Súp nấm luôn ngon và thơm. Nhưng súp kem vượt quá mọi mong đợi, bởi vì Nó có một cấu trúc rất tinh tế và mượt mà, một hương vị nấm kem rõ rệt. Các món ăn bổ sung hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối, bên cạnh đó, món súp được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng.
Kem kem nấm
Người hâm mộ của champignons được khuyên nên nấu một món súp nhẹ nhàng và rất đơn giản với nấm, nêm kem.
Thành phần:
- 0,5 kg nấm;
- 1 muỗng canh. kem nặng;
- 2 củ hành tây;
- 0,5 lít nước dùng mạnh;
- 1,5 muỗng canh. bột mì;
- 30 g dầu;
- 0,5 muỗng cà phê. muối và hạt tiêu đen;
- 2-3 muỗng canh dầu hướng dương;
- 1 nắm bánh quy để phục vụ.
Thời gian nấu: 35 phút.
Lượng calo: 183 kcal.
Nấu ăn bắt đầu với nấm. Vô địch của tôi, sạch sẽ, cắt thành lát mỏng. Hành tây sạch, cắt thành khối nhỏ. 10 phút chiên các thành phần trong dầu thực vật cho đến khi vàng nhẹ, với muối ở cuối chiên, tiêu cho vừa ăn.
Chuyển khối nấm vào thùng chứa, đánh bằng máy xay nhúng vào khoai tây nghiền mịn. Thêm một ly nước dùng ấm, đánh lại mọi thứ một lần nữa, đặt sang một bên.
Trong một cái chảo có đáy dày, chúng tôi hòa tan một miếng bơ, thêm bột, chiên mọi thứ trong khoảng một phút, không bị gián đoạn, khuấy bằng thìa.
Cho nước sốt nấm vào nồi, đổ nước dùng, khuấy đều, cho súp vào đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ trong 7-8 phút, đổ kem vào. Ngay khi nước sôi, tắt bếp.
Đổ súp vào đĩa, trang trí món ăn với bánh mì và phục vụ.
Kem súp nấm nuôi dưỡng trong nồi nấu chậm
Multivarka đáng chú ý làm cho cuộc sống dễ dàng hơn cho nhiều nữ tiếp viên. Một trong những món ăn ban đầu dễ chế biến trong một chiếc nồi thần kỳ là súp nấm kem.
Thành phần:
- 0,5 kg nấm;
- 1 muỗng canh. kem thanh trùng;
- 1 củ hành tây;
- 4 củ khoai tây;
- 200 ml sữa tươi;
- 70 g dầu;
- 1 nhúm hạt nhục đậu khấu xắt nhỏ;
- 3 nhánh cây xanh;
- 1 số ít bánh mì nướng;
- một ít muối và hạt tiêu đen.
Thời gian nấu: 100 phút.
Hàm lượng calo: 144 kcal.
Rửa cẩn thận, làm sạch, tùy ý băm nhỏ khoai tây, hành tây và nấm. Hình dạng và kích thước của vết cắt không quan trọng, bởi vì mọi thứ sẽ được nghiền thành một khối đồng nhất.
Đặt chế độ "Chiên" ("Nướng"), với một miếng dầu nhỏ, chúng tôi bôi mỡ lên bề mặt bên trong của bát. Chúng tôi cho nấm và hành tây vào nồi nấu chậm. Chiên, khuấy cho đến khi các nội dung có màu nâu và dịu dàng. Thời gian nấu nấm sẽ phụ thuộc vào sức mạnh của bộ máy và kích thước của rau xắt nhỏ.
Để nấm chuẩn bị đặt khoai tây thái hạt lựu, đổ một ít nước hoặc nước dùng rau. Nêm súp với gia vị cho vừa ăn. Chúng tôi dịch thiết bị sang chế độ "Làm nguội" hoặc "Súp", đóng nắp, chờ tiếng bíp.
Khoảng một giờ sau, chúng tôi di chuyển các loại rau luộc sang một món ăn khác bằng skimmer, đổ khối lượng bằng máy thổi, đổ sữa ấm với kem. Lượng chất lỏng được điều chỉnh theo sở thích của một người, bắt đầu từ sự nhất quán của súp là cần thiết. Nếu chất lỏng không đủ, thì bạn có thể thêm một vài thìa nước dùng rau còn lại trong nồi nấu chậm.
Thả bát ra, đổ súp vào đó, đặt một miếng dầu còn lại. Trong 10 phút, bật "Làm nóng", để các sản phẩm sữa trải qua quá trình xử lý nhiệt tối thiểu.
Chúng tôi trang trí mỗi đĩa với súp với rau xanh xắt nhỏ, chúng tôi phục vụ một số bánh mì riêng biệt.
Với phô mai tan chảy, champignons và kem
Nếu không có khóa học đầu tiên, thật khó để tưởng tượng bất kỳ loại bữa trưa hoặc bữa tối. Một trong những cách đơn giản nhất là súp kem với các loại phô mai chế biến.
Thành phần:
- 500 g nấm;
- 4 củ khoai tây;
- 200 g phô mai chế biến chất lượng cao;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 muỗng canh. bột mì trắng;
- 4 nhánh cây xanh;
- 50 g dầu;
- 0,5 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
- 2 lít nước;
- 200 g kem 20%;
- một chút muối mịn và hạt tiêu đen nghiền.
Thời gian: 50 phút.
Hàm lượng calo: 54 kcal.
My, làm sạch rễ, hành và nấm. Khoai tây cắt lớn, biến cà rốt thành một nửa vòng, và hành tây thành vòng tròn.
Khoai tây chuyển sang chảo, đổ nước, nấu cho đến khi hoàn thành.
Passeurse hành tây và cà rốt trong bơ, khuấy mọi thứ liên tục.
Chúng tôi rửa sạch champignons, làm sạch, cắt chúng thành những miếng lớn (2-3 mảnh còn nguyên để nộp). Cho chúng vào hành tây và cà rốt, trộn, tiếp tục xử lý nhiệt cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi.
Phô mai in, cắt thành khối vừa.
Rửa sạch rau xanh, khô, thái nhỏ.
Chúng tôi gửi nội dung của chảo rán, rau xanh xắt nhỏ, phô mai cho khoai tây nấu chín, chà nhục đậu khấu. Nấu, cho đến khi tất cả các miếng phô mai được phân tán hoàn toàn.
Đổ kem, nêm gia vị, hâm nóng, ném súp vào một cái chao, tách phần dày ra khỏi nước dùng.
Để đánh tốt hơn, trong dày cần để lại một ít chất lỏng. Nghiền mọi thứ bằng máy xay sinh tố bằng cách thêm nước dùng để tạo độ sệt mịn cho kem.
Đổ súp đã sẵn sàng vào đĩa, trang trí với lát nấm nướng và lá mùi tây.
Cách nấu với khoai tây và nấm
Khoai tây sẽ cho độ dày súp và cảm giác no.
Thành phần:
- 2 củ hành tây;
- 600 g khoai tây;
- 0,5 kg rượu sâm banh tươi;
- 0,5 lít kem (10%);
- 2-3 muỗng canh dầu hướng dương;
- 0,5 bó
- rau xanh tươi;
- 1-2 nhúm gia vị từ nấm khô;
- một ít muối và hạt tiêu đen xay.
Thời gian nấu: nửa giờ.
Các món ăn chứa calo: 83 kcal.
Chúng tôi làm sạch củ, cắt lớn, đun cho đến khi mềm, muối trước. Rau củ giã nát, thêm một ít nước dùng khoai tây cho thống nhất hơn khoai tây nghiền.
Một cách riêng biệt, trong một chiếc chảo rán, xào nấm với hành tây trong dầu thực vật. Chúng tôi thay đổi khối lượng trong một máy xay thủy tinh, puriur.
Nấm kết hợp với khoai tây, đổ kem nóng, nêm gia vị, cho súp vào đun sôi, tắt.
Phục vụ, trang trí với gia vị nấm và nhánh rau xanh.
Công thức cho súp kem với tỏi, kem và nấm
Chỉ cần một chút tỏi sẽ không làm hỏng hương vị của một món ăn ngon tinh tế, nhưng trái lại, sẽ làm nổi bật nó và mang lại một cảm giác tinh tế, tuyệt vời.
Thành phần:
- 220 g nấm;
- 2 tép tỏi;
- 1 củ hành tây;
- 120 ml kem ít béo;
- 240 ml nước dùng thịt;
- 2 muỗng cà phê. dầu;
- 1,5 muỗng cà phê tinh bột khoai tây;
- một ít hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu và muối.
Thời gian: 25 phút.
Lượng calo: 89 kcal.
Trong khoảng ba phút, chiên nấm xắt nhỏ trong bơ. Sau đó cho hành tây với tỏi băm nhỏ, chiên mọi thứ cho đến khi nâu. Rắc các loại tinh bột, đổ nước dùng, nấu một chút.
Đổ kem vào, cho gia vị vào, xay nhuyễn. Súp đã sẵn sàng!
Lời khuyên hữu ích cho bà chủ nhà
- Ngay cả champignons đông lạnh được sử dụng để làm súp nấm.
- Sau khi kem được đổ vào súp, món ăn chỉ được hâm nóng chứ không được đun sôi. Nếu không, kem có thể cong.
- Khoai tây đã cắt nhỏ được rửa kỹ để rửa sạch tinh bột thừa trước khi cho vào súp. Do đó, sự xuất hiện của một bọt tinh bột xấu xí trên bề mặt được ngăn chặn.
