Người hâm mộ của bánh nướng biết rất nhiều công thức nấu ăn bột cho họ. Xem xét các biến thể của họ mà không sử dụng men.
Công thức đơn giản nhất cho bột không men
Sự xuất hiện của khách không còn xa, nhưng bạn muốn chiêu đãi họ bằng những chiếc bánh thơm? Chỉ có một lối thoát - để nấu chúng trên cơ sở bột nhào nhanh, đơn giản nhưng rất ngon mà không có men.
Để chuẩn bị bạn cần:
- kefir (chỉ không béo) - 200 ml;
- bột mì loại cao cấp nhất - 1 cốc;
- trứng gà - 2 miếng;
- soda - chỉ 1 muỗng cà phê;
- muối - thìa.
Bạn sẽ mất 20 phút để chuẩn bị bột.
Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm bán thành phẩm là - 338 kcal.
Chuẩn bị như sau:
- đổ kefir vào các món ăn (dung tích) và dập tắt nó bằng soda thực phẩm;
- Lắc trứng gà và trộn với lượng muối được chỉ định;
- thêm bột và kefir vào trứng;
- nhào bột dễ làm.
Bánh nướng cuối cùng là tươi tốt. Chúng hoàn hảo cho trẻ ăn. Mẹo: bạn không thể sử dụng làm chất làm đầy bất kỳ sản phẩm nào có chứa một lượng lớn độ ẩm, nếu không, bánh ngọt sẽ trở nên thô và không vị.
Kefir nướng trên một cái chảo - ngón tay bạn sẽ liếm
Bánh chiên giòn như người lớn và trẻ em. Bạn có thể chuẩn bị chúng bằng cách sử dụng bột không men kefir đơn giản.
Chúng tôi sử dụng các sản phẩm sau:
- kefir - 260 ml;
- bột mì (lúa mì) - 3 cốc (có lẽ nó sẽ để lại một chút nữa);
- trứng gà - 2 miếng;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê;
- cùng một loại dầu để chiên - 100 ml;
- đường - 1 muỗng canh;
- muối - ít hơn một muỗng cà phê.
Nấu bánh chiên - khoảng 15 phút cho bột và khoảng nửa giờ cho rang.
Calo - 410 kcal.
Cách làm bột nhão không men trên kefir cho bánh nướng trong chảo:
- sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy trộn để trộn các thành phần cho thử nghiệm;
- Trong một bát chúng ta trộn trứng, kefir, bơ (2 muỗng cà phê), baking soda, đường cát, muối;
- Sau đó dần dần thêm bột rây trước và trộn nhẹ nhàng bằng thìa, sau đó dùng tay để tạo thành bột đã hoàn thành.
Nếu nó không còn dính vào tay khô, điều đó có nghĩa là nó được trộn đúng. Chiên các miếng với bất kỳ chất làm đầy nào cho đến khi một bề mặt vàng dễ chịu và ngon miệng (lớp vỏ) xuất hiện.
Bánh bột chiên cho sữa cho cả nhà
Để làm bánh chiên ngon ngọt, bạn sẽ cần:
- bột mì - 900 g;
- sữa bò nguyên chất - 500 ml;
- dầu hướng dương (tốt nhất là không mùi, tinh chế) - 2 muỗng canh (chỉ trong bột);
- đường - nửa muỗng cà phê;
- muối và soda - trong cùng một lượng.
Chuẩn bị bán thành phẩm đúng giờ - 1 giờ.
Giá trị năng lượng tính bằng kcal trên 100 g bột là 415.
Phương pháp nấu bột không men trong sữa cho bánh chiên:
- đổ sữa vào một cái bát sâu, thêm muối, baking soda và đường cát;
- chất lỏng phải được trộn đều;
- dần dần nên đổ bột trước, rây qua rây;
- Tiếp theo, nhào bột, không nên rất dính và mềm, nhưng đừng làm cho nó quá nguội;
- chia nó thành từng miếng, cuộn nó thành bánh, thêm vào;
- trên chảo dầu nóng, patties được chiên cho đến khi sẵn sàng.
Vì vậy, bánh nướng rất thịnh soạn và ngon miệng đã sẵn sàng.
Puff bột men không men trên bánh nướng trong lò
Puffs luôn được coi là một món tráng miệng ngon cho trà hoặc bất kỳ đồ uống khác. Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy bánh phồng làm sẵn, nhưng ngon hơn nhiều để tự nấu nó. Từ đó bánh nướng trong lò ngon hơn và thơm hơn nhiều.
Chúng tôi có các thành phần sau đây cho nhát:
- bột - 3 ly tiêu chuẩn;
- nước trong - 1 cốc;
- 1 quả trứng gà;
- dầu thực vật, không mùi - 2 muỗng canh;
- bơ thực vật hoặc bơ - 200 g;
- muối trên đầu dao.
Thời gian chuẩn bị bột - 2 giờ 30 phút.
Hàm lượng calo mà không cần điền 338 kcal.
Phương pháp chuẩn bị:
- lấy một cái đĩa sâu, đổ nước vào nó, thêm muối, dầu thực vật, một quả trứng và trộn tất cả các thành phần tốt;
- trộn khối lượng nước trứng với một rây bột rây qua rây trước và nhào bột;
- Sau đó, chúng tôi cuộn nó càng mỏng càng tốt;
- chúng tôi chia bơ (bơ thực vật) thành 3 phần bằng nhau;
- một phần chúng tôi bôi mỡ cho lớp bột mỏng của chúng tôi và bọc nó dưới dạng một phong bì nhất định;
- trong nửa giờ chúng tôi đặt phong bì này trên giá lạnh;
- Sau đó, chúng tôi lấy nó ra khỏi tủ lạnh và lặp lại các thao tác với dầu, phong bì và lạnh;
- sau 30 phút, lần thứ ba chúng tôi hoàn thành bước trước đó;
- điều chính là không nên có bất kỳ cục u nào, để bột nhào trở thành đúng ngay;
- Bột như vậy nên được lưu trữ trong tủ lạnh hoặc trong tủ đông, nếu bạn không muốn nấu nướng ngay lập tức.
Puffs trong lò là ngon với bất kỳ điền.
Chọn một cách ngon cho bánh nướng không men
Khi chọn một loại nhân ngon cho bánh nướng không men và nướng, bạn nên tính đến thành phần của bột, cũng như sở thích hương vị - của chính bạn và các thành viên trong gia đình.
Vì vậy, đối với một chiếc răng ngọt ngào, các chất trám sau đây là một lựa chọn tuyệt vời:
- táo tươi với đường. Chúng có thể được gửi trước một lúc trong lò vi sóng để nướng. Vì vậy, chúng trong bánh nướng sẽ trở nên mềm và dễ chịu để nếm thử. Táo trước tiên phải được bóc vỏ và cắt và cắt thành những khối nhỏ thuận tiện cho việc tiêu thụ;
- mứt, mứt và mứt không nên quá lỏng, nhiều nước;
- dâu tươi một loại và các loại. Nếu chúng có vị chua, bạn nên thêm một ít đường để làm đầy. Hầu hết họ thường sử dụng anh đào, quả mâm xôi các loại khác nhau, nho (đỏ, đen hoặc trắng), dâu tây, quả mâm xôi, quả nam việt quất, quả việt quất, vv;
- phô mai ngọt hoặc khối sữa đông là hoàn hảo cho bánh nướng trong lò nướng. Chúng có thể được trao ngay cả cho trẻ em.
Ai muốn nuông chiều bản thân bằng chất trám mặn có thể sử dụng:
- thịt băm hoặc thịt gà, xào trước với hành và rau thơm;
- trứng, xắt nhỏ và trộn với lông hành tươi;
- khoai tây nghiền;
- bắp cải om với cà rốt và hành tây;
- nấm hoang dã chiên hoặc luộc, champignons;
- giăm bông ít chất béo (ví dụ, từ gà tây) với phô mai cứng. Trong quá trình chiên hoặc nướng, phô mai sẽ tan chảy bên trong chiếc bánh, bao bọc các miếng thịt.
Thật hữu ích khi biết
Nấu bất kỳ chiếc bánh nào, kể cả không có men với các loại nhân khác nhau, đi kèm với sự hiện diện của những bí mật và thủ thuật nhỏ:
- Kefir có thể được sử dụng bất kỳ (chất béo, không béo, tươi hoặc đã đứng ở nhà trong tủ lạnh). Nướng sẽ không làm cho nó tồi tệ hơn;
- bột trước khi trộn bột phải luôn được rây và thêm vào các phần nhỏ. Bột có xu hướng khác nhau tùy thuộc vào nhà sản xuất, vì vậy nó có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn trong công thức;
- lớp phủ quá ướt không phù hợp lắm với bánh nướng không có men;
- Puff pastry là tốt hơn để sử dụng lạnh, và phần còn lại được lưu trữ trong tủ đông.
Delight thân yêu và yêu quý với bánh ngọt ngon!
Và một công thức khác cho bột không men - trong video tiếp theo.
