một bữa ăn tối nhẹ!
Những điều bạn cần biết trước khi nấu ăn
Không thể nói chính xác cháo ngô được đun sôi trong bao lâu. Nó phụ thuộc vào độ nghiền của nó: nó càng lớn thì càng mất nhiều thời gian. Có một số loại mài.
Bột đòi hỏi một thời gian tối thiểu, nó có thể được nấu chín chỉ trong vài phút. Phương pháp này thường được sử dụng khi cho trẻ ăn hoặc một nhóm người nhất định, ví dụ, sau khi phẫu thuật, để dễ tiêu hóa và nhanh hơn.
Theo truyền thống, đất nghiền được sử dụng để làm banosh (một món ăn nổi tiếng của Transcarpathian) và hominy Moldavian. Nó cũng thường được sử dụng trong thực phẩm trẻ em. Mất khoảng mười lăm phút để nấu nó.
Trung mài được sử dụng thường xuyên hơn so với những người khác, và cháo thường được làm từ nó. Mất khoảng nửa giờ và chuẩn bị ở nhiệt độ thấp, nếu không nó sẽ cháy nhanh chóng.
Nghiền thô được khuyến cáo bởi các chuyên gia dinh dưỡng, vì nó làm sạch ruột tốt nhất. Nhưng như vậy đòi hỏi tối đa thời gian. Một lượng nhỏ có thể được nấu trong năm mươi phút, nhưng tốt hơn là nấu trong ít nhất một giờ. Từ mài như vậy chuẩn bị polenta nổi tiếng.
Bây giờ về tỷ lệ. Theo truyền thống, bốn phần nước được đưa đến một phần của ngũ cốc. Đôi khi phải mất nhiều hơn. Trong trường hợp này, bạn cần đổ nước đun sôi nóng để không làm chậm quá trình nấu. Và nếu có quá nhiều nước, bạn cần tháo nắp và đun sôi thêm vài phút nữa. Nước sẽ bốc hơi.
Bạn có thể nấu ăn không chỉ trên bếp, mà còn trong lò nướng, và thậm chí trong bồn nước. Để nấu ăn, tốt hơn là sử dụng các món ăn bằng gốm hoặc nồi có đáy dày để nó ấm lên. Để cháo không sôi mềm, nên để khô một chút trong chảo mà không cần thêm dầu, sau đó nấu theo công thức.
Từng bước công thức
- 60 g bột ngô;
- 0,3 lít nước;
- 10 g đường;
- 2 g muối;
- Dầu.
Thời gian: 1 h 30 phút.
Lượng calo: 65.
Cách nấu cháo trong nước:
- Đổ nước vào nồi có thành dày và đáy, đặt lên bếp;
- Để nước sôi trên lửa lớn;
- Rửa cồng, loại bỏ tất cả các mặt hàng bị hư hỏng;
- Đổ nó vào nước sôi;
- Tiếp theo, muối và khuấy;
- Đậy nắp và để nấu trong khoảng hai mươi lăm phút, có thể mất thêm vài phút;
- Thỉnh thoảng, mở nắp và khuấy cháo để nó không bị cháy;
- Sau đó tháo nắp và đường. Nếu bạn muốn một sự nhất quán nhớt hơn, bạn có thể giữ nó trên lửa lâu hơn một chút;
- Tắt bếp và cho một miếng bơ vào cháo, khuấy cho bơ và đường được tách ra;
- Bọc trong một chiếc khăn trong khoảng bốn mươi phút, để cháo có mặt.
Cách nấu cháo ngô trên nước cho trẻ
- 90 g bột ngô;
- 10 g đường;
- bé xay nhuyễn;
- 480 ml nước;
- 1 g muối;
- 15 g dầu.
Thời gian: 15 phút.
Lượng calo: 76.
Quá trình nấu ăn:
- Lấy một loại ngũ cốc rất mịn, đó là khoảng sáu thìa cho thức ăn trẻ em. Tốt hơn nữa, lấy bột mì;
- Đổ nước vào một cái muỗng nhỏ và gửi vào bếp trên bếp;
- Nhiệt độ nước nên nóng, nhưng không nên đun sôi;
- Ở mức tối thiểu, đặt lửa và bắt đầu đổ bột lên một cái muỗng, khuấy mạnh bằng máy đánh trứng. Không có cục nên hình thành;
- Để nó sôi, thêm muối và đường. Nấu thêm ba phút nữa, loại bỏ nhiệt;
- Cho bơ vào, khuấy đều, sau đó đậy nắp nồi bằng nắp và bọc trong khăn, để trong mười phút;
- Thêm cho hương vị tốt hơn về hai thìa bé xay nhuyễn.
Cách nấu cháo ngô trên nước trong nồi nấu chậm
- 3,5 muỗng canh. nước;
- 220 g bột ngô;
- dầu;
- 7 g muối.
Thời gian: 50 phút.
Lượng calo: 81.
Phương pháp nấu ăn:
- Đi qua ngũ cốc, rửa sạch hai lần và đổ vào bát nhiều người;
- Ngay lập tức muối và đặt một miếng bơ ở đây. Nó có thể được thay thế bằng một vài thìa rau;
- Đổ đầy lượng nước quy định và đóng nắp thiết bị;
- Chọn chế độ "Kiều mạch" hoặc "Cháo", bộ hẹn giờ sẽ được đặt tự động;
- Bạn có thể ngay lập tức mang đến bàn sau khi có tín hiệu, hoặc bạn có thể giữ chế độ Chế độ sưởi ấm trong 20 phút nữa để có được độ đặc cao.
Bao lâu để nướng cháo ngô trên nước trong nồi
- 0,8 lít nước;
- 0,2 kg bột ngô;
- 60 g dầu;
- 60 gram phô mai.
Thời gian: 2 giờ
Lượng calo: 119.
Nguyên tắc nấu ăn:
- Tất cả các thành phần được thiết kế cho một phần nồi;
- Rửa sạch tất cả các hạt sạn bằng nước lạnh;
- Đổ nước vào bàn ủi và đổ ngay cháo vào đây;
- Đặt nồi lên bếp lửa, đun sôi;
- Sau đó, làm lửa tối thiểu, để sôi trong một tiếng rưỡi, đôi khi khuấy cháo. Nếu cần thiết, bạn có thể thêm nước;
- Hai mươi lăm phút trước khi sẵn sàng muối và trộn lại, tốt hơn là sử dụng muỗng gỗ cho việc này;
- Sau đó loại bỏ từ nhiệt, thêm dầu, khuấy một lần nữa;
- Đặt trong một cái nồi để nướng, để cạnh nên vẫn còn một khoảng trống một cm rưỡi;
- Phô mai nướng. Bạn có thể sử dụng mozzarella, phô mai, suluguni. Đổ lên trên;
- Gửi trong lò trong hai mươi phút, không đậy nắp, nhiệt độ trong vòng 200 C. Dọn thẳng vào nồi.
Cách cải thiện hương vị món ăn
Trong lúc nhịn ăn cháo trên mặt nước luôn có nhu cầu. Nhưng vào thời điểm khác, nó có thể được nấu với kem, sữa, sữa chua. Đầu bếp khuyên nên dùng tỷ lệ này để có hương vị cân bằng: 50% nước và 50% sữa.
Cho vào cháo không chỉ có bơ. Nó có thể được bổ sung với các loại dầu thực vật khác nhau. Ví dụ, cháo ngon có được với việc bổ sung dầu mè, ngô, bí ngô. Ngoài ra, điều này làm tăng giá trị năng lượng và làm phong phú thành phần hóa học của toàn bộ món ăn.
Bạn có thể sử dụng các loại hạt khác nhau: hạt điều, quả óc chó, quả hồ đào, quả phỉ, đậu phộng, hạnh nhân, hạt Brazil, v.v. Đó là mong muốn để làm nóng chúng trước trong chảo rán, luôn luôn không có dầu, hoặc trong lò nướng.
Điều này có thể được thực hiện ngay cả trong lò vi sóng, điều chính - không để chúng bị cháy. Trong trường hợp hạt phỉ, đậu phộng và quả óc chó, bạn nên xay chúng trong tay để loại bỏ vỏ đắng dư thừa.
Trái cây sấy khô làm ngọt món ăn tốt. Đó là nho khô, mận khô, đào khô, mơ khô, các loại quả khô khác nhau, kẹo trái cây. Và bạn có thể sử dụng một vài thìa của bất kỳ mứt. Rất ngon với mứt anh đào, đặc biệt nếu nó chứa chua.
Trái cây tươi là tốt hơn để đưa vào mùa. Nhưng chuối, cam, táo có thể được dùng gần như quanh năm. Một số người thích sử dụng dứa đóng hộp, cùng với xi-rô.
Từ trám mặn bạn có thể sử dụng kem chua, nhiều loại phô mai, thêm rau củ hấp. Các loại gia vị phù hợp là phù hợp cho các chất độn như vậy: bạn có thể thêm hạt tiêu, thì là, rau mùi, các loại thảo mộc cay và tươi. Và bạn có thể chỉ cần thêm một ít hạt nhục đậu khấu, quế, ca cao hoặc vani vào cháo - hóa ra một món tráng miệng rất đơn giản.
Giọt sô cô la có thể được sử dụng theo hai cách: thêm chúng vào cháo nóng khi nó gần như sẵn sàng, và khuấy cho đến khi hòa tan. Và bạn có thể rắc chúng lên trên ngay trước khi phục vụ. Thay vì giọt, bạn có thể sử dụng sô cô la nghiền thông thường. Bạn có thể bổ sung các món ăn với mật ong, vảy dừa, hạt dán, xi-rô khác nhau, vv
Thường thêm phô mai. Nó có thể có bất kỳ tỷ lệ chất béo, tốt nhất là một kết cấu hạt. Chỉ thêm vào cháo ấm hoặc lạnh, nhưng không nóng. Ở một số nước, món ăn này được bổ sung bởi ô liu muối hoặc ô liu, luôn luôn không có hố. Từ các sản phẩm bột, tốt hơn là dừng lại trên ciabatta.
Tại sao cháo ngô được khuyên dùng cho mọi người?
Như trong ngô, cháo ngô tự nó chỉ là một khối chất dinh dưỡng. Ở đây có vitamin nhóm B, và vitamin A, H, PP, E. Kali, sắt, đồng, phốt pho, canxi, silicon, v.v ... có mặt từ các nguyên tố vi lượng và vĩ mô. Thành phần phong phú làm cho nó trở thành nữ hoàng của ngũ cốc.
Lợi ích vẫn tồn tại sau khi xử lý nhiệt, và điều này rất quan trọng. Ngô đấu tranh với các bệnh thần kinh khác nhau và giúp vượt qua trầm cảm. Nó thường hỗ trợ hệ thống miễn dịch và cho phép bạn giữ gìn vẻ đẹp và sự trẻ trung của da, tóc, móng lâu hơn.
Cháo này được sử dụng trong chế độ ăn uống khác nhau, góp phần giảm cân. Nó không chỉ cải thiện hệ thống tiêu hóa, mà còn loại bỏ độc tố và độc tố. Nó bình thường hóa mức cholesterol, do đó chăm sóc hệ thống tim mạch.
Ngô nghiền chứa rất nhiều protein thực vật và axit béo. Sản phẩm được khuyên dùng cho những người bị rối loạn máu, đối với các dị ứng khác nhau, bệnh tiểu đường, các vấn đề về đường tiêu hóa. Đối với trẻ em, món cháo này là vật liệu xây dựng góp phần vào sự phát triển bình thường của chúng.
Nếu để bổ sung cháo với dầu, trái cây khô, các loại hạt, quả mọng, phô mai và các sản phẩm khác, lợi ích của nó sẽ chỉ tăng lên. Đây là một cách ngon để ngăn ngừa nhiều bệnh.
Cháo ngô đậu lăng được khuyến khích cho tất cả mọi người từ trẻ đến già. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị, kết hợp với hàng tá sản phẩm và có thể phục vụ như một khóa học thứ hai cũng như một món tráng miệng.
Một vài chi tiết tinh tế khi nấu cháo ngô trên mặt nước trong video sau đây.
