Các nhà sản xuất cà phê Geyser được nhiều người biết đến từ thời Liên Xô, trong khi chúng được làm từ nhôm và rất nhanh mất đi vẻ ngoài. Những thiết bị như vậy đã nhận được sự phân phối tối đa ở Ý và Mocha nổi tiếng của Ý về bản chất là cùng một máy pha cà phê geyzer, chỉ trong một phiên bản thú vị hơn.
Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê geyzernoy
Máy pha cà phê Geyser có thể được đặt trên bếp: gas hoặc điện. Nhưng cũng được bán, có thể tìm thấy các mô hình với cơ chế sưởi ấm tích hợp hoạt động theo nguyên tắc của ấm đun nước điện. Theo quy định, thiết bị như vậy có phần đắt hơn, nhưng nó cực kỳ thuận tiện để sử dụng nếu không thể làm nóng máy pha cà phê.
Thiết bị của máy pha cà phê geyser hộ gia đình trông như sau: ở đế của thiết bị có một bể chứa nước, trong bức tường có gắn van an toàn; một bộ lọc được đặt trên thùng chứa, được phủ một loại lưới lọc cho cà phê xay; ở phần trên có các ngăn để đồ uống thành phẩm. Nguyên lý hoạt động của máy pha cà phê geyser dựa trên việc sử dụng hơi nước dưới áp suất.
Ở ngăn dưới của hộp đựng nước được đổ đúng số lượng, trong khi điều rất quan trọng là phải đảm bảo mực nước không tăng lên trên nhãn nằm bên trong máy pha cà phê. Tiếp theo, cà phê xay được rót vào ngăn chứa cà phê, sau đó phần trên được vặn xuống đáy và thiết bị được đặt trên lửa.
Trong quá trình đun sôi, nước biến thành hơi nước, vắt hết chất lỏng còn lại qua ống vào ngăn trên, đưa nó qua cà phê trước.
Do máy pha cà phê geyser chủ yếu được sử dụng để pha cà phê espresso, nên nguyên tắc hoạt động của các thiết bị đó được giảm độc quyền cho chức năng đùn của hơi nước. Nếu hơi nước cũng sẽ ủ, nhiệt độ sản phẩm tại cửa hàng sẽ rất cao. Một vai trò đặc biệt trong thiết bị được gán cho van khẩn cấp, qua đó việc cung cấp áp suất dừng lại, nếu ống bị chặn và nước không thể đi qua nó. Điều này thường xảy ra khi nghiền mịn, cà phê được sử dụng.
Khuyến nghị sử dụng
Để pha cà phê ngon và tránh hỏng sớm thiết bị, bạn phải tuân theo một số quy tắc hoạt động:
- theo dõi chặt chẽ nhiệt độ của đồ uống và làm nóng đĩa;
- ngay khi bạn nghe thấy chất lỏng bắt đầu chảy vào ngăn trên - tắt đầu đốt hoặc tháo thiết bị nếu bạn làm việc với bếp điện.
Ngoài ra, đừng uống cà phê quá nhiều, ngay cả khi bạn muốn có được thức uống bão hòa nhất để nếm thử. Nó là đủ để nhấn xuống một chút với một cái muỗng. Không cho phép một thiết bị làm việc bắt đầu đánh hơi, thường xảy ra ở giai đoạn chuẩn bị cuối cùng.
Nếu bạn vẫn nghe thấy những âm thanh như vậy, ngay lập tức đổ nước lạnh vào phần dưới của cơ thể. Âm thanh như vậy có nghĩa là hơi quá nóng bắt đầu tham gia vào hoạt động của thiết bị, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và chất lượng của thức uống thành phẩm.
Nó là cần thiết để nhớ về các quy tắc chăm sóc. Thay vì kỹ lưỡng và thường xuyên, cần phải rửa tất cả các thành phần của máy pha cà phê mạch nước dưới vòi nước. Điều rất quan trọng cần nhớ là bạn không thể sử dụng bất kỳ chất tẩy rửa hóa học nào trong việc chăm sóc thiết bị. Trong trường hợp ngược lại, bạn có thể làm hỏng lớp trên cùng, bởi vì hương vị của cà phê sẽ thu được các nốt kim loại đặc trưng. Đừng ngại để lại một lớp bảo vệ trên các bức tường bên trong của thiết bị, nó sẽ có lợi cho hương vị và mùi thơm của thức uống thành phẩm.
Các tính năng bổ sung
Vì phần lớn các máy pha cà phê geyser được sử dụng và thiết kế để tạo ra cà phê ngon và chất lượng cao, họ có một nguyên tắc hoạt động đơn giản. Tuy nhiên, một số nhà sản xuất cung cấp các mẫu cao cấp hơn được cung cấp một bộ các chức năng bổ sung, hỗ trợ rất nhiều cho quá trình chuẩn bị và vận hành thiết bị.
Chúng bao gồm:
- thông báo âm thanh khi kết thúc quá trình pha cà phê;
- chỉ dẫn ánh sáng, xác nhận hoặc từ chối hoạt động của thiết bị;
- bộ hẹn giờ cho phép bạn cấu hình độc lập công tắc tự động đúng giờ của máy pha cà phê;
- tự động tắt khi đồ uống đã sẵn sàng và chức năng làm nóng, cho phép bạn duy trì nhiệt độ của cà phê.
Tuy nhiên, các chức năng như vậy thường có mặt trong các máy pha cà phê geyser hiện đại, được cung cấp bởi điện.
Ưu điểm và nhược điểm của máy pha cà phê geyser
Những ưu điểm chính của các thiết bị như vậy bao gồm độ bão hòa, mùi thơm của thức uống thành phẩm và không cần theo dõi liên tục hoạt động của thiết bị.
Các ưu điểm khác bao gồm:
- Thiếu bã cà phê, vì cà phê xay không rơi vào bát trên cùng.
- Chi phí chấp nhận được. Ngay cả các thiết bị lắp ráp ban đầu của Ý có giá không quá 50 đô la.
- Nhỏ gọn, nhờ đó thiết bị có thể được đặt ở bất cứ đâu.
- Geysers có thể được sử dụng không chỉ để pha cà phê, mà còn để pha trà hoặc thảo dược.
Nhưng cũng có những nhược điểm:
- Khối lượng hạn chế Rốt cuộc, khi sử dụng máy pha cà phê geyser, chỉ có thể tạo ra một số lượng cốc được chỉ định nghiêm ngặt.
- Sự cần thiết phải theo dõi chặt chẽ mức độ nghiền của bột cà phê, vì nó không nên quá tốt. Nếu không, bộ lọc sẽ nhanh chóng bị tắc.
- Cấu trúc của thiết bị có thể gây ra những khó khăn nhỏ trong việc chăm sóc thiết bị.
- Không có khả năng để có được bọt nước miệng mà nhiều người yêu thích cà phê rất yêu thích.
- Phần kim loại của thiết bị vẫn nóng trong một thời gian dài, do đó phải cẩn thận khi vận hành thiết bị.
- Nếu bạn có một bếp cảm ứng được cài đặt ở nhà, thì ngay cả thiết bị nhôm phổ biến nhất cũng không hoạt động trên nó.
Những mô hình hàng đầu của máy pha cà phê geyser
Vinzer 893807
Mô hình của thương hiệu Thụy Sĩ, được làm bằng nhôm bền nhất. Nó có kích thước nhỏ gọn: 24 × 15 × 15 cm. Trọng lượng chỉ 400 g. Ưu điểm bao gồm:
- khả năng chuẩn bị một tách espresso ngay lập tức cho 11 người, nếu phần này là 40 mg;
- sự hiện diện của tay cầm bakelite là vật liệu chịu nhiệt, vì vậy khi pha chế cà phê, xác suất bị cháy là rất nhỏ, ngay cả khi bạn cầm tay cầm bằng tay trần.
Mô hình này phù hợp với hầu hết tất cả các nguồn nhiệt: cho cả đầu đốt gas và bếp điện. Tuy nhiên, phải nhớ rằng nhà sản xuất khuyên các nhà sản xuất cà phê nên rửa bằng tay mà không sử dụng bất kỳ vật liệu mài mòn nào. Những nhược điểm của mô hình bao gồm thực tế là nó không tương thích với các vòng cảm ứng.
Maestro MR-1667-3
Mô hình loại mạch nước phun này được làm bằng nhôm bền và đúc. Máy pha cà phê cho phép bạn pha chế đồ uống chỉ trong 10 phút: khoảng 5 phút quá trình làm nóng kéo dài và về sự bốc hơi tương tự. Ba lợi ích chính:
- sự hiện diện của tay cầm bakelite chịu được nhiệt độ cao;
- khả năng chuẩn bị 300 ml đồ uống, cho phép bạn pha cà phê cho 7 người cùng một lúc;
- dễ dàng chăm sóc cho sản phẩm, vì nó chỉ đủ để làm sạch bể khỏi tàn dư của bã cà phê và rửa sản phẩm dưới nước ấm.
Mô hình này có thể được sử dụng cả trên bếp điện và gas thông thường. Tuy nhiên, bề mặt cảm ứng là một ngoại lệ, có thể được quy cho các nhược điểm.
Bohmann BH-9506
Máy pha cà phê Geyserny từ thép không gỉ - chất liệu, mạnh mẽ và chịu được các hư hỏng cơ học. Giống như tất cả các máy pha cà phê loại này, model được trang bị ba thùng chứa, được phân tách bằng các phần tử lọc. Ở phía dưới là một bể chứa nước, ở giữa - đối với cà phê xay, ngăn trên được thiết kế để uống thành phẩm.
Để nuông chiều bản thân với một thức uống ngon, bạn chỉ cần đổ đầy bình và đặt máy pha cà phê lên bếp. Hai lợi ích của máy pha cà phê Bohmann:
- một tay cầm bakelite, nhờ đó bạn không cần phải sử dụng đinh hoặc khăn để cầm nó bằng tay không;
- khả năng thực hiện 7-8 ly đồ uống cùng một lúc.
Bialetti moka thể hiện
Một trong những lựa chọn nổi tiếng nhất. Được sản xuất tại Ý. Cấu trúc mạnh mẽ bao gồm các bộ phận làm bằng nhôm đúc, được gắn chặt với nhau bằng cơ cấu ren. Những ưu điểm bao gồm ngăn ngừa bỏng do tai nạn, vì tay cầm được làm bằng nylon chịu nhiệt. Một nút để mở nắp được làm bằng chất liệu tương tự.
Máy pha cà phê càng dễ bảo trì càng tốt, để làm sạch nó có thể dễ dàng tháo rời, van phải được tháo ra để làm điều này, và tất cả các bộ phận cần phải được rửa sạch trong nước. Máy pha cà phê này có thể pha cà phê cho 11 người chỉ trong vài phút. Tuy nhiên, để không thưởng thức đồ uống có hương vị kim loại, bạn không thể sử dụng lưới sắt cứng để rửa máy pha cà phê. Những nhược điểm bao gồm không có khả năng sử dụng bếp cảm ứng.
Vinzer 89393
Mô hình được làm bằng nhôm chất lượng cao, trọng lượng của các cấu trúc chỉ 400 g. Ưu điểm bao gồm khả năng chuẩn bị đồ uống chỉ trong 2-3 phút. Và tại một thời điểm máy pha cà phê geyser có thể pha cà phê cho 10-11 người. Sản phẩm rất dễ bảo quản: bạn cần đợi vài phút cho đến khi cơ thể nguội đi, sau đó nó được tháo rời, vắt cà phê đã qua sử dụng và rửa sạch dưới vòi nước. Nguy cơ bị bỏng là tối thiểu, vì tay cầm của coffeepot được làm bằng bakelite. Máy pha cà phê này cũng tương thích với bất kỳ bề mặt nấu nào, ngoại trừ cảm ứng, có thể được gọi là một điểm trừ.
Cầu vồng maestro MR-1667-9
Thân máy được làm bằng hợp kim nhôm, và tất cả các bộ phận của cấu trúc được gắn chặt với nhau bằng cơ chế ren ổn định nhất. Sản phẩm được trang bị bộ lọc, bộ lọc, van để giải phóng hơi nước từ đồng. Tay cầm trên vỏ bakelite có độ dẫn nhiệt thấp, giúp máy pha cà phê này thoải mái và an toàn khi sử dụng.
Với model này, bạn có thể chuẩn bị hơn 20 tách espresso nhỏ trong 1 lần, vì thể tích của nó là 900 ml. Máy pha cà phê này rất dễ tháo rời và rửa, ngoài ra, nó có thể được rửa trong máy rửa chén. Điểm trừ duy nhất là nó không tương thích với các vòng cảm ứng.
Peterhof PH 125284
Thân máy được làm bằng thép không gỉ, giúp thiết kế bền nhất. Những lợi thế bao gồm thực tế là mô hình này, ngay cả khi sử dụng tích cực, sẽ giữ được hình dạng của nó. Nó có thể được lấy ra khỏi bếp bằng tay trần, vì tay cầm được làm bằng bakelite. Đồng thời trong máy pha cà phê này bạn có thể pha cà phê cho 5 người. Mô hình này có thể được sử dụng cho bếp gốm thủy tinh, bếp gas và đầu đốt halogen. Nhưng, thật không may, không thể được sử dụng trên các mô hình cảm ứng. Bạn chỉ có thể rửa máy pha cà phê bằng tay, nó không phù hợp để rửa trong máy rửa chén.
Mẹo làm cà phê ngon
Để có được một tách espresso có hương vị, bạn phải sử dụng cà phê xay vừa hoặc thô. Nếu bạn chỉ có cà phê nghiền mịn, nó cũng có thể được sử dụng, nhưng trong trường hợp này nên nhớ rằng đồ uống thành phẩm sẽ rất mạnh và đắng. Bạn không nên vắt mạnh cà phê trong bộ lọc, trong trường hợp này, nước có thể không đi qua nó. Tamper nên ở mức trung bình.
Sử dụng nước lọc. Nếu bạn sử dụng nước chảy từ vòi, thì cà phê thành phẩm sẽ không ngon và cặn bã sẽ bắt đầu hình thành trên thành của ấm đun nước theo thời gian. Nghiền hạt cà phê trước khi nấu, vì trong trường hợp này, thức uống thành phẩm sẽ có mùi thơm nhất. Sử dụng các thành phần bổ sung sẽ giúp làm cho cà phê thậm chí còn ngon hơn.
Những lời khuyên sau đây sẽ giúp bạn không chỉ có được ly cà phê thơm ngon nhất mà còn kéo dài tuổi thọ của máy pha cà phê geyser:
- Không rửa máy pha cà phê bằng hóa chất gia dụng.
- Dầu còn lại trên tường bảo vệ thiết bị khỏi tác hại của nước và sự xuất hiện của mùi vị kim loại khó chịu. Do đó, sau khi sử dụng, chỉ cần rửa sạch máy pha cà phê trong nước mà không cần dùng khăn và chất tẩy rửa.
- Không can thiệp vào việc chuẩn bị đồ uống: không mở phần trên khi vận hành máy pha cà phê, ngay cả khi bạn nghe thấy tiếng rít. Điều này có thể gây bỏng nặng, vì khi mở ra, thiết bị sẽ giải phóng một lượng hơi nước lớn.
- Đừng quá đầy. Bạn không cần phải đổ nước lên trên van an toàn, vì điều này có thể dẫn đến thực tế là đồ uống chỉ chảy ra trên bếp.
