Bánh "Rùa" đang nhanh chóng trở thành vật trang trí không chỉ của bàn, mà là của cả ngày lễ. Thay thế tuyệt vời cho bánh mua: lành mạnh, tươi sáng, ngon ngọt. "Rùa" được chuẩn bị theo nhiều cách, nhưng nhìn chung kết quả vẫn đẹp và ngon miệng không kém.
Công thức cổ điển từng bước
- 6 quả trứng;
- 25 g dầu;
- Kem chua 0,9 L;
- 90 g sô cô la sữa;
- 480 g đường;
- 3 g soda;
- 440 g bột;
- 1 quả kiwi;
- 7 g đường vani.
Thời gian: 1 giờ
Lượng calo: 245.
Cách nấu bánh "Rùa" với kem chua:
- Tất cả trứng có sóc tách ra từ lòng đỏ trong các bát khác nhau;
- Với một ly đường, đầu tiên đánh lòng đỏ bằng máy trộn, bạn sẽ có được một bọt nhẹ mịn;
- Với một ly thứ hai, đánh cho lòng trắng, bọt sẽ mát và mịn;
- Sau đó nhẹ nhàng trộn cả hai khối bằng máy đánh trứng, bạn có thể đánh bông một lần nữa. Rất nhiều bong bóng là tốt;
- Hơn nữa, trong khối trứng này, cần phải rây bột, đạt được kết quả mà không bị vón cục;
- Đổ soda và khuấy lại;
- Tiếp theo, thêm đường vani và khuấy nó. Lấy một miếng bột dày;
- Các khay nướng nên được bôi mỡ dồi dào với bơ, mỡ hai bên;
- Đổ bột lên một tấm nướng với một lớp nhỏ, làm mịn nó. Nếu bộ bài nhỏ, bạn có thể mất hai hoặc ba;
- Gửi đến lò nướng ở nhiệt độ trung bình, kéo ra khi mặt đỏ xuất hiện trên đầu;
- Để bánh nguội và sau đó cắt ra các vòng tròn bằng một ly;
- Tiếp theo bạn cần làm kem. Để làm điều này, trộn kem chua với đường;
- Đã đến lúc làm bánh. Trên một đĩa rộng, bánh quy cắt tỉa nên được gấp ở trung tâm dưới dạng một slide;
- Chải với nhiều kem;
- Sau đó lấy các vòng tròn ra khỏi bánh quy và đặt vỏ của chúng cho rùa;
- Một lần nữa, thoa phần còn lại của kem lên trên;
- Từ kiwi được làm sạch làm cho đầu và chân, trải chúng xung quanh các cạnh;
- Để chà sô cô la lạnh từ trên cao trên tất cả các bề mặt, từ hai miếng nhỏ để làm mắt;
- Gửi ngâm qua đêm.
"Rùa ngọc lục bảo"
- 1 gói dầu;
- 460 g bột;
- 3 quả trứng;
- 0,5 lít sữa;
- 220 g đường;
- 1 lon sữa đặc;
- 2 quả kiwi.
Thời gian: 50 phút.
Lượng calo: 295.
Các công thức cổ điển cho một chiếc bánh như vậy trong các bước:
- Điều đầu tiên bạn cần làm là kem. Đổ sữa vào nồi, cho hai quả trứng vào đó, thêm hai muỗng bột, thêm tất cả đường, bạn cũng có thể lấy một ít vani;
- Đánh mạnh bằng máy đánh trứng và đốt lửa nhỏ;
- Đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi khối lượng dày lên;
- Sau đó thêm bơ thái hạt lựu vào đây, khuấy cho tan chảy, sau đó đậy nắp lại và để trong điều kiện ấm áp;
- Tiếp theo bạn cần nướng bánh. Đổ toàn bộ sữa đặc vào một cái bát, cho một quả trứng vào đây và trộn;
- Thêm các bộ phận bột và thêm một nhúm soda, khuấy lại;
- Khi nó trở nên khó khăn để can thiệp vào máy đánh trứng, đặt lên bàn và trộn nhẹ, nhưng tốt hơn là không thêm nhiều bột;
- Chia thành tám phần và lăn ra từng phần. Chích các lớp với một ngã ba ở một số nơi;
- Làm nóng chảo trên lửa vừa. Lần lượt đặt các lớp bột ở đây, chiên mỗi bên trong khoảng một phút;
- Lấy một cái đĩa có kích thước phù hợp và cẩn thận cắt những chiếc bánh tương tự dọc theo cạnh của nó;
- Từng chiếc bánh kẹp kem, phết lên nhau;
- Cắt bánh để cắt nhỏ và rắc chúng lên trên lớp kem cuối cùng;
- Gọt vỏ kiwi và từ một để làm cho chân và đầu, và cái còn lại để cắt thành lát mỏng. Đặt các lát lên trên như một cái vỏ, và đặt chân với đầu của chúng ở vị trí của chúng. Trên đầu, bạn có thể tạo hai vết rạch sâu dưới dạng mắt. Phục vụ ngay.
Bánh "Rùa" không nướng
- Bánh quy giòn 0,4 kg hoặc bánh quy;
- 0,6 l kem chua 24%;
- 75 g ca cao;
- 0,4 l kem chua 30%;
- 30 gram đường bột.
Thời gian: 20 phút.
Lượng calo: 313.
Công thức cổ điển cho món tráng miệng mà không cần nướng có tên là "Rùa" trong các bước:
- Trộn cả hai loại kem chua, sau đó thêm một nửa ca cao và trộn lại;
- Sau đó đổ đường đóng băng. Số lượng của nó có thể được điều chỉnh độc lập. Khuấy;
- Trong kem lỏng kết quả nên được hạ thấp cracker hoặc bôi mỡ bằng thìa, đặt một ngọn đồi dưới dạng một con rùa trên một món ăn;
- Gửi ngâm qua đêm trong tủ lạnh;
- Sau đó, lấy, rắc phần ca cao còn lại lên trên toàn bộ bề mặt;
- Làm một cái đầu và bàn chân từ một số cookie.
Bánh "Rùa" cuộn với dâu tây
- 0,5 kg dâu tây;
- 20 g gelatin;
- 6 cuộn bánh quy nhỏ;
- 0,3 kg phô mai;
- 260 ml kem;
- 1 quả chuối;
- 60 gram đường.
Thời gian: 45 phút.
Lượng calo: 148.
Phương pháp lắp ráp bánh:
- Đầu tiên bạn cần ngâm gelatin. Nó sẽ mất hơn một nửa ly nước lạnh. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nước ép trái cây;
- Mười phút sau, khi gelatin bị sưng, nó phải được đổ vào nồi và đun nóng, nhưng không được đun sôi. Tất cả các hạt phải tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt, để nguội;
- Sữa đông có tỷ lệ chất béo cao nên được nghiền qua rây để đạt được độ đồng đều;
- Trộn sản phẩm sữa với đường, trộn với máy trộn thành hỗn hợp ngọt không có hạt;
- Dâu tây tươi nên được rửa sạch, bỏ cuống, cắt quả mọng thành đĩa;
- Nếu quả bị đông lạnh, chúng nên được làm tan ở nhiệt độ phòng và cắt. Thay vì dâu tây, bạn có thể lấy quả mâm xôi, quả việt quất và các loại quả mọng khác, nhưng bạn không cần phải cắt chúng;
- Kết hợp các loại quả mọng với khối sữa đông và sau đó đổ gelatin ở đây với một dòng mỏng, trong khi bạn cần trộn nó với cường độ cao;
- Tiếp theo, đặt trong tủ lạnh trong nửa giờ để thiết lập;
- Đánh kem cho đến khi mịn và trộn chúng với một muỗng với phần còn lại của các thành phần từ tủ lạnh;
- Đậy một bát tròn sâu bằng màng thực phẩm;
- Cắt cuộn thành phẩm thành hình tròn, không quá mỏng, đặt chúng vào một cái bát ở phía dưới và hai bên;
- Tiếp theo, đặt ra tất cả các khối sữa đông và làm mịn nó;
- Lấy bát ra vài giờ trong tủ lạnh;
- Sau đó lật các nội dung trên món ăn, loại bỏ bát bằng phim. Từ một quả chuối đã bóc vỏ để làm đầu và chân của một con rùa. Bạn có thể trang trí với một đầu chanh, làm cho đôi mắt từ hoa cẩm chướng. Tiếp theo để đặt lá húng quế hoặc bất kỳ khác.
Lời khuyên hữu ích
Trong thực tế, qua kem bánh, bạn có thể liên tục thử nghiệm. Bạn có thể nấu mãng cầu, trái cây, kem, mồi nhử, bơ, v.v. Bạn có thể thêm thuốc nhuộm tự nhiên hoặc thực phẩm, ví dụ, nước ép quả mâm xôi, để có được diện mạo hoàn toàn mới cho rùa.
Nó cũng có thể được trang trí với một loạt các tùy chọn. Ví dụ, bạn có thể lấy kem dầu với ba màu khác nhau. Từ kem màu nâu và nâu sẫm để tạo ra các tế bào cho vỏ, và từ kem sáng hoặc xanh lá cây để hoàn thành bàn chân và đầu bởi các ngôi sao hoặc đỉnh thông thường.
Tất cả bạn cần là một túi bánh ngọt và vòi phun đơn giản nhất. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần rắc hạt băm nhỏ lên trên hoặc đặt toàn bộ nửa của chúng.
Mặc dù trong nhiều công thức, bánh có thể được phục vụ ngay sau khi nấu, nhưng nó vẫn cần được ngâm trong vài giờ. Điều này sẽ cho phép kem thấm vào bánh hoặc bánh quy, làm cho toàn bộ kết cấu tinh tế hơn. Kem ấm ngâm bột nhanh hơn.
Bánh ngọt "Rùa" tuyệt đẹp và nguyên bản được làm từ những nguyên liệu đơn giản nhất, và những đứa trẻ phải lòng nó. Và người lớn không phải lúc nào cũng có thể cưỡng lại!
Một công thức khác cho một chiếc bánh rùa là trong video tiếp theo.
