Cách làm pastille táo tại nhà

Rất khó để răng ngọt có chế độ ăn uống hợp lý, mặc dù có nhiều lựa chọn món ngon - đã nghiên cứu các thành phần, bạn có thể tìm thấy rất nhiều chất có hại trong chế phẩm. Nhưng pastille tự làm từ các thành phần tự nhiên sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời phù hợp với cả trẻ em và người lớn: bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe và ít calo.

Ba cách nấu pastila từ táo

Trong nồi nấu chậm

Thời gian nấu: 60 phút (+5 ngày).

Lượng calo trên 100 g: 290 kcal.

Để chuẩn bị bột nhão trong nồi nấu chậm, cần có các thành phần sau:

• 1,5 kg táo xanh;
• 300 g đường;
• 75 g các loại hạt (chúng có thể được loại bỏ nếu bạn muốn có được một sản phẩm ăn kiêng hơn);
• 0,5 muỗng canh. nước chanh.

Quá trình nấu món tráng miệng trong nồi nấu chậm như sau:

1. Cẩn thận rửa táo, cắt bỏ lõi, gọt vỏ và ngủ trong máy xay, đưa đến trạng thái khoai tây nghiền.
2. Chúng tôi chuyển khối lượng vào bát đa hướng, thêm đường, trộn nó.
3. Đóng nắp, đặt chế độ "Nấu ăn".
4. Một giờ sau, thêm nước cốt chanh và các loại hạt xắt nhỏ, khuấy đều.
5. Nếu khối lượng rất lỏng, nấu thêm nửa giờ nữa.
6. Khi hơi ẩm dư thừa bốc hơi, phết thạch kết quả lên giấy, san bằng.
7. Chúng tôi để trên bậu cửa sổ trong 4-5 ngày.

Trong lò

Thời gian nấu: 6 giờ.

Lượng calo trên 100 g: 290 kcal.

Nó được coi là cách nhanh nhất để có được điều trị lành mạnh. Các thành phần tương tự là cần thiết và theo tỷ lệ giống như trong công thức trên, nhưng chỉ một vài bước sẽ thay đổi trong quá trình chuẩn bị. Sau khi nước sốt táo được nấu chín, nó cần được đổ lên một tấm nướng giấy da, độ dày lớp khoảng 0,7 cm. Sau đó, làm khô pastille ở nhiệt độ +50 độ trong sáu giờ.

Để kiểm tra sự sẵn sàng của món ngon, bạn chỉ cần xem kẹo có bị tụt lại phía sau tờ giấy không - nếu vậy, bạn có thể tắt bếp.

Món tráng miệng đã sẵn sàng cắt thành dải, xoắn và đưa vào kho.

Trong không khí mở

Thời gian nấu: 80 phút (+5 ngày)

Hàm lượng calo trên 100 g: 115 kcal.

Công thức này phù hợp nếu mặt trời rất hoạt động. Đối với việc chuẩn bị bột nhão là cần thiết:

• 1 kg táo ngọt;
• nước

Công nghệ nấu ăn như sau:

1. Rửa trái cây, gọt vỏ, bỏ lõi, cắt thành lát nhỏ.
2. Chúng tôi đặt chúng trong một thùng chứa có đáy dày.
3. Thêm nước đun sôi để thu được một lớp dày tới 2 cm.
4. Nấu táo cho đến khi chúng mềm - sẽ mất khoảng 40-50 phút.
5. Để lại trong 15 phút nữa, tháo nắp.
6. Chúng tôi lọc phần còn lại của khối thông qua một cái rây.
7. Khối lượng dày còn lại trong sàng là cơ sở của marshmallow. Chúng tôi trải nó trên một tờ giấy da trong một lớp dày, để nó khô dưới ánh mặt trời trong khoảng 3-5 ngày (marshmallow phải được làm sạch vào nhà cho đêm).
8. Sau thời gian được chỉ định, chúng tôi bật marshmallow và để nó dưới ánh mặt trời trong vài giờ nữa.

Cách nấu kẹo trái cây ngon không đường

Thời gian nấu: 60 phút (+3 ngày).

Hàm lượng calo trên 100 g: 79 kcal.

Nếu bạn không muốn bao gồm đường trong chế độ ăn uống của mình, thì khi chuẩn bị kẹo dẻo, nó có thể được thay thế bằng mật ong lỏng - kiều mạch hoặc hoa là phù hợp nhất cho mục đích này.

Các thành phần rất đơn giản:

• táo - 1 kg;
• 3-4 muỗng canh mật ong;
• quế đất cho hương vị.

Táo được rửa kỹ, làm sạch, cắt thành khối, cho vào chảo và nấu trong nước ép của riêng chúng - chúng phải mềm. Sau đó, xay chúng trong máy xay, thêm quế, mật ong đun nóng, trộn kỹ.

Chúng tôi phân phối khối lượng trong khay máy sấy và để khô trong 12 giờ. Sau đó chúng tôi đưa ra ngoài không khí và chúng tôi duy trì 2-3 ngày nữa trên không.

Công thức marshmallow của Belevskaya tại nhà

Thời gian nấu: 80 phút (+7 giờ).

Lượng calo trên 100 g: 337 kcal.

Đây là một công thức cũ để nấu các món ngon như vậy, sự chuẩn bị có sẵn cho mọi bà chủ. Để chuẩn bị bạn cần một lượng nhỏ nguyên liệu, quá trình này mất trung bình 6 giờ. Điều chính là tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ khi làm việc với từng thành phần.

Thành phần như sau:

• 2 kg táo (tốt hơn để lấy Antonovka);
• 250 g đường;
• 3 quả trứng;
• đường đóng băng.

Công nghệ nấu ăn như sau:

1. Rửa và làm sạch táo, loại bỏ thân và hạt. Chúng tôi đặt chúng vào một hộp nhỏ và gửi chúng vào lò nướng nóng - trái cây sẽ mềm (bạn có thể nấu trên bếp).
2. Chà trái cây qua một cái rây hoặc bỏ qua trong máy xay đến trạng thái khoai tây nghiền.
3. Trứng vỡ thành một hộp chứa khô, và các protein phải được tách ra khỏi lòng đỏ.
4. Đánh cho lòng trắng, thêm đường vào khối - nó sẽ biến thành bọt dày.
5. Tách 3-4 thìa bọt, thêm phần còn lại vào khoai tây nghiền.
6. Bọc giấy nướng bánh bằng giấy, đổ khoai tây nghiền với một lớp khoảng 1-2 cm, bằng thìa.
7. Rắc đường bột.
8. Làm khô ở nhiệt độ +70 độ trong lò trong 4-5 giờ bằng cách mở cửa.
9. Đậy nắp với protein, đánh bột lên nhau, để khô thêm 2 giờ trong lò nướng.

Làm nguội món ăn, cắt thành miếng và phục vụ để bàn.

Cách nấu từ táo và mận

Thời gian nấu: 60 phút (+1 ngày).

Hàm lượng calo trên 100 g: 220 kcal.

Để làm cho một món ăn ngon như vậy, bạn cần các thành phần sau đây:

• 5 quả táo lớn;
• 2 muỗng canh. cống

Việc sử dụng các thành phần theo tỷ lệ như vậy sẽ cung cấp một điều trị ngon và tinh tế.

Phương pháp chuẩn bị như sau:

1. Chuẩn bị táo: rửa sạch, bỏ lõi, xương, cắt bỏ vỏ. Mận của tôi, chúng tôi có được xương. Táo thái nhỏ, cho vào máy xay sinh tố (máy xay thịt), cùng với mận, nghiền trong khoai tây nghiền.
2. Chúng tôi đặt tấm nướng bánh bằng giấy da, trải đều nhuyễn dày đến 1 cm. Chúng tôi đặt vào lò nướng ở nhiệt độ tối thiểu (+ 50-70 độ) trong 5 giờ. Mở cửa để đi thêm độ ẩm. Bạn cũng có thể làm kẹo dẻo trong máy sấy: khoảng 15 giờ ở nhiệt độ +35 độ.
3. Marshmallow sẽ sẵn sàng khi nó bắt đầu tách ra khỏi giấy da. Cắt điều trị thành dải, cuộn thành cuộn và phục vụ để bàn.

Để giữ cho pastille lâu hơn, tốt hơn là đặt nó trong lọ thủy tinh, và điều trị nên được khô hoàn toàn, nếu không nấm mốc có thể xuất hiện.

Kết hợp tinh tế với bí ngô

Thời gian nấu: 90 phút (+8 giờ).

Hàm lượng calo trên 100 g: 80 kcal.

Khi làm bột nhão như vậy, bạn cần phải thực hiện:

• táo;
• bí ngô theo tỷ lệ bằng nhau.

Đường không nên được sử dụng - một món ngon, và như vậy sẽ ngọt, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một ít mật ong.

Quá trình nấu sẽ như sau:

1. Táo của tôi, chia thành các phần tư, cắt lõi, cắt thành hình khối. Nếu các loại trái cây mùa hè được sử dụng, bạn có thể rời khỏi da - nó sẽ rất mềm, nhưng nó phải được loại bỏ khỏi táo mùa đông.
2. Làm sạch bí ngô, cắt thành khối, loại bỏ xương. Để nấu ăn, tốt nhất là lấy một cái chảo lớn có đáy dày để khối lượng không bị cháy.
3. Đổ nước vào thùng chứa - khoảng 1 cm, ném vào đó táo và bí ngô thái lát. Đặt bình chứa trên lửa vừa, liên tục khuấy khối. Chúng tôi tuân theo sự nhất quán - các mảnh nên mềm mại.
4. Sau đó, các nội dung của chảo đổ vào một cái rây. Khi chất lỏng được ráo nước, xay nhuyễn trong máy xay hoặc xay qua rây. Thêm mật ong và quế.
5. Làm nóng lò nướng đến +60 độ. Bọc giấy nướng bánh bằng giấy, đặt khoai tây nghiền với một lớp khoảng 1 cm. Chúng tôi gửi tấm nướng bánh vào lò nướng trong 4-5 giờ.
6. Chúng tôi lật lớp trái cây khô và gửi lại vào lò trong hai giờ. Sau đó, chúng tôi nhận được marshmallow, với một con dao sắc cắt thành miếng, rắc đường bột và cho vào lọ thủy tinh.

Công thức Quince

Thời gian nấu: 60 phút (+2 ngày).

Hàm lượng calo trên 100 g: 190 kcal.

Chúng ta cần các thành phần như:

• 1 kg mộc qua;
• 3 quả táo vừa;
• 1,5 lít nước;
• 400 g đường;
• 1 quả chanh (nước ép).

Bám sát công nghệ sau:

1. Quả của tôi, sạch, cắt thành miếng, bỏ xương.
2. Đặt chúng vào nồi, thêm một ít nước và đặt ở nhiệt độ thấp trong 50 phút.
3. Uống đường, nước chanh và đun sôi, khuấy liên tục, cho đến khi khối trở nên đặc.
4. Đặt khối lượng đã hoàn thành lên thớt, làm ướt nó một chút bằng nước, căn chỉnh sao cho nó tạo thành một lớp dày tới 1 cm.
5. Che nó bằng gạc và đặt ở nơi khô ráo trong hai ngày.
6. Sau này, chúng tôi cắt kẹo trái cây bằng kim cương và rắc đường bột.