Cách xào khoai tây với nấm

Khoai tây chiên với nấm - đây là một món ăn hàng ngày, đồng thời lễ hội, bởi vì mọi thứ phụ thuộc vào phương pháp chuẩn bị của nó và các thành phần được sử dụng. Trong mọi trường hợp, không chỉ các hộ gia đình, mà cả những vị khách thân yêu cũng sẽ yêu thích khoai tây thơm, được nấu với một hoặc một loại nấm khác.

Khoai tây chiên với nấm hàu: một công thức đơn giản

Để chế biến món khoai tây và nấm thông thường, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

Vào thời điểm chuẩn bị món ăn này sẽ mất không quá 30 phút và 100 gram khoai tây nấu với nấm sẽ chứa khoảng 102 kcal.

Cách nấu ăn:

1. Để bắt đầu, tất cả các sản phẩm phải được rửa trong nước, khoai tây gọt vỏ và hành tây;
2. Cắt hành tây thành những khối nhỏ, sau đó đổ vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên cho đến khi bán sẵn;
3. Trong khi hành tây đang được nấu chín, cần phải chuẩn bị khoai tây: nó có thể được cắt theo cách thông thường hoặc thành dải;
4. Thêm khoai tây chiên vào hành tây chiên, chiên cả hai thành phần dưới nắp trong 10 phút;
5. Cần phải cắt nấm hàu (tốt nhất là lát mỏng), sau đó chúng có thể được cho vào chảo;
6. Muối và hạt tiêu tất cả các thành phần cho hương vị, sau đó món ăn được nấu thêm 15 phút nữa;
7. Trong thời gian này, thái nhỏ rau xanh và thêm nó vào món ăn gần như sẵn sàng trong chảo.

Nấm trắng chiên với khoai tây và hành tây

Nguyên liệu cho món ăn sử dụng nấm trắng:

Thời gian nấu khoảng 40 phút. Calo trên 100 gram - 126 kcal.

Công thức từng bước:

1. Nấm trắng nên được chế biến trước khi nấu: làm sạch từ cục đất, cắt bỏ tất cả các vết lõm và vết nứt đáng ngờ, rửa trong nước và cắt thành các phần bằng nhau, sau đó ngâm trong nước sôi và nấu trong khoảng 15 phút;
2. Trong khi nấm đang được chuẩn bị, bạn có thể chuẩn bị khoai tây và hành tây: rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát;
3. Rửa sạch nấm luộc lại;
4. Trong một cái chảo nóng, xào lần lượt từng nguyên liệu, thứ đầu tiên sẽ là hành, và cái cuối cùng sẽ là khoai tây;
5. Tất cả các sản phẩm cho vào chảo một lần nữa, trộn và chiên thêm 5 - 7 phút nữa;
6. Khi món ăn gần như đã sẵn sàng, nó có thể được trang trí với rau mùi tây hoặc thì là.

Khoai tây với nấm khô, hầm trong chảo

Để chuẩn bị một món nấm khô với khoai tây, bạn sẽ cần bộ thực phẩm sau:

Công thức này được thiết kế để nấu ăn khá lâu, sẽ mất khoảng 1 giờ 30 phút. 100 g sẽ chứa khoảng 140 kcal.

Hành động từng bước:

1. Bạn cần bắt đầu với nấm khô, phải được đặt trong một cái bát và đổ nước sôi. Ở trạng thái này, họ nên truyền trong khoảng 1 giờ;
2. Trong lúc đó, gọt vỏ và cắt khoai tây;
3. Hành tây xắt nhỏ hơi nâu cho đến khi vàng nâu;
4. Ngâm nấm với nước, di chuyển vào nồi, đun sôi và nấu thêm 15 phút nữa, sau đó chúng nên được rửa lại trong nước;
5. Kết hợp nấm với hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu;
6. Cho khoai tây vào một cái chảo riêng, đậy nắp với nước và đun nhỏ lửa cho đến khi sôi;
7. Sau khi đun sôi, thêm nấm chiên và hành tây vào khoai tây, đun nhỏ lửa tất cả các thành phần trong 15 phút nữa, cuối cùng bạn có thể thêm kem chua và rau xanh xắt nhỏ.

Công thức cho khoai tây với nấm ngâm trong chảo

Một hương vị rất khác thường và mặn mà trở thành một món ăn nấu với nấm ngâm. Nó sẽ yêu cầu:

Món ăn này được nấu đủ nhanh - khoảng 40 phút. 100 g sẽ chứa khoảng 144 kcal.

Công thức từng bước:

1. Làm sạch hành tây, xắt thành khối và chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa;
2. Rửa khoai tây, gọt vỏ và cắt chúng theo bất kỳ cách thuận tiện;
3. Đổ khoai tây vào hành tây, trộn và nấu dưới nắp trong khoảng 15 phút;
4. Trong khi chuẩn bị hành tây và khoai tây, cần phải rửa chanterelles ngâm và cắt chúng thành lát;
5. Đổ chúng vào chảo rán, muối và đun nóng cả ba thành phần trong khoảng 10-15 phút nữa cho đến khi sẵn sàng;
6. Khi kết thúc nấu ăn, thêm thì là hoặc rau mùi tây để nếm thử.

Khoai tây chiên với nấm trong nồi nấu chậm

Để chuẩn bị món ăn này sẽ yêu cầu rượu sâm banh tươi và một số sản phẩm khác:

Khoai tây và nấm nấu chín trong nồi nấu chậm một cách nhanh chóng - chỉ 30 phút. Các món ăn chứa calo (100 g) - chỉ 78 kcal.

Từng bước nấu trong nồi nấu chậm:

1. Ngay từ đầu, bạn cần rửa kỹ khoai tây, hành tây và rượu sâm banh, gọt vỏ mọi thứ và loại bỏ tất cả các bộ phận bị hư hỏng;
2. Cắt khoai tây trong các thanh nhỏ, đổ nước và đặt sang một bên, tiến hành các sản phẩm khác;
3. Nấm cắt thành lát mỏng;
4. Hành tây xắt thành khối;
5. Bật nồi nấu chậm ở chế độ "Chiên", đổ một thìa dầu và đổ hành tây và nấm cùng một lúc, chiên trong 5 phút;
6. Thêm khoai tây vào champignons chiên và hành tây, trộn mọi thứ lại với nhau, đổ nước vào, đậy nắp nồi nấu chậm và chiên trong 5 phút;
7. Tháo nắp, trộn đều các sản phẩm, đậy nắp lại nhiều lần và để thêm 20 phút nữa ở chế độ "Chiên";
8. Trong 20 phút định kỳ khuấy sản phẩm;
9. Vào cuối quá trình nấu món ăn có thể được muối và hạt tiêu, rắc một lượng rau xanh cần thiết.

Lời khuyên quan trọng và hữu ích

1. Nếu nấm porcini tươi được sử dụng trong món ăn, chúng phải được chế biến trước khi sử dụng: rửa kỹ, giữ một chút trong nước, sau đó đun sôi và rửa lại, nhưng với nước sôi;
2. Nước dùng sau khi luộc nấm có thể được sử dụng để nấu kiều mạch, sau đó nó sẽ ngon hơn bình thường;
3. Đầu bếp chuyên nghiệp khuyên bạn nên chiên riêng từng thành phần, sau đó nấu chúng cùng nhau trong một chảo;
4. Cũng cần phải chiên khoai tây theo các quy tắc: chảo phải là gang và có đáy dày ít nhất 5 mm, cũng nên thay dầu thực vật bằng chất béo thông thường;
5. Thông thường, các đầu bếp khuyên nên cắt khoai tây thành lát;
6. Khoai tây là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao, vì vậy trước khi nấu nó cũng cần được chế biến. Điều này được thực hiện rất đơn giản, cần phải đổ khoai tây thái lát vào nước và để qua đêm (hoặc ít nhất 5-6 giờ), trong trường hợp đó, nó sẽ đưa ra cho hầu hết các loại tinh bột không lành mạnh vào nước;
7. Khi sử dụng máy đa năng, khoai tây không phải lúc nào cũng giòn và vàng, vì gần như toàn bộ quá trình nấu diễn ra dưới nắp. Để đạt được hiệu ứng "chiên", bạn cần để máy đa năng mở trong năm phút, sau đó khoai tây sẽ bật ra giống như trong chảo rán thông thường;
8. Nếu nấm khô được sử dụng trong món ăn, chúng cũng phải được chế biến đúng cách. Thực tế là một sản phẩm như vậy không được gắn vào trước khi rửa trước khi được sấy khô (nếu không nó sẽ bị thối), có nghĩa là nó có thể chứa cát hoặc các hạt đất. Nấm hàu khô, nấm chanterelles hoặc nấm porcini nên được ngâm trong nước trong một thời gian dài, sau đó cho phép đun sôi trong nước sôi trong khoảng 10 phút, sau đó chúng sẽ cần được rửa lại trong nước lạnh.

Điều quan trọng cần biết là nấm không thể được tiêu thụ bởi trẻ nhỏ do thực tế là sản phẩm này chứa rất nhiều chitin, mà không phải sinh vật trưởng thành nào cũng có thể đồng hóa, không kể đến một đứa trẻ. Ngoài ra, sản phẩm này là một loại bọt biển, giúp hấp thụ tất cả các chất có hại có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe của bé.

Video sau đây được trình bày rất rõ cách chiên khoai tây với nấm một cách chính xác.