Cách nấu bánh nướng khác nhau

Thịt viên - bánh ngọt tuyệt vời phù hợp cho bữa sáng, sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho một bữa tối thịnh soạn. Hơn nữa, chúng có thể được chuẩn bị với nhiều loại nhân khác nhau: thịt, khoai tây, gạo.

Tính năng nấu ăn

Đầu tiên, bạn nên quyết định bột nhào: nó có thể tươi, phồng, tốt - trong mỗi trường hợp bạn nhận được các món nướng khác nhau để nếm thử. Một số tiếp viên khéo léo thậm chí còn làm bột từ khoai tây.

Sau đó, bạn nên chọn cách làm nhân: thịt "làm đầy" bánh nướng có thể được chế biến từ thịt sống, thịt luộc hoặc nướng (thịt lợn, thịt bò, thịt gà, v.v.), một số chọn xúc xích gan để nấu ăn, một số khác chọn thịt xay với rau.

Ngoài ra, hương vị của món ăn phụ thuộc vào việc bạn có chiên trước sản phẩm hay không. Ví dụ, nếu bạn sử dụng thịt luộc trước, thì miếng thịt sẽ trở nên mềm - nướng như vậy có thể được cung cấp ngay cả cho trẻ em.

Thịt băm nướng với hành tây, gia vị, hạt tiêu sẽ cay và cay hơn. Bạn cũng có thể làm nhồi từ thịt sống, xoắn với hành tây.

Điều chính cần nhớ là phần nhân thịt nên nguội đi trước khi làm bánh.

Top 5 công thức làm bánh nướng với nhân thịt

Có một loạt các công thức cho các loại bánh ngọt tuyệt vời như vậy, chúng tôi quyết định nói chi tiết về năm loại phổ biến nhất. Bánh nướng chín sẽ ngon ngọt, ngon, phong phú.

Nấu ăn trong lò

Thời gian nấu: 150 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 200 kcal.

Công thức này thu hút bởi thực tế là để nấu thịt viên, bạn sẽ cần các sản phẩm có trong bếp của bất kỳ bà chủ nào. Thành phần như sau:

• 700 g bột mì;
• 2 muỗng cà phê. men khô;
• 200 ml nước hoặc sữa;
• 2 muỗng canh. đường;
• 50 ml dầu hướng dương;
• 300 g phi lê (bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào khác);
• 50 ml dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 1 củ hành tây;
• gia vị cho vừa ăn.

Quá trình nấu sẽ như sau:

1. Trong sữa hoặc nước, pha loãng men, đường, để ngấm trong 15 phút.
2. Thêm bột và khuấy bột.
3. Thêm muối, dầu thực vật, trộn mọi thứ một lần nữa.
4. Dần dần thêm bột còn lại, cuộn tròn bột đàn hồi.
5. Che bóng bằng khăn, để trong nửa giờ.
6. Trong khi bột được truyền, tiến hành chuẩn bị điền.
7. Luộc phi lê với hành tây thái nhỏ hoặc xoắn trong máy xay thịt.
8. Chiên khối lượng thịt kết quả, thêm muối và gia vị.
9. Cán bột thành một quả bóng. Xé các mảnh nhỏ và tạo thành các vòng tròn có độ dày khoảng 0,5 cm.
10. Bên trong bột chúng tôi đặt một muỗng điền, cẩn thận sửa các cạnh.
11. Chúng tôi trải bánh trên một tấm nướng, phủ giấy da.
12. Che khăn lại bằng khăn, để trong 10 phút ở nơi ấm áp.

Chúng tôi nướng trong 20 phút ở nhiệt độ +180 độ và phục vụ bàn.

Bánh nướng trong chảo

Thời gian nấu: 180 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g sản phẩm: 242 kcal.

Tên nổi tiếng nhất của những chiếc bánh như vậy là belyashi. Cách làm thịt cổ điển để chuẩn bị là thịt lợn nướng và thịt bò với hành và tỏi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng gia vị đơn giản cho thịt.

Bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 900 g bột mì;
• 500 ml sữa;
• 50 g men;
• 2 muỗng canh. đường;
• 200 g bơ thực vật;
• 2 quả trứng;
• 250 g thịt lợn và thịt bò;
• 1 củ hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 60 g ổ bột giấy;
• 100 ml kefir;
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Việc chuẩn bị như sau:

1. Đầu tiên bạn cần làm bột: trộn men, đường, 200 g bột trong sữa đã đun nóng sẵn.
2. Để hỗn hợp lên men trong 40 phút ở nơi ấm áp (hãy chắc chắn để đóng chảo bằng giấy bạc hoặc nắp).
3. Thực hiện nấu thịt băm: băm thịt với hành tây, trộn, thêm bánh mì ngâm và kefir vào hỗn hợp, muối và hạt tiêu.
4. Đổ bơ thực vật tan chảy, trứng vào bột, thêm bột, nhào hỗn hợp cho đến khi nó có thể được khuấy bằng thìa.
5. Đặt khối lượng lên bàn, xay nó bằng cách thêm bột - bột nên đàn hồi.
6. Che nó bằng một chiếc khăn và để trong một giờ.
7. Sau một thời gian xác định, bạn có thể thực hiện việc hình thành lòng trắng: Nghiền một miếng bột nhỏ bằng ngón tay, bạn sẽ nhận được bánh. Đặt vào giữa các khoảng trống thịt, các cạnh mù, kéo chúng lên để lấy túi.
8. Và một mặt, những chiếc bánh kết quả sẽ vẫn là một lỗ nhỏ.
9. Đổ dầu vào chảo, đợi cho đến khi nó nóng lên, và hạ belyashi vào bể - đầu tiên là bên cạnh nơi bạn rời khỏi lỗ.
10. Chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu, sau đó lật sang phía khác và chiên là tốt.

Puff Pastry Recipe

Thời gian nấu: 150 phút.

Calo: 230 kcal mỗi 100 g.

Nó là khá khó khăn để làm bánh phồng, vì nó cần thời gian và kỹ năng. Nhưng nếu bạn làm mọi thứ theo công thức, thì tất cả các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao những chiếc bánh bạn đã nấu.

Chúng ta cần các thành phần sau:

• 500 g bột mì;
• 400 g bơ thực vật;
• 1 quả trứng;
• 0,5 muỗng cà phê muối;
• 1 muỗng canh. giấm 7%;
• 200 ml nước đá;
• phi lê luộc;
• 1 củ hành tây;
• 2 muỗng canh. dầu ô liu;
• để nếm thử rau xanh.

Quá trình nấu cho công thức này:

1. Trong khả năng chúng ta phá vỡ trứng, muối, gia vị, giấm, chúng ta khuấy. Thêm rất nhiều nước đá để tạo ra 250 ml hỗn hợp (đối với điều này, nó là mong muốn để lấy các món ăn với sự phân chia chiều). Đặt khối lượng trong tủ lạnh.
2. Đổ 500 g bột lên bàn, xay nhuyễn bơ thực vật bằng máy xay, trộn.
3. Chúng tôi trải hỗn hợp thu được trong một slide, tạo một hốc trên cùng và cẩn thận đổ hỗn hợp từ tủ lạnh ở đó. Tất cả nhanh chóng trộn và tạo thành một cục bột - nhào không nên, bạn chỉ có thể nén.
4. Đặt bột đã hoàn thành trong tủ lạnh trong ít nhất hai giờ.
5. Trong khi nó được vẽ, chúng tôi làm cho một miếng bánh: chúng tôi xoắn phi lê luộc, chiên với lát hành tây, mùa và muối.
6. Cắt một miếng bột, lăn nó ra, tạo thành những miếng bánh có hình dạng bạn thích và nướng ngay ở nhiệt độ +180 độ trong 20 phút.

Cách nấu cơm và thịt

Thời gian nấu: 120 phút.

Hàm lượng calo trên 100 g: 242 kcal.

Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào: shortbread, Puff hoặc men. Ngũ cốc gạo kết hợp hoàn hảo với thịt, và khi bạn thêm hành lá, hương vị sẽ còn hoàn hảo hơn nữa.

Tìm kiếm các thành phần sau:

• 700 g bột mì;
• 2 muỗng cà phê. men khô;
• 3 muỗng canh. đường;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 200 ml sữa;
• 3 quả trứng;
• 3 muỗng canh. dầu thực vật;
• hành lá;
• 1 khối lập phương;
• 250 g thịt lợn băm;
• 250 g gạo luộc.

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột: đổ nguyên liệu lỏng vào hỗn hợp (sữa, trứng, dầu thực vật), trên cùng với bột, đường, men và muối. Quỳ gối đại chúng. Sau khi nấu, làm thịt băm và hành tây, chiên trong chảo, và bạn có thể nấu mà không cần dầu.

Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm một ít nước, một khối nước dùng, đun nhỏ lửa trong 3-5 phút. Sau đó trộn thịt băm và gạo, thêm muối, hạt tiêu, hành tây thái nhỏ.

Sau khi lấy bột, cuộn lại, làm bánh tròn: ở giữa, cho vào một muỗng thịt băm. Niêm phong các bánh nướng, đặt chúng trên một tấm nướng để đường may ở dưới cùng. Từ đầu trống bạn cần làm nhòe trứng và gửi vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ +180 độ.

Bánh Tatar với thịt và khoai tây

Thời gian nấu: 130 phút.

Hàm lượng calo: 250 kcal mỗi 100 g.

Patties mở như vậy thường được gọi là ecchips. Món ăn này khá phức tạp nhồi khoai tây, thịt và hành tây. Ngoài ra, họ thêm nước dùng, làm cho bánh thậm chí còn mềm hơn.

Thành phần như sau:

• 600 g bột mì;
• 200 ml sữa;
• 120 g men khô;
• 1 muỗng canh. đường;
• 600 g bột thịt cừu (hoặc thịt bò);
• 500 gram khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 100 g bơ;
• 1 quả trứng;
• 80 ml nước dùng;
• tiêu đen cho vừa ăn.

Phương pháp chuẩn bị:

1. Hòa tan men trong sữa ấm, thêm đường, bơ thực vật tan chảy, muối. Đổ bột vào các phần, nhào bột - nó phải dày.
2. Khoai tây, thịt và hành tây nghiền mịn. Trộn đầy, đổ bơ tan chảy, trộn, rắc hạt tiêu.
3. Tung ra bột, làm trống tròn, vì điều này thuận tiện để sử dụng một ly. Ở giữa đặt ra điền, tạo thành hình tam giác của nó.
4. Từ ba mặt chúng ta nhấc các mép bột lên thịt, chúng ta dán nó lại, để lại một lỗ ở giữa.
5. Che lỗ bằng miếng bột cần phải loại bỏ sau.
6. Chúng tôi chuyển bánh nướng sang một tấm nướng, mỡ bằng trứng, nướng trong nửa giờ ở nhiệt độ +180 độ.
7. 10 phút trước khi kết thúc, chúng tôi loại bỏ các miếng bột (nắp), đổ nước dùng vào bên trong và gửi lại vào lò nướng.

Khoai tây zrazy với thịt

Thời gian nấu: 60 phút.

Lượng calo trên 100 g: 187 kcal.

Trong công thức này, bột cho patties sẽ là từ khoai tây (nghiền hoặc xay chín), nhồi thịt. Tên nổi tiếng hơn của món ăn này là zrazy. Bánh nướng làm theo cách này sẽ phù hợp cho bữa sáng và bữa tối, vì chúng không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Để chuẩn bị sẽ là cần thiết:

• 600 gram khoai tây;
• 2 quả trứng;
• 400 g thịt bê luộc;
• 1 củ hành tây;
• 100 ml dầu thực vật;
• hạt tiêu và muối cho vừa ăn

Việc chuẩn bị như sau:

1. Luộc khoai tây trong bộ đồng phục, gọt vỏ và cho qua máy xay thịt. Thêm vào hỗn hợp trứng, muối, nhào - khối lượng phải đồng nhất.
2. Băm nhỏ hành tây, xắt thịt, chiên tất cả trong chảo rán trong năm phút, khuấy thường xuyên, muối và hạt tiêu.
3. Chia bột khoai tây thành 10 phần: nghiền từng miếng trong lòng bàn tay của bạn để làm một chiếc bánh tròn.
4. Ở trung tâm, đặt miếng trám đã chuẩn bị, nặn các cạnh để bạn có được một chiếc bánh.
5. Và để nhuyễn không dính vào tay, hãy chải chúng bằng dầu thực vật.
6. Chiên zrazy trên lửa vừa trong 15 phút cho đến khi vàng nâu.

Phục vụ với rau xanh.