Zucchini trẻ - "nguyên liệu" khá tốt cho món thịt hầm. Một loại rau có vỏ mỏng là ngon nhất và tốt cho sức khỏe, đó là một niềm vui để nấu từ nó. 100 gram thành phẩm chứa 30 kcal.
Vì vậy, bạn có thể nấu từ nó một lượng lớn món thịt hầm, mà không sợ thắt lưng và ví của bạn. Vâng, bạn có thể tiết kiệm thực phẩm, nhưng đồng thời chuẩn bị các món ăn tốt cho sức khỏe, công thức nấu ăn của chúng tôi sẽ giúp bạn.
Thịt hầm bí xanh với thịt băm
Theo công thức, chúng tôi cắt các mảnh nhỏ thành vòng ngay trên da, nhưng bạn có thể bóc chúng. Nhồi sẽ ngon hơn nếu vào cuối nấu thêm cà chua và chiên trên lửa nhỏ.
Yêu cầu:
- zucchini - 1 quả lớn;
- thịt bò băm - 400 gram;
- cà rốt - 1 miếng;
- cà chua - 3 quả;
- củ - 2 đầu;
- ngò - một bó nhỏ;
- rau mùi - một vài loại ngũ cốc;
- tiêu xanh, muối - để hương vị;
- phô mai nghiền - 150 gram.
Yêu cầu: 30 phút. Giá trị soong trên 100 gram: 102 kcal.
Phương pháp nấu thịt hầm zucchini với thịt băm trong lò, từng bước:
- Rửa rau, làm sạch nếu cần thiết. Sau đó chặt vòng tròn lớn, dày khoảng 2 cm. Nghiền từng viên muối;
- Cắt vòng tròn;
- Trong chảo, xào hành tây, đầu tiên xắt nhỏ thành khối, sau đó thêm cà rốt nghiền, trong 3 phút thịt bò xay;
- Trong một cái cối, nghiền hạt tiêu và hạt rau mùi, gửi chúng đến thịt băm, nêm muối;
- Cắt nhỏ cà chua và cũng gửi chúng vào phần đầy, thêm rau mùi xắt nhỏ vào cuối;
- Cốc bí đao trải ra theo hình thức, đặt thịt nhồi vào bên trong, để nó không tạo thành một ngọn đồi phía trên zucchini. Rắc phô mai bào, gửi vào lò nướng trong nửa giờ.
Thịt hầm đơn giản với thịt băm và khoai tây trong lò
Theo công thức, tỏi băm nhỏ được thêm vào khoai tây nghiền. Trước khi nấu, cắt bỏ lõi của đinh hương, nó có thể làm cho khoai tây bị đắng. Một cách tuyệt vời để giảm hàm lượng calo của khoai tây - cho zucchini nghiền vào xay nhuyễn.
Những gì bạn cần:
- thịt băm sẵn sàng - 500 gram;
- sữa tươi - 900 ml;
- bơ bơ ít béo - 50 gram;
- khoai tây nghiền để nấu nhanh - 200 g;
- bí xanh tươi - 1 quả;
- hành tây và tép tỏi;
- dầu tinh chế - 55 ml;
- bánh quy đất - 1 nắm;
- gia vị - để hương vị.
Thời gian cần thiết: 1 giờ 15 phút. Một phần 100 g: 115 kcal.
Cách nấu ăn:
- Đổ sữa vào nồi, đun nóng, thêm bơ và sấy khô nhuyễn. Cuối mùa thu ngủ dần, với sự khuấy động liên tục, để không tạo thành cục. Lấy ra khỏi bếp, thêm tép tỏi băm nhỏ và zucchini nghiền để xay nhuyễn;
- Hành tây thái nhỏ. Brown rau trong chảo trong 3 phút, sau đó cho thịt băm vào, nấu tất cả cùng nhau trong 10 phút, sau đó nêm muối cho vừa ăn;
- Đặt một phần khối khoai tây dưới đáy mỡ và rắc với vụn bánh mì, sau đó đổ đầy, trên cùng với lớp khoai tây nghiền cuối cùng, làm mịn và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
Bữa trưa gia đình: món thịt hầm và cà tím với thịt băm
Nhiều bà nội trợ tin rằng chỉ nên bóc vỏ rau củ trong hầm. Chúng tôi khuyên bạn không nên làm điều này, bởi vì một phần lớn các chất dinh dưỡng nằm trong vỏ.
Bạn sẽ cần:
- trên 0, 5 kg cà tím và hành tây rau;
- 0,5 kg thịt băm;
- 160 g hành tây;
- 60 g bơ;
- 60 ml dầu thực vật;
- 200 gram phô mai nghiền.
Thời gian nấu: 1,5 giờ. Giá trị calo: 109 kcal / 100 g
Nấu ăn:
- Làm nóng dầu thực vật trong chảo, sau đó đặt khối bơ. Gửi hành tây vào chảo chiên, sau đó thêm thịt băm, chiên cho đến khi hoàn thành;
- Tách riêng zucchini tươi và cà tím, cắt thành khối nhỏ. Hỗn hợp rau thành phẩm được chia thành hai phần;
- Che một hình thức lò nướng bằng giấy bạc hoặc giấy da. Đặt một phần rau vào đó, san bằng nó;
- Trải miếng thịt nhồi lên gối rau, phủ một lớp mỏng của phần thứ hai của rau, rắc phô mai. Gửi đến lò nướng trong 35 phút.
Công thức hầm zucchini với thịt băm, cà chua và phô mai trong lò
Đối với tất cả những người quan tâm đến hình dạng và sức khỏe, món thịt hầm hoàn toàn phù hợp. Điều chính là chỉ lấy rau tươi để nấu ăn. Có một mẹo khác: đầu tiên chiên zucchini trong bơ - vì vậy món ăn sẽ ngon hơn.
Cần thiết cho 4 người:
- 450 g bí xanh tươi;
- 350 gram thịt băm;
- 75 g hành tây;
- 2 nắm phô mai nghiền;
- 2 quả cà chua;
- gia vị cho vừa ăn;
- một bó rau xanh tươi;
- 60 ml dầu tinh chế.
Thời gian nấu: 60 phút. Giá trị khẩu phần 100 g: 110 kcal.
Chuẩn bị từng bước:
- Cắt các miếng nhỏ thành lát, chiên nhẹ trong dầu tinh chế. Cà chua và hành tây xắt thành khối hoặc lát;
- Làm nóng dầu trong chảo lớn, đầu tiên chiên hành và thịt. Khi thức ăn có màu nâu, thêm cà chua. Đặt tất cả cùng nhau trong hai phút;
- Đặt zucchini trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng, rắc dầu, nêm một lớp thịt lên trên chúng, lớp cuối cùng sẽ là phô mai;
- Nướng trong lò 45 phút. Phục vụ món thịt hầm với rau xanh xắt nhỏ - nó sẽ ngon hơn.
Lựa chọn ăn tối nhanh
Có lẽ đây là món thịt hầm tốt nhất cho những người đang ăn kiêng. Có một lượng chất xơ vừa đủ trong đó, giúp nuôi dưỡng cơ thể vĩnh viễn mà không cần thừa calo.
Thành phần cần có:
- zucchini tươi - 1 miếng;
- đầu hành lớn - 1 miếng;
- cà rốt gọt vỏ - 1 quả;
- thịt lợn ướp lạnh và thịt bò băm - 0,5 kg;
- phô mai nghiền - 200 gram;
- mùa cho hương vị.
Để nấu ăn: 50 phút. Hàm lượng calo trên 100 gram: 105 kcal.
Cách nấu món thịt hầm:
- Bí và hành tây thái nhỏ và chiên trong dầu tinh chế trong 10 phút. Thêm cà rốt nghiền, làm ấm thêm 3 phút nữa trong lửa nhỏ.
- Trong một chảo riêng biệt chiên thịt băm;
- Kết hợp rau với thịt đầy, đun nóng ở nhiệt độ thấp trong 8 phút;
- Đặt ở dạng mỡ, rắc phô mai và gửi vào lò nướng nóng trong 20 phút;
- Khi phần trên có màu nâu, bạn có thể đạt được.
Thủ thuật ẩm thực từ các chuyên gia
Làm thế nào để làm cho một soong tươi tốt và ngon? Tất cả điều này là đơn giản khi có kinh nghiệm ẩm thực hoặc lời khuyên từ đầu bếp. Chúng tôi trình bày cho bạn các thủ thuật từ các chuyên gia:
- Thịt hầm Zucchini được nấu theo nhiều cách khác nhau: cách dễ nhất là cắt các lát rau có sẵn trong công thức, xếp chúng thành từng lớp và rắc phô mai;
- Thay vì phô mai, thịt hầm có thể được đổ với nước sốt sữa, kem chua và kem;
- Sốt cà chua với rau thơm và tỏi là hoàn hảo cho zucchini;
- Bí đao chứa rất nhiều nước, vì vậy, thay vì soong bạn không muốn làm khoai tây nghiền, hãy cắt rau trước, muối, đặt chúng vào một cái rây, đợi 30 phút cho đến khi hết chất lỏng;
- Rắc món nướng với vụn bánh mì hoặc bột mì;
- Các cửa hàng thường đi qua bánh quy giòn. Tốt hơn là tự làm chúng, xay trong máy xay khô.
Để tiết kiệm thời gian và thức ăn, đừng nấu chúng thành nhiều phần, và làm nhiều loại thịt hầm. Bon thèm ăn!
Một công thức khác cho món thịt hầm bí ngon có thể được tìm thấy trong video sau đây.
