Cách làm mứt Feijoa có hoặc không luộc

Nga là một trong số ít các quốc gia thực sự thích làm tất cả các loại chuẩn bị cho mùa đông, vì vậy hầu như mọi gia đình đều có thể tìm thấy mứt trên bàn. Và nếu trước đây chỉ có các loại quả mọng và trái cây tự nhiên được thu thập từ các khu vườn của họ được sử dụng cho việc này, thì bây giờ các thành phần thực sự tuyệt vời có thể được tìm thấy.

Một trong số đó là Feijoa, một loại quả mọng xanh kỳ lạ có nguồn gốc từ Brazil. Mặc dù châu Âu đã biết đến ông hơn một thế kỷ, nhưng nấu các món ăn và làm mứt từ nó đã trở nên tương đối gần đây, vì trong một thời gian dài, nhà máy được coi là trang trí độc quyền.

Những gì được gọi là mứt Feijoa, tính chất có lợi của nó

Người Nga đã quen với thực tế là bất kỳ loại mứt nào cũng có thể có được tên kép cho loại quả mọng được sử dụng trong đó. Mâm xôi, dâu tây, thậm chí đại hoàng - những cái tên này đã quá quen thuộc đến mức đơn giản là không thể nghĩ về người khác. Không thể phát minh ra một tên như vậy cho mứt Feijoa. Tất nhiên, bạn có thể nói mứt feyhovovoy - nhưng nó không có vẻ gì cả và thậm chí có thể gây khó chịu cho nhiều người.

Tại sao tranh luận về tên, khi tốt hơn là chú ý đến tất cả các lợi ích của sản phẩm này. Ngoài hương vị tuyệt vời với vị chua nhẹ, lợi ích hành lý từ nó thực sự không thể đo đếm được. Tuy nhiên, vô thức ăn một quả mọng cũng không đáng, bởi vì, giống như bất kỳ sản phẩm nào, nó có một số chống chỉ định.

Các đặc tính hữu ích của mứt Feijoa:

1. Thành phần khoáng chất phong phú của quả mọng, bao gồm magiê, canxi, kẽm, sắt và phốt pho, cho phép bạn nuôi dưỡng cơ thể bằng các chất hữu ích.
2. Bản thân quả mọng chứa một lượng lớn iốt, hữu ích cho hoạt động bình thường của hệ thống nội tiết.
3. Mứt - một kho chứa vitamin thực sự, đặc biệt nổi bật trong đó là lượng vitamin C, giúp tăng cường khả năng miễn dịch tự nhiên và trở thành một biện pháp phòng ngừa cảm lạnh.
4. Nó giúp hệ thống tiêu hóa, cung cấp một tác dụng nhuận tràng nhỏ do nội dung của pectin.
5. Vỏ quả mọng chứa nhiều chất chống oxy hóa làm trẻ hóa cơ thể và giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của ung thư và các khối u khác.
6. Feijoa là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời, bởi vì hàm lượng calo tươi trong đó chỉ là 49 trên 100 g sản phẩm.

Feijoa đóng hộp trong mứt là cách ăn tối ưu nhất bên cạnh tươi, vì tất cả các đặc tính có lợi, khi được chế biến đúng cách, vẫn không thay đổi. Trong một thời gian dài, Feijoa đã được sử dụng để điều trị nhiều bệnh.

Đặc biệt, vì đặc tính tannic của nó và các axit amin tạo nên nó, nó giúp loại bỏ tất cả các cholesterol có hại khỏi cơ thể.

Đồng thời, ngay cả các bác sĩ phụ khoa, những người trong giai đoạn tế nhị như mang thai, không khuyên phụ nữ nên ăn thực phẩm bất thường và trái cây kỳ lạ, không có gì chống lại bệnh đau mắt đỏ và mứt. Axit folic và magiê có thể tránh trầm cảm và có tác động tích cực đến hệ thống thần kinh của mẹ và con. Hàm lượng iốt cao cho phép bạn phát triển đầy đủ tuyến giáp của em bé.

Nói chung, việc sử dụng mứt Feijoa không có hại. Chống chỉ định được biết đến nhiều nhất là không dung nạp cá nhân hoặc quá mẫn cảm của cơ thể với sản phẩm.

Tốt hơn là từ chối nó nếu một người rất nhạy cảm với iốt, vì do số lượng lớn của nó, dị ứng có thể dễ dàng phát triển. Tối ưu nhất là không sử dụng một lượng lớn Feijoa tại một thời điểm và hạn chế một vài thìa. Chăm sóc cho bệnh nhân tiểu đường berry. Các kiến ​​thức thu được sau các bài kiểm tra khá mơ hồ nói về lợi ích và tác hại của Feijoa đối với họ. Nhóm này là tốt nhất để đầu tiên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ và chỉ sau đó sử dụng Feijoa với số lượng hạn chế.

Cách làm mứt Feijoa mà không cần nấu

Nếu bạn không muốn mất đi hương vị tươi ngon của mónijijoa, thì tốt nhất nên hạn chế công thức mà không cần nấu. Nó cũng phù hợp cho những người lần đầu tiên làm loại mứt này, vì nó không yêu cầu kỹ thuật nấu ăn đặc biệt. Trong mọi trường hợp, một phôi như vậy sẽ không chỉ làm hài lòng hương vị, mà còn bảo tồn các đặc tính có lợi của quả mọng trong một thời gian dài để iốt hóa cơ thể và ngăn chặn nhiều bệnh trầm cảm và virus.

Feijoa phù hợp với một số lượng lớn các loại quả mọng và trái cây khác, nhưng cách tốt nhất thu được nếu bạn trộn các loại quả mọng với trái cây họ cam quýt - cam và chanh. Hãy chắc chắn để thêm đường, và mứt kết quả sẽ làm bạn thích thú, bất chấp sự đơn giản của công thức.

Thời gian sản xuất: nửa tiếng.

Giá trị dinh dưỡng: 196 kcal.

1. Rửa sạch tất cả các loại quả mọng mà bạn sẽ sử dụng triệt để. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ da khỏi chúng, nhưng tốt hơn là không làm điều này, vì nhiều vitamin có lợi và các chất khác, chẳng hạn như vitamin C, giúp cải thiện khả năng miễn dịch, sẽ bị mất. Loại bỏ da khỏi cam.
2. Tận dụng máy xay thịt. Với nó, bạn có thể dễ dàng xoắn tất cả các loại trái cây. Sau đó, dần dần thêm tất cả đường và khuấy hỗn hợp cho đến khi nó tan chảy hoàn toàn.
3. Khử trùng các lọ, và sau đó đổ tất cả mứt vào chúng. Đặt chúng lúc 4 giờ ở một nơi khá ấm áp, sau đó đặt vào tủ lạnh.

Cách nấu ăn

Trong sản xuất bất kỳ bảo quản trái cây và rau quả, ngụ ý xử lý nhiệt sơ bộ, khá dễ dàng để mất nhiều đặc tính có lợi của sản phẩm. Feijoa không khác họ, vì vậy việc nấu đúng cách là rất quan trọng.

1. Trước hết, nấu chỉ tốn vài phút, tốt hơn không quá 5. Trong thời gian này, các thuộc tính hữu ích bị mất với số lượng nhỏ, nhưng không hoàn toàn.
2. Không thêm bất kỳ chất bảo quản công nghiệp nào vào mứt, vì chúng chỉ làm hỏng mứt. Tốt nhất là thêm vỏ chanh hoặc cam trong quá trình xử lý nhiệt, chúng sẽ cho màu cam quýt dễ chịu.

Thời gian sản xuất: 15 phút.

Giá trị dinh dưỡng: 157 kcal.

1. Chọn những quả dâu tây chất lượng cao, và sau đó cắt bỏ mẹo của họ. Thịt băm để lấy khoai tây nghiền.
2. Đun nước sôi một chút, hòa tan đường trong đó để làm xi-rô. Đổ nó vào chảo. Bật lửa, từ từ khuấy trong xi-rô berry nhuyễn. Đun sôi khối lượng, sau đó để mọi thứ sôi thêm 5 phút nữa.
3. Ngay khi mứt được nấu chín, hãy để nguội một chút. Sắp xếp vào lọ khử trùng và cuộn lại.

Cách tốt nhất để làm mứt cho mùa đông: một công thức

Có lẽ một trong những cách tốt nhất để thưởng thức mónijijoa trong mứt là thêm mật ong và chanh vào nó trong khi nấu. Ngoài hương vị dễ chịu, những chất bổ sung này còn bổ sung các vitamin hữu ích, đặc biệt quan trọng đối với khả năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe trong mùa lạnh và trong mùa xuân của beriberi.

Ngay cả trẻ em ăn mứt như vậy với niềm vui, miễn là chúng không bị dị ứng với cam quýt. Chỉ cần phết nó lên bánh quy hoặc bánh mì để làm món tráng miệng vitamin, hoặc ăn bằng thìa thay vì mua phức hợp vitamin. Ngoài ra, công thức này không sử dụng đường, điều này giúp ích cho việc giảm cân.

Thời gian sản xuất: 45 phút.

Giá trị dinh dưỡng: 71 kcal

1. Hoàn toàn bóc vỏ chanh, chuẩn bị các món khai vị: cắt đuôi và cắt thành miếng. Hỗn hợp này được yêu cầu phải đi qua máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để có được một trái cây xay nhuyễn.
2. Đun chảy mật ong đến trạng thái lỏng, sau đó đổ nó vào máy xay nhuyễn và trộn đều mọi thứ. Để hỗn hợp thu được trong khoảng 20 phút để tất cả các vị được trộn đều.
3. Đặt mứt trên lửa, bật nhiệt độ tối đa và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi, trong khi bạn nên liên tục khuấy mứt. Tiêu chuẩn sẽ mất không quá 10 phút, sau đó lấy nó ra khỏi nhiệt và đổ vào lon đã khử trùng trước. Cuộn chúng lại, để chúng nguội và gửi chúng đến một nơi mát mẻ với hệ thống thông gió tốt. Nó sẽ dễ dàng ở đó trong một thời gian dài.

Lời khuyên hữu ích

Trước khi làm mứt, bạn nên chọn trái cây phù hợp. Vào mùa, chúng có thể dễ dàng tìm thấy ở hầu hết các siêu thị. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý rằng ở dạng tự nhiên, thời hạn sử dụng của chúng là vô cùng nhỏ. Trước hết, hãy chú ý đến sự hiện diện của vết lõm trên da hoặc tổn thương khác. Nếu có, nó có nghĩa là trái cây không phù hợp để sử dụng. Khi đẩy Feijoa không nên khó, mà là dễ đẩy qua.

Sự hiện diện của các đốm nâu có nghĩa là một sản phẩm hư hỏng. Thịt nên có màu trắng và thơm, kết cấu hơi gợi nhớ đến cấu trúc giống như thạch.

Bản thân quả Feijoa khá lớn, vì vậy chúng chỉ đơn giản là không được sử dụng làm toàn bộ cho mứt. Họ được nghiền trước bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Vì chúng đủ thịt và ngon ngọt, nên điều này rất dễ thực hiện nếu bạn cắt trước mỗi quả thành 4 miếng để thuận tiện hơn khi nghiền chúng thành khoai tây nghiền. Phần vỏ còn lại sẽ không chỉ thêm vị chua cho mứt mà còn làm cho kết cấu nhuyễn trở nên thú vị hơn.

Mứt Feijoa cực kỳ ngon và tốt cho sức khỏe, và khi được chế biến đúng cách, nó có thể dễ dàng cạnh tranh với quả mâm xôi hoặc dâu tây thông thường của người đàn ông Nga. Mặc dù các loại trái cây có vị hơi kỳ lạ, ngọt và chua, nhưng chúng có thể đối phó với nhiều bệnh truyền nhiễm và cải thiện tình trạng của đường tiêu hóa. Không còn nghi ngờ gì nữa, lợi ích của nó đối với tuyến giáp. Nói chung, Feijoa có thể được gọi một cách an toàn là loại quả mọng hoàn hảo để làm mứt.